യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ മീഡ് ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ, നിങ്ങൾ (മിതമായ) എന്ന് ക്ഷയിച്ചു ഇതിഹാസ പഴയ റഷ്യൻ പാനീയം ശ്രമിക്കുക ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അറിയേണ്ടതുണ്ട് അവരുടെ വിരുന്നുകളിൽ കീവൻ എന്ന പ്രഭുക്കന്മാർ. ആ കാലത്തു, ആധുനിക പുളിച്ച സംസ്കാരം തിരിച്ചറിയാൻ ചെയ്തിട്ടില്ല (അവർ ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് പ്രത്യക്ഷനായി), അതിനാൽ തറകളിൽ സ്വാഭാവികമായി സംഭവിച്ചു.
യീസ്റ്റ് കൂടാതെ മീഡ് പന്തി ഇപ്പോഴും ചില അപിഅരിഎസ് (പ്രത്യേകിച്ച് പഴയ സത്യവിശ്വാസികളേ) ഇത് ചെയ്യുന്നത്. അവൾക്കു വേണ്ടി, നാരങ്ങ തേൻ ഒരു കിലോ (സ്പ്രിംഗ് വെള്ളം 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ലിറ്റർ വെള്ളം (!)), ഒരു പിടി എടുത്തു ഗോതമ്പ് ജേം ബീവറേജ് എന്ന (പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മൂന്നു ദിവസം മുളയ്ക്കും വരെ) ലിറ്ററിന്. ഗോതമ്പ് പകുതി പൊടിക്കുന്നു ആവശ്യമാണ്, മറ്റ് - പോലെ വിട്ടേക്കുക. .കാർബോ ഒരാഴ്ച അതിലധികമോ മിക്സ് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വിട്ടേക്കുക.
തറകളിൽ പ്രക്രിയ കഴിയുമ്പോൾ ദ്രാവക സൌരഭ്യവാസനയായ ലയിക്കുന്നു. ഇത് കുപ്പിയും നിലപാട് പ്രെചിപിതതെ ചെയ്യട്ടെ ധാന്യം പിരിയും വേണം (അത് വറ്റിച്ചു ആണ്). ഈ വീട്ടിൽ മീഡ് (യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്) മാന്യമായ വൈറ്റ് വൈൻ നിറം ചെയ്യും. അത് രസം രുചി ചേർക്കും, തേനാണ് ചേർക്കാൻ സാധ്യമാണ്. ബെഎബ്രെഅദ് കുടിക്കുകയും ഇടയ്ക്കിടെ അധിക ചേരുവകൾ ഒരു ഭാഗം അലിഞ്ഞു ദൂതൻ കുലുങ്ങി വേണം. ഫലമായി "തേൻ" ഫിൽറ്റർ ഒരു തണുത്ത നിലക്കും അനുവാദമുള്ളൂ. ഇനി അത് കൂടുതൽ അത്, സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു (റഷ്യയിലെ 40-50 വർഷം ഒരു കാലാവധി വീണാല് ആയിരുന്നു).
എങ്ങനെ നൽകാം വീട്ടിൽ മീഡ്? പാചകക്കുറിപ്പ് , വേനൽക്കാലത്ത് പുതിയ ചെറി (ശീതീകരിച്ച സുഗന്ധദ്രവ്യ ആണ്) അവിടെ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. തേൻ ഓഹരിക്ക് രണ്ടു വെള്ളം പങ്കിട്ടതും, 2-2.5 ചെറി വിഹിതവും. വെള്ളം തേനും സിറപ്പ് ഓഫ് തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത അനുവാദമുള്ളൂ. ചെറി ഒരു ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തു ബാരലിന് അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പി അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും തേനും ചാറു നിറഞ്ഞു കുഴികളും. പിന്നീട് ആർദ്ര തുണി കീഴിൽ മൂന്നു ദിവസം അലഞ്ഞു പാനീയം, കാൻവാസ് പ്ലഗ് തണുത്ത മൂപ്പെത്തുന്നതും ചെയ്യേണ്ടി കഴുത്തിൽ. ചെറി മീഡ് മൂന്നു മാസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, എന്നാൽ രുചി മാത്രം സമയം മെച്ചപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾ തന്നെ വീട്ടിൽ മീഡ് ഒരുക്കുന്ന എങ്ങനെ പോലും അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു? ഈ കേസിൽ ആ കാട്ടു raspberries എന്ന സ്റ്റാർട്ടർ പോലെ യീസ്റ്റ് കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോഴും ചില സ്ക്വശിവെത്സ്യ ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു ഭാഗത്ത് തേൻ, ഊഷ്മാവിൽ വേവിച്ച വെള്ളം 4 ഭാഗങ്ങൾ എടുത്തു ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണ്ടി, റാസ്ബെറി ചേർത്തു ഇല്ല. മിശ്രിതം ഏകദേശം 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില ആഴ്ച ദമ്പതികൾ ജീവതാവസ്ഥയിൽ, പിന്നെ കുപ്പികൾ പകർന്ന ഏകദേശം 17 ഡിഗ്രി പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറുകളുടെ താപനില രണ്ട് മാസത്തേക്കുകൂടി എടുക്കാൻ കഴിയും പക്വത, പക്ഷേ സമുചിതമായ ഗ്ലാസ് ഉണ്ടു. ഡ്രിങ്ക് വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ദഹിപ്പിച്ചു.
ഏത് വീട്ടിൽ മീഡ് മാറുകയാണെങ്കിൽ? പുളിപ്പില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് പാനീയം മാത്രമായി, മാരകമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ (തേൻ എല്ലാ വിലപ്പെട്ട ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) ഉം നിജ്കൊഗ്രദുസ്ംയ്മ് റിലീസ് ചെയ്യും സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. മീഡ് കോട്ട ഏകദേശം 10-16 ഡിഗ്രി, എന്നാൽ അതിന്റെ ഉപയോഗം ഒരു താളമുണ്ട് സിൻഡ്രോം അടുത്ത രാവിലെ അഭാവത്തിൽ ശക്തമായ പേശി ബലഹീനത പോലുള്ള ഒരു സവിശേഷത ഉണ്ട്. ഹണി ബ്രാഗ, അവർ പറയും പോലെ "കാലുകൾ ഉണ്ട്".