നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ണിമത്തന് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മൂക്കുമ്പോൾ തണ്ണിമത്തന് രുചികരവും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഇവിടെ മാത്രം ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ മാത്രം നമുക്കു ലഭ്യമാണ്. മൃദു തേൻ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ സമയം കുറവായിരിക്കും. ശരീരത്തിലെ വൈറ്റമിനുകളും ധാതുക്കളും ചേർത്ത് ശരീരം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ശീതകാലത്തിനായി വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടും സൌരഭ്യവാസനയും ഒരു യഥാർത്ഥ കവിത ഉണ്ടാക്കാം. തണ്ണിമത്തനിൽ നിന്ന് ജാം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നിറം നൽകുന്നതാണ്. അമിതമായ മാധുര്യം, തണ്ണിമത്തൻ ബെറിയിന്റെ മാധുര്യം പോലും, സിട്രസ് പുഴുവുകളോടുള്ള പ്രതിസന്ധിയാണ്, അത് ഡിസേർട്ട് ഒരു പുതുപുത്തൻ നൽകുന്നു.

പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും വേണ്ടി, ഈ ജാം തികഞ്ഞ. അവർക്ക് തേനു പകരം വയ്ക്കാം. തണ്ണിമത്തൻ നിന്ന് മറ്റ് മധുരമുള്ള പഴങ്ങളോടൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പുകളുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് അവളുടെ വാഴയ്ക്ക് യോജിച്ചത്. പകുതി വെട്ടി തണ്ണിമത്തൻ, പീൽ വിത്തുകൾ, നാരുകൾ നീക്കം. ബാക്കിയുള്ള മാംശം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിശ്രിതമായിരിക്കും. പഞ്ചസാര കൂടെ കുക്ക് (ഞങ്ങൾ കിലോഗ്രാമിന് തണ്ണിമത്തന് 2 കിലോ മധുര മണൽ). അരിഞ്ഞുവച്ച വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. കഴിഞ്ഞ പാചകം സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഭോജനയാഗം അരക്കൽ വഴി തൊലി കൂടെ നാരങ്ങ പാചകം ഇട്ടേക്കുക.

തണ്ണിന്റെയും ഓറഞ്ചുകളുടെയും ജാം നാരങ്ങെക്കാൾ കൂടുതൽ മധുരം. അവന് മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറമുണ്ട്. നാം വിത്തുകൾ, ഞരമ്പുകൾ, പീൽ എന്നിവയിൽ നിന്നും അര കിലോഗ്രാം ബെറി മായ്ക്കുക. ഗ്രാമ്പൂഡ് പഞ്ചസാരയുടെ 500 ഗ്രാം ഒഴിച്ചു പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. നാം രണ്ടു മണിക്കൂറോളം ജ്യൂസ് വിടുകയാണ്. രണ്ടു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയും മൂന്ന് ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു തണ്ണിനെ അവരെ നിറയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാൽ ശേഷി മൂടി, ഒരു ദിവസം വിട്ടു. സിറപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ട്, വീണ്ടും തിളയ്ക്കും തണ്ണിമത്തന് കഷണങ്ങൾ പകരും. ഈ സമയം, ദ്രാവകം 10-12 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് വേണം. രണ്ട് ഓറഞ്ചുകൾ വൃത്തിയാക്കപ്പെടും, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചുമാറ്റി, അവ അതിൽ നിന്നും അകറ്റുക. തണ്ണിനിൽ ചേർക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക. ഫലം മാംസം സുതാര്യമായിത്തീരുമ്പോൾ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ലോഹ മൂടിയോടു കൂടിയ കടന്നുകയറി, കഴുത്ത് വെച്ച്, പുതപ്പ് കീഴിൽ തണുക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.

തണ്ണിമത്തവും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് ജാം പല വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാനാകും. ഇതിൽ ആദ്യത്തേത് സരസഫലങ്ങൾ മാംസം സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. നാം പഞ്ചസാര കൂടെ ഉറങ്ങിപ്പോകും, സൌമ്യമായി അതു കലർത്തി അഞ്ചു മണിക്കൂർ മൂടിയിൽ അത് വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ജാം ഇട്ടു തീയിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി മറ്റൊരു അഞ്ചു മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. പത്ത് മണിക്കൂറുകളോളം ഉപയോഗിക്കാനായി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, പത്തുമിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ വീണ്ടും എട്ട് മണിക്കൂറുകളോളം വിടൂ. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വാനില പഞ്ചസാരയും പരുവിന്റെയും ഒരു ബാഗ് ചേർക്കുക. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഈ തണ്ണിമത്തൻ ജാം വസൂലാക്കിയിരിക്കണം.

ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ അബെർ ഡെസേർട്ടിന് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെയുണ്ട്. ഒരു വലിയ നാരങ്ങ തൊലികളഞ്ഞശേഷം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിൽ വെട്ടി. നാം പഞ്ചസാര 700 ഗ്രാം ഒരു എണ്ന ഉറങ്ങുകയാണ്. നാം നാരങ്ങ നീര്, ഒരു ഗ്ലാസ് കുടൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കട്ട് എഴുത്തുകാരന് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുക. മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, 10-12 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. ഞങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയ മൂന്നു പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുന്നു. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ തണ്ണിമത്തനിൽ നിന്ന് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ബസ് ഇട്ടു എന്നിട്ട് മൂടിയുമൊക്കെ ഇട്ടു.