തൈര് ചീസ്

തൈര് ചീസ് - ടവല് ആൻഡ് കെട്ടാന് ഒരുക്കം ഒരു നിസ്തുല ഉൽപ്പന്നം അദ്ദേഹം സൌമ്യമായ ച്രെഅമിനെഷ് ഉണ്ടായിരുന്നു പോലെ. കാരണം ഈ പാൽക്കട്ട വളരെ ചിലവേറിയതാണ് വസ്തുത, അത് വീട്ടിൽ അവരെ പാചകം നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഒരു അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംരക്ഷിക്കുക, അത് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വഴി കഴിയും.

തൈര് ചീസ്

തൈരും 1/3 കപ്പ് ക്രീം ഒരു ഗ്ലാസ് കൂടെ ഇളക്കുക പാൽ ഒരു ലിറ്റർ. പാൻ പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കാൻ, "കുഎന്ഛിന്ഗ്" മിനിറ്റ് മോഡിൽ ഈ മിശ്രിതം മുല്തിവര്കു കൂടെ ഇടുക 30 ന് കവർ അടച്ചിട്ടില്ലെന്ന. ചൂടാക്കി മേൽ ക്ഷീര മിശ്രിതം ഏകദേശം 80 ഡിഗ്രി, അത് ഭ്രൂണമായി ചെയ്യും. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ചൊലംദെര് ഇട്ടു യാദൃശ്ചികമായി കൊണ്ട് മൂടുക, നിരവധി തവണ വീശിയത്. , കോട്ടേജ് ചീസ് മിശ്രിതം ഇടുക ഛെഎസെച്ലൊഥ് അറ്റങ്ങൾ ഉയർത്തി ചോർച്ച സെറം ചെയ്യട്ടെ. 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് കാരണമാകുന്നു ചീസ് രൂപത്തിൽ ഇട്ടു ഉപ്പും ായിരിക്കും ചതകുപ്പ കൂടെ ഇളക്കുക.

കൂൺ ഉള്ളി തൈര് ചീസ്

അര നാരങ്ങ ജ്യൂസും ചൂഷണം മാംസവും വിത്തുകൾ ആ ചെയ്തു, ഛെഎസെച്ലൊഥ് വഴി നീട്ടിപ്പോകരുത് പിന്നെ ആവശ്യമാണ്. പാൻ 20% ക്രീം 500 മില്ലി പകരും ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു, അതിൽ സ്ഥിതി ഒരു വലിയ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു അതായത് ഒരു ചെറിയ സൌചെപന്. ചൂട് ന് 80 ഡിഗ്രി ക്രീം ചൂടാക്കി, തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി. ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം നാരങ്ങ നീര് പകരും, യുക്തം പദവിയോടൊപ്പം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീം ഉപേക്ഷിക്കുകയാണ് ചെയ്യും. 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അവർ ചുരുട്ടി - അവർ തണുക്കാൻ 4 മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ചൊലംദെര് വെച്ചു തന്റെ കാലിക്കോ തുണി കിടന്നു തണുത്തു ക്രീം പകരും. , അമർത്തി അല്ല whey ചോർച്ച തരും. ഏതാണ്ട് 3 മണിക്കൂർ.

ഫലമായി ക്രീം ചീസ് ഫില്ലർ ചേർത്തു കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ച എങ്കിൽ - അത് അത്യാവശ്യമാണ് ബ്ലെൻഡർ മാംസംപോലെയും എന്നതാണ്. ഈ കൂൺ, ഉള്ളി എങ്കിൽ, ഫ്രൈ പുതിയ കൂൺ 200 ഗ്രാം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള എണ്ണ കളയാൻ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ മിശ്രിതം പൊടിക്കുന്നു ആവശ്യമാണ്.

whey വറ്റിച്ചു ചെയ്യുമ്പോൾ ഫില്ലർ, ചീസ് കലർന്ന ആണ്. മെച്ചപ്പെട്ട ചീസ് ഒരു ഗ്ലാസ് ഫോം ഇട്ടു തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജ് 5 മണിക്കൂർ ഇട്ടു.

ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് തൈര് ചീസ്

85 ഡിഗ്രി താപനില ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് പസ്തെഉരിജെദ് പാൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ. ഊഷ്മാവിൽ ലേക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തൈര് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് 150 മില്ലി പകരും. ലാക്റ്റിക് ഒരു മിശ്രിതം ഒരു പാൻ ഒരു ടവൽ മൂടുവാൻ ചൂട് കയറി 8 മണിക്കൂർ ഇട്ടു. കുല സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം അല്പം ക്ഷോഭം ചെയ്യാൻ സ്പൂൺ. സെറം പച്ചകലർന്ന നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒടിവു ഭ്രൂണത്തിൽ മൃദുലവും തിളങ്ങുന്ന ഉപരിതലം ആയിരിക്കണം. ഇരുമുന്നണികൾക്കും കുളിർ ലേക്ക് ഭ്രൂണത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് 50 ഡിഗ്രി ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു ഫലമായി പിണ്ഡം പാൻ, നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ വിശാലമായ കത്തി വിടുന്നു നടക്കുന്ന.

ചൊലംദെര് പഞ്ഞിനൂൽകൊണ്ടുള്ള തൂവാല കിടന്നു ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഭാരം shift. ചോർച്ച whey, ഒരു മാംസം ഗ്രിംദെര് ഫലമായി തൈര് വളച്ചൊടിച്ച്, വെണ്ണ 30 ഗ്രാം ചേർക്കുമ്പോൾ, വെണ്ണ ഇളക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പൊതിഞ്ഞ് പുതപ്പു, രണ്ടു പലക തമ്മിൽ ഒരു ചെറിയ നുകം കവർ 8 മണിക്കൂർ. ചീസ് വിന്യസിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു.

ചതകുപ്പ ജീരകം തൈര് ചീസ്

തൈര് അതിന്റെ ഒരുക്കം നിർബന്ധമാണ് 100 ഗ്രാം വെണ്ണ ൬൦൦ഗ് പൊടിക്കുക വേണ്ടി. ക്രീം മിക്സ് 150 ഗ്രാം ചേർക്കുക. ഉപ്പ് 12 ഗ്രാം, നന്നായി ചതകുപ്പ, ചരവയ് ഇടുക. തൈര് നിങ്ങൾ രാത്രി കെട്ടി ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു തുണി ബാഗിൽ ഇട്ടു ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു നുകത്തിൻ കീഴിൽ ഇട്ടു. രാവിലെ ചീസ് തയ്യാറാണ്.

ദ്രുത ക്രീം ചീസ്

പാചകക്കുറിപ്പ് തൈര് 2 കിലോ പുല്വെരിജെ തിരുനെൽവേലി. പാൽ 2 ലിറ്റർ പാകം അവന്റെ കോട്ടേജ് വെച്ചു. പിന്നെ, 20 മിനിറ്റ് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇടുക തൈര് മുഖംപൊത്തി. whey വറ്റിച്ചു ചെയ്യുമ്പോൾ, മുട്ട പിണ്ഡം, പുളിച്ച ക്രീം അര ലിറ്റർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു നുള്ള്, 6 മുട്ട, 200g വെണ്ണ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്. എപ്പോഴാണ് തൈര് , നീട്ടി അനുയോജ്യമായ രൂപത്തിൽ ഇട്ടു പിന്നെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു ചെയ്യും. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ശേഷം ചീസ് തയ്യാറാണ്.