ചര്ബൊനര സോസ് ശ്രമിക്കുക അവസരം നഷ്ടപ്പെടരുത്

ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം - ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന സ്നേഹിച്ചിരുന്ന ഒരു, പ്രത്യേകിച്ച് പാസ്ത പാസ്ത വിവിധ പൂരിപ്പിക്കൽ. അടിസ്ഥാനം ഒരു ഒരു ചര്ബൊനര സോസ് പരിഗണിക്കാം. അത് തയ്യാറെടുക്കുന്നു തികച്ചും ലളിതവും വളരെയധികം ചെലവിൽ ആവശ്യമില്ല. വ്യത്യസ്ത ഉണ്ട് പാചക: സോസ് ചര്ബൊനര ക്രീം അവരെ കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി, അക്കരപ്പച്ച, കുരുമുളക്, Pancetta കൂടെ, മുതലായവ വിവിധ തരത്തിലുള്ള നിന്ന് ഓരോ വ്യക്തി നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന, നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു ... സോസ് ചര്ബൊനര പാചകം ഓപ്ഷനുകളിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത സ്വാദിഷ്ടമായ ശ്രദ്ധ ചെയ്യരുത്. ഞങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

- പുകച്ച തുകയല്ല - 250 ഗ്രാം.

- ക്രീം - 200 മില്ലി.

- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.

- ചീസ് - 150 ഗ്രാം.

- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ.

- സ്പഗാട്ടി - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരം.

- കുരുമുളക് - രുചി.

- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടേബിൾ.

നാം മുറിക്കൽ ചേരുവകൾ ആരംഭിക്കുക. പകരം തുകയല്ല നിങ്ങൾ Pancetta സോസ് എടുക്കാം. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ഒരു തരം അക്കരപ്പച്ച, ഏത് ഒരു പ്രത്യേക നിർമ്മിക്കുന്നത് പന്നി ഈയിനം. പാൻസെറ്റ ഫാറ്റി തുകയല്ല, ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങളും ഉപ്പ് പീസ് ആണ്. ചില ഇറ്റാലിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ അതേസമയം റോസ്മേരി ആൻഡ് മുനി ഉപയോഗിച്ച്. ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ Pancetta ഫ്രീസർ ഇട്ടു പാചകം മുമ്പ് നിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ ഏതാണ്ട് പൊദ്മെര്ജ്ലി അത് മുറിച്ചു എളുപ്പം. ചെയ്യാൻ വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ചീസ് "പര്മെസന്" , ഇതള് നല്ലത് പിഴ ആവശ്യമായി വരും. മുട്ട തകർക്കാനായി വെള്ള നിന്ന് യൊല്ക്സ് വേർതിരിച്ചു. ആദ്യം പതപ്പിച്ചു പതപ്പിച്ചു ചുരുക്കത്തിൽ മാറ്റിവച്ചു. അവർ ഇപ്പോഴും ചെറിയ ഖര (പിന്നീട് ചൂട് സോസ് ൽ പറയാതെ) എവിടെയാണെന്ന് ഒരു പോയിന്റ് ഉപ്പ് കൂടി വെള്ളത്തിൽ അതേസമയം പരിപ്പുവട തിളപ്പിക്കുക. പാൻ, അതിൽ എണ്ണയും ഫ്രൈ തുകയല്ല പകരും, ഇതിനകം ഞങ്ങളെ വെട്ടി. അപ്പോൾ അത് വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി ചേർക്കുക. പെപ്പർ നിന്റെ ഇഷ്ടം പോലെ, സ്ഥാനം അല്ലെങ്കിൽ കഴിയും.

ഒരു മുതാളി ക്രീം ൽ പ്രത്യേകം, ചൂടായ എന്നു ചീസ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പകരും. ഇതെല്ലാം നന്നായി കലക്കിയ. അടുത്തത്, പരിപ്പുവട, ഇതിനകം പാകം, നിങ്ങൾ ഒരു ചൊലംദെര് ൽ വേണ്ടത്, തിരികെ എല്ലാ ദ്രാവക ചൂടുകലം ഊറ്റി. അത് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ചീസ് ക്രീം അക്കരപ്പച്ച, വെളുത്തുള്ളി, മിശ്രിതം ഇട്ടു. അപ്പോൾ ലിഡ് അടച്ച് നമ്മുടെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കുലുങ്ങി അല്ലെങ്കിൽ തീവ്രമായി ഇളക്കി പബുകളിൽ.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പഠിക്കാൻ സോസ് എങ്ങനെ കളറും ചര്ബൊനര. അവനെ ഞങ്ങൾ താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

- കൂൺ - 20 ഗ്രാം;

- പരിപ്പുവട - 200 ഗ്രാം;

- ക്രീം - 200 മില്ലി;

- അക്കരപ്പച്ച - 100 ഗ്രാം;

- മുട്ട യൊല്ക്സ് - 2 കഷണങ്ങൾ - ചീസ് - 100 ഗ്രാം;

- യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് - രുചി;

- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;

- ഉപ്പ് - ഒരു ജോഡി പിന്ഛെസ്.

അക്കരപ്പച്ച എന്ന ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പരിപ്പുവട, പാകം. കഴുകി തൊലി കൂൺ പുറമേ മുറിച്ചു, ഒരു ഗ്രതെര് മൂന്ന് ചീസ്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ പ്രെഹെഅത് കൾ എന്നിവ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക. ക്രീം മുട്ട യൊല്ക്സ് അല്പം പതപ്പിച്ചു, കുരുമുളക് ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, ചീസ്. ഈ ഇളക്കിവിടുന്നു തുകയല്ല ആൻഡ് കൂൺ ചേർക്കുക. ഗ്രേവി നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ. സോസ് ചര്ബൊനര തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പരിപ്പുവട ബന്ധിപ്പിക്കുക ഇളക്കിവിടുന്നു സ്റ്റൌ ഓഫ്. അതു മേശയുടെ വിഭവം സേവിക്കാൻ സമയമായി.

ശരിയായ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു, സോസ്, സിൽക്ക് സുഗമമായ, വളരെ രുചിയുള്ള തിരിയുന്നു. പാസ്ത തയ്യാറാണ്, അത് ഒരു താലത്തിൽ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം വേണം. ഇത് സാധ്യമാണ് ആണ് ഒരു ക്രീം സോസ് വറുത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ. എന്നാൽ മുഷ് കയറി ആക്കുക ആദ്യം അത്യാവശ്യമാണ്. വെളുത്തുള്ളി ഒരു അത്ഭുതകരമായ രസം ചേർക്കും. സന്തോഷത്തോടെ പാസ്ത ചര്ബൊനര സോസ് കഴിക്കുക.