സിട്രിക് ആസിഡ് വെള്ളരിക്കാ കാനിംഗ്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആഭ്യന്തര തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

സിട്രിക് ആസിഡ് വെള്ളരിക്കാ കാനിംഗ്, ഇനി പ്രയാസമാണ് പുളിച്ച ഉപയോഗം അധികം സംഭവിക്കുന്നത്. മാത്രമല്ല, ഈ പച്ചക്കറി കൂടുതൽ ഇളയതും ചായയ്ക്ക് ലഭിക്കും.

പൂർത്തിയായി ഫോമിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഹംഗേറിയൻ സ്റ്റോർ വെള്ളരിക്കാ ഒരു ഒരേ ശക്തമായ സാമ്യം ഉണ്ട്. അവർ പോലെ മൂർച്ചയുള്ള ആൻഡ് ആര്ടിസ്റ്റിനെ, എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി ഒരു ധരിച്ച തിന്നു കാരണം.

കാനിംഗ് സിട്രിക് ആസിഡ് വെള്ളരിക്കാ ദെസിരബ്ല്യ് ഒരു ലിറ്റർ ജാറുകൾ സഹകരിച്ചു. ആ ഉൽപ്പന്നം-നിറഞ്ഞു കണ്ടെയ്നറുകൾ സുരക്ഷ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ബസ് വേണം എന്ന. എന്നാൽ ആദ്യ കാര്യങ്ങൾ.

ശീതകാലം വെള്ളരിക്കാ കാനിംഗ് സ്റ്റെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് പടിപടിയായി

നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ കൊയ്ത്തു കഴിയുന്ന പല വഴികളുണ്ട്. പാചക താഴെ ഘടകങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി നമ്മെ ആവശ്യമുണ്ട്:

• ചെറിയ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ പുപ്യ്ര്ഛത്യെ - 5 കിലോ;
• ഇടത്തരം പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വാട്ടർ ടാപ്പ് തണുത്ത - ഏകദേശം 5 ലിറ്റർ;
• സഞ്ചിയിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് വലിയ - 200 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ (മാത്രം കുടകൾ ഉപയോഗിക്കുക) - 30 ഗ്രാം;
• പുതിയ മുള്ളങ്കി റൂട്ട് തൊലി - 50 ഗ്രാം;
• ഇതിലേക്കായി മുന്തിരി ഇലകൾ - 30 ഗ്രാം;
• ഛിവെസ്, വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം (ആവശ്യമാണെങ്കിൽ ഉപയോഗിച്ച);
• കുരുമുളക് - അവരുടെ വിവേചനാധികാരം ഉപയോഗിക്കാൻ.

ചികിത്സ ചേരുവകൾ

എങ്ങനെ സിട്രിക് ആസിഡ് കാനിംഗ് വെള്ളരി ചെയ്യണം? ആദ്യം, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി വാങ്ങണം. ഇത് ചെറുകിട പുപ്യ്ര്ഛത്യെ വെള്ളരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. രക്തപ്രവാഹത്തെ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് വക്കു വരെ അവരുടെ സ്പ്രെഡ്. അതുപോലെ, പച്ചക്കറി 4 മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ.

പച്ചക്കറി ഗ്രഹിക്കാൻ

നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള ആൻഡ് രുചികരമായ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ ശീതകാലം ഉപയോഗത്തിനായി വെള്ളരിക്കാ കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് അച്ചാറിനും പച്ചക്കറി, ആഘോഷ സ്നാക്ക്സ് അനുയോജ്യമായ ആയ.

വെള്ളരി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി ശേഷം, ബാങ്കുകൾ തങ്ങളുടെ കംപ്യൂട്ടിങ്ങ് ആരംഭിക്കുക. ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മങ്ങളും, തുടർന്ന് പുതിയ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള മുന്തിരിവള്ളി ഇല, ചതകുപ്പ കുടകൾ, മുഴുവൻ ഛിവെസ്, മുള്ളങ്കി റൂട്ട്, കുരുമുളക്. പിന്നീട് ബാങ്കുകളിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറി വിരിച്ചു. എന്നാൽ, അവരുടെ ശ്രദ്ധാപൂർവം വരാനായി.

ചാവുകടലിലെ തയ്യാറാക്കൽ

ബാങ്കുകളിൽ കാനിംഗ് വെള്ളരി ഘട്ടങ്ങളിൽ പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി വേണം. എല്ലാ കണ്ടെയ്നറുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു ഒരിക്കൽ, പഠിയ്ക്കാന് തയാറാക്കണം നീങ്ങുക. ഒരു വലിയ കലം തിളപ്പിക്കുക ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് തുടർന്ന് അതിന് സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്തു.

സംരക്ഷണവും എര്പാടുകള് പ്രക്രിയ

ചാവുകടലിലെ തയ്യാറാക്കുന്നത് ശേഷം, വെള്ളരിക്ക കൊണ്ട് ബാങ്കുകൾ പകർന്ന 5-7 മിനിറ്റ് പോലുള്ള നിർത്തിവെക്കുകയും. സമയം പോലെ വീണ്ടും പോയി വറ്റിച്ചു പരുവിന്റെ. പിന്നീട് ക്യാനുകൾ ചാവുകടലിലെ വീണ്ടും നിറഞ്ഞു. കൂടാതെ, അവരുടെ കവർ (പണത്തെയും) അക്ഷരങ്ങളും (വാങ്ങണം ഹാംഗറുകൾ വരെ) വെള്ളം ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ആക്കി.

അതുപോലെ, വെള്ളരിക്ക (തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവക ശേഷം) 5 മിനിറ്റ് ബസ് ചെയ്തു. റോൾ അവസാനം കീഴ്മേൽ അവരെ തിരിഞ്ഞു. ഒരു ദിവസം ശേഷം, വെള്ളരി ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഭൂഗർഭ നീക്കം ചെയ്യാം. 1.5 മാസം ശേഷം അവ ഉപയോഗിക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്.

റെഡിമേഡ് പച്ചക്കറി: 1 ലിറ്റർ ജാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ അച്ചാറിനും അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് ഇല്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ വലിയ അളവിൽ ശീതകാലം അവരെ കൊയ്യുന്നത് അർത്ഥവുമില്ല. അതുകൊണ്ടു ഞങ്ങൾ അച്ചാറുകൾ വീട്ടിൽ വെറും 1 ലിറ്റർ തുരുത്തി ഉണ്ടാക്കി വിവിധ സലാഡുകൾ ചായക്കു തയാറാക്കണം അവരെ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ. ഈ ഞങ്ങൾ താഴെ ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ വലിപ്പം - ഇഷ്ടപ്രകാരം (ഒരു നല്ലൊരു തുരുത്തി നിറയ്ക്കാൻ);
• കുടിവെള്ള - 500 മില്ലി;
• സോഡിയം വലിയ രസം - വലിയ കലശം ½;
• പിഴ പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് - വലിയ സ്പൂൺ ½;
• പച്ചിലകളും (ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, തര്രഗൊന്, ചെറി ഇല, മുള്ളങ്കി റൂട്ട്, ചതകുപ്പ കുടകൾ) - രുചി ബാധകമാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഛിവെസ് - പീസുകൾ ഒരു ദമ്പതികൾ.
• പെപ്പെര്ചൊര്ന് - 5 പീസുകൾ.

ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുവാൻ

എങ്ങനെ വെള്ളരിക്കാ ചെയ്യാൻ, ടിന്നിലടച്ച? പാചകക്കുറിപ്പ് 1 നല്ലൊരു ചെറിയ പച്ചക്കറി ഒരു ചെറിയ എണ്ണം ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്. അവർ നന്നായി കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകുന്നു. മുൻകൂർ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളും ചെറി, ഒപ്പം മുള്ളങ്കി റൂട്ട്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തര്രഗൊന്, ചതകുപ്പ കുരുമുളക്, കുടകൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല 2 ഛസ വെള്ളരി സ്പ്രെഡ് കപ്പാസിറ്റൻസിനെ തയ്യാറാക്കി, ശേഷം.

ചാവുകടലിലെ തയ്യാറാക്കൽ പച്ചക്കറികളും സംഭരണം രീതി

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ റെഡിമേഡ് വെള്ളരിക്കാ കൂടുതൽ പ്രാര്ത്ഥന പറഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു ആ പച്ചക്കറി അധികം നേടി. തുരുത്തി നിറഞ്ഞു ശേഷം, ചാവുകടലിലെ ഒരുക്കനാൾ ആരംഭിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അവൻ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ തന്നെ അങ്ങനെ ആണ്. കുടിവെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, പിന്നീട് അത് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് അലിഞ്ഞു ചെയ്തു. അടുത്തത്, ചാവുകടലിലെ പച്ചക്കറിയുടെ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് പോലുള്ള നിലനിർത്തുന്നു. കാലക്രമേണ, വെള്ളം വറ്റിച്ചു വീണ്ടും ചൂടാക്കിയാൽ.

വിവരിച്ച നടപടികൾ ശേഷം വീണ്ടും പച്ചക്കറി ചൂടുള്ള ചാവുകടലിലെ പകരും ഉടനെ വിപണിക്ക്. അതുപോലെ, തുരുത്തി ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ വേണ്ടി ഊഷ്മാവിൽ ശേഷിച്ചു. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള ഒരു പുതപ്പ് മൂടുവാൻ സാധ്യമാണ്.

ശേഷം പോലെ പൊത്തെദ് വെള്ളരി വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ പൂർണമായി തണുത്ത്, അവർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ചേമ്പർ അയച്ചു. ശൈത്യകാലത്ത് അവരെ സംഭരിക്കാൻ മാത്രം തണുത്ത ആയിരിക്കണം.

സലാഡുകൾ ചായക്കു വേണ്ടി പ്രാര്ത്ഥന വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കുക 2-3 ആഴ്ച ശേഷം കഴിയും.

എങ്ങനെ കൊണ്ട് പച്ചക്കറി കൊയ്ത്തിന്നു വിനാഗിരി?

സിട്രിക് ആസിഡ് എങ്ങനെ കാനിംഗ് വെള്ളരി കുറിച്ച്, നാം മുകളിൽ വിവരിച്ച. എന്നാൽ, അതു വീട്ടമ്മമാർ ഏറ്റവും പുളിച്ച ഉപയോഗം ഈ പ്രക്രിയ നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി താൽപര്യം കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. അവരെ പ്രകാരം ഈ പോലും ഊഷ്മാവിൽ ഒരു കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന പച്ചക്കറി ഉൽപ്പന്നം നേടുന്നതിന് സംഭാവന.

അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു രുചികരമായ ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ, ഞങ്ങൾ താഴെ ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഇടത്തരം പുതിയ വെള്ളരിക്കാ വലിപ്പമുള്ള - 2,5-3 കിലോ (ഫലം വലിപ്പം അനുസരിച്ച്);
• വിനാഗിരി 9% - നല്ലൊരു തുരുത്തി 2 വലിയ സ്പൂൺ;
• കുടിവെള്ളം - ഏകദേശം 5 കുടങ്ങളും
• ഓക്ക് ഇലകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ. കരയിൽ;
• ഉപ്പ് - 2 വലിയ തവികളും;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ (തുരുത്തി ശതമാനം);
• ചെറി ഇല, ചതകുപ്പ കുടകൾ, കടുക് ധാന്യങ്ങൾ, കുരുമുളക് - വിവേചനാധികാരം ഉപയോഗിക്കാൻ;
• പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 വലിയ സ്പൂൺ.

പ്രോസസ്സിംഗ് ഘടകങ്ങൾ

പുളിച്ച ഒരു രുചികരമായ ആൻഡ് പ്രാര്ത്ഥന വെള്ളരി ലഭിക്കാൻ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സൂക്ഷിക്കുന്നതോടൊപ്പം ഓക്ക് ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം അഭാവം സാധാരണ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും മുള്ളങ്കി ഇല.

ഒരിക്കൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാണ്, നന്നായി കനാലും പുതിയ വെള്ളരിക്കാ വേണം. അവർ പഴയതാണ് എങ്കിൽ, അത് (മണിക്കൂറുകൾ) വെള്ളത്തില് പ്രീ-മുക്കിവയ്ക്കുക നല്ലതു.

പച്ചക്കറി ലഹരി വരെ, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഒരുക്കുന്ന തുടങ്ങും. ലിറ്റർ ജാറുകൾ നീരാവി മേൽ ബസ് ചെയ്യുന്നു. ഷീറ്റ് മെറ്റൽ കവറുകൾ തയ്യാറാക്കുക. അവർ നിരവധി മിനിറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ പരുവിന്റെ നിവർത്തപ്പെട്ടവയാകുന്നു.

ഉടൻ പച്ചക്കറി കണ്ടെയ്നർ അവരുടെ താഴെ തയ്യാറാക്കും പോലെ ഓക്ക് ഇലകൾ, ഇഞ്ചിയും ഗ്രാമ്പൂ, ചെറി ഇല, ചതകുപ്പ കുടകൾ, ധാന്യം കടുക്, കുരുമുളക് വെച്ചു. കൂടാതെ, ബാങ്കുകൾ (കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് കഴിയും) തുളച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഋതു എന്ന നുറുങ്ങുകൾ അവരെ മുറിക്കുന്നു ചികിത്സ വെള്ളരിക്കാ പരന്നു. അവർ നന്നായി ആഗിരണം ചാവുകടലിലെ സ്റ്റീൽ ഫോട്ടോയും എടുത്തു മസാലകൾ എന്ന് ഉറപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്.

പാചകം പഠിയ്ക്കാന്

മുകളിൽ വിവരിച്ച പോലെ പിച്ക്ലിന്ഗ് വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി പുളിച്ച ചാവുകടലിലെ അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറായിരിക്കണം. വാട്ടർ വേവിച്ചു, അത് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തുടർന്ന് ബാങ്കുകൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന ചേർത്തു. അടുത്തത്, ചാവുകടലിലെ വീണ്ടും പാൻ പകർന്നിരിക്കുന്നു പന്തി ൽ ചൂടാക്കിയാൽ.

സ്റ്റൌ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി ചേർക്കുക പച്ചക്കറികളും കണ്ടെയ്നറുകളിലോ വീണ്ടും ഒഴിച്ചു.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

പുളിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ അച്ചാറുകൾ, വളരെക്കാലം പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നു അവർ അണുവിമുക്തമാക്കുക ഉറപ്പാക്കുക വേണം. ഈ ചൂടേറിയ അതിനുശേഷം 5 മിനിറ്റ് ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ക്യാനുകളിൽ, ഒപ്പം റോളിലേക്ക്, കപടമുഖം മൂടി മുഴുവൻ ദിവസം പോലുള്ള വിട്ടേക്കുക.

വെള്ളരിക്ക തണുത്ത ഒരിക്കൽ, പറയിൻ അവരെ വൃത്തിയാക്കി. മാത്രം 4-7 ആഴ്ച ശേഷം അവരെ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സമയത്ത് പച്ചക്കറി, ലഹരി പഠിയ്ക്കാന് എന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു മൂർച്ചയുള്ളതും ആര്ടിസ്റ്റിനെ ആയിരിക്കും.