പന്നിയിറച്ചി നൽകപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് എങ്ങനെ പാചകം?

വീഡിയോ Azu - ഈ വിഭവം ടാറ്റർ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു കട്ട് ആണ് മാംസം, സ്തെവെദ് അച്ചാറിനും കുക്കുമ്പർ തക്കാളി ഇടുകയോ കൂടെ. പലപ്പോഴും വിഭവങ്ങൾ ഘടന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ. പരമ്പരാഗതമായി അത്പസെ ബീഫ്, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ കുതിരമാംസം അരച്ചെടുത്ത്. എന്നാൽ, ഈ വിഭവം പുതിയ വകഭേദങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷനായി അങ്ങനെ വ്യാപകമായി ആയിരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില നൽകപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കോഴി പാചകം പോലെ.

അത് വിഭവം വളരെ ബോൾഡ് പുറത്തു തിരിക്കും, പോർക്ക് നൽകപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് തയാറാക്കണം മാത്രം മെലിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൈക്കൊള്ളണം എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. അതുകൊണ്ടു, പോർക്ക് ഒരു കഷണം, ആദ്യം ഓഫ് ദൃശ്യമായ എല്ലാം കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു വേണം.

അത് എങ്ങനെ പന്നിയിറച്ചി നൽകപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് പാചകം? ആദ്യം, ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുക്കും, ഞങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ പൾപ്പ് ഏകദേശം 500-700 ഗ്രാം, ചെറിയ ഉള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ, മൂന്നു തക്കാളി ആവശ്യമാണ്. യാതൊരു തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടുതൽ ഒരു കാരറ്റ് (ഇടത്തരം വലിപ്പം), 3 അച്ചാർ (ചെറിയ) ഉം 6-7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്തു. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, - മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഞങ്ങൾ ബീഫ് ചാറു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മറ്റൊരു പകുതി കപ്പ് കുറിച്ച് വേണമെങ്കിൽ തുറ ഇല, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ ചെടികളും. ചാറു അല്ല, അത് ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം പകരം കഴിയും.

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാണ്, നൽകപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് തതാരി പന്നിയിറച്ചി ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങും. മാംസം ചെറിയ ആയത കഷണങ്ങൾ, 2 4 സെ.മീ ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി-വളയങ്ങൾ വെട്ടി, അച്ചാറുകൾ മുറിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ് -. ചെറിയ സമചതുര.

അത് അവരുമായി തൊലി നീക്കം വളരെ എളുപ്പം ആയിരിക്കും കാരണം തക്കാളി, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചർമ്മങ്ങളും ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ പകുതി വെട്ടി വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും. ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി തക്കാളി പൾപ്പ്. കാരറ്റ് പീൽ ഞങ്ങൾ ഏകപക്ഷീയമായി ഛേദിച്ചുകളയും. നിങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ അതു വെട്ടി, നിങ്ങൾ കഴിയും - വീശുന്നുണ്ട്, ഇരുവരും സ്നേഹിക്കുന്ന.

ഇപ്പോൾ, അല്പം എണ്ണ പാൻ സന്നാഹമത്സരത്തിൽ ഇറച്ചി ഭാഗങ്ങൾ തുടങ്ങും അരച്ചെടുക്കുക. ഈ പ്രത്യേക ചൂട് കൊണ്ട് ചെയ്തു ഒരു പാളി മാംസം പ്രചരിപ്പിക്കാനും വേണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇറച്ചി വേഗത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് മൂടിയിരിക്കുന്നു ജ്യൂസും ചെയ്യട്ടെ സമയം ഇല്ല.

ഒരു പാത്രത്തിലെ അല്പം പ്രിസലിവെമ് ഫ്രൈ മാംസം ഇടുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇത് ഉപ്പ് ആവശ്യമായ ഉരുളിയിൽ ൽ, അതു, ജ്യൂസ് ഒരു നൽകും തീർത്തു വിഭവം ദ്ര്യിശ് ലഭിക്കും പോലെ, ഇറച്ചി ആണ്.

എല്ലാ മാംസം ബ്രൊവ്നെദ് ശേഷം, ഉള്ളി ഒരേ പാൻ വ്യാപിച്ചു അതു സുതാര്യമായ വരെ അത് അരച്ചെടുക്കുക. ബ്രൗൺ ഉള്ളി ആവശ്യമില്ല. നാം കുട്ടകം മാംസം ഫ്രൈ ഉള്ളി അയക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ, ഒരു വലിയ കെറ്റിൽ കയറി ചാറു പകരും തക്കാളി ചേർക്കാനും തീ വെച്ചു. തക്കാളി, പിന്നെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ചേർക്കുക ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം. അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഇറച്ചി തയ്യാറാണ് എത്തുന്നത് വരെ ചൂട് ന്, നാൽപതു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരുക.

അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക ഒപ്പം സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കേണം. ഫ്രൈ ഏതാണ്ട് ടെൻഡർ വരെ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. അച്ചാറുകൾ ചാറു ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ പുറപ്പെട്ടിരുന്ന പ്രിപുസ്കയുത് മുറിച്ച്.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അച്ചാറുകൾ ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം വരെ കുട്ടകം ചേർക്കുക, രുചി ഒരു താലത്തിൽ കൊണ്ട് തുറ ഇല സീസൺ ഇട്ടു. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്, പിന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം കുട്ടകം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു 10-15 മിനിറ്റ് വിഭവം തരും.

സ്പ്രെഡ് അമ്ലനിർമ്മമമായ പോർക്ക് നൽകപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് പാകം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

മുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്ന കാമിലേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ലഭിച്ചു. എന്നാൽ ഈ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു ഒരു "ഫാസ്റ്റ്" പതിപ്പ് പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡറോലിൻ പായസവും. ടെൻഡറോലിൻ 400 ഗ്രാം പരിശുദ്ധി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 300 ഗ്രാം, സമചതുര മുറിച്ച് എടുക്കുക. കൂടാതെ ഒരു ഉള്ളി, ഒപ്പം സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കേണം. ഞങ്ങൾ മുമ്പ്, ഒരു ചെറിയ സസ്യ ഒഴിക്കപ്പെട്ടവനും ചെയ്ത ഫ്രൈ കുട്ടകം, എല്ലാ ഒരുമിച്ച്. അപ്പോൾ ചാറു (പകുതി കപ്പ്) ജലം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒഴിച്ചു, രുചി ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ താളിക്കുക. കുട്ടകം ഒറ്റ നന്നായി വെള്ളരി തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്ന ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ കയറി പിന്നെ ചേർക്കുക. വീണ്ടും, ലിഡ് കൂടെ മൂടി ടെൻഡർ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഉണർത്തി മേശ എല്ലാ ക്ഷണിക്കാൻ കഴിയും.