കുട്ടിക്കാലം മുതൽ: വല്ലാത്ത പാൽ പരിപ്പ്

നിങ്ങളുമായി പരിപ്പ് അറിയാമോ വല്ലാത്ത പാൽ, സോവിയറ്റ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ - അതുപോലെ ചിക്കൻ കിയെവ്, അത്ഭുതകരമായ പാചക പ്രതിഭാസം കാണുക? ഒരു ഇറച്ചി താലത്തിൽ നിലയിൽ, ബേക്കിംഗ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരിക്കൽ ഒരു വലിയ രാജ്യം എന്നു ദേശത്തെ ഒരു ആറാം പുറത്ത് കണ്ടെത്താൻ ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ നമ്മുടെ ബാല്യകാലം വർഷം എല്ലായിടത്തും സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ ബേക്കിംഗ് പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി മെറ്റൽ ഘടനയോടു വിറ്റു. Waffle ചങ്ങലയിൽ, കുക്കി ലളിതമായി വാതകം പൊരിച്ച ചെയ്ത കൂടെ പോലുള്ള ഉഭയകക്ഷി കലശം - പോലും പ്രത്യേക ഒവെംസ്വഫ്ഫ്ലെ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇത് എലെക്ത്രൊഒരെശ്നിത്സ്യ് ആയിരുന്നു. അവരുടെ മാതാപിതാക്കളും മുത്തശ്ശനും നിന്നും ചോദിക്കുക: ഒരുപക്ഷെ അവർ .വറ്റിപ്പോയ ചുറ്റും കിടന്ന ചെയ്തിരിക്കുന്നു ആ ആണ്?

ഈ ലളിതവും രുചിയുള്ള കുക്കികൾ പല വഴികളിൽ നൽകാം. തീർച്ചയായും മുത്തശ്ശി ഒവെംസ്വഫ്ഫ്ലെ എങ്കിൽ, കണ്ടെത്തും കൂടുതൽ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്യും. ചില വീട്ടമ്മമാർ ഒരുക്കും മുട്ട ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ. മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുട്ട യൊല്ക്സ് നിന്ന് വേർതിരിച്ച ചെയ്തു, ആദ്യം ഒരു ഉപ്പ് മയോന്നൈസ് കൂടിച്ചേർന്ന് - അത് ഒരെശ്കൊ വാസന നൽകുന്നു പറയുന്നു. എണ്ണയിടുന്ന പാചക, തന്റെ സ്വന്തം വഴി: പരിപ്പ്, വെണ്ണ, "നുതെല്ല", തിന്നു (ഉൽപ്പന്നം നിന്നും സ്ക്രാപ്പ്) കലർത്തിയ ഡിക്സ് പാൽ.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം കുക്കികൾ ഒരുക്കുന്ന തുടങ്ങും - നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബാങ്ക് മുറുകെപ്പിടിച്ചുകൊണ്ടാൽ. ഈ പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് മൂന്നോ മൂന്നര മണിക്കൂർ. പിന്നീട് അത് തണുക്കാൻ വളരുകയുള്ളൂ. ക്യാനുകളിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലേബലുകൾ നീക്കം വെച്ചു - തുറക്കാതെ തന്നെ! - തണുത്ത വെള്ളം ചട്ടിയിൽ. ലിക്വിഡ് ബാഷ്പീകരണം വെള്ളം തീർച്ചയായും പകരും. ഇത് ബാങ്കുകൾ പൂർണ്ണമായി മൂടിപ്പോയി ഒരാവശ്യമാണ്. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ ലളിതമായി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുമാണ് എന്നു പാൽ സമ്പത്തു ഒരു സ്റ്റിക്കി, കോഫി നിറം നൽകണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വേവിച്ച പാൽ വാങ്ങാൻ കഴിയും - ഗ്ലാസ്, ലോഹം ക്യാനുകളിൽ ൽ. ശരി, ഞങ്ങൾ ഭാവിയിൽ സമോസയുമെല്ലാം പാകം കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കും.

വല്ലാത്ത പാൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - ഗൊസ്ത് പ്രകാരം പാചകക്കുറിപ്പ്

രണ്ടു മുട്ട മൂന്നിലൊന്ന് കപ്പ് പഞ്ചസാര പതപ്പിച്ചു പതപ്പിച്ചു. വീണ്ടും പറയാതെ വെണ്ണ 100 ഗ്രാം, മയോന്നൈസ് ആൻഡ് പതപ്പിച്ചു 100 ഗ്രാം ചേർക്കുന്നു. ഒരു സ്പൂൺ അഗ്രം സോഡ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക മുട്ട അട്ടിയാക്കുകയും കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു. മാവു രണ്ട് കപ്പ് പട്ടികയിൽ ഒരു അരിപ്പ വഴി പാറ്റേണ്ടതിന്നു, തുടർന്ന് അന്നജം ഒരു മൂന്നാം കപ്പ് (ഏതെങ്കിലും) സമാനമായത്. പതുക്കെ ആകെ തൂക്കം മാവും ചേർക്കാനും ഇട്ടാണ് തിരോധാനം വരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് അല്ല വളരെ കുത്തനെയുള്ള ഉണ്ടായിരിക്കണം. നാം ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു.

മുട്ട കൂടാതെ വല്ലാത്ത പാൽ ഭ്രാന്തന്മാർ

അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ 250 ഗ്രാം, ഒരു ബിറ്റ് മയപ്പെടുത്തികൊടുക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവം പുളിച്ച ക്രീം ഒന്നര കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ഒരേ തുക ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വിനാഗിരി മദ്യത്തിൽ സോഡ (അര ടീസ്പൂൺ) നാരങ്ങ നീര് (ഏതാനും തുള്ളി) ബജ്റയും സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി മാവു മൂന്നു കപ്പ് ചേർക്കുക,. മാവ്, മുട്ട അഭാവം ഉണ്ടായിട്ടും മൃദു സൗമ്യതയുള്ളവനെന്ന ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ചില വിധത്തിൽ നമ്മുടെ അടുപ്പിൽ തുടങ്ങുന്ന, കുഴച്ചു എന്ന് അടിസ്ഥാനത്തിൽ വല്ലാത്ത പാൽ പരിപ്പ്. എങ്ങനെ അത് ചെയ്യാൻ? ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത ഒവെംസ്വഫ്ഫ്ലെ ചൂട്, ബ്രഷ് പച്ചക്കറി എണ്ണ അതിനുള്ളിലെ തേയ്ക്കും. മുകള് ആക്കി, ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴമ്പ് റോൾ. പിന്നെ,, ഉപകരണത്തിന്റെ മുകളിൽ Close ഉറച്ചു ഹാൻഡിൽ അമർത്തുക പാൻ തുറന്ന് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമിത കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം. വീണ്ടും, അടുത്ത വെറും ചൂട് മേൽ സ്റ്റൌ ന് വേവിക്കുക: ഒരു എവിടെ തളികയുടെ ഷെല്ലുകൾ എവിടെ അവധി, ഒരു മിനിറ്റ് വശത്ത് രണ്ടു മിനിറ്റ്. നിങ്ങൾ ഒവെംസ്വഫ്ഫ്ലെ ചെയ്യരുത് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഘടനയോടു, ഉൽപ്പന്നം പൊൻ തവിട്ട് വരെ 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ആണ്. ഷെല്ലുകൾ അവസാനം മസാലനിറയ്ക്കല് കലർത്തിയ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കണക്ട്.