Semolina ന് പാൻകേക്കുകളെ: നിങ്ങൾ നേടും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

മാവു മാത്രം പ്രധാന വിഭവം Shrovetide പാചകം അനുഭവമായിരുന്നു, വിവിധ വഴികളിലൂടെ ന്യൂനതയുണ്ട് പല വീട്ടമ്മമാർ semolina ന് പാൻകേക്കുകളെ കേൾക്കാൻ വളരെ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു. പാചകരീതി, ഇതിനിടയിൽ, അല്ല പുതിയ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകളെ, ഇടതൂർന്ന കട്ടിയുള്ള വിമര്ശിച്ചത് പരിഗണിച്ചിരുന്നു സമയത്ത്, അല്ല അർദ്ധസുതാര്യ ആൻഡ് ചരടുകൾ, പുരാതന തവണ ഇറങ്ങിയ. ന്റെ പഴയ നാടിന് പാരമ്പര്യം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഞങ്ങളെ പരിചിതമായ മാവു അല്ലെങ്കിൽ semolina പാൻകേക്കുകളും - ഒരേ സമയം എത്ര വ്യത്യസ്ത രുചി അതു നല്ലതു താരതമ്യം. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏതായാലും, ഒരു ഗവിക്ക് ബദൽ പ്രദാനം.

semolina ഉപയോഗിച്ച് പാൽ പാൻകേക്കുകളും

ഒരു കുറവ് സങ്കീർണ്ണമായ പതിപ്പിന്റെ വരവോടെ ആരംഭിക്കുക. ആദ്യ semolina പാൻകേക്കുകൾ വരെ "തിടുക്കം" ആയിരിക്കും എന്ന് കരുതുക. പുളിമാവുകൊണ്ടുമല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്, തീർച്ചയായും, പരമ്പരാഗതമായി കൂടുതൽ കൃത്യമായ കരുതപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ എപ്പോഴും കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് ലളിതമായ നിന്ന് പോകണം. രണ്ട് ഗ്ലാസ് - പാലും വെള്ളം തുല്യ എണ്ണം കൊണ്ടുപോയിരുന്നു. ലിക്വിഡ് ബിറ്റ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക എന്നിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ശുപാർശ തുക - മൂന്നു തവികളും എന്നാൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് രുചി എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. semolina അഞ്ചു തവികളും ഒരേ അവതരിപ്പിച്ചു. നാല്, ഉയർച്ച വേണം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (അഞ്ചു തവികളും), ഒപ്പം തരിമാവിന്റെ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു ഒഴിച്ചു. അത് ഹൊമൊഗെനെഇത്യ് അപേക്ഷിച്ചതു ഡിഗ്രി അതിലടങ്ങിയ, അത് ധാന്യങ്ങൾ വീർക്കുന്ന അര മണിക്കൂർ നിലയിലാണെങ്കിൽ. ശേഷം ജലമയം തോന്നുന്നില്ല എങ്കിൽ - നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ മാവും പൂരിപ്പിച്ച് കഴിയും. ഇതേത്തുടർന്ന് ജോലി പൂർത്തിയായി, നിങ്ങൾ റോസ്റ്റ് തയ്യാറാണ്.

നാം മാവു ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും!

semolina വളരെ, യഥാർത്ഥ രുചികരമായ മധുരം പാൻകേക്കുകളും. പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് താൽപര്യം ബെരെഗുസ്ഛിഎ കണക്ക് തോന്നുന്നു. ഒന്നാമത് ഓട്സ് അടരുകളായി ഉന്ഗ്ലജെദ് ദാക്ഷിണ്യവും അല്ലെങ്കിൽ (മെച്ചപ്പെട്ട) ഒരു ഗ്ലാസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉണ്ട്. ഫലമായി "മാവു" semolina, ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർത്ത് ആണ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര് (അരക്കുപ്പി) നിറഞ്ഞു ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു നീക്കിവെച്ച. മൂന്നു പ്രത്യേകം ചമ്മട്ടി മുട്ടകൾ (പൊല്ഛയ്നൊയ് വേണ്ടി) പഞ്ചസാര (രണ്ട് തങ്കവും തവികളും) ചേർക്കുക, സോഡ, ഉപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു ആണ് - നന്നായി പക്ഷേ അമിതമായ സമരോത്സുകതയെ ഇല്ലാതെ - ഉടനെ ചുട്ടു പാൻകേക്കുകളും. അവർ ഒരു ഇടതൂർന്ന ഗുഹകളിലും നിറഞ്ഞ ലഭിക്കും.

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

എയ്റോബാറ്റിക്സ് തുടരുക. ശരിയായ semolina പാൻകേക്കുകൾ ന്, യഥാർത്ഥ എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കിയ ചിന്തിക്കുക. യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് മാവു നാലു കപ്പ് പാറ്റേണ്ടതിന്നു, ഒപ്പം (ഒരേ രണ്ടു കലശങ്ങളുടെ) പഞ്ചസാര ബന്ധിപ്പിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് പറയുന്നു semolina, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് (അര സ്പൂൺ) ഒരു പായ്ക്ക്. പാകപ്പെടുത്തിയുണ്ടാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാൽ ഒരു ലിറ്ററിന് വകയിരുത്തുന്നു. ബാക്കി അൽപ്പം ചൂടാക്കപ്പെട്ട് ഒരു ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം പകർന്ന. മാവ്, കുഴച്ചു ഈച്ചകൾ ആൻഡ് ജവെത്രിവനിയ ടവൽ മൂടിയിരിക്കും അര മണിക്കൂർ നടക്കുന്നു ആണ്. അടുത്ത അഞ്ചു മുട്ട ഉം അതിൽ സസ്യ എണ്ണ അര കപ്പ് പകരും ചെയ്യുന്നു. ബഹുജന സമീകൃത വരെ കുഴച്ചു ആണ്. ബാക്കി പാൽ പാലുപോലെ അല്ല അങ്ങനെ അതേ സമയം സജീവ കോപിച്ചുകൊള്ളുക മാവ്, വേഗം അവതരിപ്പിച്ചു, വേവിച്ചു. ബേക്കിംഗ് - മൂന്നാം മണിക്കൂർ വഴി "വീണ്ടെടുക്കൽ" ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം തുടങ്ങുന്നു.

ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകളും

നിങ്ങൾ ഒരു പുരാതന റഷ്യൻ വിഭവം അവതരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക ചെയ്യണമെങ്കിൽ, semolina കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളും ചുട്ട് പഠിക്കാൻ. പാചകക്കുറിപ്പ് പുറമേ യീസ്റ്റ്, ഒപ്പം ഒപര്ംയ്. പഴയ കാലത്തു ഈ പാൻകേക്കുകളും "അഗെഎവ്സ്കിമി" വിളിച്ചു. അവരുടെ സൃഷ്ടി രണ്ടു സമീപനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

1. ഒപര. വൈകുന്നേരം കാൽനടയായി. കഷ്ടിച്ച് ചൂട് വെള്ളം അര ലിറ്റർ പകരം മഹത്തായ കലത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ചൂടായ വെള്ളം ഒരു മൂന്നാം കപ്പ്, പഞ്ചസാര രണ്ടു കലശം കൊണ്ട് സ്വെഎതെനെദ് ലയിപ്പിച്ച ടേബിൾ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്. കൊട് ഒരു കപ്പ് എഴുന്നേറ്റു അവസാനിക്കുമ്പോൾ, യീസ്റ്റ് വെള്ളം പകർന്നിരിക്കുന്നു ചെന്നപ്പോൾ പുറമേ semolina ഒരു ഗ്ലാസ്, അല്പം ഉപ്പും അല്പം മാവു ചൊരിയുന്ന - അങ്ങനെ പിണ്ഡം ധനത്തോട് ശേഷം ഒരു ബസാർ ക്രീം പ്രതീതിയുണ്ടാക്കി.
2. രാവിലെ ഞങ്ങൾ semolina കൂടെ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളും സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടർന്നും. പാചകക്കുറിപ്പ് മൂന്നു മുട്ട പബുകളിൽ ഒരു ഡ്രൈവ്, സസ്യ എണ്ണ ഒരു ദമ്പതികൾ ടേബിൾസ്പൂൺ പകരും ആവശ്യമാണ് ഒപ്പം ഇളക്കി. അത് ജലമയം മാറുകയാണെങ്കിൽ - ഒരു ചെറിയ മാവു പൂരിപ്പിക്കുന്നു; നോണ്സ്റ്റിക് - ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ജേതാക്കൾ.

നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ട് കഴിയും! പാൻകേക്കുകൾ ഇടതൂർന്ന മൃദുവായ ലഭിച്ച അങ്ങനെ ദുശ്ശാഠ്യം മാവ്, ദുരുപദേശങ്ങളും നന്നായി.

കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

പോലും കോട്ടേജ് ചീസ് ഉൾപ്പെടുന്നു semolina പാചകക്കുറിപ്പ് ന് പതിവിൽ, എന്നാൽ നിറവാണിദ്ദേഹം രുചികരമായ പാൻകേക്കുകളും. എന്നാൽ ഭക്ഷണം എല്ലാം ആവശ്യമില്ല! മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ അലിഞ്ഞു ൨൦ഗ് കഷണം എണ്ണ നാല്, semolina (രണ്ടു സ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (മൂന്ന്), ശരാശരി കൊഴുപ്പ് പാൽ, ചീസ് പാദത്തിൽ കിലോഗ്രാം അഞ്ചു സ്പൊഒന്ഫുല്സ് ഇടകലർന്നിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വീഴും എങ്കിൽ - ഒരു മിനുസമുള്ള എടുത്തു യാതൊരു - ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ പതപ്പിച്ചു മാവു വരും. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അര സ്പൂൺ കാര്യക്ഷമതയോടെ മിക്സഡ് ചേർക്കാൻ തുടരുന്നു. എന്തേ എയർ വന്നു നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ നിന്നുള്ള പാൻകേക്കുകളെ

മുകളിൽ .ആദ്യ ൽ ച്രൊഉപ്, തത്വത്തിൽ, മാവു പകരം അല്ലെങ്കിൽ കൂടിച്ചേർന്ന് ഫലം semolina ന് പാൻകേക്കുകളെ നേടി. ഇപ്പോൾ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് മുൻ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി. അത് പ്രകാരം, പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വേവിച്ചു, അത് semolina മൂന്നു നാലിൽ പാനപാത്രം ഒന്നര സ്പൂൺ വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ഏറ്റവും ലൌകിക "PAP-മലശ്ക" ചേട്ടന്. തണുത്ത്, അത് മാവു അനുബന്ധമായ ആണ് (പാനപാത്രം ഭാഗം, ഒരുപക്ഷെ കുറവ് - അത് ക്രമേണ പൂരിപ്പിക്കുന്നു അത്യാവശ്യമാണ്), രണ്ട് കപ്പ് പുളിച്ച പാല് (തൈര്, ലിക്വിഡ് പുളിച്ച പാല്, കെഫിര്), രണ്ട് മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. "കുഴെച്ചതുമുതൽ" തയ്യാറാണ്. ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത പാൻകേക്കുകളും ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ.

എത്രനാള് രഹസ്യങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ പരീക്ഷണം ഒരു വിജയമായിരുന്നു അത്, ചില സൂക്ഷ്മമായ പരിഗണിക്കുക:

• നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ പാൻകേക്കുകളും ചെയ്യണമെങ്കിൽ; കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. കൂടാതെ മുഴുവൻ മുട്ട യൊല്ക്സ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു ഉണങ്ങാൻ;
• മാവ് പഞ്ചസാര വലിയ അളവിൽ പാൻകേക്കുകളും ഒവെര്ചൊഒകിന്ഗ് സംഭാവന. ഇത് കൂടുതൽ അവരുടെ റെഡിമെയ്ഡ് സ്വെഎതെന് നല്ലതു;
• പ്രത്യേക സ്വർണവും ഒരു ഫിഡലിന്റെ നെയ്യും മാവ് നൽകിയ വിഭവം നൽകുന്നു. എന്നാൽ ശാന്തയുടെ ചില ഡിഗ്രി നഷ്ടപ്പെട്ടു.