ഉയ്ഘുര് ലഗ്മന്. ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് തിന്നു ഏത് സൂപ്പ്,

ആദ്യം കോഴ്സുകൾ പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല പരമ്പരാഗത പരിഗണിക്കുന്നതും. രുചികരവും ചൂടുള്ള സൂപ്പ് മിക്കവാറും എല്ലാ അവർ വിമര്ശിച്ചത് ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് രാജ്യങ്ങൾ, എന്ന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം അളന്ന്. പച്ചക്കറി, വറുത്ത, സുഗന്ധദ്രവ്യ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന നൂഡിൽസ് പലതരം സംയോജിച്ച് മാംസം, മത്സ്യം, മറ്റ് സൂപ്പ് - വര്ഷങ്ങള്ക്ക് ആൻഡ് കുടൽ രോഗങ്ങൾ ഒരു വലിയ പ്രിവൻഷൻ.

ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ സൂപ്പ് ഒരു ഐഗുര് ലഗ്മന് കണക്കാക്കുന്നു. ഒരു പോലെ കാണപ്പെടുന്നു ബീഫ് പായസം പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു തളികയിൽ വെച്ചു ആണ് ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് ചാറു. അതുപോലെ അറിയപ്പെടുന്ന, ഡിഷ് ഉസ്ബക് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. ലഗ്മന് അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ താഴെ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അധികം നേരിയ വ്യത്യാസം സാങ്കേതിക വേണ്ടി യാണ്.

പാചകവിധി

നൂഡിൽസ്, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 മുട്ട;
• 2.5 ബഹുമുഖ പാനപാത്രം മാവും ശുഭയ്ക്;
• പകുതി വെള്ളം ഒരു കപ്പ്;
• ശരാശരി പിടി ഉപ്പ്;
• 1 ബഹുമുഖ ഗ്ലാസ് പച്ചക്കറി എണ്ണ.

സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ വദ്ജ്ഹ) താഴെ ചേരുവകൾ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ:

• 2 ഇടത്തരം മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി;
• 2 ചെറിയ ബൾബ് ഉള്ളി;
• 1 തല വെളുത്തുള്ളി;
• 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 0.6 കിലോ ആട്ടിറച്ചി (അല്പം വലിയ വരാം) സമാന ആട്ടിറച്ചി 200 ഗ്രാം;
• 2 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 മധുരവും കുരുമുളക് (ബൾഗേറിയൻ);
• സെലറി (2 ചണത്തണ്ടുകളുടെ);
• ചീര (ായിരിക്കും ഉള്ളി)
• ഒരു വലിയ റാഡിഷ് 6-8 കഷണങ്ങൾ;
• പച്ച 100 ഗ്രാം (നിങ്ങൾ പുതുമാംസം മുൻനിശ്ചയിച്ച രണ്ടും എടുക്കാം) ബീൻസ്;
• പാചക എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

നാം ഒരു നൂഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഐഗുര് ലഗ്മന് സൂപ്പ് ഒരുക്കും തുടങ്ങുന്നു. ഈ ആഴമുള്ള ബൗൾ മുട്ടകൾ, ഉപ്പ് വെള്ളം ഇളക്കുക. ഈ ജനകീയ ൽ ക്രമേണ മാവും എങ്ങനെ മാഷ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ, ഒരു സാന്ദ്രമായ ആൻഡ് കാര്യവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായി ഭാരം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു ഒരു ടീ ടവൽ മൂടുവാൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്രയായിരിക്കും ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേണം.

അതേസമയം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഗ്രേവി ഒരുക്കുവാൻ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. ഉയ്ഘുര് ലഗ്മന് അതിന്റെ അതുല്യമായ രുചി 80% അവളെ നൽകാനുണ്ട്. ആവശ്യമെങ്കിൽ എന്റെ, ശുദ്ധിയുള്ള വദ്ജ്ഹി വേണ്ടി പച്ചക്കറികളും തുരന്നുണ്ടാക്കുകയും. ായിരിക്കും ചണത്തണ്ടുകളുടെ ചെറിയ (5 സെ.മീ) വിറകു മുറിച്ച് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മാംസംപോലെയും ആവശ്യമാണ്. കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ (ഏകദേശം പിലഫ് പോലെ) രൂപത്തിൽ ആയിരിക്കണം. ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികൾ. തക്കാളി പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വേണം. വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ കൈ പൊടിക്കുന്നു നല്ലത് "ഇളിഭ്യനായി."

ഇഖുര് ലഗ്മന് - ഏറ്റവും ഭാഗം ഒരു ഇറച്ചി വിഭവം, ആട്ടിൻ അതിനാൽ ഇനിയുള്ള പ്രവൃത്തി ആണ്. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി (ഏകദേശം വേണ്ടി അതിന്റെ കട്ട് ബെഫ്സ്ത്രൊഗനൊവ തയ്യാറാക്കുന്നു), രൂപാന്തരപ്പെടുത്തിയോ അരിഞ്ഞ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം.

നാം നൂഡിൽസ് പാചകം തുടങ്ങും. കട്ടിയുള്ള പാളി (1.5 സെ.മീ) ൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാഷ് കൈ. വലിയ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. മൊത്തം റിസർവോയർ കുറച്ചു സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവും ഒരു കത്തി ആയതാകാരം കഷണങ്ങൾ മുടിഞ്ഞുപോയി. അവരിൽ ഓരോരുത്തരും ഒരു നീണ്ട "സോസേജ്" പുറത്തു കൈ റോളിൽ സൌമ്യമായി സർപ്പിള എണ്ണ കിടത്തി. അത് അവരെ മറവു ചെയ്യേണ്ടത്.

എണ്ണ ഉപ്പിട്ട മാംസം കുറയ്ക്കാൻ, അത് ഉടനെ ഒരുക്കും തുടങ്ങുന്നത് ചൂട് ആയി പാൻ ആവശ്യം വരികയുള്ളൂ. കഷണങ്ങൾ വളരെ വേഗം അരച്ചെടുക്കുക വേണം. ഉയ്ഘുര് ലഗ്മന് ആട്ടിൻ സ്തെവിന്ഗ് വേണ്ടി നൽകുന്നില്ല. ഇറച്ചി ഇതിനകം ഒരു വെളിച്ചം പുറംതോട് മൂടിയിരിക്കുന്നു വരുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ടേൺ വ്യാപിച്ച പച്ചക്കറികളും ചട്ടിയിൽ ഏതാനും മിനിറ്റ് ശേഷം. ആദ്യ - ഉപ്പ് ഒരു വില്ലു. അപ്പോൾ - മുള്ളങ്കി. ശേഷം - കുരുമുളക് ലഭ്യമായ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ബിറ്റ്. ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടാതെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഏതാനും മിനിറ്റ് പിന്നീട് കാരറ്റ്, സെലറി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പോലും ഒരു ചെറിയ ഭാഗം തിരിഞ്ഞു. തീ തുടർന്ന് സത്യാവസ്ഥ, തക്കാളി, ഉള്ളി, ബീൻസ് പോയി. വീണ്ടും, ഈ ഉപ്പ് "ഛെസ്നൊഛിമ്" എല്ലാ. സമയം വിഭവം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാ ചുരുക്കത്തിൽ വഴറ്റുക വഴി, പുതിയ ചീഞ്ഞ ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന ആയിരുന്നു, അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രസം നിലനിർത്തി. റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്രേവി മിശ്രിതം .റോഡല്ലേ വരെ, തീ ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടുള്ള ബർണറിലേക്കു് ധരിച്ചു.

നൂഡിൽസ് - ലാഗ്മന് ഒരു പ്രത്യേക ചടങ്ങാണ്. അതാകട്ടെ, ബൗൾ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പിൻവലിക്കുകയും. സൌമ്യമായി അത് നീട്ടി വിരലുകൾകൊണ്ട് കടന്നുപോയി (തുന്നൽ ഒരു ത്രെഡ് പോലെ). പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആവശ്യമുള്ള കനം രൂപം നൽകാൻ പട്ടിക ഉപരിതലത്തിൽ നൂഡിൽസ് വിരട്ടി. പാകം ഒരു പ്ലേറ്റ് ദ്രാവക നൽകാൻ വെള്ളം പാൻ ഇടുക. അവളെ താഴെ ഇനി, 3-4 മിനിറ്റ് നൂഡിൽസ് പാചകം ടേൺ വഴി. പുഴുങ്ങി ഒരിക്കൽ, തന്റെ നാൽക്കവല കൂട്ടി തുടർന്ന് "മുടികൾ" ഒരുമിച്ച് തേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് അല്ല കഴുകി.

ലഗ്മന് തയ്യാറാണ് ഷിന്ജിയാങ്. ഒരു പ്ലേറ്റ് പകർച്ച, ആദ്യം ചില നൂഡിൽസ്, പിന്നെ മുകളിൽ ഗ്രേവി ഒഴിച്ചു പച്ച അവശിഷ്ടങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു. എല്ലാ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!