ഹ്യ്ഛിംയ്. പാചകരീതി ഒരുക്കം.

ഹ്യ്ഛിംയ് - കൊക്കേഷ്യൻ വേരുകൾ വളരെ ലളിതവും രുചിയുള്ള വിഭവം. ഇത് ഒരു കേക്ക് ആണ് പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത fillings കൂടെ. എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ - ആണ് അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് , ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ചിരിക്കുന്നു ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ചീര, യുവ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇലകളും ചീസ് കൂടെ ഫെത ചീസ്. ദേശീയ വിഭവം കബര്ദിനൊ-ബല്കരിഅ ആൻഡ് കരചൈ-ഛെര്കെഷിഅ ജനങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. ഹ്യ്ഛിംയ് പാചക കരഛൈ ബാൽകർ വഴി നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ആദ്യ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കനം തയ്യാറായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു, അവർ ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ, മാവു തളിച്ചു ചുട്ട ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമതൊരു കരചൈ, പാൻ ഫ്രൈ എണ്ണ മൂടി.

ഹ്യ്ഛിംയ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ് ഷെയിന് പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ടെസ്റ്റ്:

- മാവു അറുനൂറു ഗ്രാം;

- ഒരു മുട്ടയുടെ;

- പാൽ നാനൂറു മില്ലീ;

- ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;

- ഒരു ബാഗ് (7 ഔൺസ്.) ഡ്രൈ യീസ്റ്റ്.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:

- എട്ട് വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;

- അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് മുന്നൂറു ഗ്രാം;

- നൂറ്റമ്പത്തുമൂന്നു ഗ്രാം സുലുഗുനി.

തയ്യാറാക്കൽ. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് സമരം ഒരു പാക്കറ്റ് പകരും. മുട്ട പുറന്തള്ളാനും പകരും പ്രീ കുളിർ (40 ഡിഗ്രി) പാൽ ശ്രമിക്കുന്നു. ശരി ജമെശെംനൊഎ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ നിർബന്ധിക്കുകയും പാടില്ല, നന്നായി ആക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക.

ടെൻഡർ വരെ അവരുടെ തൊലി അതിൽ സ്റ്റഫ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, വാഷ് പരുവിന്റെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. അപ്പോൾ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഒരു ഗ്രതെര് ന് തടവുക. യഥാക്രമം 1: അനുപാതം 2 ചീസ് അദ്യ്ഗ് സുലുഗുനി പിടിപെടുകയും വേണം. അവിടെ എങ്കിൽ, എന്തെങ്കിലും അരോചകമായി പാൽക്കട്ട പകരം കൊണ്ടു കഴിയും. ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ, താമ്രജാലം, സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ആവശ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ - ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഒരു ഫയലിംഗ് പന്തിൽ (വ്യാസം 10.9 സെ.മീ.) ഹ്യ്ഛിംയ് വേണ്ടി രൂപപ്പെടുകയും. പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം 8 കഷണങ്ങൾ രൂപകല്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

വരാനിരിക്കുന്നത് വളരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ "വളർന്നിരിക്കുന്നു" എടുത്തു മസാലനിറയ്ക്കല് പന്ത് ലഭിക്കാൻ പോലെ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മുറിച്ചു. 8 കഷണങ്ങൾ - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ. ഓരോ കഷണം ന് ബ്രെഡ് making അതു പരത്തുക. നടുവിൽ അങ്ങനെ അത് കാണാൻ കഴിഞ്ഞില്ല അതിന്റെ ടെസ്റ്റ് ഒരു സൗരബിന്ദുക്കൾ സ്വഥെസ് മൃദുവായി നിറയുന്നത് ഇട്ടു. ഞാൻ പുറത്തും ടെസ്റ്റ് സ്റ്റഫ് ഒരു ബണ്ണോ ലഭിക്കും. ശ്രദ്ധാപൂർവം കേക്ക് രൂപം നൽകുന്ന പന്ത് ക്രഷ് ആരംഭിക്കുക കൈയിൽ. അപ്പോൾ ചെറിയ ഫ്ലാറ്റ് ഹാർഡ് ഉപരിതല ഫ്ലൊഉരെദ് നേർത്ത എത്രനാള് ആവശ്യമുള്ള വ്യാസം വിരിക്കുക ലേക്കായി കേക്ക് നീട്ടി. പ്രധാന കാര്യം - ടെസ്റ്റ് ത്വക്കിൽ തകരാറുള്ള അനുവദിക്കാത്ത നിലയിൽ, എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യാൻ.

മുതാളി (കഴിയുന്നതും ഇരുമ്പ് ഇട്ടു), നന്നായി ചൂടായ ആൻഡ് ഫ്രൈ ഹ്യ്ഛിംയ്. പാചകരീതി ബാൽകർ, അതിനാൽ പാചകം എണ്ണ, ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. മുകളിലെ ഭാഗം ഉണങ്ങാൻ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, കേക്ക് മേൽ തിരിഞ്ഞു. ഒരു ഇരുഭാഗത്തും വറചട്ടി മൊത്തം സമയം ഹ്യ്ഛിംയ് - ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ്.

ചൂടപ്പം ഉദാരമായി വെണ്ണ ഗ്രീസ് ശുശ്രൂഷ. ചീസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഹ്യ്ഛിംയ് തയ്യാറാണ്. പാൻ വ്യാസം വലുതായിരുന്നു അവർ കൂടുതൽ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ടോ നാലു ഭാഗങ്ങളായി ഒരു മുഴുവൻ സ്റ്റാക്ക് മുറിച്ചു കഴിയും.

ഹ്യ്ഛിംയ് (പാലുപോലെ ന് പാചകക്കുറിപ്പ്) ഇറച്ചി ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്

ചേരുവകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:

- അരക്കുപ്പി തൈര് (കെഫിര്);

- ഗോതമ്പ് മാവ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ (700 ഗ്രീസ്.) വളരെ എടുക്കും;

- സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;

- അല്പം ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:

- അര അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കിലോ;

- രണ്ടു ഉള്ളി;

- നിലത്തു കുരുമുളക്;

- ബീം ചതകുപ്പ ആൻഡ് ായിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ. ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, അല്പം ചൂടായ പാലുപോലെ. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി കുമിളകൾ രൂപം ശേഷം മാവു ചേർക്കുക. ഒരു മൃദു ആക്കുക, എന്നാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കയ്യിൽ പിടിച്ചിരിക്കും ഇല്ല ഒരു സമയത്ത് പുറപ്പെടും.

നിറയുന്നത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നന്നായി എണ്ണ ന് വില്ലും സ്വർണം ശിന്കുഎമ്. ഒരു മാംസം ഗ്രിംദെര് മാംസം വളച്ചൊടിച്ച്. അരിഞ്ഞ വഴറ്റുക ഉള്ളി പ്രീ അരിഞ്ഞ ചീര ഫലം മിക്സ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി താളിക്കുക. ഒരു ഏകദേശം വലിയ പന്തിൽ ഫോം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആൻഡ് മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരേ തുക എബൌട്ട് ഹ്യ്ഛിംയ് വേണം.

ടെസ്റ്റ് അരിഞ്ഞ മൂന്നാറിന്റെ ആൻഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരിച്ചിട്ടുള്ള പോലെ തൊര്തില്ലസ് രൂപം. എണ്ണ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. അവർ ഇരുവശത്തും വീണയുടെ ചെയ്യുമ്പോൾ ഹ്യ്ഛിംയ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ദോശ വെണ്ണ ഗ്രീസ്. പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് ആരാധിക്കുക.