മീൻ ഹോട്ട് പുകവലി

ഫിഷ് - ഒരു വളരെ ഗുണം രുചിയുള്ള ഉൽപ്പന്നം, ഒപ്പം പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം - അത് ഔഷധമൂല്യം ചെയ്യുന്നു.

തണുത്ത ചൂടുള്ള ഉണ്ട് മത്സ്യം പുകവലി. ഈ പ്രക്രിയകളുടെ സ്വഭാവം അവരുടെ തലക്കെട്ട് തെളിവാണ്: ചൂടുള്ള മത്സ്യം ചൂടുള്ള പുക, (170 ഡിഗ്രി) നടപ്പിലാക്കിയാൽ തണുത്ത പുകകൊണ്ടു ഒരേ - തണുത്ത (20 40 ° വരെ സി). എന്നാൽ കുറച്ചു മണിക്കൂറുകൾ ആയിരിക്കും പുകകൊണ്ടു എങ്കിൽ, അത് ചിലപ്പോൾ ആവശ്യമായ തണുത്ത ദിവസം ആണ്.

(ചൂടുള്ള രീതി സാമാന്യം പലപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു), അത് നേടുകയും കൊഴുപ്പ് വരാമെങ്കിലും പോലുള്ള മുഖക്കുരു ശരാശരി കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ - ചൂടുള്ള പുകവലി മത്സ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വേണ്ടി, അത് മികച്ച ഒരു പകരം ടെൻഡർ മാംസം മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആണ്. അതുപോലെ മീൻ പുകകൊണ്ടു കുടുംബം സ്ടര്ജന്, സാൽമൺ, സർപ്പത്തിന്റെ, ബ്രെഅമ്, വ്ഹിതെഫിശ്, മത്തി, സീ ബാസ്സ്, കോഡ്മത്സം. രുചികരം പുറമേ ചെറിയ മത്സ്യം (മത്തി, വ്ഹിതെഫിശ്, quest സംവാദം). ഒരു അൻസാരിയുടെ ടെൻഡർ മത്സ്യം പുകകൊണ്ടു - അസ്ഥിരമായ ഉൽപ്പന്നം, നീണ്ട സ്റ്റോറേജ് ബാധകമല്ലെന്ന്. മീൻ ഹോട്ട് പുകവലി ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ പ്രത്യേക സ്മൊകെഹൊഉസെസ്, ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന, ഈ ആവശ്യത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വില്ല ചിമ്മിനി സ്റ്റൌ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ സ്ക്രാപ്പ് വസ്തുക്കൾ നിന്ന് ഒരു അഴുക്ക് ചെരിവുള്ളതും വഴിതന്നെ ഏത്, ഏറ്റവും നല്ല എണ്ണ വിളക്ക്. ആഴവും വീതിയും രണ്ട് അടി - ആദ്യം ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം കുഴിക്കുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം - മുകളിൽ നിന്ന് അവർക്ക് ഒരു ഡസനോളം നേർത്ത വിറകു പറ്റൂ. ഇത് തിരശ്ചീനമായി വെച്ചു വേണം: അങ്ങനെ ഒഴുക്കികൊടുക്കുകയും കൊഴുപ്പ് കുറവ് ഉണ്ടാകും. അവർ ചുട്ടു അധികം പുകയിൽ അങ്ങനെ ഒരു പുകവലി സ്മാരകശിലകൾ ആസ്പന്, ഗൗണ്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അല്ദെര് വിറക് കത്തിക്കും വേണം. ഇത് നിരന്തരം പുക ചൂടുള്ള കട്ടിയുള്ള എന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ മത്സ്യം വയറിന്റെ പിന്നിട്ട, ഇരുവശങ്ങളിലും ഓൺ ചെയ്യണം.

സന്നദ്ധത സാമ്പിൾ മത്സ്യം സിഡില് ബ്രേക്കിംഗ് സമയത്ത്, തീരുമാനിക്കുന്നത്. നട്ടെല്ല് ചുറ്റും രക്തം, ത്വക്ക് ഏറെ പിന്നിൽ എളുപ്പമാണ് എങ്കിൽ, ഇറച്ചി, ത്വക്ക് തമ്മിലുള്ള നീര് ഒരു നിശ്ചിത തുക ഇല്ല, അത് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാണ് എന്നാണ്. മത്സ്യം ഒരു പൊൻ-വെങ്കല നിറം ഒരു സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ടായിരിക്കും.

മീൻ ഹോട്ട് പുകവലി പുറമേ പാറകളിൽ തമ്മിലുള്ള ബാഹ്യലോകവുമായി ഓഹരി പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മത്സ്യം എപ്പോഴും ഒരു നീണ്ട തണ്ടിന്റെ ന് അറുകൊലചെയ്യുകയും വേണം തീ സമീപം വെച്ചു, ദൊവ്ന്വിംദ്. ഇപ്പോഴും അതു ഫലം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി നിന്നു വല അത് തൂക്കിയിരിക്കുന്നു സാധ്യമാണ്. അപായം പിന്നീട് അസംസ്കൃത ശാഖകൾ വെച്ചു തേങ്ങല് വൈക്കോൽ വരണ്ട മരങ്ങൾ ക്ളബാണ് അല്ലെങ്കിൽ അല്ദെര് സൃഷ്ടിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, മുഗ്വൊര്ത്. ശരീരവണ്ണം മൂന്ന് മണിക്കൂർ നിന്നും ആയിരിക്കണം.

മത്സ്യം, അവയിൽ വാഷ്, വികാരങ്ങൾക്ക് നിന്ന് വ്യക്തമായ ആയിരിക്കണം. പിന്നെ അത് ഉപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്: ആദ്യം പുറത്ത് ഇതള് ഉള്ളിൽ - ഗില്ല്സ് കീഴിലും കട്ട് സഹിതം. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ഇങ്ങനെ ഒരു കൊട്ടയിൽ വയറു കയറി കിടന്നു 8-10 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും, കഴിയും രാത്രി ആണ്. രാവിലെ ഒരു സ്ട്രിംഗ് ന് ഗില്ല്സ് പ്രകാരം മാല കാറ്റിനെയും സൂര്യനെയും ഹാംഗ് ഔട്ട്. ബിഗ് മത്സ്യം അടിവയറ്റിലെ വിറകു ഒരു സ്പേസര് ഉൾപ്പെടുത്താൻ നല്ലതു. ഉണക്കൽ 3-4 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും. അടുത്തത്, മത്സ്യം ചൂടുള്ള പുകവലി വഴി നിർബന്ധിതമായിരിക്കുന്നു.

വലിക്കും ചുവടെ നേർത്ത ചുള്ളിക്കമ്പുകൾ 2-3 പിടി സ്ഥാപിക്കുകയും മരം അല്ലെങ്കിൽ ശാഖകളുടെ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വെച്ചു വേണം. അപ്പോൾ ഒരു ലിഡ് ഫിഷ് സ്മൊകെഹൊഉസെ കവർ കൂടെ കരഞ്ഞാൽ ഇട്ടു തീ ഇട്ടു മരം ചുറ്റും വലയം.

20 മിനിറ്റ് സ്മൊകെഹൊഉസെ തീ നിന്ന് നീക്കം ശേഷം, കവർ നീക്കം ചെയ്യാതെ, 5-10 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ തരും. അങ്ങനെ ഒരു ചൂടുള്ള പുകവലി മത്സ്യം ത്വരിതപ്പെടുത്തിയ രീതി ആണ്.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രകൃതിയിൽ മത്സ്യം പുകവലി, ഈ ഔഷധമൂല്യം കഴിക്കാൻ പോലുള്ള കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അഎരൊഗ്രില്ല് പുകവലിക്കുന്നത് മത്സ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന്. ഈ രണ്ടു ചെറിയ പിണം ശുദ്ധജല ആവശ്യമാണ് മത്സ്യം (ഒളിഞ്ഞ്, പികെ, സർപ്പത്തിന്റെ, കരിമീൻ), ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ അല്ദെര് ചിപ്സ് ഉപ്പ്.

മത്സ്യം കത്തിയമർന്നു കഴുകി വേണം. പിന്നെ, ഉപ്പ് ഇതള് ഊഷ്മാവിൽ മൂടി പിടിക്കുക 3 മണിക്കൂർ. തുടർന്ന് താഴെ തന്റെ ചിപ്സ് വെച്ചു വെള്ളം അല്പം അവരെ തളിക്കേണം അഎരൊഗ്രില്ല് കരഞ്ഞാൽ ധരിച്ചു.

പുക മത്സ്യം അഎരൊഗ്രില്ല് ഉയർന്ന ഫാൻ വേഗതയിൽ കുറിച്ചു 210 ഡിഗ്രി താപനില ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ആവശ്യമായ