വന്യജീവി Goose: വിവരണം, ഫോട്ടോകൾ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാട്ടുപന്നി Goose

ഒരു നല്ല കുടുംബം പട്ടികയുടെ അലങ്കാരങ്ങൾ ഒരു കാട്ടു Goose, ചുട്ടു അല്ലെങ്കിൽ സ്തെവെദ് കരുതപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എപ്പോഴും മസാലകൾ കമുകും. ഒരു കാലം ഈ പക്ഷിയുടെ വിഭവങ്ങൾ വിജയാശംസകളും അവന്റെ വീട്ടിൽ ധനം ഉടമയുടെ ഒരു അടയാളം പരിഗണിക്കും. അതുകൊണ്ട് അത് പാചകം പാരമ്പര്യം സുരക്ഷിതമായി ആധുനിക ലോകത്തിൽ ജീവിക്കുന്നത്.

വൈൽഡ് വാത്തകൾ: ഫോട്ടോ വിവരണവും

തീർച്ചയായും കാട്ടു Goose നേടുക - ഇപ്പോൾ അവരുടെ ജനസംഖ്യ വളരെ കുറച്ച്, എന്നാൽ വലിയ അളവിലുള്ള സംഭവവികാസങ്ങൾ വേണ്ടി നഗരം വികാസം അതിവേഗം കുറയുന്നു കാരണം, ഒരു ലളിതമായ ടാസ്ക് ആണ്.

വന്യജീവി ഗൂസ് നീണ്ട കഴുത്ത് ചെറിയ കാലുകൾ വതെര്ഫൊവ്ല് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊക്കുകളുടെ, വശങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളിച്ച. മുതലായവ, കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്, ഗ്രേ: തൂവലുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ് വാത്തകൾ തെക്കൻ സൈബീരിയയിൽ യൂറോപ്പിലേയും വനങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഏഷ്യ കിഴക്കൻ ഭാഗം റഷ്യൻ ടുണ്ട്രയിലും ഈ പക്ഷികൾ കാണാം.

കാട്ടു വാത്തകൾ പരമ്പരാഗത ആവാസ എസ്തുഅരിഎസ്, തടാകങ്ങൾ, ആർദ്ര പുൽമേടുകളും ആൻഡ് ഫ്ലൊഒദ്പ്ലൈംസ് ആകുന്നു.

ഈ പക്ഷികൾ നടന്ന് ജല സസ്യങ്ങളും, യുവ പുല്ലു വിത്തുകൾ കാണ്ഡം.

ജീവനും നാലാം ആണ്ടിൽ മൂന്നാം പെരുകുകയും തുടങ്ങുക ഒരുപക്ഷേ. അവർ അഞ്ചോ ആറോ മുട്ട ശരാശരി കിടന്നു.

ഈ ഒരു പക്ഷി എന്ന വസ്തുത ഇടപെട്ട പറഞ്ഞിട്ടു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കി പാചകം എങ്ങനെ സഹായം ആവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

ഘട്ടത്തിൽ

പക്ഷി കുടുംബം ആശ്രയിച്ചാണ് വെടിയേറ്റു, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവം തൂവലുകൾ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഇറങ്ങി എളുപ്പത്തിൽ അകലെ കാളക്കുട്ടിയെ നിന്ന് നീക്കി അത്യാവശ്യമാണ്. ത്വക്ക് വളരെ മൃദു ആകേണ്ടതിന്നു പപ്പും സഹിതം ഓഫ് വരും കാരണം, വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പിണം നിലനിർത്താൻ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് നേടുകയും ചെയ്യരുത്. ഏതൊരു Goose പറിച്ചു, ചെറിയ നേർത്ത തൂവലുകൾ പിണം തന്നെ ഉണ്ടാകും. ഈ പോരായ്മ നീക്കംചെയ്യാൻ, അത് ചുരണ്ടിത്തേയ്ക്കുക പോലെ മാവു തടവുക അത്യാവശ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ Goose ഒരു തുറന്ന തീ മേൽ സിന്ഗെ വേണം. അങ്ങനെ തൊലി മാത്രമേ ചെറിയ ബഗുകൾ പ്രകാരം ചികിത്സ ചെയ്യും, എന്നാൽ മൃദുവായ തീരും.

അടുത്ത ഘട്ടം

ചെലവഴിച്ച് കട്ട് ശവം ആൻഡ് വിസ്ചെര ചികിത്സ കൂടുതൽ രൂപയുടെ. പാചകം ലെ വൈൽഡ് വാത്തകൾ രുചിയുള്ള കുക്കികൾ മാത്രമല്ല അറിയപ്പെടുന്ന, മാത്രമല്ല കൈപ്പുള്ള ഒരു ടച്ച് വെളിച്ചം, അങ്ങനെ അവർ തിന്നു പാടില്ല. പിത്താശയ പക്ഷികൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കേടുപാട് ഒഴിവാക്കാനായി മുറിച്ചു വേണം ക്ലീനിംഗ് സമയത്ത്, സ്വയം ആവശ്യപ്പെടുന്നു. Goose നന്നായി ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണം വേണം ശേഷം, രക്തം കട്ട വരെ നിൽക്കണം ചെയ്തില്ല. കൂടുതൽ അതു സാധ്യമാണ് മുറി ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ന് പിണം ഇടപെടുന്നു ഇടയുള്ള, കഴുത്ത് കാലുകൾ മുറിച്ചു എന്നതാണ്.

ഉപ്പിലിട്ടത്

വൈൽഡ് ഗൂസ് അങ്ങനെ ദോഷവും പ്രീ-മുക്കിവയ്ക്കുക ചെയ്യും കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ചികിത്സ ചൂടാക്കി ഇറച്ചി അമ്മമ്മയെ ആൻഡ് വശംവദരാകുകയായിരുന്നു ആഗിരണം ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അത്, സ്ത്രിന്ഗ്യ് ഇറച്ചി പകരം നാടൻ ഉണ്ട്. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു വലിയ ഉള്ളി (നീല എടുക്കൽ രൂപയുടെ അല്ല, അതു അസ്ത്രിന്ഗെന്ച്യ് തരും) ആവശ്യമാണ്. നന്നായി ജ്യൂസ് പുറത്തു തകർത്തുകളയും വരുമ്പോൾ അങ്ങനെ അതു, വളരെ വലിയ വെട്ടി വേണം. അടുത്തതായി, തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അതിനുപുറമേ കൂടെ അടിസ്ഥാനം ഉള്ളി വിനാഗിരി സീസണിൽ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ പകരും വേണം. എല്ലാ പൾപ്പ് ഇളക്കുക, ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പിണം നൽകാനുള്ള മണിക്കൂറുകൾ ഒരു ദമ്പതികൾ നിൽക്കട്ടെ വേണം. വേവിച്ച വെള്ളം 0.5 ലിറ്റർ ജേതാക്കൾ ടാങ്ക് ശേഷം രാത്രി മുഴുവനും നിൽക്കുന്നു.

നാരങ്ങാ കാട്ടു Goose പാചകം

മിക്ക വീട്ടിൽ സന്തോഷത്തോടെ രെഗലെ അടുപ്പിൽ പാകംചെയ്ത Goose കമ്പനി വീട്ടിൽ ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ ലെ. സ്വീഡനിൽ, ആപ്പിൾ സോസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു രുചികരമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ പക്ഷി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല.

ഇത്തരം ഒരു അസാധാരണ വിഭവം ഒരുക്കം നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

• സോളിഡ് Goose കാട്ടു 4-5 കിലോ;
• നന്നായി വേവിച്ച സോഫ്റ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2-2.2 കിലോ;
• അര മ. എൽ പ്രധാന ഗുണമേന്മയുള്ള കടൽ ഉപ്പ്;
• 6-7 ഇടത്തരം ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ;
• പുതിയ നാരങ്ങ പകുതി (നേഴ്സല്ല അവരുടെ മണം ആപ്പിൾ തടസ്സപ്പെടും ഉപയോഗിക്കരുത്);
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര;
• 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 250-270 മില്ലി ഗുണമേന്മയുള്ള പോർട്ട്;
• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം - 2 ടീസ്പൂൺ. L.;
• കടുക് പൊടി സ്പൂൺ (പല ഫ്രഞ്ച് ബീൻസ് എടുത്തു -
  2 സ്പൂൺ) ..;
• 4 ടീസ്പൂൺ. L. ഒലിവ് എണ്ണ;
• പിങ്ക് കുരുമുളക് പീസ് - 10-12 പീസുകൾ.

നിങ്ങൾ 220 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കി വേണം ഈ അസാധാരണമായ ഗസ്റ്റ് അടുക്കളയിൽ ആദ്യം കാര്യം നിങ്ങൾ മരിനതെദ് വേട്ടയിറച്ചി മാംസം പിണം ചെയ്യാൻ കഴിയും ഒരിക്കൽ നന്നായി ഗുണമേന്മയുള്ള കട്ടിയുള്ള പേപ്പർ ദാഹവും കൊണ്ട് കഴുകി ഉണങ്ങി, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് പിൻമാറുമെന്ന് അത്യാവശ്യമാണ്. Goose കണ്ടു, കൊഴുപ്പ് വളരെ വലിയ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി കൂടുതലും ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമായ ഉരുകി കാരണം, എല്ലാ ഉറക്കത്തിലേക്ക് നീക്കം കൂടുതൽ രൂപയുടെ.

അപ്പോൾ അത് കടൽ ഉപ്പ് തീരുമാനമാണ്: ഒരു മരം കളിമണ്ണും തകർത്തു പക്ഷിയുടെ അകത്തും പുറത്തും ഈ മിശ്രിതം തടവുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു അനുജ്ഞാരൂപമായു് അടുപ്പത്തുവെച്ചു Goose കാലുകൾ, നഷ്ടപ്പെട്ട ചിറകുകൾ അല്ല ഫോയിൽ മൂടുവാൻ വേണം. ഇപ്പോൾ ഗെയിം തയ്യാറാണ്, അത് സുരക്ഷിതമായി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് വയ്ക്കുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ,, വാതിൽ തുറന്ന് സാധ്യതയുണ്ട് കൊഴുപ്പ് ലയിപ്പിക്കാൻ അവരെ മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുവദിക്കരുത് അത് ബേൺ തുടങ്ങും വേണമെങ്കിൽ ഓരോ 20-25 മിനിറ്റ്. പാചക ഫോയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ശേഷം നീക്കം ചെയ്യണം.

റോസ്റ്റ് Goose അനുജ്ഞാരൂപമായു് രൂപം കൂടുതൽ ആകർഷകമായ ആയിരുന്നു, അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതിനെ അനുബന്ധമായി അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കിഴങ്ങുകൾ, ക്ലീൻ വേണം മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിച്ച് അമിത വെള്ളം നീക്കം ഒരു തളികയിൽ വെച്ചു. ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്ലേറ്റ് കുമിഞ്ഞു കൊഴുപ്പ് പ്രീ-നാള്, ഒരു പാൻ ഇട്ടു ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. കൂടുതൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കേടുവരുത്തണമെന്ന് അനുവദിക്കാത്ത നിലയിൽ മാംസം, ഫോയിൽ മറവു ചെയ്യേണ്ടത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊഴുപ്പ് ചിന്തി മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് ചുട്ട് അവർക്ക് കഴിയും.

ഇതിനിടയിൽ ആപ്പിൾ സോസ് ഊഴമാണ്; അന്നു, ഫലം വൃത്തിയാക്കാൻ എല്ലാ വിത്തുകൾ, തോല് നീക്കം കൈകാര്യം ഭാഗങ്ങളാക്കുന്നു മുറിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്. ചെറുനാരങ്ങ അധികമുള്ളവ പീൽ ട്രിം, ഒരു വാഷ് രൂപയുടെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഉറച്ച ഒരു സൌചെപന് ഫലം ധനത്തോട്, ആവശ്യമായ പാകം പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയും 30-40 മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയാമെന്ന്, പിന്നീട് അത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ മിശ്രിതം പൊടിക്കുന്നു അത്യാവശ്യമാണ് ആണ്.

പാചകം സോസ്

ഇത് കാട്ടു Goose കൂടെ മസാലകൾ തര്കാതിനില്ല സംയോജിപ്പിച്ച് നല്ലത്. മനോഹരമായ പൊൻ നിറം വരെ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യം സോസ്, ഒലിവ് മസ്ലിത്സെ ൽ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. പിന്നീട് ചട്ടിയിൽ, ചേർക്കും ജാം, പ്രൊമെശത് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യട്ടെ പിന്നെ കടുക് പൊടി കടല വേണം. മുഴുവൻ മിശ്രിതം ഇളക്കി, ചൂടുള്ള വെള്ളം 740-750 മില്ലി ചേർക്കാനും കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അത്യാവശ്യമാണ്. തയ്യാറായ സോസ് ൽ അവസാനമോ കടുക് ചേർക്കുക മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 മിനിറ്റ് എല്ലാ ഇല ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു വരെ ശേഷം. നിങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചിലകളും കൂടെ സോസ് ആൻഡ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ മറ്റൊരു ബാച്ച് ഒരുക്കും കഴിയും പ്രയോഗിക്കാൻ.

മഹാത്മാവ്

കുറഞ്ഞത് അക്കരപ്പച്ച കാട്ടു വാത്തകൾ കൊണ്ട് ഉചിതമായ നോക്കി, ഫോട്ടോ പാകം വിഭവങ്ങൾ ഭൂരിപക്ഷം എഴുന്നേറ്റു അസാധാരണമായ അതിനുപുറമേ സംബന്ധിച്ച് ഒരു സംശയം നിഴൽ ആ ഇല്ല അങ്ങനെ ആകർഷകമാണ്. അത്തരം ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇതായിരിക്കണം:

• കാട്ടു Goose;
• 1 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 4-6 കഷണങ്ങൾ ഗുണമേന്മയുള്ള (വീട്ടിൽ) അക്കരപ്പച്ച;
• കാശിത്തുമ്പ ആൻഡ് അര മണിക്കൂർ. L പിഞ്ച്. റോസ്മേരി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം.

മരിനതെദ് പിണം കഴുകി ഉണക്കണം. മാംസം ശേഷം ഉപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള കാശിത്തുമ്പ റോസ്മേരി കൂടെ ഏകതാനമായി തടവുക ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ അത്യാവശ്യമാണ്. പല പാചക ഉടനെ ദുരുപദേശങ്ങളും നുറുക്കിക്കൊടുക്കയില്ല തേടാം ഗെയിം അമ്മമ്മയെ ഗ്രഹിക്കാൻ അങ്ങനെ എളുപ്പമല്ല. അതിനാൽ, ഈ അര മണിക്കൂർ പൂർത്തിയായി വിഭവത്തിന്റെ മൃദുലത ആവശ്യമാണ്.

അടുത്തത്, വില്ലു തിരിഞ്ഞ്: അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം "കൂമ്പാരം" ദളങ്ങൾ (ബേക്കിംഗ് അവർ Goose അകം കുറുകെ രസ്പൊല്ജുത്സ്യ പോലെ) അവശ്യരേഖകളും താഴെ, സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള, ക്ലീൻ വേണം. ക്ലീൻ ആൻഡ് ബൾബ് Goose ഇട്ടു ശരിയായി തൊലി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ഓപ്പണിങ് കഷണങ്ങൾ ക്ലോസ് വേണം കഴുകി. അടുത്തത്, അക്കരപ്പച്ച തിരിഞ്ഞ്. ഇത് ഇതിനകം സെമിഫിനിശെദ് മാംസം കിടന്നു, എന്നാൽ പിന്നീട് അത് ദുർബലമായ ആയിരിക്കും രുചി നല്ലത്.

അടുത്തത്, തയ്യാറാക്കിയ പിണം ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വേവിച്ച വെള്ളം 2 കപ്പ്, ചില താഴെ, കാരറ്റ് ആദ്യ ഒരു കട്ടിയുള്ള മോതിരം വയ്ക്കേണ്ടത് പകരും വേണം - ബാക്കിയുള്ളവ ചുട്ടുകളയേണം ഇല്ല, ഇറച്ചി അനുപമമായ നിന്ന് സുഗന്ധം. കൂടാതെ, മുഴുവൻ ബേക്കിംഗ് ട്രേ കാട്ടു വാത്തകൾ വ്യത്യാസമുള്ള വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് കാഠിന്യത്തിലെത്തുകയും, ആവി ചെയ്യാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി വേണം. വിവരണം പാചക പലപ്പോഴും പലരും ദൃഢമായ സ്നേഹിക്കുന്നു കാരണം, ആശയം, എന്നാൽ സഹായം ആദ്യ 3-4 മണിക്കൂർ നല്ലതല്ലാത്ത ഇറച്ചി പൂർണ്ണമായി പാചകം കാരണം കാട്ടു മാംസം കാര്യത്തിൽ ബേക്കിംഗ് എന്ന നീരാവി, വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.

ഫോയിൽ നീക്കം മുഴുവൻ പിണം അരച്ചെടുക്കുക അനുവദിച്ചു ശേഷം, അക്കരപ്പച്ച ഈ സമയത്ത് ധാരാളമായി ഇറച്ചി നടമാടുന്ന അത് ഒരു പികുഅന്ച്യ് നൽകുന്നു. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് Goose ജീരകം വർഷിക്കുകയും പോലുള്ള അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു ഒരു വെളിച്ചം സൈഡ് വിഭവം, സേവചെയ്തു.

പ്ളം കൂടെ

ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങും വൈൽഡ് Goose മാംസം സംയോജിപ്പിച്ച് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പിണം വേണ്ടി കഴുകി ഉണക്കിയ ഒരു പഠിയ്ക്കാന്, ഒരുക്കും. അപ്പോൾ 2-3 കിവിഫ്രൂട്ടോ കൈകാര്യം കഷണങ്ങളായി വൃത്തിയാക്കിയ വേണം വെട്ടി പിന്നീട് വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ കഴുകി പ്ളം ഒരു പിടി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ആക്കി. നിരവധി തവണ അത് പ്ളം എന്ന ഘടനയിലെ മിശ്രിതം പൊടിക്കുന്നു അത്യാവശ്യമാണ് മൊത്തത്തിലുള്ള രൂപം കവർച്ചയും ചെയ്തില്ല. മേലാകെ Goose പിണം പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ഏതാനും മണിക്കൂർ തങ്ങിനിൽക്കുന്നതാക്കുകയും വിടാൻ ഫലമായി ആവശ്യം.

അടുത്തത്, പിണം സാധാരണ വീട്ടമ്മയെ ഫുൾസ്ലീവ് വയ്ക്കുന്നു അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇംതിയാസ് ചേരുന്നു എല്ലാം ഒരു മണിക്കൂർ ചുട്ടു ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 3 മണിക്കൂർ പോകുന്നു ആണ്. ഗെയിം ചെടികളും വെളുത്തുള്ളി കൂടെ നിൽക്കുന്നു ആരാധിക്കുക.

തീരുമാനം

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്തു ഒരു കാട്ടു അറിയുന്നു Goose പാചക ഞങ്ങൾക്ക് നൽകിയ അതിന്റെ പാചകരീതി. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പക്ഷി വീട്ടിൽ പാചകം നേടുകയും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.