സോച്ചി മാംസം-പാക്കിംഗ് പ്ലാന്റ്: ഉൽപാദന ചരിത്രം, വിവരണം, അവലോകനങ്ങൾ

യുഎസ്എസ്ആറിലെ മാംസം-പായ്ക്കിംഗ് സസ്യങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് മിക്ക മാംസം-പ്രോസസിങ് സംരംഭങ്ങളും ആരംഭിക്കുന്നത്. ഇവയിൽ സോചി മീറ്റ് പ്രോസസിങ് പ്ലാന്റ് ആണ്. ഏകദേശം 80 വയസ് പ്രായമുണ്ട്. ഇന്നുവരെ, കമ്പനി ഏകദേശം 40% ക്രാസ്നോഡാർ ടെറിട്ടറിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. മാംസം-പാക്കിംഗ് നിലയം സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ വിവരിക്കപ്പെടും. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് തൊഴിലാളികളുടെയും യഥാർത്ഥ ഉപഭോക്താക്കളുടേയും ഉപഭോക്താക്കളെക്കുറിച്ചുള്ള അവലോകനങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാം.

കമ്പനി ചരിത്രം

1937 ജൂലായ് 23 ന് സോചി മീറ്റ് പ്രോസസിങ് പ്ലാന്റിന്റെ അടിസ്ഥാനം. മാംസവും സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങളുമുള്ള റിസോർട്ടിന്റെ ആവശ്യകത ഒരു സംരംഭം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രാരംഭ ദൗത്യം. 1992 ൽ സ്വകാര്യവൽക്കരണത്തിന്റെ ഫലമായി പ്ലാന്റ് പുനർനാമകരണം ചെയ്തു. എന്നാൽ ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ജീവിതത്തിൽ ഒരു പുതിയ കാലഘട്ടം 1997 ൽ വന്നു. എന്റർപ്രൈസസിനെ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഒരു യുവ വിദഗ്ദ്ധ സംഘം വന്നു. ഇക്കാലത്ത്, ഉല്പാദനത്തിന്റെ പൂർണമായ ഒരു ആധുനികവത്കരണം നടപ്പാക്കി, കാലഹരണപ്പെട്ട യന്ത്രങ്ങളെ കൂടുതൽ പുരോഗമനപരമായി മാറ്റി.

ഇന്ന് വരെ റഷ്യയിൽ സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഇരുപതു നിർമാതാക്കളിലൊന്നാണിത്. 300 ലധികം വസ്തുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. പ്ലാന്റ് അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ പ്രത്യേക മേഖലകളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു: പാകം ചെയ്ത ജൊഹനാസ്, സോസേജ്, സെമി-സ്മോക്ക്, പുകവലി, സ്മോക്ക് സോസസ് , ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം.

കമ്പനിയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ റഷ്യൻ ഫെഡറേഷന്റെ മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും, ഉക്രൈൻ, ബെലാറസ്, ജോർജിയ, മദ്ധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

മീറ്റ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും ഉൽപാദന സാങ്കേതിക വിദ്യകളും

മാംസവും സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സംരംഭകത്വം പുതിയ തണുത്ത മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു . ഉൽപ്പാദനം തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, അസംസ്കൃതവസ്തുക്കൾ, നിലവാരവും സുരക്ഷിതത്വവും ആവശ്യകതകളും, ആവശ്യമുള്ള വിവരങ്ങളുടെ ലഭ്യതയും അനുസരിച്ചായിരിക്കും പരിശോധിക്കുക. കമ്പനിയ്ക്ക് ഒരു കെമിക്കൽ ആൻഡ് ബയോകെമിക്കൽ ലാബറട്ടറി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവരുടെ ജീവനക്കാർ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണമേന്മ മാത്രമല്ല, അവയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിരീക്ഷണവും നിരീക്ഷിക്കുന്നു.

സോച്ചിംഗ് മാംസം സംസ്കരണ പ്ലാന്റ് സസ്യഭുക്കുകൾക്കും മാംസം ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമേ പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങളും ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. പുറമേ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുകവലി പ്രത്യേക പ്രകൃതി മരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോസേജും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളുടെ ലഭ്യതയാണ് കമ്പനിയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരം.

സോചി മീറ്റ് പ്രോസസിങ് പ്ലാൻറിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

മാംസം, സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങളിൽ 300 ലധികം മാംസം ഫാക്ടറി ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ നമ്പറിൽ താഴെപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• GOST (സോസേജ് "Doktorskaya", "Krakovskaya", "Moskovskaya", "Servelat" മുതലായവ പ്രകാരം);
• പുഴുങ്ങിയ sausages;
• ജൊഹനാസ്, സോസേജ്;
• ഹാം;
• തിളപ്പിച്ച-സ്മോക്ക് സോസേജുകൾ;
• സെമി-സ്മോക്ക് സോസേജുകൾ;
• സ്മോക്ക് സോസേജുകൾ ഉൾപ്പെടെ മാംസം വിഭവങ്ങൾ;
• അസംസ്കൃത രാസവസ്തുക്കൾ;
• പോർക്ക് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുതലായവ

സോചി മീറ്റ് പ്രോസസിംഗ് പ്ലാന്റ് നിരന്തരം അതിന്റെ പരിധി വികസിപ്പിക്കുന്നു. ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഇറച്ചി, സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങൾ പലതും സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ചാണ് നിർമിക്കുന്നത്.

സോച്ചി ഇറച്ചി പാക്കറ്റ് പ്ലാന്റ്: ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങൾ

സോചി മാംസം-പാക്കിംഗ് പ്ലാന്റിന്റെ വാങ്ങുന്ന ഭൂരിഭാഗം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും "4" അഞ്ച് പോയിന്റ് സ്കെയിലിലാക്കി. കമ്പനിയുടെ സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ അവലോകനങ്ങളിൽ, അവ താഴെപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു:

• സോചി മാംസം-പാക്കിംഗ് പ്ലാന്റിലെ സോസേജ്, മറ്റ് മാംസം-പാക്കിംഗ് സസ്യങ്ങളുടെ ഉൽപാദനവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പ്രകൃതിദത്തമായ മാംസത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ പരമാവധി ശതമാനം;
• പല വാങ്ങുന്നവർക്കുമായി, ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതാണ്, ഈ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ജീവനക്കാർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനുള്ള സാങ്കേതിക വിദ്യകളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞു, ഈ ഇറച്ചി-പാക്ക് പ്ലാൻറിൽ നിന്ന് സോസേജ് വാങ്ങുന്നു എന്നതാണ്.
• ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതുമാംസംവിധേയരായിട്ടുള്ളതാണ്, ഇത് GOST ന് സമാനമാണ്;
• ചില സോസേജ് പേരുകളുടെ ഘടനയിൽ ഭക്ഷണ സങ്കോചം E450 ഉണ്ട്, ഇത് ഒരു സംരക്ഷക, സ്ഥിരചിത്തരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മാംസംയിൽ ഈർപ്പം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സോചി മീറ്റ് പ്രോസസിങ് പ്ലാന്റ് വ്യത്യസ്തങ്ങളായ മാംസം, സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അതേസമയം, ആഭ്യന്തര മാംസം സംസ്കരണ വ്യവസായങ്ങളുടെ വിലയെ താരതമ്യം ചെയ്താൽ, ഈ ചെടിയുടെ ഉത്പാദനം മറ്റു ചിലരെക്കാളും കുറച്ചുകൂടി കുറച്ചുകാണും.

കമ്പനിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് തൊഴിലാളികളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്ബാക്ക്

വാങ്ങുന്നവരിൽ നിന്നും വരുന്ന Sochinsky ഇറച്ചി-പാക്കിംഗ് പ്ലാന്റിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അവലോകനങ്ങൾ ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ജോലിക്കാരെക്കാൾ വളരെ മെച്ചമാണ്. ഫാക്ടറിയിലെ ജോലിയിൽ, തൊഴിലാളികളുടെ കുറഞ്ഞ ചെലവ്, മാനേജ്മെന്റിന്റെ മനോഭാവം, കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യം തളർത്തുന്നില്ല.

അതോടൊപ്പം, സോചി മീറ്റ് പ്രോസസിങ് പ്ലാന്റും തൊഴിലാളികൾക്ക് വേതനം നൽകുമെന്ന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ടീം സൗഹൃദവും ഗുണനിലവാരവും രുചികരമായതുമായ ഉത്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു, നല്ല തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുന്നു. കമ്പനിയുടെ ജീവനക്കാർ എല്ലായിടത്തും, പ്രത്യേകിച്ച് ഉൽപാദന ശില്പശാലകളിൽ, വൃത്തിഹീനമായ ശുചിത്വം നിരീക്ഷിക്കുന്നു.