പച്ച വാൽനട്ട് നിന്ന് വിദേശ ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗ്രീൻ വാൽനട്ട് നിന്ന് ജാം പരീക്ഷിച്ചതാരാണ് , പുരാതന കാലം മുതൽ നമ്മൾ ഇവിടെ ഇറങ്ങി വന്നത്, ഈ മധുരവാദം ഒരു വിൽപത്രം ആണെന്ന്! അയോഡിൻറെ അളവിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത കൂടുതൽ മധുരപലഹാരമുണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു. ഈ രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. പാചക പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാൻ സമയമെടുക്കുന്പോൾ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടരുത്. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ഇത് തോന്നുന്നതിനാൽ ഈ ജാം തൊഴിലാളിക്ക് ആവശ്യമില്ല. പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കാൻ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് സമയം ധാരാളം വേണം.

പച്ച വാൽനട്ട് നിന്ന് ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക്ക്
ഉല്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം: പച്ച നാളികേരം - 100 കഷണം, പഞ്ചസാര - 2 കിലോ. എതിരെ ഗ്രാമ്പൂ - ഏകദേശം 20 മുകുളങ്ങൾ, നാരങ്ങ. പാചക പ്രക്രിയ:

1. മേലത്തെ തൊലി നിന്ന് പരിപ്പുകൾ പീൽ.
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് ദിവസം 4 തവണ മാറ്റണം. രണ്ട് ദിവസം വെള്ളത്തിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിലനിർത്താൻ.
3. നാരങ്ങ വെള്ളം ഉണ്ടാക്കുക: ചുട്ടെടുത്ത നാരങ്ങ (പൌണ്ട്) വെള്ളം (5 ലിറ്റർ) ഒഴിക്കേണം. ഇളക്കി 4 മണിക്കൂർ ആവശ്യപ്പെട്ടു. Cheesecloth വഴി ഈ പരിഹാരം വഴി. നട്ട് അവരുടെ ശുദ്ധജലം നേടുകയും നാരങ്ങ ചാന്തും വെച്ചു. ആനുകാലികമായി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇളക്കുക. വർഗീയ വെള്ളത്തിൽ അവരുടെ ദിവസം നിലനിർത്താൻ.
4. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കളയുക. ഒരു രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഓരോ കഷണം നിരവധി തവണ ഒരു മൂർച്ചയേറിയ വസ്തു ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിവയ്ക്കണം. അതിനു ശേഷം രണ്ടു ദിവസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. വെള്ളം തളിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. എന്നിട്ട് അതിനെ ഒരു colander ലെ തള്ളിക്കളയുക.
6. പച്ച വാൽനട്ട് നിന്ന് ജാം പാകം ഏത് സിറപ്പ്, തയ്യാറാക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പിനുള്ള പാചകരീതി: രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
7. ഒരു സിറപ്പ് ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു പീൽ നാരങ്ങ നീര് ഇടുക. പരിപ്പ് പരുവിന്റെ കൂടെ. ഈ ചക്രം മൂന്നു പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുക: ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ജാം കൊണ്ടുവന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നട്ട് മൃദുവായതായിത്തീരുന്നത് വരെ പാകം വരെ വേവിക്കുക.
8. അണുവിമുക്ത ജയിലിനകത്ത് പച്ച വാൽനട്ട് മുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ജാം.

ഒരു ചുണ്ണാമ്പും മോർട്ടാർ ഉപയോഗിക്കാതെയുള്ള പാചകരീതി

പാചക കുറിപ്പുകളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന അസംസ്കൃതപദാർത്ഥം "ചുണ്ണാമ്പുകല്ല്" എന്ന പദം ചില അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, എളുപ്പമുള്ള പാചകം ചെയ്യാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടലിന് തുല്യമായിരിക്കും:

1. പാൽ പക്വതയുടെ ഘട്ടത്തിൽ (ജൂൺ ചുറ്റളവിലുള്ള) നട്ടുകൾ ഒരു വെളുത്ത പാളിയിലേക്ക് തൊട്ട് പൊട്ടുന്നു.
2. വെള്ളത്തിൽ (തണുപ്പ്) 48-72 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. പരിപ്പ് ചെറുതായി ചെറുതായിരിക്കും. വെള്ളം പതിവായി മാറ്റണം. ജോലിചെയ്യുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് നിങ്ങൾ ഈ സ്കീം നൽകാം: പ്രഭാതത്തിൽ രണ്ട് തവണയും വൈകുന്നേരം 3-4 തവണയും.
3. പച്ച വാൽനട്ട് മുതൽ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ അനുപാതത്തിന് ആവശ്യമാണ്: ഒരു സിറപ്പ് 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര 600 ഗ്രാം (ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ 1 കിലോ അടിസ്ഥാനമാക്കി) എടുത്തു. സിറപ്പ് പാചകം.
4. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ കുത്തിയിറക്കിയത് തിളയ്ക്കുന്ന പോയിന്റിലേക്ക്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ജാം തണുക്കുന്നു. ജാം തയാറാകുന്നതുവരെ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുമെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് ഊഹിക്കുന്നു: അതായത്, സിറപ്പ് ഒരു സ്ഥിര രൂപത്തിന്റെ ഒരു ഡ്രോപ്പിലേക്ക് മാറുന്നതുവരെ.

അക്രോട്ട് മുതൽ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി വഴികളുണ്ട്: അർമേനിയൻ, ഉക്രേനിയൻ, ജോർജിയൻ, ബൾഗേറിയൻ. എന്നാൽ ഈ വിശിഷ്ടഭക്ഷണം എപ്പോഴും നല്ലതാണ്.