വെണ്ണ, പുളിച്ച ക്രീം ഒഴികെ പാൽ എന്തു ഉണ്ടാക്കിയ?

സസ്തനികളുടെ ക്ലാസ് പ്രതിനിധികൾ - പാൽ ഞങ്ങൾ കാരണം, ഓരോ വ്യക്തിയുടെ ജീവിതത്തിൽ ആദ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ അതേ ക്ലാസ് പ്രതിനിധികൾ ബാക്കി, വളർന്നു മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും സ്വിച്ച് ചെയ്താൽ, ഒരാളെ പാൽ വാർദ്ധക്യം വരെ നൽകുന്നില്ല. ആ പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, മണിക്കൂർ സംസാരിക്കാം. ക്ഷീര വ്യവസായം ഒരു വലിയ വിപണി വിഭാഗത്തിൽ. ഈ വ്യക്തമായി കാണുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് സന്ദർശിച്ച് പാൽ എടുത്തു പലചരക്ക് വകുപ്പ് ജാലകങ്ങൾ എത്ര ശതമാനം വിലയിരുത്താൻ. പാലും പാൽ ഉല്പാദനം - അവിടെ നിന്ന് പ്രായോഗികമായി ഒന്നും മാലിന്യ മാസങ്ങളിൽ, വളരെ ലാഭകരമാണ്. എല്ലാം ഒരേ, എല്ലാം ഉപഭോക്താക്കൾ ആവശ്യപ്പെട്ടു.

ദിവെര്ഗെസ് ഏത് പാലും പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയ, നമുക്ക് നോക്കാം. ഇവിടെ ഭംഗിയില് പശു പുതിയ പാൽ നിന്ന് ലഭിച്ചു. അതു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. ഇത് ഒരു പാനീയം കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില രൂപാന്തരണങ്ങളെ അതിൽ നിന്ന് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ലഭിക്കാൻ രേഖകളാണ് കഴിയും. അന്പതോളംപേരെ പുതിയ പാൽ , കുടിക്കുന്നവർക്ക് ജനസംഖ്യയുടെ ഒരു ചെറിയ ശതമാനം അത് ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് വളരെ "നശിച്ചു" കാരണം. നിരന്തരം ഒരു അല്പം അവർ അത് വെച്ചു, പാൽ ആക്സസ് മാത്രമേ ഭക്ഷണം കഴിയുംവിധം ഒരു ജോഡി എന്നു നിർത്തലാക്കുകയോ ചെയ്തു - പശുക്കൾ വരെ. ഇത് ഒരു പട്ടണത്തിൽ അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഒരു പശു നിലനിർത്താൻ പോലെ, നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ നിവാസികളുടെ കുറിച്ച് മാത്രം സംസാരിക്കുന്നത് സാധ്യമല്ല എന്ന് വ്യക്തം. പ്രശസ്തമായ ശ്രുതി പ്രകാരം, അത്തരം ശ്രമങ്ങൾ ചെയ്തു.

എന്നാൽ തിരികെ പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വസ്തുത. അതു ഞങ്ങൾ ഇരിപ്പുറപ്പിക്കാനും ഇനി ജോടിയാക്കില്ല ആണ്. അത് ബലമായി ഒരു തണുത്ത അന്തരീക്ഷം സ്ഥാപിച്ച് പ്രോസസ്സ് നടപ്പാക്കാൻ തണുത്തു. ഗ്രാമീണർ, കലതനിടയിൽ, വെറും പാൽ ഒരു ഹിമാനി ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ അവരെ നന്നായി നിറഞ്ഞ ഒരു കാൻ കുറച്ചിരുന്നു. സുപെര്നതംത് കൊഴുപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ ആണ് ശേഖരിച്ച പാൽ ക്രീം സാന്ദ്രമായ പാളി, ഉപരിതലത്തിൽ ചില സമയം ശേഷം. ഇത് ചൊരിയുന്ന (ഇപ്പോൾ പേര് വ്യക്തമായ ഉത്ഭവം, അത് വകഭേദവും വ്യക്തമായ ബോധം മാറുന്നു "ക്രീം പാലുല്പന്നങ്ങളും"), ഒപ്പം കണ്ടെയ്നറിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ ആണ് - പാലുല്പന്നങ്ങളും.

ക്രീം ഒരു പാനീയം കഴിയും, നിങ്ങൾ ക്രീം ലഭിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒരു ഏതാനും ദിവസം ഇട്ടു കഴിയും. ഈ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഒരു ഷോട്ട് ക്രീം പുളിച്ച ചൊല്ലിക്കൊടുത്തു - ചെറിയ പുളിച്ച പുളിച്ച ഊരുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മുൻ സമയം ബാക്കി. നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം (അതെ, ഈ ക്രിയ നിന്നുള്ളതാണ് പുളിയും പേര് ലഭിച്ചത്) നൽകാൻ തുനിയുന്നില്ല ശേഷം, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും സെറം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

പാൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരയിൽ അതു തൈര് പാൽക്കട്ടി പോലെ രണ്ടു പോലുള്ള ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിസ് കഴിയുന്നതല്ല. അവരുടെ ഒരുക്കം പ്രക്രിയകൾ അടിസ്ഥാനപരമായി സമാനമായ, വളരെ പ്രത്യേക അവസ്ഥ അതിന്റെ മതുരതിഒന് അനിവാര്യവുമാണ് ആയി മാത്രം ചീസ് ഒരു ദിവസം തയ്യാറായി ഉണ്ട്, ചീസ് മൂപ്പെത്തുന്നതും വേണം. വഴിയിൽ, പാലുപോലെ ബഹുജന പാൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്തു ശേഷം വീണ്ടും ആയ മെയ് വെറും പോലെ, കുടിക്കും ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കും whey ആണ്.

എല്ലാ പുതിയ പാൽ പെട്ടവനാണ് എന്നാൽ എങ്കിൽ കാരണം ഉൽപ്പന്നം വഷളായിരിക്കുകയാണ് സമയം ചൂട് അഭാവം, ആ കഴിയുമ്പോൾ? ഏത് പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മയാണ് നിങ്ങൾ വളരെ, വളരെ രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഒരുക്കും കഴിയും പുളിച്ച പാൽ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും. അതെ, അതേ തൈര്, തൈര് ബിയര് ചൂളവെച്ച പാൽ, ടാങ്, ഇറ, മുതലായവ - അല്ല പാൽ ഒരു എണ്ണം ബന്ധപ്പെട്ട ഒന്നും വേണ്ടി. വഴിയിൽ, പോലും പാൽ നിന്ന് പാൽ ഉത്പാദനം മുഴുവൻ ഉപയോഗം എന്നു അതിനാൽ, പശ നിർമ്മിക്കുന്നത്.