ഉപ്പ് കാബേജ് ലേക്കുള്ള എങ്ങനെയാണ്? എല്ലാ സീസണുകൾക്കുമുള്ള പാചകരീതി

നിങ്ങൾ അറിയും പോലെ, ശരത്കാലം അവസാനം മുതൽ ആദ്യ വിളവെടുത്തു സ്റ്റോറുകൾ കാണാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറി ഒരു ഗ്രീൻഹൗസ് ഉത്ഭവം ഉണ്ട് വരെ. ആരോഗ്യത്തിന് ആരോഗ്യത്തെന്നു പറയാൻ കഴിയും, അത് ഒരു വലിയ നീട്ടിയാൽ മാത്രം, "ദോഷകരമല്ലെങ്കിൽ". പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഇത് അംഗീകരിക്കില്ല. ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് മൂല്യവത്തായ ഘടകങ്ങളും എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു? തീർച്ചയായും, പദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്ന് ഊഷ്മള സീസണിൽ ഉണ്ടാക്കി തണുത്ത മാസങ്ങളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ അമ്മമാരുടെയും മുത്തശ്ശിമാരുടെയും പക്കൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പാചകവുമായി ഉപ്പ് കാബേജ് എത്രയോ ഗുണം ചെയ്യും.

ആദ്യം, നമുക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ കണ്ടുപിടിക്കുക. അതിനാൽ, ഒരു 3 ലിറ്റർ കഴിയും, എടുത്തു മതി:

• 3 കിലോ കാബേജ്;
• യൂണിഫൈഡ് ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ);
• പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 ലിറ്റർ വേവിച്ച തണുത്ത (പക്ഷേ തണുത്തതല്ല) വെള്ളം;
• ചില കാരറ്റ് രുചി

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിലകുറഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്. ഇപ്പോൾ ഉപ്പിട്ട കാബേജ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിന് എങ്ങനെ നീങ്ങാൻ സമയം.

ആദ്യം, ബേക്കിംഗ് സോഡ (അകത്തും പുറത്തു) വെള്ളം, മുമ്പ് കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഈ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

അടുത്തതായി നിങ്ങൾ കാബേജ് വെട്ടിയിട്ടു വേണം. ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, പക്ഷേ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കാനുള്ള ചടങ്ങിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അത്തരം അവസരങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് . പ്രത്യേകിച്ച് അത്തരം ഒരു പാത്രവും തയ്യാറാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷേ പല - അപ്പോൾ പാചകം പ്രക്രിയ വളരെ വേഗത്തിൽ പോകും. നിങ്ങൾ കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ ഒരു നാടൻ grater ന് തടവി, തുടർന്ന് ക്യാബേജ് കലർത്തിയ വേണം.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കിയ തുരുത്തിയിലേക്ക് തിളയ്ക്കുന്ന. കഴിയുന്നതും ദൃഡമായി കാബേജ് ഇടുക, പക്ഷേ അത് ദ്രാവകം ചുറ്റും തെറിപ്പിക്കുന്നു എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക പ്രധാനമാണ്. ഉപ്പുവെള്ള കാബേജ് എത്രമാത്രം കൗതുകയാണെന്ന് ഇവിടെ നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

മുകളിൽ ഒരു കാബേജ് ഇലകൾ കിടന്നു. ഇത് മാലിന്യമാകാതിരിക്കാൻ പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിലെ പാളി സഹായിക്കും. ബാങ്ക് തന്നെ വൈഡ്, മതിയായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കണം. ഉടൻ കാബേജ് അലഞ്ഞു തുടങ്ങും, അതു തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴുകും ഈ ശേഷി ആണ്. 2-3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ചൂട് ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കണം. അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം തീർക്കുവാൻ ആരംഭിച്ച കാബേജ് മുകളിൽ പാളി സൂചിപ്പിക്കും. പൂർണ്ണമായും വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ തിളയ്ക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ കുപ്പികളിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടിവരും.

ക്യാബേജ് കഷണങ്ങളായി ഉപ്പ് ചെയ്യാനുള്ള നിർദ്ദേശം ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. ഇത് പെട്ടെന്ന് മനസിലാക്കിയതിനുശേഷം, ഒരു സുപ്രധാന നിമിഷം ഓർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ തിളക്കം കാറ്റോ, കട്ടിയുള്ളതോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൂപ്പൽ ഫിലിമുമായി പൊതിഞ്ഞോ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കാബേജ് വളരെ മൃദുവായും, കയ്പേറിയതാവാം. ഈ സാഹചര്യം സംഭവിച്ചാൽ, തിളയ്ക്കുന്ന വീണ്ടും തയ്യാറാക്കണം. നിങ്ങൾ പരിഹാരം ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ അതേ ആവശ്യം തന്നെ ചെയ്യണം, എന്നാൽ മുകളിലേക്ക് കാൻ നിറയ്ക്കാൻ വേണ്ടി, അത് മതിയാവുന്നില്ല.

മിഴിഞ്ഞു ബാങ്കുകൾ തണുത്ത സ്ഥലത്തു (പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ) സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. തിളയ്ക്കുന്ന നിലവാരം പതിവായി നിരീക്ഷിക്കുക വേണം - അതു ചെറിയ മാറുന്നു എങ്കിൽ, കാബേജ് അപ്പഴേക്കുമ്പോൾ, ഒരു അല്പം കൂടുതൽ ദ്രാവക ചേർക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

ഉപ്പുവെള്ള കാബേജ് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്ന ക്യാരറ്റ്, കാബേജ്, ചേർക്കുക, ചേന അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന (ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ പഴങ്ങൾ മതിയാവും) നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്ന രീതി ഒരു വ്യത്യാസങ്ങൾ ഒരു.