കുരുമുളക്, ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ്: ഘട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോകൾ ഒരു ഘട്ടം

ഉത്തമം വീട്ടിൽ പിൽക്കാലത്തും? ആരോമാറ്റിക് പച്ചക്കറികളും ശൈത്യകാലത്ത് പാത്രത്തിൽ തുറക്കുന്നു, കുളിർ വർണ്ണാഭമായ വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു ഭാഗം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇന്ന് നാം ശീതകാലം കുരുമുളക്, ക്യാബേജ് പാചകം സംസാരിക്കുന്നത്.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം ആവശ്യമാണ് ചെയ്യും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മണി കുരുമുളക്, മെച്ചപ്പെട്ട മൾട്ടി-നിറമുള്ള - ൫ക്ഗ്;
• കാബേജ് വൈറ്റ് - 2.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് ശരാശരി - 5 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 5-7 ഗ്രാമ്പൂ;
• വിനാഗിരി - അര ലിറ്റർ;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 0.5 കുടങ്ങളും
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 250 മില്ലി;
• തുറ ഇല - 3-4 പി.സി..

പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുത്തതാണ് പ്രോസസ്സിംഗ്

ജയ്മൊമ്സ്യ ക്ലീനിംഗ് ആരംഭിക്കാൻ കുരുമുളക്. വെള്ളവും ഉബെരൊമ് വയറുകളിൽ (വിത്തുകൾ എളുപ്പത്തിൽ അകത്തു തണ്ടിൽ അമർത്തിയാൽ, പിന്നെ അത് പിൻവലിക്കാൻ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും) പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രകാരം അത് അലക്കി. അതിനു ശേഷം കുരുമുളക് കത്തി മുട്ടുന്നു. ബാക്കി വിസ്ചെര നിന്ന് വെള്ളം സമ്മർദ്ദം ഓരോ കുരുമുളക് രിംസിന്ഗ് മുക്തി.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്യാബേജ് മുകുളം നീങ്ങുക. ഇത് വെറും വെളുത്ത വേണം. അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു രുചി നിറം കളയാൻ അനുവദിക്കാത്ത നിലയിൽ പച്ചകലർന്ന ചെഞ്ചായം ക്യാബേജ്, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല.

വൈകി വീഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യ രാത്രി തണുപ്പ് - വൈറ്റ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ചോയ്സ്. അതിന്റെ കൈപ്പും നഷ്ടപ്പെടുകയും, ഈ കാലയളവിൽ കാബേജ്, മഞ്ഞു മൂടി കാലത്താണ്.

അതുകൊണ്ട്, നമ്മുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ വെള്ളം ശിന്കുഎമ് കീഴിൽ ഊതിക്കഴിപ്പാൻ. പോലെ നന്നായി കഴിയുന്നത്ര മുറിക്കുക. കാരറ്റ് എന്റെ, (, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് നമ്മുടെ ഓറഞ്ച് പച്ചക്കറി മെച്ചപ്പെട്ട അതിന്റെ ഗുണം പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്ടപ്പെടും ഇല്ല) ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രതെര് ന് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും തടവുക. വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധീകരിച്ചു ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഇളിഭ്യനായി കൂടി കടന്നു.

നമ്മുടെ കാബേജ് ചെയ്യുക ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് രുചികരമായ മാറിയെങ്കിൽ, വെള്ള നന്നായി മാഷ് കൈ വേണം. നിങ്ങൾ പിന്നീട് കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എല്ലാ നന്നായി മിക്സഡ് ആകുന്നു ചേർക്കാൻ കഴിയും.

അതിനാൽ, മണി കുരുമുളക്, ഫര്ശിരുഎമ് ഒരുക്കി മിശ്രിതം എടുത്തു.

ബ്ലംശിരുഎമ്

ഇപ്പോൾ ബ്ലന്ഛിന്ഗ് ജയ്മൊമ്സ്യ. ഒരു സൌചെപന് ൽ സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം ഒഴിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന വരെ കാത്തിരിക്കുക. കുരുമുളക് സ്റ്റഫ് അങ്ങനെ സമയം ആവശ്യമാണ് കാബേജ് (ശീതകാലം ഒരു സമൃദ്ധമായ ഒപ്പം സ്വാദ് വിളവെടുപ്പ്), കുറവ് ഇലാസ്റ്റിക്, പക്ഷേ മനസ്സ് പറഞ്ഞു തീരും. ഇത് എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വത്തുക്കളും പച്ചക്കറി രുചി രക്ഷിക്കും. 2-4 മിനിറ്റ് മതി.

ചാവുകടലിലെ

ചാവുകടലിലെ വെള്ളം പറഞ്ഞു അളവ് പാകം ചെയ്യണം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരി തുറ ഇല ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ശേഷം പൊസഹരിത്. ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു മധുരവും വിശേഷപ്പെട്ട കൂടെ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണ് എങ്കിൽ, പഞ്ചസാര തുക ഉയര്ത്താന് കഴിയും. ചാവുകടലിലെ 2-3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എര്പാടുകള് തുടങ്ങാം.

ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക്, ക്യാബേജ് (പാചക ഈ ലേഖനത്തിൽ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു) മാത്രം ബസ് ൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം വേണ്ടി ഇരട്ട ബോയിലർ പാൻ ടി കൂടെ, (തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂന്നാം ബാങ്ക് സമയം 2-3 മിനിറ്റ് വെച്ചു പകരും). ഡി കവറുകൾ പുറമേ ബസ് വേണം. അവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കലത്തിൽ കളഞ്ഞിട്ടു ഏതാനും മിനിറ്റ് വേവിക്കുക വിട്ടേക്കുക കഴിയും.

എര്പാടുകള്

മൂടിയോടു കൊണ്ട് വരുമ്പോൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക ജാറുകൾ സാലഡ് ഡോഗ്ര. അപ്പോൾ പച്ചക്കറി കുടിപ്പിച്ചു ചാവുകടലിലെ ഉരുട്ടി ചെയ്യുന്നു. ശീതകാലം റെഡി നമ്മുടെ കുരുമുളക്, ക്യാബേജ്!

ലഘുഭക്ഷണം കഴിയുന്നത്ര കാലം സൂക്ഷിച്ചു, അത് വീണ്ടും ബസ് (30-40 മിനിറ്റ്) വേണം. പിന്നെ അവരെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ൽ നിളം അതു കള്ളകണക്ക് വരെ ആ സ്ഥാനത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ വളച്ചൊടിച്ച് ആസ്വദിക്കുക!

പ്രെഫൊര്മ് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് ചീരയും നിയമത്തിന്റെ മറ്റൊരു പാഠം

കുരുമുളക് ശീതകാലം ക്യാബേജ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഈ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• കാബേജ് (നിർബന്ധമില്ല വൈറ്റ്) - 1 കിലോ;
• വലിയ ഉള്ളി ബൾബ്;
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• വലിയ ബൾഗേറിയൻ ചുവന്ന മുളക് - 6 പീസുകൾ.
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം;
• 7-9% വിനാഗിരി - 2,5 ആർട്ട്. L.;
• പഞ്ചസാര - '60

തയ്യാറാക്കുവാൻ ലഭ്യമാക്കുന്നത്

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക്, ക്യാബേജ് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി പാകം ചെയ്യാം. നന്നായി പോലെ കഴിയുന്നത്ര അങ്ങനെ ശിന്കുഎമ് കാബേജ്. കഴിയുമെങ്കിൽ, അത് മികച്ച ഈ ഇനങ്ങളുടെ രൂപകല്പന പ്രത്യേക ഉപയോഗിക്കാൻ, പദ്ധതികൾ വലിയ അളവിൽ ശീതകാലം കുരുമുളക്, ക്യാബേജ് ഉരുട്ടും പ്രത്യേകിച്ച് ആണ്. അതിനാൽ, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. ഉള്ളി നന്നായി മാംസംപോലെയും. വിത്തുകൾ വ്യവസ്ഥയുണ്ടായിരുന്നു ഒന്നര വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു പെപ്പർ.

ചേരുവകൾ കൈ സമ്മിശ്ര പ്രതികരണം. പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ സംയോജിപ്പിച്ച്. നിറയ്ക്കുക ചൊലെസ്ലവ് (ശൈത്യകാലത്ത്) കുരുമുളക് ഒരു നല്ല വിഭവം ആൻഡ് ലഹരി അവതരിപ്പിക്കാൻ വേണ്ടി നിരവധി മണിക്കൂർ അത് വിട്ടേക്കുക.

നിങ്ങൾ പിന്നീട് തീരത്ത് പലിശയ്ക്ക് കഴിയും. ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ്, കുരുമുളക് അടയുന്നു എങ്കിൽ മൂടിയോടു കൂടിയ കണ്ടെയ്നറുകൾ ബസ് വേണം. നിങ്ങൾ ഉടൻ സാലഡ് രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സീൽ ജാറുകൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഏകദേശം ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഈ വിശപ്പു ആചരിച്ചു.

ശൈത്യകാലത്ത് മണി കുരുമുളക് കൂടെ ക്യാബേജ്. സെലറി കൂടെ പാചകരീതി

അവനെ ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

• കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
• കാബേജ് വൈറ്റ് - 1 ഇടത്തരം തല;
• വലിയ ഉള്ളി;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• സെലറി റൂട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• ായിരിക്കും - ഒരു കോൽ;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ടീസ്പൂൺ ½;..
• 7-9% വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 3 H; എല്..
• മണി കുരുമുളക്.

പാചകം നേടുന്നു

സെലറി, കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് വൃത്തിയാക്കി. കാബേജ് ശിന്കുഎമ് പോലെ നന്നായി കഴിയുന്നത്ര കൈ കൊണ്ടും പറയാതെ ആണ്. ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. വിത്തുകൾ വ്യവസ്ഥയുണ്ടായിരുന്നു ഒന്നര വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു പെപ്പർ. പഞ്ചസാര, മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക.

മൂടിയോടു കൂടിയ ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഓവനിൽ അടുപ്പിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക (ചൂടുള്ള പാടില്ല) ഉം എര്പാടുകള് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അത് പകർന്നു. അടുത്ത സാലഡ് വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ഇറുകെ അത് തിങ്ങിക്കൂടുവാനൊരുങ്ങി. ഒരു ടവൽ മൂടുക ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ തരും. കഴിയുന്നത്ര കാലം വേണ്ടി നിന്നു പപ്രിക (ശൈത്യകാലത്ത്) കൂടെ കാബേജ് ചെയ്യുന്നതിന്, 40 മിനിറ്റും റോൾ കവറുകൾ വേണ്ടി ബസ് വേണം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

തേൻ കൂടി പാചകരീതി കാബേജ് കുരുമുളക്

എന്തു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈ വിഭവം പാചകം വാങ്ങണം? അവ ഇവയാണ്:

• കാബേജ് - പകുതി;
• കുരുമുളക് ഇടത്തരം വലിപ്പം - 8 പീസുകൾ.
• വലിയ ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• തേൻ - 40 മില്ലി;
• ായിരിക്കും - 1 കൂട്ടം;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ലവ്രുശ്ക, കടുക്;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 7-9% - ഒരു മൂന്നാം ഗ്ലാസ്.

തയ്യാറാക്കുവാൻ ലഭ്യമാക്കുന്നത്

കുരുമുളക് കഴുകുക അകത്തും നിന്ന് അത് വൃത്തിയാക്കി. 2-4 മിനിറ്റ് ബ്ലംശിരുഎമ്. പേരെസ് വളരെ മൃദുവായ പാടില്ല. കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, ഉള്ളി നന്നായി കഴിയുന്നത്ര, സെമിചിര്ച്ലെസ് മാംസംപോലെയും ശിന്കുഎമ് കാബേജ്, ഇളിഭ്യനായി വെളുത്തുള്ളി കൂടി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി, സത്യാവസ്ഥ ര്വൊമ്. എല്ലാ ചേരുവകൾ കൈ ചേർത്ത്.

ഫര്ശിരുഎമ് സ്റ്റഫ് കാബേജ് കുരുമുളക് തണുത്തു. ഒരു സൌചെപന് മൂടിയിൽ പാകം ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. , ശേഷിയുള്ള സാലഡ് പ്രചരിപ്പിക്കുക കടുക് ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ലവ്രുശ്കു. സ്റ്റാൻഡ് നൽകുക.

ഇതിനിടയിൽ, തേൻ പഠിയ്ക്കാന് ഒരുക്കും. നാം തിളപ്പിക്കുക ഇട്ടു തേൻ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സ്റ്റൌ ഓഫാക്കുക. ലഭിച്ച പഠിയ്ക്കാന് കുരുമുളക് (ശൈത്യകാലത്ത്) സ്റ്റഫ് കാബേജ് നിറയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക ഒപ്പം ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. നാം ഊഷ്മള പുതപ്പ് മൂടി തണുത്ത വരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിട്ടേക്കുക.

കാബേജ്, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്. ശീതകാലം സാലഡ് തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് ൽ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങണം:

• കാബേജ് വൈറ്റ് - 3 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 2 L;
• കാരറ്റ് 3 പീസുകൾ.
• ായിരിക്കും - 2 ബീം;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 400 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 90 ഗ്രാം;
• 7-9% വിനാഗിരി - 150 മില്ലി.

നാം പാചകം തുടങ്ങും

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വെള്ളത്തിൽ നിന്നു കഴുകി വിത്തുകൾ നിന്ന് പരിശുദ്ധി. കാബേജ് ശിന്കുഎമ് പോലെ നന്നായി കഴിയുമെങ്കില് കാരറ്റ് നേർത്ത ശുഭ്ര മുറിച്ച്, സത്യാവസ്ഥ നന്നായി മാംസംപോലെയും. പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ചെയ്യട്ടെ അല്പം അമർത്തിയാൽ, തന്റെ കൈകളുടെ സകല ചേരുവകൾ മിക്സ്. 35-45 മിനിറ്റ് ഉപ്പും അനുമതി സീസൺ.

പരിശുദ്ധി കുരുമുളക് ഫര്ശിരുഎമ് കാബേജ് പൂരിപ്പിക്കൽ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കണം നീങ്ങുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൻ എടുത്തു തക്കാളി ജ്യൂസ് പകരും. നാം സ്റ്റൌ വെച്ചു, തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂട് 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു സൌചെപന് മൂടിയിൽ പാകം ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. സാലഡ് തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ചു ഒരു കണ്ടെയ്നർ കിടന്നു. റോളുകള്, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി തണുത്ത വരെ വിട്ടേക്കുക.

തീരുമാനം

മഞ്ഞുകാലത്ത് (ഈ ലേഖനത്തിൽ വിശദമായി വിചാരിക്കുന്നു പാചക) കുരുമുളക്, ക്യാബേജ് വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാനാകും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. എല്ലാ ഹോസ്റ്റസ് അവളുടെ വീട്ടുകാരുടെ മുൻഗണന ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ സ്വീറ്റ് വളച്ചൊടിച്ച് സ്നേഹിച്ചാൽ, പഞ്ചസാര തുക കൂടുതൽ അരോചകമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അപ്പോൾ ക്രമീകരിക്കാൻ - ഉപ്പ്. മസാലകൾ വിഭവങ്ങൾ നിനക്ക് ഓപ്ഷണലായി വെളുത്തുള്ളി ചുവന്ന ചേർക്കാൻ കഴിയും മുളക് കുരുമുളക്. അടുക്കളയിൽ മനോധര്മ്മംചെയ്യുക ബന്ധുക്കളെയും രദുയ്തെ. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!