തംദൊഒര് ൽ ടെക്നീഷ്യനായി: പാചകക്കുറിപ്പ്, പാചകം സൂക്ഷ്മമായ ആരാധിക്കുകയും

കോക്കസസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ദേശീയ പീപ്പിൾസ് ശോഭയുള്ള മൌലികത ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നത് ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ഇറച്ചി, സുഗന്ധദ്രവ്യ സുഗന്ധ, ചെടികളും പച്ചക്കറികളും അത്ഭുതകരമായ നാഴികകല്ലായി ആസ്വാദ്യകരം. എന്നാൽ ഇതുവരെ മേഖലയിലെ അപ്പുറം അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ പേസ്ട്രി പ്രശസ്തമാണ്. ആദ്യ നോട്ടത്തിൽ, അതിന്റെ ചുവട്ടിൽ കിടക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുളിപ്പില്ലാത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലളിതവും ഉന്പ്രെതെംതിഒഉസ് തോന്നിയേക്കാം. എന്നാൽ ഫലം എന്തായിരുന്നു!

നിങ്ങൾ തംദ്യ്ര് ലഭിക്കാൻ ഇടയായാൽ തീർച്ചയായും അതിൽ മാത്രമല്ല ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള, മാത്രമല്ല ദോശ പാചകം, പഠിക്കാൻ. തുടക്കം ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ - തംദൊഒര് ൽ കേക്ക്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നിൽ കൂടുതൽ നൂറു വർഷവുമാണ്, എങ്കിലും പോലും ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഇന്നത്തെ വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രസക്തി നഷ്ടമാകും ഇല്ല.

ചേരുവകൾ

ഈസ്റ്റ്, അത് ചേരുവകൾ കുടങ്ങളും എന്ന കപ്പ് അല്ല അളക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. അതുകൊണ്ടു അതു യഥാർത്ഥ പാചക ഏറ്റവും കാണപ്പെടുന്നു ആ പദം, അതിശയിക്കാനില്ല. സാധാരണ ശേഷി തുല്യമായ ശേഷി ഞങ്ങളെ ബഹുമുഖ ഗ്ലാസ് കുടങ്ങളും 250 ഗ്രാം ആണ്.

തംദൊഒര് ൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ദോശ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• മാവു - 6 കുടങ്ങളും
• വാട്ടർ - 1.5 ഗോളം;
• ഉപ്പ് - 1-1,5 സെന്റ്. L.;
• യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം

ഊഷ്മാവിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. അവർ വളരെ തണുത്ത്, കൂടുതൽ യീസ്റ്റ് (70 ഗ്രാം) ആവശ്യമാണ്.

പാചകം കുഴെച്ചതുമുതൽ

മാവു ചേർക്കുമ്പോൾ മാവ്, ശ്രദ്ധാപൂർവം ഗ്മിന പ്രൊമ്ന ആക്കുക. ഈ തംദൊഒര് ആ കേക്ക് ഉറപ്പാക്കണം, നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരീക്ഷിച്ചു ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു പച്ചപ്പ് വന്നു.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഒരു പാത്രത്തിൽ വിട്ടേക്കുക ആരെ ഒബ്മ്യത്യ് ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി നിവാരണരീതികള് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക. അത് അടുത്ത ഘട്ടത്തിനായി തയ്യാറാകുന്നതിനുമുമ്പ് ചുരുങ്ങിയത് ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കാലാവസ്ഥ-തല്ലി അല്ല അങ്ങനെ,, കുഴമ്പ് രണ്ടായി 250 ഗ്രാം ഓരോ പന്ത് നെസ്ലെ തൂവാല തൂക്കം. ടെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു ഈ ഘട്ടത്തിൽ - അത് തംദൊഒര് ഫ്ലുശിന്ഗ് ആരംഭിക്കാൻ സമയമായി.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപീകരണം

പന്ത് തന്റെ കൈകളിൽ, ക്രമേണ പരത്തുക, പഞ്ച്ഡ് എടുക്കുക. തംദൊഒര് ൽ ടെക്നീഷ്യനായി, ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമായി പിടിച്ചടക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്, വളരെ വേഗത്തിൽ ഇടവിടാതെ വർദ്ധിച്ചു, ചുട്ടതും ആണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വായു കുമിളകൾ നിറഞ്ഞു. രൂപം ഉൽപ്പന്നം അല്ല ക്രമത്തിൽ, അത് ഒരു കട്ടി വേണമങ്കിലും ആൻഡ് പിയേഴ്സ് നടുവിൽ ചെയ്യുന്നു. ശരാശരി 2-2.5 സെ.മീ ന് വേണമങ്കിലും കനം, നടുവിൽ, ഒന്നിലേറെ ഇനി വേണം.

പൂർത്തിയായി കേക്ക് ഒരു മുകുളം ബോർഡിൽ, സൌമ്യമായി ഒരു നാൽക്കവല നടുവിൽ ഇളക്കിവിടാൻ ഇടുക. ചെകിച് - കോക്കസും ൽ, ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി അവിടെ ഒരു പ്രത്യേക അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ആണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പാറ്റേൺ നടുവിൽ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ഋതു അല്ലെങ്കിൽ സ്കെവെര് മനുഷ്യന് തന്നെയാണ്.

അങ്ങനെ പന്തിൽ ബാക്കിയുള്ളവ.

ബേക്കിംഗ്

തംദൊഒര് പല പാചക ഒരു ചെറിയ ചൂട്-ചികിത്സ കാലയളവിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. ഈ അത്ഭുതകരമായ അടുപ്പിൽ ആശ്ചര്യകരമായ വേഗത്തിൽ ബിസിനസ് കൈകാര്യം. കേക്കുകളും യാതൊരു വ്യത്യസ്തൻ, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ഏതാനും മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഇരുഭാഗത്തും ലൊജെന്ഗെസ് വെള്ളം തളിച്ചു. ചൂള ചുവരിൽ പശ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. തീക്കനൽ ന് സ്പ്രേ ലംഘനം ഭയപ്പെടേണ്ടാ, ബാഷ്പീകരണം മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യും. ഫിനിഷ്ഡ് ദോശ, വശങ്ങളും നീക്കം മടക്കുക, ഏതാനും മിനിറ്റ് ഒന്നായി, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി.

അഡിറ്റീവുകൾക്ക്

നിങ്ങൾ ഈ എളുപ്പത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ "നബെതെ കൈ", നിങ്ങൾ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ പരീക്ഷണം തുടങ്ങാം. നിങ്ങൾ തംദൊഒര് ചുട്ട കേക്ക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് സ്നേഹിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ലൊജെന്ഗെസ് ആൻഡ് എള്ള് ഛെര്നുശ്കി കോക്കസസ് പോലും വിവാഹത്തിന് ഉറ്റുനോക്കുക ഒരുക്കിക്കൊടുത്തു. എന്നിട്ടും അവർ ഏറ്റവും ഏറെക്കാലം കാത്തിരുന്ന അതിഥികൾക്ക് പരിഗണിക്കുന്നതാണ്. ലൊജെന്ഗെസ് തംദ്യ്ര് വരെ പുറപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലഹരി വിത്തുകൾ തളിച്ചു.

മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ രീതി വെള്ളം പകരം ഊഷ്മള പാൽ അല്ല ഉൾപ്പെടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഇടതൂർന്ന പാട്ടിന് ഒരു സുഖകരമായ ക്ഷീരപഥത്തെ രസം ഉണ്ട്.

സേവിക്കുക

തംദ്യ്ര്ംയെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ രക്തവും, തൊര്തില്ലസ് കൈ തിന്നുക. പാചകക്കുറിപ്പ് അത് തര്കാതിനില്ല മുക്കി കഴിയും, എണ്ണ ഒരു തുള്ളി ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ, അതിനാൽ ഈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം, മത്സ്യം ബേക്കിംഗ് അത്യുത്തമം. കോക്കസും ൽ, സ്ചൊനെസ് സൂപ്പ്, അരി, ഗ്രേവി, ദൊല്മ, ശിശ് ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള മറ്റു പല ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ സേവചെയ്തു.