ഒരു ക്രീം കേക്ക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം: ഒരു ഫോട്ടോയുമൊത്തുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളിലൂടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി. ബിസ്കറ്റ് ക്രീം കേക്ക്

കുറച്ച് വീട്ടമ്മമാർ ക്രീം ദോവിനെ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കുട്ടികൾക്കായി, ഒരു പിറന്നാൾ അല്ലെങ്കിൽ വിവാഹ വാർഷികം ആഘോഷിക്കുക, പക്ഷേ, പലരും തയ്യാറാകാത്ത ഒരു ഡിസേർട്ട് വാങ്ങണം. നാം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, മണിക്കൂർ ഒരു ദമ്പതികൾ ഒരു രുചികരമായ നേരിയ കേക്ക് ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ പറഞ്ഞുതരും.

ബോസ്റ്റൺ ബോസ്റ്റൺ കേക്ക്

പാചക വിദഗ്ദ്ധർ തുടങ്ങുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാചകരീതി ഇത് മാത്രമാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, ചേരുവകൾ വളരെ സാധാരണമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അതേ സമയം അതിഥികൾ മാസ്റ്റർപീസ് രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കാൻ വെറുതെ വിടുകയും ചെയ്യും. ഈ മാസ്റ്റർപീസ് പേര് ബോസ്റ്റൺ ക്രീം കേക്ക് ആണ്, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ അതു കൈകാര്യം ചെയ്യും. ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ദോശകൾ സ്പോഞ്ച് ദോശകളാണ്, അവയുടെ തയ്യാറാക്കലിനായി നിങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതാണ്:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 125 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്.

മിശ്രണം ഘടകങ്ങളുടെ രഹസ്യം

ഒറിജിനലിൽ, നിലക്കടല വെണ്ണ അത്തരം ഒരു ബിസ്കറ്റ്-ക്രീം കേക്കിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു , പക്ഷേ സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവയൊന്നും അടുത്തില്ലെങ്കിൽ സാധാരണ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. ആദ്യം കുഴെച്ചതുവരെ ചേരുവകൾ വെവ്വേറെ ചേർക്കുമ്പോൾ ഒന്നിച്ച് മൂന്ന് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. വിഭവങ്ങൾ ഒന്നുചേർക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര മാത്രം 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ പച്ചക്കറി എണ്ണ നാരങ്ങ നീര് 4 മുട്ടകൾ തക്കാളി തിളപ്പിക്കുക. പ്രോട്ടീനുകൾ ഞങ്ങൾ ഒരു മൂന്നാം ഫ്രീ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു അവരെ ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ കൂടെ കൊടുമുടികൾ അനശ്വരമായി ലേക്കുള്ള തീയൽ. ഞങ്ങളുടെ ബിസ്കറ്റ്-ക്രീം കേക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സൌമ്യതയുള്ളതും, പ്രകാശവും കാറ്റോന്നും ആകണം.

പാചകം സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് സമയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു ശ്രേണി ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ശ്രദ്ധാപൂർവം yolks ലേക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഘടനയുടെ മൂന്നാം ഭാഗം നൽകുക, ത്യജിച്ചു ഇളക്കുക മാത്രം തങ്കച്ചി പോലെ തറച്ചു പ്രോട്ടീനുകൾ നൽകുക . ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും നിർണായകമായ നിമിഷം വരുന്നു. ബോസ്റ്റൺ ക്രീം കേക്ക് ഒരു കുപ്പായ ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ക്രമാനുഗതമായി മുട്ട മിശ്രിതം മാവ് ഘടന പരിചയപ്പെടുത്തുകയും, പിണ്ഡം തീർന്നിരിക്കുന്നു, സൌമ്യമായി ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല കൂടെ മുട്ടയിടുന്ന.

ബേക്കിംഗ് പ്രോസസ്സ്

ഇടത്തരം വ്യാസത്തിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബിസ്കറ്റ് ചുടുക, അത് വളരെ ഉയർന്നതായി മാറുന്നു. നാം എണ്ണയിൽ അല്പം impregnated കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് അച്ചിൽ അടിച്ച്, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ വശങ്ങളും വഴിമാറിനടപ്പ് ആവശ്യമില്ല. നാം 30-35 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് preheated ലെ ടെസ്റ്റ് നിന്ന് ഫോം വെച്ചു. റെഡി ബിസ്ക്കറ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാം. ഇവിടെ മറ്റൊരു രഹസ്യം. നമ്മുടെ ഭാവി ക്രീം കേക്ക് ചൂടിൽ നിന്ന് പുറത്തു വരാം, അത് ചൂട് ചൂടിൽ നിന്നും എടുത്തില്ലെങ്കിൽ ഒരു വിരുന്നു നടക്കും. ആദ്യം, അടിവശം തണുത്തതും, അതിനുശേഷം എടുത്തു കളയണം, അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഗണ്യമായ തോതിൽ റിസ്കുചെയ്യുന്നു.

ബോസ്റ്റൺ കേക്ക് വേണ്ടി ക്രീം

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പാൽ - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ട ചിക്കൻ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വാനില പാഡ് (വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 30 ഗ്രാം.

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഒരു ചെറിയ എണ്ന ആവശ്യമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മുട്ട, പഞ്ചസാര, അന്നജം, ഒരു കുഴിയിൽ പിണ്ഡം കലക്കി. അര കപ്പ് പാൽ ചേർത്ത് അല്പം ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാൽ ബാക്കി ഒഴിച്ചു ഒരു ഇടത്തരം തീയിൽ എണ്ന ഇട്ടു കഴിയും. ഇപ്പോൾ, ഒരു നിമിഷം ശ്രദ്ധ വ്യതിചലിപ്പിക്കാതെ, എല്ലായ്പ്പോഴും സ്ഫടിക രചനകൾ ഉണക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ വരെ നിങ്ങൾ കുമിളകളെ കാണും. ക്രീം മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് "vulcanize", എന്നിട്ട് പാത്രം തീ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം. നേരിട്ടുള്ള ചൂട് രചനയിലേക്ക്, വെണ്ണയും vanillin ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ അനാവശ്യമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഒരു ഫിലിം ഫിലിമിൽ മൂടുക, ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റോ ബൗളിലോ പെയ്ഡ് ക്രീം മാറ്റണം.

ഒരു കേക്ക് രൂപീകരിക്കുന്നു

ഈ സമയത്ത്, ബിസ്ക്കറ്റ് ഇതിനകം തണുത്തു, പ്രശസ്തി നഷ്ടപ്പെടാതെ സമയത്ത്. സ്മരിക്കുക, ഞങ്ങൾ ശരാശരി ബേക്കിംഗ് വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സമ്മതിച്ചു? പൂപ്പൽ വ്യാസം 20-24 സെ.മീ. പരിധിയിലും ആയിരിക്കണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ ക്രീം കേക്ക് മൂന്നു ദോശ ഉണ്ടായിരിക്കാം. അങ്ങനെ, മൃദുലവും ഇരുവശത്തും കനം കുറഞ്ഞ അളവിൽ അടിഭാഗം വെട്ടിമുറിക്കുക. നന്നായി അടിച്ച് അമർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട്, കേക്ക് അടിയിൽ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രീം കൊണ്ട് നന്നായി പ്രചരിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ മൂന്നാം കേക്ക് ഇട്ടു, അത് മുക്കിവയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രചനയായി മാറും.

ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലൈസ്

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ നമുക്ക് ഒരു എണ്ന ആവശ്യം, ഒരു ചെറിയ എണ്ന, കയ്പുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത്, പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ക്രീം ഒഴിക്ക എല്ലാ സമയം മധുരവും പിഴുതെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക ഖണ്ഡങ്ങളും അതു തകർത്തു ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിപ്പോകും. ഗ്ലാസിന്റെ അവസ്ഥ സ്ഥിരതയിൽ ഏകീകൃതമാകുമ്പോൾ ഘടന തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ ഒരു ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് ഉണ്ടായിരുന്നു: ഉപരിതലവും വശങ്ങളും ഇഴുകിയിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ ന്യായീകരിക്കാനോ ക്രീം കേക്ക് ഒഴിക്കേണം. ഒരു വശത്ത് ഉപരിതലത്തിന്, സഹായിക്കാൻ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വൈഡ് കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. അസാധാരണമായ നേരിയ ക്രീം കേക്ക് തയ്യാറാണ്! അതു ഉടനെ നൽകാം, കാരണം കേക്കുകൾ പൂരിതമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല.

മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന്, ഞങ്ങൾ പാചകം മാസ്റ്റർപീസ് പരാമർശിക്കാൻ ഇല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ മതിയായ പ്രയാസമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ദൌത്യം - കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമിക്കാൻ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയത്ത് ഒരു രുചികരമായ ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. കുട്ടികളുടെ പാചകരീതി തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കുഴക്കമുണ്ടാക്കുന്ന - 2 ഇലകൾ;
• ക്രീം കൊഴുപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• ഗ്രീക്ക് തൈര് - 400 ഗ്രാം;
• സരസഫലങ്ങൾ (ഏതെങ്കിലും) - 250 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 6 കപ്പ്;
• ജെലാറ്റിൻ - 5 ഗ്രാം

പാചകം കേക്ക്

200 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനിറ്റ് ചുടേണ്ടതിന്നും. കുഴലിലെ ഉയർന്ന തോതിൽ ഉയരുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പിയർ ചെയ്യാം. ഷീറ്റുകൾ ചുട്ടുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

ഹാർഡ്, ഇടവേളകളിലെ കൊടുമുടികൾ രൂപംകൊള്ളുന്നതിനുശേഷം ക്രീം തല്ലി വേണം, പിന്നീട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക. ജലാറ്റിൻ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒരു ചെറിയ ട്രിങ്കി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം പകർന്ന. ഗ്രീക്ക് തൈര് അല്പം ചേർത്തു, ഒരു സിലിക്കണി സ്പാറ്റുലയോടെ ഘടന മിശ്രണം, ഉടൻ ക്രീം തൈര് ആമുഖം ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക.

അത്തരമൊരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പൂർത്തിയായി ഷീറ്റ് ക്രീം ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളി നീട്ടി, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു ഷീറ്റ് മൂടുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു. ഒരു പെൺകുട്ടിക്ക് ഒരു ക്രീം കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഓരോ മധുരവും മധുരവും സൗരഭ്യവും പോലെ കഴിയുന്നത്ര മനോഹരമാണ്.

വളരെ ലളിതമായ ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം അഡിറ്റീവുകൾ, കെമിക്കൽ ചായങ്ങൾ, ബേക്കറിയിൽ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്നവ എന്നിവ മടുത്തുവെങ്കിൽ വളരെ ലളിതമായി ക്രീം കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഈ പാചക വർഷങ്ങളോളം ജനപ്രിയമായിട്ടുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കേണ്ട ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ഇതാ:

• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - ഒരു ഗ്ലാസിൽ ചെറുതായി കുറവാണ്;
• പുതിയ ചിക്കൻ ചിക്കൻ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• മധുരമുള്ള അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 100-150 ഗ്രാം;
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• കൺഡൻസിൽ പാൽ (GOST) - അര കഷ്ണം.

പാചകരീതിയുടെ രീതി

ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതും തിളങ്ങുന്നതുമായ പഞ്ചസാരയിൽ മുട്ട അടിക്കുക. കുഴിച്ചെടുത്ത മാവു സൌമ്യമായി ഭാഗങ്ങൾ നൽകുക, ഇളക്കിവിടരുത്, ഒപ്പം തരിമാവിന്റെ തടസ്സമില്ലാതെ തടയുന്നതിന് ഇളക്കുക. 30 മിനുട്ട് മുക്കിവരിഞ്ഞ ഓയിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ അല്പം മുമ്പ് ശുപാർശ ചെയ്തതുപോലെ, തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ബിഷ്വറ്റ് രൂപത്തിൽ നിന്ന് തണുത്തതാക്കുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം കേക്ക് വളരെ മനോഹരം ആയിരുന്നില്ല. ബിസ്കറ്റ് രണ്ട് ദോശകളായി മുറിച്ചശേഷം അരികുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി. വെട്ടിക്കളയുക കുട്ടികൾക്ക് കൊടുക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മധുരമുള്ള ബ്രഡ് ക്രൂമ്പിലേയ്ക്ക് ഉണങ്ങാനും പൊടാനും കഴിയും. പാദ കലാരംഗങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും അനുഭവപരിചയം ഇല്ലാത്തതും നിങ്ങളുടെ കഴിവുകളിൽ ആത്മവിശ്വാസം ഇല്ലാത്തതും ആണെങ്കിൽ വലിയ വ്യാസമുള്ള ബേക്കറിക്ക് 2 രൂപ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു എണ്ണ ക്രീം സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയും പാറ്റേണും

കട്ടിയുള്ള പാലും മിക്സറും അടക്കുക, റഫ്രിജറിലുള്ള ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുക. ക്രീം ഏതെങ്കിലും ഭാഗം ആവശ്യമായ തണൽ നൽകാൻ, നിങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ പാചക ചായങ്ങൾ, കൊക്കോ പൊടി, ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ മാസ്റ്റർപീസ് പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലവും വശങ്ങളും പൂശിയതും, വിവിധ പാത്രങ്ങളുള്ള പാചക സിറിഞ്ചിനൊപ്പം കൈമാറ്റം ചെയ്യാനും, ലഘുലേഖകൾ, റോസാപ്പൂവ്, വിവിധ അലങ്കാര ആഭരണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യാനും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നാം മധുരമുള്ള അപ്പം നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് അതു കഴിക്കില്ല, അരമണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഞങ്ങൾ അത് അയയ്ക്കും.

വഴിയിൽ, മൾട്ടി-ടൈറഡ് കല്യാണം ക്രീം ദോശകൾ അത്തരം ഒരു ഓയിൽ ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൗശലവും സങ്കീർണവുമായ പാറ്റേണുകളുടെ രൂപകൽപ്പന നിലനിർത്താൻ കഴിവുള്ളവർക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള ക്രീമുകൾ പ്രത്യേകമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

നല്ലൊരു ചായ ഉണ്ടോ!