ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി: മഹാത്മാവ് "ചര്ബൊനര". എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന്, ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ലോകവ്യാപകമായി വളരെ പ്രശസ്തമായ മാറിയിരിക്കുന്നു. പ്രതിദിന വീട്ടമ്മമാർ രുചികരമായ ആൻഡ് ഫ്ലവൊര്ഫുല് വിഭവങ്ങൾ പാചകം. അവരിൽ ഒരാൾ ഈ പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ അക്കരപ്പച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ട് "ചര്ബൊനര" വളരെ ലളിതമാണ് ആണ്. ഇത് ചര്ബൊനരി രീതി തയ്യാറാക്കുന്നത് പാസ്ത ഒരു ഗ്രേവി ആണ്. അതു ചീസ് "പര്മെസന്", മുട്ട കൾ ഉൾപ്പെടെ മൂന്നു ചേരുവകൾ, അച്ചൊംമൊദതെസ്.

എല്ലാ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഓപ്ഷണൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ആകുന്നു. അവർ ഓപ്ഷണൽ, പക്ഷേ കൂടുതൽ രസം ആക്സന്റ് നൽകുക.

വീട്ടിൽ "ചര്ബൊനര"

ചേരുവകൾ: പരിപ്പുവട ഇരുനൂറു ഗ്രാം, നൂറു തുകയല്ല അല്ലെങ്കിൽ ഹാം അമ്പതു ഗ്രാം, നൂറു വാദഗതിയാണ് ക്രീം അമ്പതു ഗ്രാം, മുട്ട മൂന്ന്, അമ്പതു ഗ്രാം പര്മെസന്, മൂന്നു ഛിവെ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മഞ്ഞക്കരു.

ഒരുക്കം

പരിപ്പുവട "ചര്ബൊനര" അക്കരപ്പച്ച കൂടെ, നാം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, ലളിതമായി വേഗം ഒരുക്കി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുന്നു, അക്കരപ്പച്ച ശുഭ്ര, ചീസ് താമ്രജാലം മുറിച്ച്. ചെറുതായി വെണ്ണ ഫ്രൈ വെളുത്തുള്ളി, അക്കരപ്പച്ച ചേർക്കുകയും ഏതാനും മിനിറ്റ് ഫ്രൈ തുടരും, ഉണർത്തും മറക്കരുത്. വെവ്വേറെ, മുട്ട യൊല്ക്സ് പതപ്പിച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, ക്രീം ചീസ് നന്നായി ഇളക്കുക.

പ്രാഞ്ചി ടെൻഡർ വരെ പാകം, ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ വെച്ചു തുകയല്ല, മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക. മഹാത്മാവ് "ചര്ബൊനര", ഏത്, പ്രത്യക്ഷമായും, തയ്യാറായി, വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്! അത് തികച്ചും പോഷകാഹാരം ആണ് വിഭവം, അത് രാവിലെ ഉപയോഗം ഒരുക്കുവാനും ശുപാർശ.

പാസ്ത "ചര്ബൊനര"

ചേരുവകൾ: അക്കരപ്പച്ച നൂറു ഗ്രാം, പാസ്ത എന്ന നാനൂറ്റമ്പതു ഗ്രാം, ഒലിവ് എണ്ണ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ, പാൽക്കട്ടി അമ്പതു ഗ്രാം "പര്മെസന്", മൂന്നു മുട്ട, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഒരുക്കം

മിനിറ്റ്, വെറും മൂന്ന് വേവിക്കുക ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത. അപ്പോൾ സോസ് ഒരുക്കും. ഈ ഒരു പാത്രം മിക്സ് ൽ, മൂന്ന് യൊല്ക്സ് കൂടെ ഒരു മുട്ട ചെയ്യാൻ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിന്, ബജ്റയും ചീസ് പതപ്പിച്ചു കൂടെ ഒന്നിച്ചു പതപ്പിച്ചു. പാൻ, പ്രീ-പകരും എണ്ണ എവിടെ, അക്കരപ്പച്ച ഇടുകയോ ഇട്ടു മൂന്നു മിനിറ്റ് അത് ഫ്രൈ, പിന്നെ പരിപ്പുവട ചേർക്കുക. പേസ്റ്റ് വേഗത്തിൽ മുട്ട പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക ആണ്. അക്കരപ്പച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് "ചര്ബൊനര" കൂടെ പരിപ്പുവട തയാറായ തിന്നു, വളരെ ലളിതമാണ്. ഡിഷ് ചൂടുള്ള സേവിച്ചു. നിങ്ങൾ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർത്ത് ബാക്കി ചീസ് അത് തളിക്കേണം കഴിയും. ഒരു ഈ രൂപത്തിൽ നൽകാം. വിഭവം വളരെ ഹൃദ്യവും മാറുകയാണെങ്കിൽ, അങ്ങനെ അത് ലഞ്ച് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ അത്താഴത്തിനും അതിൽ നിന്ന് മാന്യത പുലർത്തുകയാണ് വേണ്ടത്.

പേസ്റ്റ് മഹാത്മാവ് "ചര്ബൊനര": ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: പരിപ്പുവട ഇരുനൂറു അമ്പതു ഗ്രാം, ഇരുനൂറു ഗ്രാം Pancetta (ഞെട്ടി പൊര്ചിനെ പെരിതൊനെഉമ്) അല്ലെങ്കിൽ തുകയല്ല, രണ്ടു മുട്ട യൊല്ക്സ്, ബജ്റയും രണ്ടു സ്പൊഒന്ഫുല്സ് ചീസ് "പെചൊരിനൊ , Torrequebrada," നാലു തവികളും ഒലിവ് എണ്ണ, തണുത്ത അമർത്തി എഴുപതു വെളുത്ത ഉള്ളി ഗ്രാം, ചുവന്ന മുളക്, ഉപ്പ്.

ഒരുക്കം

ഈ പാസ്ത "ചര്ബൊനര" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തുകയല്ല വളരെ അടുത്ത കൂടെ ക്ലാസിക്ക്. ഉള്ളി ശുദ്ധവും ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഒലിവ് എണ്ണ പാൻ വറുക്കുന്നു ചൂടായ, അത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ, ഉള്ളി വിരിച്ചു തുടർന്ന് വരെ അത് അരച്ചെടുക്കുക എന്നതാണ്. പാൻസെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ അക്കരപ്പച്ച, ശുഭ്ര മുറിച്ച്, ഉള്ളി ചുവന്ന കുരുമുളക് പ്രചാരത്തിനും ചേർക്കുക, അഞ്ചു മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ ഫ്രൈ. സമയം കഴിയുന്തോറും, തീ ഓഫാക്കി, കൾ ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു ഏഴ് മിനിറ്റ് അടച്ചു പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. യൊല്ക്സ് സുഗമമായ സ്ഥിരത വരെ തല്ലി, പാൻ പകർന്നിരിക്കുന്നു മിക്സഡ് ആണ്.

പാചകം പാസ്ത

പാൻ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, വെള്ളം രണ്ടര ലിറ്ററോളം ആണ്, തിളയ്ക്കുന്ന മാപനം തുടർന്ന് ഉപ്പും പരിപ്പുവട ചേർക്കുക, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി അവയെ പാകം ചെയ്തു വരെ. ഇത് ഏകദേശം പതിനൊന്ന് മിനിറ്റ് എടുക്കും. പാകം പാസ്ത മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിക്സ് പാൻ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. , ഒരു വലിയ താലത്തിൽ പാസ്ത ആരാധിക്കുക വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം റോസ്മേരി ഒരു മി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!