എങ്ങനെ ഉസ്ബക് സാലഡ് "അഛിക്-ഛുഛുക്" പാചകം

സലാഡുകൾ എളുപ്പമാണ് ഒന്നും ഇല്ല. പ്രത്യേകിച്ച് അത് പുതിയ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ വന്നാൽ. എന്നാൽ, ഓരോ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ സ്വന്തം പ്രത്യേകതകൾ രഹസ്യങ്ങളെ ഉണ്ട്. ലളിതവും രുചികരമായ സാലഡ് ഉസ്ബക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി "അഛിക്-ഛുഛുക്" പ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ െൻ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

വിഭവം ഏതു തരത്തിലുള്ള

ഉസ്ബക് സാലഡ് പുതിയ തക്കാളി നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. മിക്കപ്പോഴും, അത്തരം ഒരു വിഭവം ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം സ്കെവെര്സ് വളർത്തിയ, സംഗകാരയുടെ ഒരു സഹായത്തിനു ആഹാരം ആണ്. ഉസ്ബക് സാലഡ് വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റമില്ല. എന്നാൽ, "അഛുഛുക്", "അഛിഛുക്" വിളിച്ചു തന്റെ സ്വദേശമായ "അഛ്ഛിക്-ഛുഛുക്" ൽ, താജിക്കിസ്ഥാൻ തികച്ചും ഇന്ചൊംസൊനംത് പേര് കേട്ടു കഴിയും - "ശകരബ്". ഇത് ഒരേ വിഭവം ആണ്. ശീർഷകങ്ങൾ ഒരു എണ്ണം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, രൂപം മാറ്റമില്ല.

ഒരുക്കുവാനും എന്തു എടുക്കും

തക്കാളി, ഉള്ളി കൂടെ ഉസ്ബക് സാലഡ് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു bit. ഓരോ ഘടകം ലഭ്യമാണെന്നും പറയിൻ ചെയ്യുക. ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ആവശ്യമാണ്:

1. തക്കാളി, വെയിലത്ത് മൂക്കുമ്പോൾ - 4 പീസുകൾ.
2. വലിയ ബൾബുകൾ ആയത-ശരീരവടിവ് - 2 പീസുകൾ.
3. ഹോട്ട് കുരുമുളക് - 1 പാകമായ.
4. ബേസിൽ - 1 എന്നേയുള്ളൂ.
5. യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് നുള്ള്.

ഈ സാലഡ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ - തക്കാളി. ഈ പച്ചക്കറി മൂക്കുമ്പോൾ എന്നാൽ മൃദുവായ പാടില്ല. മറിച്ച്, കട്ടിയുള്ള ചീഞ്ഞ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉള്ളി മികച്ച ആയതാകാരം ഒരു ചുറ്റും രൂപം എടുത്തു, എന്നാൽ അല്ല. ബേസിൽ പേര് "രെഗന്" കീഴിൽ സ്റ്റോറിലും വിറ്റു കഴിയും. അത് അത് കോക്കസസ് പേരുള്ള എങ്ങനെ.

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

ഉസ്ബക് തക്കാളി സാലഡ് വളരെ ലളിതമായി പാകം. എന്നാൽ, വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ആവശ്യം. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരുക്കം കോഴ്സുകൾ സാങ്കേതികവിദ്യ നിരീക്ഷിക്കാൻ ചെയ്യും.

ഉള്ളി വെയിലത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ വേണം തുടർന്ന് വഫാതായി, സെമിചിര്ച്ലെസ്. അസുഖകരമായ പച്ചക്കറികളും ഉപ്പുവെള്ളവും ഒഴിവാക്കാനായി, അത് ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് അവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പറ്റൂ. ഉള്ളി രസം അലഞ്ഞ് അല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പു പകുതി വളയങ്ങൾ തളിക്കേണം 5 മിനിറ്റ് അവർക്ക് കഴിയും.

ഇപ്പോൾ തക്കാളി ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അവർ കഷണങ്ങൾ, ലും ഒപ്പം വളയങ്ങൾ ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ മുറിച്ചു പാടില്ല. ഈ സാലഡ് എന്ന തയ്യാറെടുപ്പ് ഉസ്ബക് പ്രാമുഖ്യം ടാബ്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. അവർ അവരെ സസ്പെൻഡ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള, തക്കാളി തകർത്തു. കത്തികൊണ്ട് വഹിച്ചിട്ടുണ്ട് മനിപുലതിഒംസ് പ്രത്യേക പങ്ക് ചെയ്താലും. ഉപകരണം വളരെ മൂർച്ചയുള്ള ആയിരിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങൾ, വളരെ കട്ടിയുള്ള ലഭിച്ച രൂപീകരിക്കുന്നതിന്റെ അല്ലാത്ത.

സലാഡുകൾ

ഉസ്ബക് സാലഡ് എരിവും ചുവന്ന കുരുമുളക് പാകം. ഈ പച്ചക്കറി വളരെ ചെറിയ കഴിയുന്നത്ര കനം മുറിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം അസാധ്യമാണ് ആയിരിക്കും തിന്നുക. സാലഡ് എരിവാണ്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പച്ചക്കറി മൂന്നിലൊന്നു നഷ്ടമായി.

ബേസിൽ പുറമേ പൊടിക്കുന്നു ശുപാർശ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കത്തി കാര്യമാണ് ഇല്ല. പച്ചിലകളും വെറും കൈ കീറി. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുക്കി, അത്, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ആക്കി വേണം കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പിന്നെ ഇളക്കുക. ഇത് ഉസ്ബക് സാലഡ് "അഛിക്-ഛുഛുക്" ചാർജ്ജ് ആവശ്യമില്ല എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. യഥാർത്ഥ രൂപം യാതൊരു സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി.