കോഫിയുടെ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളും തരങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?

വലതുഭാഗത്ത്, ലോകത്തെമ്പാടും ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും ആദരിക്കപ്പെടുന്നതുമായ പാനീയമായി കാപ്പി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാപ്പി മരങ്ങൾ നിലത്തു വറുത്ത ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുക. അവർ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന കഫീനെ സ്മരിക്കുക, അതു മനുഷ്യനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സ്വാധീനം ഉണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ ഈ ദിവേണ്ടന പാനപാത്രം ഒരു ദിവസം തങ്ങളുടെ ദിവസം തുടങ്ങും.

പ്രസിദ്ധമായ വോൾട്ടയർ ഒരു ദിവസം അമ്പത് പാനപാത്രങ്ങൾ കുടിച്ച് ലുഡ്വിഗ് വാൻ ബീഥോവനെ ഈ കുടിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നുവെന്നും 60 തരം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കോഫി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത പ്രായത്തിലുമുള്ള സാമൂഹ്യ പദവിയിലുള്ള ആളുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നതായി കാണാം.

ചരിത്രം

എത്യോപ്യയിൽ വന്നത്, ഈ പാനീയം ഭൂമിയിലെ വിജയകരമായ ആഘോഷങ്ങളുടെ ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമാണ്. കാപ്പിയുടെ ചരിത്രം പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടോടെ ആരംഭിച്ചു. അറേബ്യൻ ഉപദ്വീപിൽ ആദ്യം വിളമ്പിയിരുന്നു. എന്നാൽ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലെ യൂറോപ്പിൽ നിന്നുള്ള വ്യാപാരികൾ അത് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു നൂറ്റാണ്ട് കഴിഞ്ഞ് യൂറോപ്പിൽ, കൂടുതൽ കൃത്യമായി ആംസ്റ്റർഡാമിൽ കാപ്പിയുടെ ആദ്യ തൈകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. വാസ്തവത്തിൽ വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ അവർ വിചിത്രമായ സസ്യങ്ങൾ മാത്രമായിരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, രാജാക്കന്മാർക്ക് സമ്മാനങ്ങൾ നൽകപ്പെട്ടു. എന്നാൽ യൂറോപ്യന്മാർ, തെക്കൻ കോളനികളുള്ളതിനാൽ, XVIII- ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മുഴുവൻ തോട്ടങ്ങളും കൃഷിചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, ഈ പാനീയം ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു, നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് വൻ ലാഭം കൈവന്നു.

കാപ്പിയുടെ തരങ്ങൾ

ലോകത്തെമ്പാടുമായി ഏതാണ്ട് എഴുപതു തരത്തിലുള്ള കാപ്പി മരങ്ങൾ മാത്രമാണുള്ളത്. എന്നാൽ പ്രധാനമായും താഴെ പറയുന്നവയാണ്: അറബയും റോബസ്റ്റയും.

മലയിടുക്കുകളിൽ വളരുന്ന മരങ്ങൾ ധാരാളമായി അറബിക്ക ഇനം കുടിക്കുന്നതാണ്. ഗ്രെയിൻ - സുഗമമായ ഒരു പ്രതലവും നീളമേറിയ രൂപവും. ഇന്ത്യ, ഇന്തോനേഷ്യ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവയുടെ ഉഷ്ണമേഖലാ തോട്ടങ്ങളിൽ വിവിധതരം റോബസ്റ്റ കാപ്പി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ധാന്യം വരണ്ടതും ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ചയോ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം നിറമായിരിക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാപ്പി, അറബിക്കയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അത്തരം സമ്പന്നമായ ഒരു സുഗന്ധ രശ്മി ഇല്ലെങ്കിലും കൂടുതൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എക്സെല, ലിബർക്ക തുടങ്ങിയ കാപ്പി ഇത്തരങ്ങളിൽ വളരെ കുറവാണ്. അവർ വളരെ കുറഞ്ഞ വിളവ്, "കാപ്രിക്രൈസിസ്", ഡിമാന്റ് കുറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ ചിലത് വളരെ ചെലവേറിയതാണെന്ന് കണക്കാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ആഫ്രിക്കൻ ഇനം ലൂപാക്, അതിന്റെ പാനപാത്രം നൂറു ഡോളർ വിലമതിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ മസ്സാങ് മൃഗത്തിന്റെ ദഹനനാളികൾ ഉൾപ്പെടെ ഭക്ഷ്യധാന്യ ശേഖരം മുഴുവനായും സഞ്ചരിച്ചതിനുശേഷം, പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വസ്തുതയാണ്. കാപ്പിക്കാർ വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകാം.

ഈ തരം കാപ്പി മിക്സഡ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗതമായി ഉപയോഗിക്കാം. മിക്ക മദ്യകളും അറബിക്കയെ മൃദുവായ സുഗന്ധമുള്ളതും, കുറച്ച് ശക്തവുമുള്ളതുമാണ്, അത് വിപണിയിൽ പ്രധാനസ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു.

ആധുനിക ലോക കാപ്പി മാർക്കറ്റിൽ, ഏതാണ്ട് നൂറുകണക്കിന് ഇനം കാപ്പുകളുണ്ട്, അവ പല ഉൽപ്പാദന രാജ്യങ്ങളും വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ബ്രസീലിൻറെ പ്രധാനഘടകം. ഗൌർമെറ്റ് അതിൽ നിന്നും വിതരണം ചെയ്ത ഇനം മികച്ചതല്ലെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. ഈ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാനീയമുള്ള എലൈറ്റ് ഇനം മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിപണികൾക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

ഷോപ്പിംഗിനു പോകുമ്പോൾ, കാപ്പി തരം അറിഞ്ഞിരിക്കണമെന്നും ഗ്രേഡുകളുടെ പ്രാധാന്യം എന്താണെന്നും പല സ്നേഹിതരും വിശ്വസിക്കുന്നു. കാരണം അവയ്ക്ക് സ്പെഷ്യൽ വ്യത്യാസമില്ല. എന്നാൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സന്തോഷം അനുഭവിക്കുന്നതിനായി ഡസൻ ഘടകങ്ങളെ അതിന്റെ രുചി സ്വാധീനിക്കുന്നുണ്ട്, മാത്രമല്ല കോഫി ബ്രാൻഡുകൾ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ബ്രാൻഡുകളും അറിയാൻ പാടില്ല. പലതരം പ്ലാന്റേഷനുകളിൽ വളരുന്നതുകൊണ്ട് വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ അത് നീക്കംചെയ്യപ്പെടുമെങ്കിലും, ഒരു ഇനം പോലും രുചിയിൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

അനേകം വളകളുടെയും കൂട്ടത്തിൽ താഴെ പറയുന്നവ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്: ഇന്ത്യൻ മിഷ്യർ, സാന്റോസ് (ബ്രസീലിയൻ), യെമനിൽ നിന്നുള്ള മോറെ, കൊളംബിയയിൽ നിന്നുള്ള അമ്മ, മറ്റുള്ളവർ. എല്ലാവരും ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവറും അസാധാരണവുമായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്.

ഒരു കോഫി തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വ്യത്യസ്ത രുചി മുൻഗണനകൾ ഉള്ളവർ ചുറ്റിക, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിർത്തുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, ധാന്യങ്ങളിൽ കാപ്പി ശരിക്കും സ്വാഭാവികമാണ്, അത് ചിലപ്പോൾ മിശ്രിതങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയില്ല. വ്യത്യസ്ത തരം, ധാന്യവിളകൾ പോലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗ്രൌണ്ട് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. അതുകൊണ്ട്, കാപ്പി കുടിയ്ക്കുന്നവരെ വ്യക്തിപരമായി തീരുമാനിക്കേണ്ടതാണ്.