കുടുംബത്തിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡെസ്സേർട്ടാവട്ടെ - ആപ്പിൾ പൈ 'ആപ്പിൾ പൈ'

ഇതിന് കൂടുതൽ എളുപ്പമാകും കഴിഞ്ഞില്ല തോന്നുന്നില്ല ആപ്പിൾ പൈ "പൈ"? തീർച്ചയായും, ലളിതമായ ചേരുവകൾ, പുതിയ ആപ്പിൾ ഇപ്പോൾ വില്പനയ്ക്ക് വർഷം ഇരിക്കുന്നു, എങ്ങനെ ഈ നിറവാണിദ്ദേഹം നിരവധി പാചക രുചികരമായ കേക്ക് നിങ്ങളെ കണ്ടെത്താം!

എല്ലാ പ്രശസ്ത കേക്ക് ഈ പേര് എന്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഫ്രഞ്ച് പേര്. എന്നാൽ എന്തുകൊണ്ട് പകരം "അംതുഅനെത്ക" എന്ന "പൈ", ഉദാഹരണത്തിന്? എവിടെയോ ഞാൻ ഫ്രഞ്ച് അപ്പം ബ്രിട്ടീഷ് പുഡ്ഡിംഗ് മേൽ വിളവങ്കോട് വെറും ശബ്ദമോ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റി എന്ന്, വളരെക്കാലം വായിച്ചു. എന്നാൽ വിഭവം രാജ്ഞി ശാര്ലട് ബഹുമാനാർത്ഥം പേര് ലഭിച്ചത് വസ്തുത - രാജാവ് ജോർജ്ജ് മൂന്നാമൻ ഭാര്യ അത് അബദ്ധത്തിൽ പഠിച്ചു ആപ്പിൾ കർഷകരെ രക്ഷാധികാരിയായ കണക്കാക്കിയിരുന്നു ഇതിന് കാരണം. രസകരമായ!

ൽ ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് ആശംസകൾ പാകം ആപ്പിൾ ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പുഡ്ഡിംഗ് പതിപ്പ്. അപ്പത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബണ്ണോ ഗോതമ്പ് ഉള്ളിത്തൊലി, ഓരോന്നും ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ കടന്നു മുക്കി ആണ് ഒരേ നേർത്ത കഷ്ണം, മുറിച്ച്, ഒബ്ക്ലദ്യ്വയുത് താഴെ ഉയർന്ന രൂപം അറ്റങ്ങളിൽനിന്നു സൗജന്യ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ചു പ്രീ-പാകം ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നടുവിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തൊലി ഒപ്പം നന്നായി ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട പായസം പ്രത്യേകം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, പൊള്ളലേറ്റ ഒഴിവാക്കാൻ വേഗത്തിൽ മണ്ണിളക്കി പകരും. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്, അത് ഒരു അച്ചിൽ കയറി അപ്പം ചുട്ട കൂടെ, അപ്പം മുകളിൽ വീണ്ടും എണ്ണ പുതെച്ചു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് കൂടെ ഉദാരമായി തളിക്കേണം shift. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി നിലനിന്നത് ൽ ചുടേണം. ഒരുപക്ഷെ, ഇത് രുചികരമാണോ. എന്നാൽ സത്യസന്ധത - ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പാചകം ശ്രമിച്ചു എന്നു പറഞ്ഞു. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അത് "എണ്ണ എണ്ണ" മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ പാചക റഷ്യൻ ശേഖരം, ഒരു വിഭവം നാമകരണ പുറമേ വെളുത്ത അപ്പം മുട്ട ഇടുകയോ ആപ്പിൾ (പ്ലസ് നാരങ്ങ പീൽ) ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ കലർത്തിയ പാൽ ലഹരി അടിസ്ഥാനമാക്കി നൽകിയിരിക്കുന്നത് "ആപ്പിൾ ശാര്ലട്", അപ്പം ഇടുകയോ കൂടെ ഒന്നിച്ചായിരിക്കണമെന്നില്ല പാളികൾ വെച്ചു കണ്ടു. ഈ പിന്നീട് അടുപ്പിൽ ചുട്ടു.

ഇപ്പോൾ, ആപ്പിൾ നിന്ന് "ഷാർലറ്റ്" ഈ ഡിസേർട്ട് എന്ന പാചക ഏറ്റവും, ഒരു ആണ് ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതുവിധേനയും പകരം ലഹരി അപ്പം നാരങ്ങാ വെളുത്ത മാവു നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. മിക്കവാറും എല്ലാ യൂറോപ്യൻ രാജ്യം (മാത്രമല്ല യൂറോപ്പിൽ) ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലുള്ള ആപ്പിൾ പൈ വിഭവങ്ങൾ ആണ് "പൈ." ആരാധിക്കുക ടീ വേണ്ടി കേക്ക് തറച്ചു ക്രീം, ഐസ്ക്രീം, എന്നാൽ ഒന്നും കൂടെ!

ഞാൻ പൈ തന്റെ പതിപ്പിൽ ഒരു കാര്യം ചേർക്കാൻ ശ്രമിച്ചു - കൊക്കോ എന്നിവ ചുര്രംത്സ് ആപ്പിൾ ശക്തരോ എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ആപ്പിൾ പൈ "പൈ" സ്കൂളിന്റെ, അത് വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ന്, ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞത് നിന്ന് തിരിക്കുക. ഫലം അല്ല ഏതൊരു രൂപത്തിൽ തന്നെയാണ് എപ്പോഴും വിജയം ആണ്, ഉടനെ തിന്നു. വഴിയിൽ, ഓവനിൽ നാരങ്ങാ "ശാര്ലട്" ക്ലാസിക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആ മോശമായ അല്ല.

എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ആപ്പിൾ പൈ "പൈ" പാചകം ശ്രമിക്കുക!

ശരാശരി വ്യാസം രൂപം 3-4 മുട്ട, ശുഭയ്ക് മാവു, പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ്, ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് സോഡ മൂന്നിലൊന്ന് ടീസ്പൂൺ മേൽ (വിനാഗിരി തിരിച്ചടയ്ക്കാൻ) ഒരു കപ്പ്, ഏതെങ്കിലും ക്രീം ¼ പാനപാത്രം, തീർച്ചയായും, ആപ്പിൾ 5-6 കഷണങ്ങൾ (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ കഴിയും എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ് കൂടുതൽ കുറവോ). അവർ എല്ലാ സമയത്തും ചായയ്ക്ക്, ആപ്പിൾ കൂടുതൽ പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ ലഭിക്കും. ലളിതമായി, വളരെ വളരെ പുളിച്ച മുറികൾ എങ്കിൽ അവരോടു പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക.

നന്നായി പഞ്ചസാര പാകത്തിന് മുട്ട കൂടെ,, (നിങ്ങൾ കഴിയും പുളിച്ച ക്രീം സോഡ കെടുത്തിക്കളയാമെന്ന് എന്നാൽ അനുഭവം വിനാഗിരി ൽ കുഎന്ഛിന്ഗ് ഒരു മെച്ചപ്പെട്ട വർധിപ്പിക്കുകയും തെളിയിച്ചിട്ടുള്ള) ഇളക്കുക ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ക്രമേണ മാവും ലെ ഉണർത്തി ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ൽ കെട്ടുപോയി. അതെ, മുട്ട, പഞ്ചസാര വ്ഹിസ്കിന്ഗ് വെള്ള നിന്ന് യൊല്ക്സ് വേർതിരിക്കുന്ന കഴിയില്ല, എന്നാൽ വീണ്ടും, അത് കൂടുതൽ അതിനെ മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും, ഒരുമിച്ച് എന്നാൽ പഞ്ചസാര ആദ്യ മുട്ട യൊല്ക്സ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അവരെ നൽകുക, എല്ലാ ശേഷം, ആ മാവ് ഇടപെടാൻ എങ്കിൽ, ചമ്മട്ടി ചേർക്കുക പ്രോട്ടീനുകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ആവശ്യത്തിനുള്ള ദ്രാവകം, കട്ടിയുള്ള ക്രീം സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക, കൂടുതൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കുറവ് ഇടാം. നിങ്ങൾ വാനില പഞ്ചസാര വാസന ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം - ദയവായി!

ഇപ്പോൾ ആപ്പിൾ. അവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടൊന്നും ചർമ്മത്തിന് വളരെ ഖര എങ്കിൽ, അത് വൃത്തിയാക്കാൻ നല്ലത്. , കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ആപ്പിൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു എന്നാൽ ത്യജിച്ചു ഉണങ്ങിയതിന് ഉറപ്പാക്കുക, അവരിൽ നിന്ന് അമിത വെള്ളം നീക്കം ഒരു ടവൽ ന് എറിയുകയും. ആപ്പിൾ സോഫ്റ്റ് പട്ടിക ഇനങ്ങൾ എങ്കിൽ, ഈ ചെയ്യാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, നേർത്ത തൊലി ഇല്ല - അത് എല്ലാ ചുരണ്ടിയ കഴിയില്ല. കൂടുതൽ പുളിച്ച ആപ്പിൾ പഞ്ചസാര പകരും (മധുരവും നിർബന്ധമില്ല) ഏകീകരിക്കാനും പിണ്ഡം മുഴുവൻ ആപ്പിൾ സ്പൂൺ വിതരണം, മാവ് ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ നൽകുക. അടുത്തത്, shift, എന്നാൽ വയ്ച്ചു (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാചക കൊഴുപ്പ്) ഉം തളിച്ചു സ്പ്രഗ് അപ്പക്കഷണം ഫോമിലേക്ക് പകരം ചൊരിഞ്ഞു.

20-25 മിനിറ്റ് നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക. (നിങ്ങൾ ഓവനിൽ, ഏകദേശം, 15 മിനിറ്റ് പാചകം എങ്കിൽ ഉയർന്ന ശക്തി ഒരു ഗ്ലാസ് രൂപത്തിൽ, പക്ഷേ അല്പം കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായേക്കാം - അത് നിരീക്ഷിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്).

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു പോയിന്റ് - അല്ല അടുപ്പിൽ വാതിൽ അപ്പ് കേക്ക് ആദ്യ 15 മിനിറ്റ് കാണാൻ ഈ ചെറുതായി തുറക്കാനും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്താൻ തുടങ്ങി ക്ഷയിച്ചുപോകുന്നു; പച്ചപ്പ് കേക്ക് വിജയിക്കില്ല.

തടി പൊരുത്തത്തിനോ ഋതു 'പരിശോധിക്കാൻ സന്നദ്ധത അത് പൈ ഒന്നും പറ്റിയിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ അടുത്ത് മധ്യ പറ്റും (ഈ സമയം പ്രകാരം ചുട്ടുപഴുത്ത എന്ന രുചികരമായ മണം ഇതിനകം അപാര്ട്മെംട് പരന്നു), എല്ലാം - "പൈ" തയ്യാറാണ്!. നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ ഉടനെ ചെറുതായി തണുത്ത് പോലെ, ഒരു വിഭവം കടന്നു വീട്ടിൽ എല്ലാവർക്കും ചായ കുടിക്കാൻ വിളിച്ചു!

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!