റസ്റ്റോറന്റ് സാങ്കേതിക ഡിസൈൻ: വിവരണം, നിലവാരം ശുപാർശകളും

റസ്റ്റോറൻറ് സംഘടനയുടെ അന്തിമ തീരുമാനം ശേഷം, ഭാവി ഉടമ ഒരു ഡിസൈൻ പരിഹാരം ഉത്തരവാദിത്തപ്പെട്ട ഘട്ടം എടുക്കും. ഈ സമയത്ത്, അത് നിശ്ചയിക്കുന്നത് സ്ഥാപനം സ്ഥാനം, ആശയവിനിമയവും മൊത്തം പ്രവർത്തന സാഹചര്യം സാധ്യത ഉറപ്പാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന വേണം. പല നിലയ്ക്കും, യഥാർത്ഥ പ്ലാനിലെ ഡാറ്റ സാങ്കേതിക അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളും പണിയും. ഫലകങ്ങളും മോഡലുകൾ സാധാരണ റസ്റ്റോറന്റ് ഡിസൈൻ ഡോക്യുമെന്റേഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഒത്തുതീർപ്പിൽ പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാനുള്ള, എന്നാൽ വ്യക്തിഗത വികസന പദ്ധതി ഏറിയകൂറും മിക്ക കേസുകളിലും കഴിയൂ, എന്തു അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഒരു സാങ്കേതിക വിദ്യ പ്രൊജക്റ്റ് എന്താണ്

മൂലധന നിർമ്മാണ പദ്ധതി ഏതെങ്കിലും നടപ്പാക്കുന്നതിന് ഒരു പരിഹാരം ആവശ്യമാണ്. ഇത് മേൽനോട്ട സമിതി പ്രൊജക്റ്റ് അപേക്ഷകന്റെ അംഗീകാര ഇവന്റ് ചെക്ക് ഏത് വസ്തു, ഭാവി പ്രത്യേകതകൾ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന നിർമാണത്തിന് "നല്ല" ആണ്. പദ്ധതി തന്നെ റസ്റ്റോറന്റ് സാങ്കേതിക പരാമീറ്ററുകൾ കഴിഞ്ഞതിന് വസ്തുക്കൾ, ഇൻസുലേഷൻസാമഗ്രി ഉപകരണങ്ങൾ, കണക്ടിവിറ്റി, പൈപ്പ്, ഇലക്ട്രിക്കൽ നെറ്റ്വർക്കുകൾ, മുറികളോടു തുറസ്സുകളിലും ക്രമീകരണം വെളിവാകുന്ന ഒരു ഡോക്യുമെന്റേഷൻ പാക്കേജ് ആണ്. കൂടാതെ, റെസ്റ്റോറന്റ് ഡിസൈൻ അസംസ്കൃത ഉല്പന്നത്തിന്റെ സംഭരണം, സ്വീകാര്യത പ്രോസസിംഗ് സംഘടനയെ കുറിച്ച് ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ നൽകുന്നു. കമ്മീഷൻ ആരോഗ്യം, സുരക്ഷ കണക്കിലെടുത്ത് മൂല്യനിർണ്ണയം ജോലികളുടെ സംഘടന ചെയ്യും - കാറ്ററിംഗ് സൗകര്യങ്ങളും കാര്യത്തിൽ വ്യക്തിപരമായ ശുചിത്വം, ശുചിത്വ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു.

ആരാണ് ഡോക്യുമെന്റേഷൻ വികസിപ്പിക്കുന്നത്

വികസന വലിയ നിർമാണ കമ്പനികൾക്ക് സ്വയം നിയന്ത്രിച്ചു കമ്മ്യൂണിറ്റികൾ (സ്രൊ) ഘടന ഭാഗമായ ഡിസൈൻ വകുപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള യോഗ്യതയുള്ള ഉദ്യോഗസ്ഥരാണ്, നടപ്പാക്കുന്നത്. വകുപ്പുകളുടെ നിന്നു നിലവാരമുള്ള പദ്ധതികൾക്ക്, വിവിധ മേഖലകളിലെ വിദഗ്ധരും സാർവലൗകിക ഗ്രൂപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു -, ഡോക്യുമെന്റേഷൻ കരട് മേൽ ഡിസൈനർമാർക്ക് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല മാത്രം. എന്ജിനീയറിംഗ്, ആർക്കിടെക്റ്റുകൾ, ഇൻസ്റ്റാളറുകളും, ഡിസൈനർമാർ നിയമം സാങ്കേതിക നിയന്ത്രണങ്ങൾ വിദഗ്ധർ കഴിയും. വികസന പ്രക്രിയ ഉടനീളം തല റസ്റ്റോറന്റ് ഡിസൈൻ പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി വേണം ഏത് സ്ഥാപിച്ച നിലവാരം, ചെയ്തതു സൃഷ്ടിയുടെ പാലിക്കൽ വിലയിരുത്തുന്നു. നമ്പർ 2.08.02-89 കീഴിൽ സ്ന്പ്, പ്രത്യേകിച്ചും, നിയന്ത്രണങ്ങൾ, ഏത് കാറ്ററിംഗ് ഡിസൈൻ നയിക്കുന്നു. ഈ പ്രമാണം, സാങ്കേതിക സഹായം ആവശ്യകതകൾ ഡിസൈൻ ബഹിരാകാശത്തും ആസൂത്രണം തീരുമാനങ്ങൾ ബന്ധപ്പെട്ട നിയമങ്ങൾ ശുപാർശകളും സജ്ജമാക്കുന്നു സാമഗ്രികളും ഉപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള.

റെസ്റ്റോറന്റ് പദ്ധതിക്കായി ആവശ്യകതകൾ മാർഗ്ഗരേഖകളും

നാം മാനദണ്ഡങ്ങൾ റസ്റ്റോറന്റ് നിർമ്മാണത്തിന് തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്ഥലത്തു അനുയോജ്യമായി സ്വീകരിക്കണം എന്ന് ആരംഭിക്കുകയും വേണം. സീറ്റുകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് ഒന്നോ നഗരത്തിന്റെ മറ്റൊരു ഭാഗത്ത് സ്ഥാപനങ്ങൾ സംഘാടക സാധ്യത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, 25-75 സീറ്റുകൾ ന് ബാറുകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഫിനിഷ്ഡ് മൂലധന പദ്ധതികളാണ് ഘടന സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - വീട്ടിൽ ഷോപ്പിംഗ് മാളുകളിൽ. 100 ലധികം സീറ്റുകൾ ശേഷി എങ്കിൽ, റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഡിസൈൻ നിലവാരം താമസ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു പ്രത്യേക കെട്ടിടം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ വിപണി ഷോപ്പിംഗ് കോംപ്ലക്സിൽ ചെയ്യും. ഘടനയും പ്രവർത്തനരീതികൾ പരിസരം വേണ്ടി ദുഷ്ടലാക്കോടെയുള്ള ആവശ്യകതകൾ. റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ചഫെതെരിഅസ്, ബാറുകൾ, ലഘുഭക്ഷണം താഴെപ്പറയുന്ന സൗകര്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം:

• പ്രൊഡക്ഷൻ വകുപ്പ്.
• സേവന യൂണിറ്റുകളും ക്യാബിനുകളോട്.
• ഡൈനിംഗ് റൂം.
• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഏറ്റെടുക്കൽ മേഖല സംഭരണവും.
• ദൊഗൊതൊവ്കി ഷോപ്പ്.
• വാഷിംഗ്.
• ടോയ്ലറ്റ്
• ഫ്രിഡ്ജിൽ അറകൾ, തുടങ്ങിയ പരിസരത്ത്

പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ സുരക്ഷാ നിലവാരം നൽകപ്പെടും. സാങ്കേതിക പാരാമീറ്ററുകൾ അവർ മൂലധന നിർമ്മാണ നിയമങ്ങൾ നയങ്ങൾക്ക് - മതിലുകൾ, നിലകൾ, മേൽത്തട്ട്, മുതലായവ ഉപകരണത്തിൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എന്നാൽ, ഊന്നൽ പരിസ്ഥിതി ആരോഗ്യ സുരക്ഷ ഉണ്ട്.

പദ്ധതിയുടെ സ്പെയ്സ്-ആസൂത്രണം

അടിസ്ഥാന ഘട്ടം - സോഫ്റ്റവെയർ കെട്ടിടത്തിന്റെ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ ഫ്രെയിം അതിന്റെ പരിസരം പ്രകടനം. അതു മുതലായവ, പരിഗണനാ പാരമീറ്ററുകളും പിന്തുണക്കുന്ന കെട്ടിടസമുച്ചയത്തിന്റെ ഈ ഭാഗം വ്യക്തമാക്കിയിരിക്കണം, ചെയ്യും ആണ് വസ്തുക്കൾ, ഡിസൈനുകളും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള ലിസ്റ്റുകൾ സൂപ്പർവൈസർമാർ ഈ ഭാഗം നടപ്പാക്കുന്നതിനായി സാങ്കേതിക ഘടനാപരമായ ആവശ്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല പാലനം, മാത്രമല്ല എർഗണോമിക്സ് സ്ഥാപനങ്ങൾ വിലയിരുത്തി ചെയ്യും. വസ്തുത റസ്റ്റോറന്റ് സാങ്കേതിക ഡിസൈൻ ആണ്, മുറികളിൽ ഫർണിച്ചർ ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് അവസരങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ. തീൻമേശയിലെത്തുന്നു, സോഫകളും, കസേരകൾ, അര്മ്ഛൈര്സ് യുക്തി ആശ്വാസവും സുരക്ഷാ നിയമങ്ങൾ അനുസൃതമായി, ഹാൾ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത് വേണം. അതുകൊണ്ടു, ഘട്ടത്തിൽ വാസ്തുവിദ്യയും സ്പേഷ്യൽ വികസന അക്കൌണ്ടിലേക്ക് പട്ടികകൾ സമുചിതമായ പ്ലേസ്മെന്റ്, പാർട്ടീഷനുകൾ വഴി വേർതിരിച്ച് ക്രമീകരണം എടുക്കൂ.

സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾക്ക്

റെസ്റ്റോറന്റ് ഉപകരണങ്ങൾ ക്രിയാത്മകമായ പരിഹാരങ്ങൾ സ്ഥാപനങ്ങളും തടയാൻ കഴിയില്ല നിരവധി പ്രക്രിയകൾ നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു പ്രത്യേക ടെക്നിക്കുകളും സെലക്ഷൻ ശുപാർശകൾ നടത്തുന്നതിന് മുമ്പായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രക്തചംക്രമണം പദ്ധതി സ്വീകരണ സ്ഥലത്ത് നിന്ന് മേശ സന്ദർശകനെ കണക്കാക്കാനായിട്ടുണ്ട് വേണം. ഈ രീതിയിൽ ഏത് ഉപകരണങ്ങൾ സ്ഥിതി പോയിന്റ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിഭാഗം ഇലക്ട്രിക് ഗ്യാസ് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, അവരുടെ ശക്തി സ്വഭാവങ്ങളും ദ്വിമാന പരാമീറ്ററുകൾ എണ്ണം സൂചിപ്പിക്കുന്നു സവിശേഷതകളും രൂപത്തിൽ, വിവരം അടങ്ങിയിരിക്കും. കൂടാതെ, റസ്റ്റോറന്റ് ഡിസൈൻ സ്ഥാപനം ഉള്ളിൽ സേവനം അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ മേഖല നൽകണം.

എഞ്ചിനീയറിംഗ് പിന്തുണ വിഭാഗം

നേരിട്ട് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ പദ്ധതി പരിഹാരം പുറമേ ഉപകരണ എൻജിനീയറിങ് സിസ്റ്റങ്ങൾ മാർഗനിർദേശം നൽകുന്നു. അതു വെന്റിലേഷൻ സ്രവക്കുഴലുകള്, വെള്ളം, ഗ്യാസ് വിതരണ സംവിധാനങ്ങൾ, മലിനജല സിസ്റ്റങ്ങൾ, കല്ലാവു, കാലാവസ്ഥാ യൂണിറ്റുകൾ, തുടങ്ങിയവ നൽകിയ നിർബന്ധമായും ഭക്ഷണശാലകൾ, ബാറുകൾ, സ്ഥലങ്ങളുണ്ട് ആൻഡ് പ്രക്രിയ ഉപകരണങ്ങൾ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ അധിക സുരക്ഷ ഇല്ലാതെ ഡിസൈൻ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, റെഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ഇടങ്ങളും മെച്ചപ്പെട്ട രോധ വേണം.

കോഴ്സ് ഡിസൈൻ പൊതു ശുപാർശകൾ

വിദഗ്ധർ സാങ്കേതിക ഡോക്യുമെന്റേഷൻ സൃഷ്ടി പുറമേ കമ്മീഷൻ ഒരു പെർമിറ്റ് ലഭ്യമാകാൻ വഴി പദ്ധതി നടക്കും ഏത്, ഡിസൈന് വകുപ്പുകൾ കൂടെ കരാറുകൾ, കയറി ആദ്യം നൽകുക ശുപാർശ. ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പദ്ധതി തന്നെ പലപ്പോഴും ഒരു അതുല്യമായ ഡിസൈൻ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ സാധാരണ പരിഹാരം വരുത്താൻ കഴിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പലപ്പോഴും കെട്ടിടങ്ങൾ അതേ സാങ്കേതിക സംഘടന അവസ്ഥ പാറ്റേണുകളുടെ സർക്യൂട്ട് നടത്താൻ കഴിയൂ പക്കലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളും, എന്ന അടുക്കളകൾ രൂപകൽപ്പന. ഈ മൊത്തം പാക്കേജ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു പ്രമാണങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് സമയം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഇവരുടെ അനുമതി നടപടിക്രമങ്ങളും അനുകൂലമായ ഫലമാണ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

തീരുമാനം

പൊതു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളും ഏറ്റവും വിജയകരമായ പദ്ധതികൾ പ്രശ്നം ഒരു സംയോജിത സമീപനം പദ്ധതി എവിടെ രചയിതാക്കൾ കേസുകളിൽ ലഭിക്കും. ഇത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, റസ്റ്റോറന്റ് ഡിസൈൻ അക്കൌണ്ടിലേക്ക് മാത്രമല്ല പരാമീറ്ററുകൾ, സ്വഭാവങ്ങളും പ്രത്യേകതകൾ, മാത്രമല്ല വസ്തുവിന്റെ മൊത്തം എർഗണോമിക്സ് എടുക്കും. തീർച്ചയായും, നിയന്ത്രണങ്ങൾ അനുസൃതമായി അത്യാവശ്യമാണ്, പക്ഷേ സന്ദർശകർക്കായി ഉള്ള സൗകര്യപ്രദമായ പരിസ്ഥിതി ഉണ്ടാക്കാതെ സ്വയം സാങ്കേതിക നിയമങ്ങൾ വരിയിൽ പൂർണ്ണമായി ആണ് റെസ്റ്റോറന്റ്, ചെയ്തത് ഉണരുന്നു; അല്പം ആയിരിക്കും. അത് ചേർക്കണം, പ്രോജക്റ്റിന്റെ സാമ്പത്തിക പിന്തുണ ബിരുദവും, ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ പോലെ, ഒരു ചെറിയ ബാർ ഫങ്ഷണൽ ഉപകരണങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ആണ്.