"പക്ഷി പാൽ" ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കേക്ക്: ഘട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോകൾ ഒരു ഘട്ടം

"പക്ഷി പാൽ" ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കേക്ക് - ഒരു മൃദു ക്രീം ടെക്സ്ചർ കൂടെ കാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് രൂപത്തിൽ നിർമിക്കുന്ന ഒരു പ്ലേലിസ്റ്റ്. ആദ്യമായി ഈ മധുരവും വകയായുള്ള പോളണ്ട് കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അറുപതുകളിൽ തുടങ്ങി. ആർ കൈകാര്യം ശ്രമിച്ച മന്ത്രി, വ്ല്യാഡിവാസ്ടാക് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉണ്ടാക്കിയ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ അത് പോലെ ഒന്ന് കെട്ടിച്ചമയ്ക്കുവാനാണ് ഉത്തരവിട്ടു, പുറത്തു വന്നു.

ചരിത്രം സൊഉഫ്ഫ്ലെ "പക്ഷി പാൽ"

തത്ഫലമായി, സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കേക്ക് "പക്ഷി പാൽ" ലഭിക്കുന്നു. ആൽഗകൾ ഒരു പ്രത്യേക തരം പ്രോസസ്സ് ലഭിച്ച ഏത് ജെൽ-രൂപപ്പെടുകയും സമ്പത്തു, - ജെല്ലി കേക്ക് അഗർ-അഗർ ചെയ്തു. ആദ്യ ബാച്ച് വളരെ ചെറിയ ആയിരുന്നു, തുടർന്ന് സർക്കാർ കൂടാതെ ഓരോ കാൻഡി ഫാക്ടറി ആറു ടൺ നിരക്ക് വെച്ചു, അതു കേക്ക് "പക്ഷി പാൽ" ആണ് പേറ്റന്റ് നൽകിയത് ചെയ്ത ആദ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

മോസ്കോ റസ്റ്റോറന്റ് ചേരുന്ന "പ്രാഗ്" വ്ലാഡിമിർ ഗുരല്നിക് ശേഷം, 1974-ൽ മാത്രം സമ്പാദിച്ച "പക്ഷി പാൽ" സാധാരണ ഫോം ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കേക്ക്. യംഗ് പതിനാറു വർഷം പഴക്കമുള്ള ബാലന്റെ അതുല്യമായ പാചക ഡിസേർട്ട് സൃഷ്ടി അങ്ങനെ മുഴുകിയിരുന്നു അദ്ദേഹം അതിൽ ജോലി ഏകദേശം ആറു മാസം ജയിലിൽ. അവൻ അടുക്കളയിൽ സഹപ്രവർത്തകർ പോലും ഇത്രയും അടുത്ത് സുഹൃത്തുക്കൾ കുറവല്ല. ആറ് മാസം കഴിഞ്ഞ്, കേക്ക് തലയും Margarita നികൊലയ് പന്ഫിലൊവ് സംയോജിച്ച് സമ്മാനിച്ചു.

ആശയം കേക്ക് താഴത്തെ പാളി അതുല്യമായ എന്നതായിരുന്നു. അങ്ങനെ ഒരു അതുല്യമായ ബിസ്കറ്റ്, ചമ്മട്ടി കേക്ക് മിക്സ് ലഭിക്കാൻ. സാങ്കേതിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അടിക്കുന്നത് ഒരു രീതി, അതുപോലെ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അടുപ്പ് ൽ പാചകം.

"പക്ഷി പാൽ" ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ പിണ്ണാക്ക് സ്ഥിരത അതിലോലമായ സൊഉഫ്ഫ്ലെ, വായിൽ ആണ് മെല്ലെ ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നു രൂപപ്പെടണം. വീട്ടിൽ, ഈ പ്രഭാവം നേടാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അത് പിന്നീട് പരീക്ഷണം, കൈ വരെ കയ്യിൽനിന്നു പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രേക്ഷണം പല വീട്ടമ്മമാർ വർഷം ആണ്. ഡെസേർട്ട് പാചകം സമയം പകുതി മുതൽ രണ്ട്-മൂന്ന് മണിക്കൂർ വരെയാണ് ശക്തം അവസാനം ദിവ്യ കേക്ക് പ്രക്രിയ കാത്തിരിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത്, പട്ടികയിൽ ഉടനെ നൽകുന്നതിന് ഇന്നത്തെ അതിഥികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സമ്മാനമായി തരും.

കേക്ക് വാങ്ങുന്നതിനുള്ള വൗച്ചറുകൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് അത് പാചകം പോലെ ജനസംഖ്യ ലഭിച്ചു. ആദ്യം, confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എണ്ണം പിന്നീട് നൂറു വർധിച്ചു ഒടുവിൽ പ്രതിദിനം അറുനൂറു പകർപ്പുകൾ വന്നു, അമ്പതു പകർപ്പുകൾ ഒരു ദിവസം എത്തി പിന്നീട്. "പക്ഷി പാൽ" തലസ്ഥാനമായ വിജയം ശേഷം രാജ്യത്ത് ഹാജരാക്കണം തുടങ്ങി.

വ്ലാഡിമിർ ഗുരല്നിക് ലൌഘിന്ഗ്ല്യ് ഒരു രസകരമാണെങ്കിലും സംഭവം, മോസ്കൊ മെട്രോ ആയിരുന്നപ്പോൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ സൃഷ്ടികൾ ഒരു കേക്ക് വാങ്ങാൻ ഒരു വൗച്ചർ വാങ്ങാൻ അർപ്പിക്കപ്പെട്ടു ഓർക്കുന്നു. എന്നാൽ, ചരിത്രം തമാശ വ്ളാദിമിർ മിഖൈലൊവിഛ് അത് അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ ഇല്ലയോ ന് മൗനം.

പിണ്ണാക്ക് പേരിന്റെ ഉത്ഭവം

ുയർന്ന പേര് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് "പക്ഷി പാൽ" പാൽ അവരുടെ യുവ മേയിക്കുന്ന പക്ഷികൾ അനേകം കഥകൾ കഥകൾക്കുമിടയിൽ നന്ദി ലഭിച്ചു. ഈ ദ്രാവകം മാജിക് വാർധക്യം കഴിവില്ലാത്ത എഴുതിയ നാടാണ് ലെ വൃത്തികെട്ട സ്ത്രീകൾ തിരിഞ്ഞ് -മൊഗ്ല കരുതപ്പെട്ടിരുന്നത്. യുവാക്കളും പ്രായമായ പക്ഷിയുടെ പാൽ വീരോചിതമായ ശക്തി, നെയ്ത്തുകാരന്റെ ആൻഡ് കഴിവ് മടങ്ങി.

ഒരു പക്ഷിയുടെ പാൽ നേടുകയും അവർക്കു ഭക്ഷണം, പെൺകുട്ടികൾ അവനെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായി അയച്ചു, പക്ഷേ യാതൊരു പ്രയോജനവും അനന്തമായ മരുഭൂമികൾ ചിതറിപ്പോയി ആ പോലും ചൂടുനിമിത്തം മരിച്ചു.

കേക്ക് "പക്ഷി പാൽ" ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ: ഒരു കുറിപ്പടി

കേക്ക് "പക്ഷി പാൽ" ഒരുക്കുവാൻ ലളിതമായ ചേരുവകൾ വേണം:

• വെണ്ണ - 0.35 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.6 കിലോ;
• മാവു - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 4 കഷണങ്ങളായി (2 2 മുഴുവൻ പ്രോട്ടീൻ);
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• അഗർ -10 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 120 ഗ്രാം
• വാനില - പിഞ്ച്
• ചോക്ലേറ്റ് ബാർ 1 യൂണിറ്റ്.
• വെള്ളം - 160 മില്ലി.

നിങ്ങൾ കർശനമായി പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസൃതമായി അത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രാമിന് ഒരു സെഞ്ച്വറിക്കായി വ്യതിചലിച്ചിട്ടില്ല മനസ്സിലാക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ "പക്ഷി പാൽ" ഉൽപന്നം സവിശേഷമായ രുചി നൽകുന്ന ചേരുവകൾ ശരിയായ കണക്കുകൂട്ടൽ ആവശ്യമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം ഞങ്ങൾ ദോശ ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ:, വെണ്ണ 100 ഗ്രാം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര അതേ തുക ചേർക്കുക അതിന്റെ ഭാരം മിന്നൽ വരെ തല്ലി. പിന്നെ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുകയും അടിക്കുന്നത് തുടരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ സുണീ തുടങ്ങുന്നു. മറ്റൊരു മുട്ട, വീണ്ടും ഒരു ചെറിയ ബീറ്റ് ചേർക്കാൻ ആവശ്യമായ ശേഷം.

ഫലമായി മിശ്രിതം, മാവും തരിമാവിന്റെ ചേർക്കുക.

അധികം ഇരുപത്തഞ്ചു സെന്റിമീറ്റർ പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കിടന്നു ബേക്കിംഗ് വ്യാസമുള്ള വലിയ. ബില്ലെത് ദോശ വേണ്ടി ഒരു സർക്കിൾ ആകൃതിയിൽ നടക്കുന്ന കാരണം. നിങ്ങൾ 230 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പത്തു മിനിറ്റ് വേണം കേക്ക് വേണ്ടി ചുട്ടു ബിസ്ക്കറ്റ് ബേസ്.

പിന്നെ ദോശ നീക്കം ഇപ്പോഴും ചൂടുപിടിച്ചു, അവർ അടുപ്പിൽ ഇപ്പോഴും ചൂടുപിടിച്ചു അവരെ വിന്യസിക്കുക. കാലം ദോശ തണുത്തു പോലെ പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യരുത്.

ഒരു സൊഉഫ്ഫ്ലെ തയ്യാറാക്കുവാൻ

കലം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം പകർന്നു അഗർ പകരും മറ്റേതെങ്കിലും അനുയോജ്യമായ രെഫ്രച്തൊര്യ് കണ്ടെയ്നർ. ഗെല്ലിന്ഗ് പൊടി ഒരു ദ്രാവകം പോലെ ആഹാരം നൽകണം. ഏതാനും മണിക്കൂർ അത് വിടുക.

ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് വെണ്ണ ഇരുനൂറു ഗ്രാം അതു ഊഷ്മാവിൽ എത്തുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. മറിച്ച് മുട്ട വെള്ള, ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

അഗർ-അഗർ കൂടെ കണ്ടെയ്നർ, ചൂട് ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു പൂർണ്ണമായും പൊടി പിരിച്ചു. ഇത് പഞ്ചസാര 450 ഗ്രാം ഒഴിച്ച് ധാന്യങ്ങളും ഭാരം സമാനതയും തിരോധാനം വരെ മിശ്രിതം ഉണർത്തും. സിറപ്പ് ഡ്രോപ്പ് നേർത്ത ത്രെഡ്, ചിലന്തിവലയത്രെ പോലെ പിന്നിൽ ഇടുമ്പോൾ പാകം കണക്കാക്കുന്നു.

ഉരുകി വെണ്ണ ൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാനില ചേർക്കുക. എയർ പിണ്ഡം വരെ ചേരുവകൾ ബീറ്റ്.

പുറമേ മുട്ട വെള്ള വിപ്പ് മിക്സർ എയർ പിണ്ഡം വരെ, തുടർന്ന് സിറപ്പ് അഗർ-അഗർ, എണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഭാരം പകരും. വേഗത കുറഞ്ഞ ഭാവി സൊഉഫ്ഫ്ലെ ഉടുതിട്ടുള്ളൂ മിക്സർ ഇളക്കി.

വിഭജന പൂപ്പൽ ആദ്യം പേപ്പർ ഒരു സർക്കിൾ അത് കേക്ക് ചുട്ടു പോലെ, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ഇടുന്നു. അടുത്ത പാളി പകുതി വേവിച്ച സൊഉഫ്ഫ്ലെ ഇടുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ മറ്റൊരു കേക്ക് വീണ്ടും രണ്ടാം പകുതി സൊഉഫ്ഫ്ലെ തൊട്ടുപിന്നിൽ. ഒരു ഉടുതിട്ടുള്ളൂ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വിന്യസിക്കുക പൂർണവും സൊലിദിഫിചതിഒന് വരെ 3-5 മണിക്കൂർ കനി ൽ വിട്ടു.

സൊഉഫ്ഫ്ലെ ഇന്നു ശേഷം, കേക്ക് ന്യായീകരിക്കാനോ ന് ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് പകരും ഡ്രോയിംഗ് കാരണമാകും. അച്ചിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം.

കേക്ക് അവതരണം ഉണ്ടാക്കുന്നു

എങ്ങനെ "പക്ഷി പാൽ" ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു കേക്ക് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഹോസ്റ്റസ് തീരുമാനമാണ് - ഒരു മിറർ ന്യായീകരിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് റോസാപ്പൂവ് ആൻഡ് ക്രീം മെറിംഗായ അലങ്കരിച്ച കൂടി കുടിപ്പിച്ചു കഴിയും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ആദ്യമായി സഹപ്രവർത്തകർ വ്ലാഡിമിർ മിഹയ്ലൊവിഛ് ഗുരല്നിക് ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ന്യായീകരിക്കാനോ ഒരു കേക്ക് നിരത്തുകയും ചെയ്തു ചോക്ലേറ്റ് മുകളിൽ പക്ഷിയുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം പേരിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു.

സൊഉഫ്ഫ്ലെ ഒരു പ്രത്യേക ഫോം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് സാധ്യമാണ് എങ്കിലും നാം, ദോശ ഉപയോഗിച്ച്, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു മുഴുവൻ മധുരപലഹാരം നേടുകയും. ഹാഗർ ജെലാറ്റിൻ (50 ഗ്രാം) പ്രകാരം ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. പ്രധാന അവസ്ഥ - കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂർ ജെല്ലി കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് ൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.