പച്ചക്കറി റിസറ്റോയും മറ്റുവും ...

ഇറ്റലിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പച്ചക്കറികളിലെ റിസാറ്റോ. എന്നാൽ അത് റഷ്യയിലും ലോകമെമ്പാടും പ്രിയങ്കരമായിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ ദേശീയ ഭക്ഷണങ്ങളും ഇതിനകം ഈ വിഭവങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് "ഭേദഗതികൾ" ചെയ്യാമെങ്കിലും, ഒരു കാര്യം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു: പച്ചക്കറികളുമായി എങ്ങനെ റിസോട്ടോട്ടായി പാചകം ചെയ്യണം , അവസാന ഫലം അത് ആശ്രയിച്ചാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു കഞ്ഞി-മാഷ്, ഒരു നേർത്ത സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചങ്കചട്ടി താലത്തിൽ സേവിക്കുന്നുണ്ടോ. പ്രധാന രഹസ്യം അരിയുടെ പാചകം ഒരു സവിശേഷ രീതിയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ, പ്രത്യേക അരി, ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വേരുകൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. അതു അരി പോലെ, ദ്രാവകം (ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) ചൂട് ഒരു മുമ്പത്തേതിലും ആഗിരണം പോലെ, ക്രമേണ ഒരു വോള്യം വേണം ശുപാർശ അത് മനസ്സിൽ വഹിക്കണം.

പച്ചക്കറികളും ചിക്കൻ കൊണ്ട് റിസൊറ്റോ. ചൂട് ലേക്കുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ, ഒരു തെളിഞ്ഞ അവസ്ഥയും ചിക്കൻ (150 ഗ്രാം) സമചതുര അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള അതു അരച്ചെടുക്കുക. വറുത്ത 250 ഗ്രാം അരിയോടെ നന്നായി വറുത്തുവയ്ക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ്സ് പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറിയും രണ്ടു ഗ്ലാസ് ചിക്കൻ ചാറുവും ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള വിഭവം കൊണ്ടുവരുവിൻ, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ, ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിടുകയില്ല ഇളക്കുക, പാൻ 1/4 പകരും ഇളക്കി, പാൻ അടച്ച 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വറ്റല് ചീസ് കൂടെ ആരാധിക്കുക.

പുകകൊണ്ടു സോസേജ് , അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് റിസൊറ്റോ. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് നേരം സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഒരു ഗ്ലാസ് അരി, വെന്ത എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ (വെയിലത്ത് ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത) ചേർക്കുക, രണ്ടു മിനിറ്റ് ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ ചൂടുള്ള ചാറു പകരാന്, എന്നാൽ ഒരു വള്ളത്തിൽ അതു ആഗിരണം, ഒപ്പം അരി വീർക്കുന്ന. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഒരു ഗ്ലാസ് ആണ്. കൊഴുപ്പ് ക്രീം കഴിക്കാനായി ഏതാനും വലിയ spoonfuls, വെർമൗത്ത് (ഉണങ്ങിയ) എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിനുട്ട് മിശ്രിതം മിക്സ്, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട്, ആരാണാവോ ആൻഡ് വറ്റല് നന്നായി parmesan തളിക്കേണം.

പച്ചക്കറികളും പന്നിയിറച്ചിത്തോടുകൂടിയ റിസാറ്റോ. ഒരു തെളിഞ്ഞ സവാള, 200 ഗ്രാം ഒലിവ് എണ്ണയിൽ പരം സമചതുര, വെളുത്തുള്ളി ലേക്കുള്ള ഫ്രൈ. ഒരു ഗ്ലാസ് അരി കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. അരിയുടെ അഴുക്കുണ്ടാകുമ്പോൾ അത്തരം ഒരു സംസ്ഥാനത്തിന് അര ലിറ്റർ വെള്ളവും പായസവും പകരുക. വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക (ഏകദേശം 100 മില്ലി), പക്ഷേ ക്രമേണ ചെയ്യുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചെറി തക്കാളി, പുളിച്ച ക്രീം, ബാസിൽ എന്നിവ വഴറ്റുക. റിസ്റ്റെറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക, പർമനസാനുപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

മത്തങ്ങ ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ റിസൊറ്റോ. ഒരു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും കഷണങ്ങൾ മുളകും, ഒലിവ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നുവിൽ വറുക്കുക. ഒരു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒപ്പം 200 ഗ്രാം. മത്തങ്ങ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് അല്പം മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയച്ചു. പിന്നെ വെണ്ണ അമ്പര നാരങ്ങയും 200 ഗ്രാം അരി, ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക അര ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു പകരും. നാം ക്രമേണ പച്ചക്കറി ചാറു (200 ഗ്രാം) ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു ദ്രാവക അവശിഷ്ടം പോലെ. എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പച്ചക്കറികളിലെ തീപിടുത്തം തീയിൽ നിന്നും 100 ഗ്രാം ചെറി തക്കാളി ഇടുക. പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെച്ച് ചൂടാക്കുക , ചീസ്, ഉണങ്ങിയ കാശിമിരുന്ന്, റോസ്മേരി എന്നിവ തളിക്കേണം.

മധുരമുള്ള റിസോട്ടോടോ കുട്ടികളുമായി വളരെ പ്രചാരത്തിലാകും. അതിന്റെ ഒരുക്കങ്ങൾക്കായി ഒരു ബൾബിന്റെ പാതി നന്നായി വെട്ടിയിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ തിരിക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ്. വെള്ളത്തിൽ നന്നായി ഗ്ലാസ് കഴുകിയ ശേഷം ഒരു colander ലെ വെള്ളം വയ്ക്കുക. 2 വലിയ പിയർ lobules കൂടെ വെട്ടി നാരങ്ങ നീര് പകരും. ഏതാനും മിനുട്ട് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അര ടീസ്പൂൺ അരി. പിന്നെ pears, പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിഭവം കെടുത്തിക്കളയുക ആരംഭിക്കുന്നത്, നിരന്തരം കലർത്തുക, ഒടുവിൽ ഇരുനൂറോളം ഗ്രാംഗോൺസോല ചീസ് എന്ന കൈകളുമായി കൈകഴുകി. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും ചേരുവയ്ക്കാൻ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാം.

ഒരു നല്ല വിശപ്പുണ്ടാക്കൂ!