ഇറ്റാലിയൻ രഹസ്യങ്ങൾ: കള്ളുകുടിയന്. പാചകം പാചക

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി, രസകരമായ രുചികരമായ ലളിതമായ ഭക്ഷണം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയിൽ ഒരു കള്ളുകുടിയന് ആണ്. എന്നേക്കും മുതലേ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വിഭവം ദരിദ്രരുടെ ഭക്ഷണം കണക്കാക്കിയിരുന്നു പോലും. ധാന്യം semolina, വെള്ളം, ഉപ്പ്: ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ക്ലാസിക് പരിധി വളരെ ലളിതമാണ് പോലെ, അതിശയിക്കാനില്ല. യഥാർത്ഥ പാചക കള്ളുകുടിയന് നോക്കാം.

ക്ലാസിക്കൽ കള്ളുകുടിയന്

പാചക എപ്പോഴും അടിസ്ഥാനമാകുന്നു. കള്ളുകുടിയന് അടിസ്ഥാന വേണ്ടി ആണ് ധാന്യം എതിപെടാത്ത. ഏതൊരു അധിക ചേരുവകൾ തുടക്കം കള്ളുകുടിയന് എന്നു ചുട്ട്. കട്ടിയുള്ള താഴെ, അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടകം ഒരു പാൻ ഉപയോഗിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, ഉപ്പ് കൊണ്ടുവരിക. ക്രമേണ എതിപെടാത്ത ആൻഡ് ഇളക്കുക പകരും. തീ പരമാവധി സെറ്റ്, ഈ ഇട്ടാണ് രൂപീകരണം തടയാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ നിറഞ്ഞു ഒരിക്കൽ, ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കാൻ. അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. കള്ളുകുടിയന് ഉണർത്തും മറക്കരുത്. ഇത് സുണീ ചട്ടിയിൽ മതിലുകൾ തങ്കളെയും തുടങ്ങി. വേളയിൽ ചെയ്യട്ടെ - ശേഷം, ഫിനിഷ്ഡ് കഞ്ഞി വിഭവം ഇടുവാൻ. അപ്പോൾ കള്ളുകുടിയന് ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു.

കൂൺ കള്ളുകുടിയന്

ഈ കള്ളുകുടിയന് പാചക ധാരാളം. ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം വൈറ്റ്, കൂൺ, കൂൺ. ഛംതെരെല്ലെസ് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇതിനകം കള്ളുകുടിയന് പാകം. പച്ചയോ മുൻനിശ്ചയിച്ച തക്കാളി, ഛംതെരെല്ലെസ്, കൂൺ, മൊജ്ജരെല്ല,: സോസ്, അത് എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ് വേണ്ടി വൈറ്റ് വൈൻ, വെണ്ണ, എണ്ണ, , ഉള്ളി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഒലിവ് എണ്ണ വഴറ്റുക ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, മുമ്പ് കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു. വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള കൂൺ, തക്കാളി, കുങ്കുമം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. 20 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ്. ഒരിക്കൽ, ചൂട് പാൻ നീക്കം വരെ ായിരിക്കും ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായി കള്ളുകുടിയന് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഫോം, എണ്ണ അഭിഷേകം അത് കള്ളുകുടിയന് കിടന്നു അതിൽ - ഒരു സ്ഥലമാണ് മൊജ്ജരെല്ല ചീസ് ആൻഡ് കൂൺ പായസം തയ്യാറാണ്. 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ വിഭവം പിടിച്ചു. ഒരു നിശ്ചിത സമയം ശേഷം, വിഭവം തയ്യാറാണ്.

കള്ളുകുടിയന് - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഹൃദ്യവും ആൻഡ് രുചിയുള്ള ഇറച്ചി കള്ളുകുടിയന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിലത്തു ബീഫ്, എടുത്തു സൽസ സോസ്, വെണ്ണ, സവാള, ചീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. വെണ്ണ ഉരുക്കി. ഫ്രൈ ഉള്ളി, ആട്ടിറച്ചി. , സൽസ ചേർക്കുക വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു ഏതാനും മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. ശേഷം കള്ളുകുടിയന്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, പര്മെസന്, ഇറച്ചി സമോസയുമെല്ലാം വ്യാപനം പാളി തളിക്കേണം, - - കള്ളുകുടിയന് പാളി വീണ്ടും, ചീസ്, വീണ്ടും ആട്ടിറച്ചി അതു ഉടുക്കും ഉരുകി വെണ്ണ രൂപം. മുകളിലെ പാളി ഏതെങ്കിലും ആകാം. അതു ചീസ് തളിച്ചു ഒപ്പം ഉരുകി വെണ്ണ പകരും വേണം. അടുപ്പിൽ കേക്ക് 150 ഡിഗ്രി അര മണിക്കൂർ നിലക്കും.

കണവ കൊണ്ട് കള്ളുകുടിയന്

ഈ വിഭവം നിങ്ങൾ കണവ, ഗ്രീൻ പീസ്, തക്കാളി, വൈറ്റ് വൈൻ, ഒലിവ് എണ്ണ, ചപെര്സ്, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരുക്കി കള്ളുകുടിയന് ആവശ്യമാണ്. സീഫുഡ് പാചക അവർക്ക് ചേരുവകൾ ആ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചേർത്ത് മാറ്റാവുന്നതാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഈ പട്ടിക ഉദാഹരണത്തിന്, ആകാംഷയോടെ, കൂടെ അനുബന്ധമായ കഴിയും. വെളുത്തുള്ളി ജാറിൽ അരച്ചെടുക്കുക ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, തൊലി ഒപ്പം മഞ്ഞള്പൊടി കണവ (ചെമ്മീൻ), ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും, വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും. തക്കാളി ചേർക്കുക. അവ മറുപടി നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മുറിച്ച് വേണം. 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. വെളുത്തുള്ളി നിരാകരിക്കുക, പുതിയ ചീര (സത്യാവസ്ഥ, ചതകുപ്പ), പീസ് ചപെര്സ് ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള കള്ളുകുടിയന് ചേർക്കുക കുറച്ച് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.

മധുരവും ചൂട്, തണുപ്പ് ചൂടുള്ള - ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ നല്ല കള്ളുകുടിയന് ൽ. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഭാവന കാണിച്ചാൽ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം സാധിക്കും കാണിച്ചുതരുന്നു.