എങ്ങനെ ഖശ്ലമ പാചകം? അർമേനിയൻ ഖശ്ലമ - പാചക, ഫോട്ടോകൾ

തങ്ങളുടെ അധിവാസ മാത്രമല്ല അറിയപ്പെടുന്ന അർമേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ രുചി കുറിച്ച്. ഒരുപക്ഷേ അത് കേട്ടിട്ടില്ലാത്തത് അറിവാണ്, പോലെ അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും ചെയ്തില്ല ചെയ്തു അത്തരം സ്ഥലമില്ല അർമേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. ഇഗട്പുരി മണം ഖൊരൊവത്സ് വരുന്നു നിന്ന് ചീഞ്ഞ ബാർബിക്യൂ, - ചെറുപയർ പച്ചക്കറി, അപ് പുക വാസന .ഇവള്ക്ക് ഒഴുകുന്ന തുടക്കം മുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗം ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് ചെയ്ത ദൊല്മ ന് ശാന്തനും വെളിച്ചം, ... ഈ വിവരണങ്ങളുടെ മാത്രമേ വര്ഗ്ഗം, സമയം ഉണ്ടായിരുന്നു. ഒരു ഖശ്ലമ? ഈ മറ്റൊരു രുചി ആസ്വദിക്കുന്ന അർഹൻ വാചാലമായ വാക്കുകൾ ആണ്.

ചരിത്രപരമായ വിവരങ്ങൾ

ഞങ്ങൾ ഖശ്ലമ ഒരുക്കും എങ്ങനെ സംസാരിക്കുന്നതിന്, അർമേനിയൻ രൂപീകരണം കുറച്ചു സംസാരിക്കാം ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. ഇത് രാജ്യത്തെ തന്നെ പോലെ പഴക്കമുണ്ട്. രണ്ടായിരം വർഷം - അർമീനിയ എന്ന പാചക പാരമ്പര്യം കൂടുതൽ വേണ്ടാ കുറവ് ഇല്ല ഉണ്ട്. ഈ രാജ്യത്തെ തുടക്കം മുതലേ അതിന്റെ പ്രതിനിധികൾ കന്നുകാലി പ്രജനന ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന. അതുകൊണ്ടു, കോഴി വിലയായി അനവധി വൈവിധ്യവും മാത്രം അസൂയ കഴിഞ്ഞില്ല. അങ്ങനെ, അർമേനിയക്കാരുടെ പലകയിൽ എപ്പോഴും ഇറച്ചി അസാമാന്യമായ തുക ചെയ്തു. കന്നുകാലി പ്രജനന വ്യത്യസ്ത പാൽ വിഭവങ്ങൾ ഘടന പ്രതിഫലിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി അത് അച്ചാർ ചീസ് JUG ബുര്ദ്യുഛ്ംയെ. കുറയാത്ത പ്രശസ്തമായ ദിവസംമുതൽ പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സ്വഭാവം. ഇത് പലപ്പോഴും പരമ്പരാഗത അർമേനിയൻ രുചികളുള്ള പാനീയങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയ.

അർമീനിയ ൽ കൃഷി - പഴയ ക്രാഫ്റ്റ്, അതുപോലെ മൃഗസംരക്ഷണം പോലെ ആണ്. ഭക്ഷ്യ ബിസിനസ്സിൽ വിളകളുടെ അതിനാൽ വൈവിധ്യമാർന്ന. കൂടാതെ, പല അർമേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ പയർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പച്ചിലകൾ പച്ചക്കറികളും ധാരാളം - രാജ്യത്തെ മറ്റൊരു സവിശേഷത വിഭവങ്ങൾ.

അർമീനിയൻ എപ്പോഴും തീ പാകം ചെയ്തു. തൊനിര് - സജീവമായി ആധുനിക പാചകം രാജ്യത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്ന കളിമണ്ണിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത അടുപ്പിൽനിന്നു ചൂള,. ഇത് ഭക്ഷണം എല്ലാത്തരം, സൂപ്പ്, അപ്പം ചുട്ടു, ചുട്ടു പച്ചക്കറി, കോഴി, മീൻ പുകകൊണ്ടു, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകം വേവിക്കുക.

നന്നായി, മാംസം ഇല്ലാതെ ആയി

അർമേനിയൻ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ - ഒരു കൾട്ട് ആണ്. പസ്ത്യ്നെര്യ് തീർച്ചയായും, നിഷിപ്തമായിരിക്കുന്നു ഏറ്റവും പുരാതനമായ ലളിതമായ ഭക്ഷണം, ബാർബിക്യൂ, കോഴി മുഴുവൻ ശവം എന്ന വിഭവങ്ങൾ, മാംസം ക്ഛുഛി. അവർ ഉപയോഗിച്ച ഒന്നര ആയിരം വർഷം മുമ്പ് ചെയ്ത വിദ്യകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഇന്ന്. പ്രത്യേകിച്ച് ജനകീയ ഖശ്ലമ.

എങ്ങനെ ഖശ്ലമ പാചകം ഇന്ന് കൃത്യമായി ഏത് അത് വിവരിക്കുന്നു ഒരു ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് ആണെങ്കിലും, എല്ലാ അർമേനിയൻ അറിയുന്നു. എല്ലാ വെള്ളക്കാരും ആളുകൾ ഈ ഭക്ഷണം അവരുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ കരുതുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും വിവിധങ്ങളായ മാർഗങ്ങളിലൂടെ ഒരുക്കുന്ന ഖശ്ലമ.

ചില സവിശേഷതകൾ ഖശ്ലമ

ഇത് പാചകം ധാരാളം സമയം ആവശ്യമാണ്, സ്തെവെദ് ഇറച്ചി ആണ്. യംഗ് പിണം നിങ്ങൾ മൂന്നു നാല് മണിക്കൂർ ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. മാംസം പ്രായമുള്ള, സമയം എങ്കിൽ അത് ഇരട്ടി എടുക്കും. ഖശ്ലമ ഒരു സവിശേഷത ഉണ്ട്. അതിന്റെ സൃഷ്ടി മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും മൂന്ന് മടങ്ങ് കൂടുതൽ മാംസം വാങ്ങാൻ വരും. അൽപ്പം എടുത്തു ആവശ്യമായ ചാറു.

എങ്ങനെ ഖശ്ലമ പാചകം? എല്ലാ അത് നിങ്ങൾ ജനങ്ങളുടെ കുറിപ്പടി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ജോർജിയ ൽ, അത് പച്ചക്കറി പച്ചിലകൾ ഒരു മൂകത. മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ പാചകക്കാർ അതിന്റെ പാചക വിവിധ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ബിയർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവരിൽ ഏറ്റവും വിശ്വസ്തരായ വ്യക്തമാക്കാൻ ഖശ്ലമ പാചകം പല നടപ്പും ദുഷ്കരമാണ് ഉണ്ട്.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമങ്ങൾ

ഖശ്ലമ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വല്ലതും വാങ്ങാം. ഇത് എപ്പോഴും കനവും അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡറോലിൻ എന്നു ഇല്ല. സ്യൂട്ട് ബീഫ്, ആട്ടിൻ, കിടാവിന്റെ, ഒപ്പം പന്നിയിറച്ചി വിരളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം ഒരു ചർച്ചചെയ്യാൻ അല്ലെങ്കിൽ തന്നെ ആകാം. പച്ചക്കറിയുടെ ഒരു വിഭവം, അവരുടെ പാചകം ഒരുങ്ങുകയായിരുന്നു വലിയ വിഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു എന്നതാണ്. എങ്കിൽ ഉടൻ തന്നെ പാകം മാംസം വെച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വഴുതന, തക്കാളി ഇത്യാദി - ആദ്യം ഉള്ളി, പിന്നാലെ ഇട്ടു. അത് .കൃപയാല് സമയത്ത് അവിടെ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല ഒരു വിഭവം ആണ്. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അല്ലെങ്കിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് അവസാനം എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ് മുമ്പ് ഇതിനകം പാകം വിഭവം ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ. ഖശ്ലമ സമർപ്പിക്കാൻ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. അവൾ കളിമണ്ണും കലശങ്ങളിൽ പഠിപ്പിക്കുന്നു.

ഖശ്ലമ ചിക്കൻ

ഈ വിഭവം ഒരുക്കം ഏറ്റവും സാധാരണമായ കാലിത്തീറ്റ ആട്ടിറച്ചി ആണെങ്കിലും, ചിക്കൻ പുറമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. തത്വത്തിൽ, അത്തരം കുഞ്ഞാടിനെപ്പോലെ രുചിയുള്ള പോലെ പക്ഷികളുടെ ഖശ്ലമ. ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മാംസം ഒരു കിലോഗ്രാം.
• ശീതീകരിച്ച പച്ച പയർ ഒരു നൂറു ഗ്രാം.
• അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• ഒരു ഉള്ളി.
• രണ്ട് മണി കുരുമുളക്.
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്.
• മൂന്ന് തക്കാളി.
• ഇഞ്ചിയും മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ.
• സാൾട്ട് സുഗന്ധവർഗ്ഗം.

ആദ്യം, പക്ഷിയുടെ പാകം ചെയ്യണം. ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഒരു കുട്ടകം ലെ മാംസംപോലെയും ഒപ്പം ഫ്രൈ. ഇപ്പോൾ നന്നായി കുരുമുളക് ചേർക്കാനും അഞ്ച് മിനിറ്റ് സ്റ്റൌ അത് ഹോൾഡ്, പക്ഷേ വല്ലപ്പോഴും പച്ചക്കറി പര്യാലോചിക്കാം മറക്കരുത്. ഈ കൈകാലിട്ടടിക്കുകയാണ് പറയുമ്പോൾ, തക്കാളി നിന്ന് തോല് നീക്കം അവരെ ഭാഗിക്കാനാകും. തക്കാളി പുറമേ പാത്രത്തിലെ പരന്നു മറ്റൊരു അഞ്ചു മിനിറ്റ് കെട്ടുപോകും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തരും. ശേഷം, നിറക്കുമെന്ന ചിക്കൻ നിന്ന് ചാറു വഴിയുണ്ടാകുന്ന സൂപ്പ് പാകം. , ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ വെട്ടി പച്ചക്കറി ഒരു കണ്ടെയ്നർ അത് പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ. പക്ഷി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ചാറു അവരെ ചേർക്കുക തുടർന്ന് ബീൻസ് ഇട്ടു. ഉപ്പു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ, വിഭവം പാചകം തുടരും. ഖശ്ലമ ചിക്കൻ - അത് രുചികരമായ, മാത്രമല്ല അവിശ്വസനീയമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ അല്ല. ഒരിക്കൽ ഈ ഔഷധമൂല്യം ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ വീണ്ടും വീണ്ടും അത് പാചകം പരീക്ഷയിൽ ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ കഴിയില്ല.

എങ്ങനെ ഒരു ആട്ടിൻ എന്നു?

ആടുകൾ മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കി പരമ്പരാഗത ഖശ്ലമ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഏകദേശം ഒരേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ പോലെ, എന്നാൽ ചില മാറ്റങ്ങൾ കൂടി വരും. അടുത്തത്, വിശദമായി ഘടകങ്ങൾ വിഭവം, പാചകം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് ഏത് ഏകദേശം വിവരിക്കുക. ഖശ്ലമ ആട്ടിൻ - പരമ്പരാഗത വിഭവം, അർമീനിയ ഓരോ പൗരനും ണ്ടി അറിയപ്പെടുന്നു ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്.

അതിനാൽ, സത്യാവസ്ഥ ചതകുപ്പ ഒരു വലിയ ബണ്ടിലിലേക്ക് മാംസം രണ്ടു കിലോഗ്രാം, തക്കാളി മണിയുടെ കുരുമുളക്, ഉള്ളി അര കിലോ, എടുത്തു. നിങ്ങൾക്ക്, പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കിലോ പ്രകാശം റിലാക്സ് അര കപ്പ് ഒരുക്കും വേണം കുരുമുളക്, മണി കുരുമുളക്, ബേസിൽ, ഉപ്പ്, ആട്ടിൻ വരെ സ്പൈസ് മിക്സ് രുചി. അത് മാതൃരാജ്യം തയ്യാറാക്കുന്നത് പോലെ അർമീനിയൻ ഖശ്ലമ കാണപ്പെടാം അതേസമയം, വാരിയെല്ലു വാങ്ങാൻ നല്ലത്. റാം സൈഡ് മുറിച്ചുകടന്ന് പ്രീ-ആവശ്യം. ഈ പാളി കത്തി ശേഷം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബൗൾ അവരെ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറി

പച്ചക്കറി താഴെ രീതിയിൽ വെട്ടിയ: തക്കാളി കുരുമുളക് സർക്കിളുകൾ, വലിയ ഉള്ളി, ചീര വലിയ കഷണങ്ങൾ സെമിചിര്ച്ലെസ്. ഒരു വലിയ, ഏകദേശം വൊസ്മിലിത്രൊവൊമ് കുട്ടകം ലെ വിഭവം തയ്യാറെടുക്കുന്നു. ആദ്യം ഉള്ളി, പിന്നെ മാംസം, തുടർന്ന് കുരുമുളക്, തക്കാളി: അതു പാളികൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പകുതി കിടന്നു തുടങ്ങുന്നു. പച്ചിലകൾ ധാരാളം തളിക്കേണം, ഉപ്പ് പകുതി താളിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരേ ക്രമത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യാപനം പാളികൾ മുകളിൽ നിലനിർത്താൻ കഴിയും. എല്ലാം വെച്ചു ചെയ്യുമ്പോൾ, ഖശ്ലമ ബിയർ പൂരിപ്പിക്കുക. തുണികൊണ്ടു കെറ്റിൽ അടയ്ക്കൽ മൂടിക്കെട്ടി സ്റ്റൌ വെച്ചു. ഒരു മണിക്കൂർ ദണ്ഡനം വിഭവം കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓവർ. ഈ സമയത്ത്, പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വശത്ത് വിഭവം ഒരുക്കും. എല്ലാ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം തുടങ്ങും. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

ആധുനിക സ്വാധീനം

ഇന്നത്തെ സാങ്കേതിക ഖശ്ലമ (ഫോട്ടോ മുകളിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന) നന്ദി വളരെ വേഗത്തിൽ പോകുന്നു. യഹൂദന്മാരുടെ പല വീട്ടമ്മമാർ ചെയ്തത് ഉണ്ടായിട്ടും അത് മുല്തിവര്ക സാധ്യമാക്കുക. താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി 800 ഗ്രാം.
• രണ്ട് കാരറ്റ്.
• രണ്ട് വഴുതന.
• രണ്ട് തക്കാളി.
• ഒരു ബൾബ്.
• മൂന്ന് മധുരവും കുരുമുളക്.
• കൂൺ 300 ഗ്രാം.
• സാൾട്ട് ആൻഡ് രുചി സുഗന്ധ.

നടത്താൻ വരും വലിയ പണി ആണ് പച്ചക്കറി cutting. ലോകകപ്പ് മുല്തിവര്കി സമാന്തരമായി എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വെച്ചു. ആദ്യ പാളി - ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് പകുതി വളയങ്ങൾ, രണ്ടാം - കാരറ്റ് (വളയങ്ങൾ), മൂന്നാം - ജാലിക മൂപ്പിക്കുക ഇറച്ചി. ഇപ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക വഴുതന (സെമിചിര്ച്ലെസ്). അടുത്തത്, ഉപ്പ് കൂൺ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. അവസാന ഘട്ടം - തക്കാളി. സുഗന്ധ തളിക്കേണം. "കുഎന്ഛിന്ഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക ഖശ്ലമ മൂന്നു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.

ഇപ്പോൾ വായനക്കാരൻ ഖശ്ലമ ഒരുക്കും എങ്ങനെ വിവിധ വഴികൾ അറിയുന്നു.