എന്തു വിനാഗിരി, മിരിന് അത് പകരം കഴിയും അധികം

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി ആരാധകർ മാത്രം അവളുടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അവർ പലപ്പോഴും സ്വന്തം ഒരുക്കും, ഘടനയും പാചക നിയന്ത്രണം കൃത്യത അല്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് തന്റെ ദർശനം കൊണ്ടുവരാൻ, മറിച്ച് നടത്തുന്ന ശ്രമം പോലെയല്ല. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇപ്പോൾ ഒരേ ഭൂമി എല്ലാ ഘടകങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാൻ. എന്നാൽ, കാരണം ചില ഘടകങ്ങളുടെ ലളിത പദങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ അഭാവത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടും കാണുന്നില്ല, ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം കളിക്കാൻ ആദ്യമായി തുനിഞ്ഞില്ല വരുന്നവരോട്. അവർ മിരിന് വിനാഗിരി തിരയുന്നതിന് ആരംഭിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും "തട്ടിവീണു" വളർന്നുവരുന്ന ഇവിടൊ. ഷെൽഫ് ന് ഇതേ പേരിൽ ഇതേ പേരിൽ നിമിത്തം, അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞു നിൽക്കാൻ കഴിയും, സംശയങ്ങൾ ദണ്ഡനം ഒരു അമേച്വർ ഷെഫ് ഇത് ആവശ്യമായ ഘടകമാണ് എന്ന്?

ഇത് എന്താണ്

കൃത്യമായ പറഞ്ഞാൽ, "മിരിന് വിനാഗിരി" എന്നു തീർത്തും തെറ്റാണ്. എന്നാൽ കരുതിക്കൂട്ടി, ഒപ്പം മിരിന് നിർമ്മാണത്തിനുള്ള ഒരു രീതി ഇപ്പോഴും കൂടുതലും അരി നിന്ന് ഒരു വീഞ്ഞും. ഒരിക്കൽ ഒരു ശില്പം "ലേഡീസ്" ഉപവിഭാഗങ്ങളിൽപ്പെട്ടവയാണെന്നും നിമിത്തം ആയിരുന്നു. ഇന്ന്, ഇരുനൂറു വർഷത്തിലധികമായി, ഒരു പാനീയം അത് ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു താളിക്കുക ആണ്. വീഞ്ഞു മദ്യം ഒരു നിശ്ചിത ശതമാനം ഇപ്പോഴും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന, എന്നാൽ പ്രക്രിയ ഒരു കോട്ടയിലേക്കു എന്നാൽ മാത്രമേ മാധുര്യവും അപേക്ഷിച്ചതു ലെവൽ വരെ പെരെബ്രജ്ഹിവനിയ ഇല്ല. വിനാഗിരി, മിരിന് സ്വർണ സിറപ്പ് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി മൂന്ന് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഒന്നാണ് പോലെ പുറമെ കാണപ്പെടുന്നു. അവരുമായി ഒരു തുല്യമായി മറ്റൊരു ദശി (മത്സ്യം ചാറു) ഒരു അറിയപ്പെടുന്ന സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക.

മിരിന് ഓഫ് ഇനങ്ങൾ

ജപ്പാനിൽ നിര്മ്മിച്ച് താളിക്കുക മൂന്നു ഉപയോഗിച്ചു. ബഹു മിരിന് - ഈ ഒരു പഴയ, പരമ്പരാഗത വീഞ്ഞു-സോസ് ആണ്. സുകുമാര് ശക്തമായ താത്വികമായി, ഒരു മദ്യം (എന്നിരുന്നാലും ജാപ്പനീസ്, തല വരുന്നു അല്ല) ആയി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും ആണ്. അടുത്ത ഉപജാതിയായ - ചുഒ മിരിന്. ഈ അരോചകമായി വീഞ്ഞു, ഏതാണ്ട് മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടില്ല. തീർച്ചയായും ഒരു ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു രുചി, ആദ്യം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. പുതിയ ഉപജാതിയായ - SYN മിരിന്. ഞങ്ങൾ അദ്ദേഹം ആൽക്കഹോൾ എന്ന് പറയാം 1% - ഈ ഒരു കോട്ടയും അല്ല. എന്നാൽ ഒരു ക്ലാസിക് വിനാഗിരി മിരിന് ഉണ്ട് ആ ഒരേപോലുള്ള അതിന്റെ രുചി.

എന്തുകൊണ്ട് അത്തരം ഒരു താളിക്കുക ആവശ്യം

അതു കൂടാതെ, ജപ്പാൻ സാധാരണ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചു തന്നെ ഒന്നും പാചകം ഫലത്തിൽ അസാധ്യമാണ്. സോസ് (വിനാഗിരി) മിരിന് മിക്കവാറും എല്ലാ പരമ്പരാഗത പങ്കെടുക്കുന്നു ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ. അവനെ മത്സ്യം മാംസം ഒരുക്കുന്ന കൂടി, അത് സൂപ്പ് ചേർത്തു. ഫലം purees പാചകം വീഞ്ഞു ഏതാനും തുള്ളി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പുറമേ ടവല് തിളങ്ങുന്ന ഉപരിതലം നൽകാൻ ഈ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഗതി, ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ പ്രവണത, അരി മിരിന് സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു - സുഷി ആൻഡ് റോളുകൾ. ഒരേ സമയം കുറച്ച് ആളുകൾ ടോഫു ചില ഇനങ്ങൾ അതു കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത അറിയുന്നു. പ്രശസ്ത തെരിയകി സോസ് പകുതിയും മിരിന് നിർമ്മിക്കുന്ന അവനും സോയ സോസ് തുല്യ അളവിൽ പിടിപെടും, ഇഞ്ചി പഞ്ചസാര പ്രകാരം അനുബന്ധമായ ചെയ്യുന്നു.

യാതൊരു മിരിന് ഉണ്ടെങ്കിൽ എന്താണ്

സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരയിലെ ജാപ്പനീസ് ചേരുവകൾ എല്ലാ സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമായ കണ്ടെത്താൻ സാധ്യമല്ല എപ്പോഴും അല്ല. എന്നാൽ ഈ കേസിൽ പകരമാവില്ല മിരിന്? മിക്ക ആളുകളും ആ വെള്ളം, വെള്ളം കഴിയും വിശ്വസിക്കുന്നു വിനാഗിരി, രുചി നഷ്ടപ്പെടില്ല ആരും വിഭവം. ഇതൊരു തെറ്റാണെങ്കിൽ! ആളുകൾ മിരിന് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ (പുതുവീഞ്ഞു) അരി വിനാഗിരി പുളിച്ച - മിത്സുകനൊമ് കൂടെ. സ്വാഭാവികമായും, സാധാരണ വിനാഗിരി ആവശ്യമാണ് മധുരമുള്ളതും കുറിപ്പുകൾ റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണം നൽകുന്നില്ല. കൂടുതൽ അനുഭവപരിചയമുള്ള പാചകക്കാർ, സുഷി ആരാധകർ ഡ്രൈ വൈറ്റ് ഷെറി മിരിന് അഭാവത്തിൽ എടുത്തു ഉത്തമം. വീഞ്ഞു കോട്ടയിൽ മിരിന് വളരെ ഉയർന്ന ചെയ്തിരുന്നു, അത് കുറച്ച് ൽ എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഷെറി രുചി പോലെ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെ മധുരവും അല്ലെങ്കിൽ എരിവുള്ളതും തോന്നുന്നു), നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ഏതാനും തുള്ളി അതിനെ നേർപ്പിച്ച കഴിയും. എന്നാൽ ഈ അസിഡിറ്റി അതിനെ രക്തദാനം ശ്രദ്ധിക്കണം.

സാധാരണ, ഒരു ഘടകം മതി ഇല്ലെങ്കിൽ അധൈര്യപ്പെടുകയും ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പകരം ഉപയോഗിക്കാന് പറ്റുമെങ്കില്.