ശീതകാലം എത്ര രുചികരമായ അച്ചാർ തക്കാളി?

ഫ്രെഷ് ആൻഡ് രുചിയുള്ള തക്കാളി ശീതകാലം പ്രയാസം കണ്ടെത്താൻ. ഈ സാഹചര്യം വിളവ് - അച്ചാറിനും തക്കാളി തയാറാക്കണം. ഇത് കുറഞ്ഞത് ഒരു ചെറിയ മാർജിൻ, നീണ്ട മഞ്ഞുള്ള മാസം ഇനി ഇത്രകാലം ഐമ്പത് തോന്നും ശീതകാലം ഒരുക്കും വേണം. നല്ല ഭവനങ്ങളിൽ അച്ചാറുകൾ, രുചികരമായ ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറി - ഈ സമയത്ത് എന്റെ മുത്തശ്ശി പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കയറി ഓഹരി ഉറപ്പാക്കുക, എന്റെ ബാല്യം നൽകുന്നു. തിരികെ പോയി വീണ്ടും രുചികരമായ ശ്രമിക്കുക അച്ചാറിനും തക്കാളി വളരെ ലളിതമാണ്. പാചക ഏതെങ്കിലും ഈ ആവശ്യത്തിനായി തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത വഴികൾ ഒരു ശീതകാലം തക്കാളി മരിനതെ. പച്ചക്കറി മൂന്നു കിലോഗ്രാം, കുരുമുളക്, ലവ്രുശ്കു, ലിറ്ററൊന്നിന് എഴുനൂറു ഗ്രാം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, 6% വിനാഗിരി ഏതാനും സ്പൊഒന്ഫുല്സ് എടുക്കുക. ടച്ച് ലേക്കുള്ള സമകാലികവും സാന്ദ്രമായ, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഒരേ നിറം തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അത്തരം ഒരു ആവശ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നന്നായി കഴുകിക്കളയാം, നീക്കംചെയ്യാൻ, തണ്ടിൽ. ഒരിക്കൽക്കൂടി, വെള്ളം ഒഴുകി കഴുകിക്കളയുക. ചുവടെ, ലോറൽ ഇല അഞ്ച് ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ, അഞ്ചോ ആറോ പെപ്പെര്ചൊര്ംസ്, തക്കാളി മുകളിൽ സ്ഥലത്തേക്കു. പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് വെള്ളം ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. വേവിക്കുക ആൻഡ്, പച്ചക്കറി പകരും തുരുത്തി ചൂട് വന്ധ്യംകരണ മൂടി ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

വഴുതന കൂടെ ഓപ്ഷൻ

ഓപ്ഷണലായി അച്ചാർ ശീതകാലം തക്കാളി പഴയ പാചക ന്. നിങ്ങൾക്ക് പോലുള്ള വഴുതന പുതിയ ഘടകങ്ങൾ, ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ വളരെ തക്കാളി, എഗ്ഗ്പ്ലംത്സ് ഒരു കിലോ ആവശ്യമാണ്, പുതിയ ായിരിക്കും നൂറു അമ്പതു ഗ്രാം, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി നൂറു ഗ്രാം, കുരുമുളക്, ലവ്രുശ്ക, വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ, ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ, പഞ്ചസാര കലശം ഒരു ദമ്പതികൾ, ഒരു സ്പൂൺ വിനാഗിരി. കഴുകിക്കളയാം ആൻഡ് തടവുക വഴുതന ഉണക്കി, ത്വക്ക് ഉപ്പു കവർ നിന്ന് അവരെ കളയുക. കൈപ്പുള്ള മുക്തി നേടാനുള്ള ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ കൊണ്ട് നീ. തക്കാളി പച്ചിലകൾ കഴുകി. വെളുത്തുള്ളി പീൽ ആൻഡ് ായിരിക്കും ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും. ഉപ്പ് വഴുതന ആരംഭ ചര്നതിഒംസ് കഴുകുക. മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു , തുറ ഇല കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പാതി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ തക്കാളി ഫിൽ, പിന്നെ പാലക് വീണ്ടും കിടന്നു. തണുത്ത വെള്ളം വ്സ്യ്പ്തെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി തിളപ്പിക്കുക പകരും. , ബാങ്കുകൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന മൂടിയോടു കൊണ്ട് മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുക. , ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന മൂടി തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ഈ വിധത്തിൽ ശീതകാലം തക്കാളി മരിനതെ, നിങ്ങൾ വളരെ യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും. തണുത്ത സീസണിൽ, അത് വളരെ സഹായിക്കും.

പച്ച തക്കാളി വേരിയന്റ്

നിങ്ങൾ ശീതകാലം തക്കാളി മരിനതെ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ മൂക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇല്ല. നിങ്ങൾ എടുത്തു പച്ച കഴിയും. മാത്രമല്ല അത് വെളുത്തുള്ളി, ചീര, മൂന്ന് വെള്ളം ലിറ്റർ, 9% വിനാഗിരി ഇരുനൂറ്റമ്പതു മില്ലീ, പഞ്ചസാര ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ് രണ്ടു സ്പൂൺ, കറുവ ഇല, ചതകുപ്പ വിത്തു ആവശ്യമാണ്. , തക്കാളി കഴുകി ഓരോ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഇന്ചിസെ, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക. അവരെ പച്ചക്കറി ഇട്ടു ജാറുകൾ ചതകുപ്പ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തുറ ഇല, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, വിനാഗിരി വെള്ളം പകർന്നു വരുത്തുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവക തക്കാളി ഒഴിച്ചു ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടും, തിരിഞ്ഞു ഒരു പുതപ്പ് കീഴിൽ തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.