കൊക്കോ (പാനീയങ്ങൾ): നിർമ്മാതാക്കൾ. കൊക്കോ പൊടിയിൽ നിന്നുള്ള പാനീയങ്ങൾ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത്, എന്റെ മനോനില മെച്ചപ്പെടുത്താനും ബലം വീണ്ടെടുക്കാനും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇതിനായി ഒരു നല്ല വിഭവം കോക്ക (പാനീയങ്ങൾ) ആകുന്നു. ഒരു കപ്പ് കുടിക്കാൻ മതി, നിങ്ങൾ സന്തോഷവാനായി, നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുക. ശാരീരികവും മാനസികവുമായ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ്, കൊക്കോ എന്നിവ വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. ഈ പാനീയം രാവിലെ ഊർജ്ജസ്വലരാകുകയും വൈകി കൊടുക്കുകയും ചെയ്യും. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ക്ഷീണവും സമ്മർദവുമുണ്ടാകും. അതായത്, കോഫി കുടിക്കാൻ കഴിയാത്തവർ, കൊക്കെയ്ൻ അടങ്ങിയ ഒരു കൊക്കോ ആയിരിക്കും.

ക്ലാസിക് ബ്രൌൺ സ്വർണ്ണൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ

അത്തരമൊരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് "ചോക്കലേറ്റ് ഗോൾഡ്", വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. രണ്ടാമത് കൊണ്ട്, കൊക്കോ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള പാൽ (ചെറിയ തുക) അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാണ്. പിന്നെ ശേഷിച്ച ദ്രാവകം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, "സ്വർണ്ണ-നാടൻ പൊൻ" അവിടെ നേർപ്പിക്കുക മണ്ണിളക്കി സമയത്ത്, തിളയ്ക്കുന്ന വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് പാനീറ്റിൽ മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ റം, കാണ്ഡം പാൽ, ജാതിക്ക, വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. വലിയ പാനപാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് നല്ലതോ തിളക്കമുള്ളതോ ആയ കോക്ക (കുടിവെള്ളം) നല്ലതാണ്. അത് പൂർണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല. മാത്രമല്ല, പാനീയത്തിന്റെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ്, ആപ്പിൾ സ്ട്ര്യൂഡൽ അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വെയിലത്ത് ചേർക്കാം . നേരത്തെ, സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ നമുക്ക് കൊക്കോയുടെ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരം അറിവുകൾ മാത്രമേ അറിയാമായിരുന്നുള്ളൂ, അതിലൊന്നായിരുന്നു "ഗോൾഡൻ ലേബൽ".

രുചിയുടെ പൊള്ളുന്ന ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ

ഇപ്പോൾ റഷ്യയിലെ കടകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചോക്ലേറ്റ് സ്വർണ്ണം വാങ്ങാം. പ്രത്യേകിച്ച് മോസ്കോയിൽ. ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കൊടുക്കുന്നു, എന്നാൽ അവയിൽ ചിലത് ഴ്സറ്റുകൾ ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, "ഹോട്ട് ചോക്കലേറ്റ്", "ടാംബ് ബ്ലാക്ക് സോയാബീൻ", വളരെ നല്ല മെക്സിക്കൻ പൊടി, ഉക്രേനിയൻ കൊക്കോ "ബ്രൂമി", "വാൻ", മോസ്കോയിൽ "മക്ചോക്കോൾട്ട്" വിറ്റു. പ്രസിദ്ധമായ "ഗോൾഡൻ ലേബൽ" വില്പനയ്ക്ക് ഉണ്ട്. എല്ലാ പൊടുകളും - ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, ഒരു യഥാർത്ഥ "ചോക്ലേറ്റ് സ്വർണ്ണം", നിങ്ങൾ മാത്രം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ കുടിപ്പാൻ കഴിയും ചില റെഡിമെയ്ഡ് ഴ്സരകൾ ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം ഉണ്ട്. അവർക്ക് നല്ല രുചി ഉണ്ട്, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും അവർ ശുദ്ധമായ കൊക്കോ അല്ല. മുമ്പ്, വളരെയധികം രുചിറ്റുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് വളരെ രുചി ചെയ്തില്ല. ഇപ്പോൾ കൊക്കോ (കുടി) നിർമ്മാതാക്കൾ ഇതിനകം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, കാരണം മത്സരം ഉണ്ട്, ഉപഭോക്താക്കൾ വെറുതെ വാങ്ങുന്നത് നിർത്തും. ലാഭത്തിനു പകരം, നിർമ്മാതാക്കൾ തകരാറിലാകും.

ഈ പാനീയം ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഈ പാനീയം എൻഡോർഫിൻ ശരീരത്തിന് ഉൽപാദനത്തിൽ നല്ല ഫലം നൽകുന്നു, സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോൺ, അത് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്താനും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും കാർഡിയോക് അസുഖങ്ങളുടെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും പോഷണത്തിനും സമ്മർദത്തിനും സഹായിക്കുന്ന പോളിഫിനോൾസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊക്കോ (പാനീയങ്ങളിൽ) നല്ല വൃക്ഷരോഗങ്ങൾ ഉള്ള തിയോബ്രോമിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതു വളരെ ചെറുതായിരിക്കും, ഏതാണ്ട് കഫീൻ, പക്ഷേ ഒരു കോപ്പർ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉച്ചയ്ക്ക് തേൻ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. "ചോക്ലേറ്റ് ഗോൾഡ്" ൽ ഒരു പിഗ്മെന്റ് മെലാനിൻ ആണ്, ചൂട് കിരണങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ചർമ്മത്തിൽ അൾട്രാവയലറ്റ് ഫലങ്ങളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ സൂര്യപ്രകാശവും ഇൻഫ്രാറെഡ് റേകളും ഇല്ല. എന്നാൽ ഈ കാര്യം ഓർത്തുവയ്ക്കേണ്ടതാണ്: 100 ഗ്രാം പാലിനു 400 കലോറി ധാരാളം. ഇക്കാരണത്താൽ, തങ്ങളുടെ ഭാരം നോക്കുന്നവർ, ഈ പാനീയം ഉപയോഗിക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച് ജാഗ്രതയുള്ളവരായിരിക്കണം.

ചോക്ലേറ്റ് സ്വർണത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

കൊക്കോ പൊടിയിൽ നിന്ന് കുടിക്കുന്നതെന്തിനാണെന്ന് ഇപ്പോൾ പറയാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചോക്കലേറ്റും കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുക. നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: കൊക്കോ പൊടിയായി രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ, 500 മില്ലി പാൽ, രുചി - കംകാണിച്ച പാൽ, അലങ്കാരത്തിന് 20 ഗ്രാം കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്. തയാറാക്കുന്ന വിധം: ചൂട് പാൽ, പിന്നെ കൊക്കോ "കശുവണ്ടിയുടെ" കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. മുട്ടയിട്ടുണ്ടാക്കാതിരിക്കാനായി, ഞങ്ങൾ കുഴലാണ് ഇളക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം - തിളപ്പിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ചേരുവയുള്ള പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചീകിയത്: പാനപാത്രങ്ങളും ഒഴിക്കട്ടെ അലങ്കരിക്കാൻ രുചി തുടരുന്നു. പാൽ കൊക്കോ തയ്യാറാക്കുക. അതിൽ 20 ഗ്രാം പൊടി, 400 മില്ലി പാൽ, 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഓപ്ഷണൽ - സറ്റ്പുട്ട്, വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പഴം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആദ്യ കേസിലെന്നപോലെ പാചിനാവശ്യമായ പാചകത്തിന് സമാനമാണ്. കുട്ടികളുടെ ഉപഭോഗം, കൊക്കോ (പാനീയങ്ങൾ) ലയിക്കുന്നതാണ്. അവർക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. വാനിലിൻ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പൊടിച്ചത് "ചോക്ലേറ്റ് സ്വർണ്ണം", സമ്പുഷ്ടങ്ങൾ, ഫോളിക്ക്, പാന്തൊതെന്നിൻ ആസിഡുകൾ, ബയോട്ടിൻ, നിയാസിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ B12, B6, B2, B1, C, E എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൊക്കോ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പരീക്ഷണാടിസ്ഥാനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഡ്രിങ്ക്

ഓരോ പാചകത്തിലും സ്വാഭാവിക കൊക്കോ ബജ്റയും, പക്ഷേ സാധാരണ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം. നമ്മൾ "Frapuchino" ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം, എസ്പ്രോസോ ഇരട്ട - 20 ഗ്രാം, 10% ക്രീം - 350 മില്ലി, രുചി - ഈ വറ്റല് കൊക്കോ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. നാം ക്രീം ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുതു. അവർക്ക് കൊക്കോ, കാപ്പി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, ഏറ്റവും സമീപകാലത്ത് - പാനപാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കേണം.

ഐസ്ക്രീം അടങ്ങിയ "ചോക്ലേറ്റ് പൊൻ". ഇതിനായി നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം, ചേന കൊക്കോ - ഒരു ടീസ്പൂൺ, പാൽ - 100 ഗ്രാം, ക്രീം ഐസ് ക്രീം - 50 ഗ്രാം. അത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു: നമ്മൾ ഐസ് ക്രീം ഒരു ഗ്ലാസിൽ വെച്ചു തണുത്ത കൊക്കോ ചേർക്കുക. എല്ലാം വൈക്കോൽ വഴി കുടിക്കുകയാണ്.

മുട്ടകൊണ്ട് "ബ്രൌൺ ഗോൾഡ്" പാചകം ചെയ്യുക. ചേരുവകൾ: പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം, വെള്ളം - 30 ഗ്രാം, ചേന കൊക്കോ - ഒരു ടീസ്പൂൺ, പാൽ - 150 ഗ്രാം, പകുതി മഞ്ഞക്കരു. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ മഞ്ഞക്കരു തല്ലി, പിന്നെ കൊക്കോ പാൻ, പാകം, ചൂട്, മണ്ണിളക്കി പകരും.

കൊക്കോ കുടിക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്?

കൊക്കോ (പാനീയങ്ങൾ) മെക്സിക്കോയിൽ സ്വന്തം കൃഷി സംസ്കാരം ലഭിച്ചു. ആസ്ടെക്സ് ആയിരുന്ന നിവാസികൾ അത് ഉപയോഗിച്ചു. നിലത്തുണ്ടായിരുന്ന പഴങ്ങൾ, മൂർച്ചയുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ചിലപ്പോൾ തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത്, "ചോക്കോടൽ" എന്നൊരു സുഗന്ധ പാനീയം നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു. ഇത് സത്യമാണോ അല്ലയോ എന്ന് അറിയില്ല. പക്ഷേ, മോൺടെസുമ ഇൻകസിനടുത്ത ചക്രവർത്തി 50 ഡിഗ്രി വെള്ളം കുടിക്കാൻ തുടങ്ങി. അസാധാരണമായി സന്തോഷത്തോടെയുള്ള ഊർജ്ജവും ശക്തിയും ഉണ്ടായിരുന്നു. വളരെക്കാലമായി കൊക്കോയുടെ പഴങ്ങൾ പണസംവിധാനമായിരുന്ന ആസ്ടെക്സിന്റെ പ്രശംസ പിടിച്ചുപറ്റി. ഉദാഹരണത്തിന്, 500 ഡോളറിന്റെ "തവിട്ടു നിറമുള്ള സ്വർണ്ണ" ത്തിന് അടിമയോ വാങ്ങാൻ ചെറുതോ വലുതോ ആകാം. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മെക്സികോയെ കീഴടക്കി സ്പെയിനിൽനിന്നുള്ള വിദഗ്ധർ തങ്ങളുടെ രാജാവിനെ 'ചോക്ലേറ്റ് സ്വർണ്ണം' കൊണ്ടുവന്ന് ആസ്ടെക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിച്ചു എന്ന് പറഞ്ഞു. ഏറെക്കാലം അവൻ രാജാക്കന്മാരുടെ പദവിയായിരുന്നു. എന്നാൽ 150 വർഷങ്ങൾക്കു ശേഷം യൂറോപ്പിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും കൊക്കോ മാറുകയായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, പേരുമാറ്റം മാത്രമേ മാറിയിട്ടുള്ളൂ.

കൊക്കോ പൗഡർ പാചകക്കുറിപ്പ്

പലപ്പോഴും, കൊക്കോ പൗഡർ നമ്മുടെ പാനീയം നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. സ്റ്റോറുകളിൽ, മിക്കപ്പോഴും പാക്കറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നത്, വീട്ടിലെ ഉപയോഗത്തിന് ജനകീയമാണ്, അത് എളുപ്പത്തിൽ കറങ്ങുന്നതാണ്. ചില സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഇത് സ്വാഭാവിക കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം. ഈ പൊടി വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള, എണ്ണ ഒരുപാട്, ഒരു സാധാരണ സ്റ്റോർ വാങ്ങാം സാധാരണ കൊക്കോ അധികം, കൂടുതൽ ഉണ്ട്. അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ - പൊടി ഉഴുന്നു, അതു തിളപ്പിച്ച് വേണം. ഇത് വളരെ ലളിതമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വിരലുകൾക്കിടയിൽ നിന്ന് തട്ടിക്കളഞ്ഞാൽ അത് അവശേഷിക്കുന്നു, അത് പൊടി പോലെ പൊഴിയുന്നില്ല. കൊക്കോ പൊടിയിൽ നിന്ന് ലളിതമായ പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനാണ് മിക്ക ആളുകളും ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: പഞ്ചസാര - രണ്ടു കപ്പ്, "തവിട്ട് പൊൻ" - ഒരു ടീസ്പൂൺ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - അര ഗ്ലാസ്, പാൽ - 11 മില്ലിലേറ്റർ. കൊക്കോ, പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പിൽ അവർ ഉറങ്ങുന്നു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പകുതിയോളം ശേഷി ചേരുവയുണ്ട്, ഇളക്കി, പാൽ ചേർക്കുക, പലപ്പോഴും - അസംസ്കൃത. കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ പാകം ചെയ്യാം.