കിഴക്ക് കാപ്പി. കറുവാപ്പട്ട, ഏലം കാപ്പി

കോഫി ജന്മസ്ഥലമാണ് എത്യോപ്യ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. ഇപ്പോഴും അറബിക്കാ എന്ന കാട്ടു ഉണ്ട് വളരാൻ. ഇത് പ്രോപ്പർട്ടികൾ മുഴച്ചു എന്ന് എത്യോപ്യ ഉപ്പുവെള്ളവും കറുത്ത പാനീയം നിന്നും, ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും അതിന്റെ ചരിത്രപരമായ മാർച്ച് തുടങ്ങി. ഇന്നത്തെക്കാലത്ത്, ചൈന, ജപ്പാൻ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ "ചായ" പോലും നിവാസികൾ, കോഫി എലൈറ്റ് തരത്തിലുള്ള വലിയ ഉപഭോക്താക്കളും ഒരാളായി കരുതപ്പെടുന്നു.

റഷ്യൻ കോഫി ഞാൻ പീറ്റർ ബൊയര് കുടുംബം ഡിന്നർ പട്ടിക ചുറ്റും ഇരുന്നിരുന്നു കുറിച്ച് ചില സിനിമയിലെ ഓർക്കുക പത്രോസ് 1. കൊണ്ടുവന്നു ഞെരുക്കിക്കളഞ്ഞു കോഫി ഗ്രൗണ്ടിൽ, അവർ രാജാവിന്റെ കല്പന ആരോപണം പ്രത്യക്ഷമായും എങ്ങനെ ഏതെങ്കിലും ആശയം ഇല്ലാതെ, കലശം കൊണ്ട് ഭക്ഷിക്കുന്ന പാനീയം പബുകളിൽ. എന്നാൽ, റഷ്യ പത്രോസ് 1 ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വിദേശ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏതാണ്ട് ബലംപ്രയോഗിച്ച് ആമുഖം വകവയ്ക്കാതെ അദ്ദേഹം വേഗത്തിൽ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് "പിടിച്ചു" ഏറ്റവും ക്ഷയിച്ചു പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങൾ ഒരു മാറി.

അതിന്റെ ഈ പാനീയം അസ്തിത്വം ഒരു നൂറ്റാണ്ടു കാലം ഉല്പാദനത്തിന്റെ മോഡുകൾ, തയ്യാറാക്കുന്നതിനും പാചക കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ ചെയ്തു. ഈ ആവേശംകൊണ്ട് കോഫി കുടിക്കുന്നവർക്ക് ഇപ്പോഴും പാചക ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത രീതി മാത്രം തിരിച്ചറിയാൻ, എന്നാൽ മസാലകൾ അഡിറ്റീവുകൾ എന്ന കമുകും മുറികൾ കോഫി അൽപസ്വൽപം ആരാധകർ, അതിന്റെ രുചി മയപ്പെടുത്താൻ സുഗന്ധസസ്യങ്ങളും മസാലകൾ കുറിപ്പുകളും സുഗന്ധങ്ങൾ വികാസവും ഉണ്ടായിരുന്നു. ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തികച്ചും കാപ്പി രുചി മണം കൂടിച്ചേർന്ന് കറുവാപ്പട്ട, ഏലം ആകുന്നു. സിന്നമോമം എന്ന തവിട്ട്, സിലോൺ, ചൈന കൃഷി, പലപ്പോഴും ഒരു ചുറ്റിക രൂപത്തിൽ വിറ്റു, നേർത്ത രൂപത്തിൽ ആണ്, ട്യൂബുകൾ എന്ന പുറംതൊലി നിന്ന് ഉരുട്ടി ഒരു അത്ഭുതകരമായ, വളരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മണം ഉണ്ട്. എങ്ങനെ കോഫി പബുകളിൽ ലവംഗവുംകൊണ്ടു? എളുപ്പത്തിലുള്ള വഴി - എസ്പ്രേസ്സോ പബുകളിൽ കറുവപ്പട്ട എന്ന ഫിനിഷ്ഡ് പകുതി പാനീയം സ്പൂൺ ചേർക്കുക എന്നതാണ്. കറുവാപ്പട്ട വിറകു ഏലം കറുത്ത പാനീയം വേണ്ടി പാചക ഉണ്ട്. ലവംഗവുംകൊണ്ടു കാപ്പി അത് നോടടുത്ത് തിരിയുന്നു അങ്ങനെ, പാൽ വേവിക്കുക.

ക്ലാസിക്കൽ വഴിയിൽ ആദ്യ ടർക്ക്സ് ചേരുവയുണ്ട് കറുത്ത കോഫി ൽ ലവംഗവുംകൊണ്ടു നോടടുത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. അപ്പോൾ ഒരു സൌചെപന് എല്ലാ ചൂടുള്ള പാൽ നന്നായി ചേർത്ത, പാൽ ചൂടാക്കി അതിൽ പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക, കാണേണ്ടുന്ന കോഫി (നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം പകർന്നു ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി പൗഡർ). കോഫി-പാൽ മിശ്രിതം പാകം തുടങ്ങുന്നത്, ചൂട് നീങ്ങി ഒരു നിമിഷം ചേരുവയുണ്ട് നൽകുകയും കപ്പ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന ആണ്.

സാന്ദർഭികമായി, അത് അറിയപ്പെടുന്നു കറുവാപ്പട്ട കൊഴുപ്പ് നിലച്ച സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ കറുവാപ്പട്ട കാപ്പി മാത്രമല്ല രുചികരമായ പുതുക്കുന്നതിൽ പാനീയം ആണ്, അത് പലപ്പോഴും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വലിയ പ്രഭാവം എന്ന, കറുവാപ്പട്ട കറുത്ത കോഫി അല്പം ചുവന്ന മുളക് ചേർക്കുക.

ഏലം, പല കിഴക്കൻ സുഗന്ധ പോലെ, മാത്രമല്ല വളരെ സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസനയായ മാത്രമല്ല ഔഷധ ഉണ്ട്, അത് വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുകയും കുടൽ സാധാരണവത്കരിക്കാനും. കോഫി ഏലം ഇന്ത്യയിലും അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഈ രാജ്യങ്ങളിലെ കാപ്പി പ്രധാന ചേരുവകൾ കാവി അവ വെള്ളം ഉയർന്നു. ഏലം കാപ്പി രണ്ട് പ്രധാന വഴികളിൽ തുടങ്ങിക്കളയാം. പാനീയം പാകം ചെയ്യാൻ പാചകം അവസാനം ആദ്യമായി ഏലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല പൊടി ഏതാനും ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുകയും അല്പം ചേരുവയുണ്ട് കോഫി തരും. രണ്ടാം രീതി, കോഫി ഏലം വെള്ളത്തിൽ കാണേണ്ടുന്ന, അതായത് ൽ ആദ്യം വെള്ളം ധാന്യം ഏലം വേവിച്ചു, പിന്നീട് അത് ഫിൽറ്റർ ചെയ്തു ലഭിക്കുന്ന പരിഹാരം ഉണ്ടാവുകയാണെങ്കിൽ കോഫി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഫി ഒരേസമയം ചേർത്തു എവിടെ പാചക കറുവപ്പട്ട, ഏലം ഉണ്ട്.

തയ്യാറാക്കാൻ കറുത്ത കാപ്പിയുടെ വെള്ളം ടർക്ക്സ് കൊണ്ട് കറുവാപ്പട്ട, ഏലം തീ ഇട്ടു, വെള്ളം പാകം തുടങ്ങുന്നത് നിലത്തു കാപ്പി, തുടർന്ന് രണ്ടോ മൂന്നോ ഏലം വിത്തു ഒന്നര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുറംതൊലി കൂടുതൽ കഷണങ്ങൾ ചേർത്തു. തുർക്കി ഉപരിതലത്തിൽ "ലൈവ്" നുരയെ തൊപ്പി എപ്പോഴാണ് അതു പോകും, ടർക്ക്സ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം കോഫി എത്രയായിരിക്കും അനുവദിക്കുക അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റാണ്, പിന്നെ കപ്പ് ഒരു സ്ത്രൈനെര് വഴി പകർന്നു രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.