മറന്നു പാചക: അതിൽ നിന്ന് പാൽ കുടിക്കുന്ന പന്നി ആൻഡ് വിഭവങ്ങൾ

ഒന്നുമില്ല ആഘോഷ ഭക്ഷണം ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ പൂർത്തിയായി വിഭവങ്ങൾ, ചൂട് , തണുപ്പ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരീരം സതിഎത്യ് ഒരു തോന്നൽ, കൂടുതൽ ജീവൻ ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം, ശക്തി തരുന്നത്. കാരണം പല തരത്തിലുള്ള വർഗ്ഗങ്ങളുടെ പാചക മാംസം സംസ്കാരം എല്ലാ ജാതിയിലും വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ ഈ വിവരശകലം, മുലകുടിക്കുന്ന പന്നി ആയി ഒരിക്കൽ പരമ്പരാഗത വിഭവം ഓർക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ - റഷ്യൻ നല്ല പഴയ പാചക ഭക്ഷണരീതികൾ.

ഓര്ത്തു ചെയ്തവർക്ക്

ആരംഭിക്കുന്നു വ്യക്തമായ വിടുന്നതു, ആ ഓൺലൈനെ ആണ്. ഈ പന്നി, ഏത് അടഞ്ഞുപോയി ഭക്ഷണം മുലപ്പാൽ സമയത്ത് മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ പട്ടിണി കിടന്നു. പച്ചയ്ക്ക് ഫോം (ഹൃദയവും നേരം നിലനിൽക്കും), 1 5 കിലോ നിന്ന് ഭാരം വേണം. ഇത് കുറവ്, പക്ഷേ മതിയായ ഇറച്ചി ഇല്ല. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, മുലകുടി പന്നി - ഏതാണ്ട് ഭക്ഷണത്തിൽ. മാംസം കൂടുതൽ സ്വതന്ത്ര ഫാറ്റി പാളികൾ വേണം. അപ്പോൾ അത് ഒരു പ്രത്യേക രുചി, ഒരു ഏത് വിഭവം ആയിരിക്കും വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യും!

പാചകം വിദ്യകൾ

ഇപ്പോൾ പാചകരീതി രീതിയെക്കുറിച്ച്. യൂറോപ്പിൽ ഫലത്തിൽ ഓരോ ജാതി അടുക്കളയിൽ ബ്രാൻഡ്-പേര് പ്രെസ്ച്രിപ്തിഒംസ് ഒരു ദമ്പതികൾ അവിടെ. ഈ മുലകുടിക്കുന്ന പന്നി അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഒരു തുപ്പുക മേലും മാംസം സ്റ്റഫ്, സ്റ്റഫ്, സ്റ്റഫ്, സ്റ്റഫ്. ഇവിടെ ചില രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

രീതി 1, തണുത്ത

ശവം മുമ്പ് ചർമ്മങ്ങളും കത്തിയമർന്നു,, വൈക്കോൽ ചുരണ്ടിയ ശ്രദ്ധാപൂർവം സിന്ഗെ. അപ്പോൾ അഴുക്കുപുരണ്ട ആൻഡ് കറ പ്രകടമാകുന്നത്, കുറ്റിരോമങ്ങള് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികൾ നീക്കം നന്നായി അത് തുടച്ചു. , പിണം നട്ടെല്ല് വിളുമ്പിൽ അകം ന് അങ്ങനെ കുനിഞ്ഞു ഏറെക്കുറെ കഴിയും കൈകാര്യം എളുപ്പം. അടുത്ത ഓൺലൈനെ പുറത്തു നന്നായി ത്വക്ക് ലഹരി നാരങ്ങ നീര് പൂശുകയില്ല. ഇറച്ചി പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ രണ്ടു മണിക്കൂർ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള - രക്തം മായ്ച്ചു, വര്ഗ്ഗം, മുതലായവ, മണം ദഹിപ്പിച്ചു വന്നു. അടുത്ത ഘട്ടം - പിണം പൊതിഞ്ഞ് പുതപ്പു വടി കെട്ടി, ഓൺലൈനെ ഉള്ളിൽ എന്നു അതിനാൽ, ഇരുമ്പ് ഉടനീളം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന, തണുത്ത വെള്ളം പകർന്ന, ഉപ്പ്, വേരുകൾ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെച്ചിരിക്കുന്ന, ഇറച്ചി ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ പാകം. ഇത് ചാറു, അല്പം തിളയ്ക്കുന്ന എന്നു അല്പം പ്രധാനമാണ്! ഈ ഇറച്ചി കാരണം സ്കെയിൽ രൂപം ഇല്ല!

ഫിനിഷ്ഡ് പിണം വീണ്ടും ചാറു ഇട്ടു ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച്, നീക്കം. അവിടെ ഇറച്ചി മേഘപാളികൾ. അതു പുളിച്ച ക്രീം ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന മുള്ളങ്കി, എല്ലായ്പോഴും വിളമ്പുന്നു. ഒരു വശത്ത് വിഭവം ഫിറ്റ് ജെല്ലി മാംസം, സൂര്യ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളും, കഞ്ഞി പോലെ. പഴയ കാലത്തു സമയത്ത് ഞാൻ മാത്രം മുള്ളങ്കി കൂടെ, വെറും പോലെ തിന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ചൂടുള്ള

എന്നാൽ ഇവിടെ മറ്റൊരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, പന്നികൾ "വസില്യ്," അതായത് വരെ തയ്യാറാക്കി കാണുമ്പോള് സെന്റ് ബേസിൽ നാളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പഴയ ന്യൂ ഇയർ. റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ അത് അത്യാവശ്യമാണ് പോലെ അവൻ സ്റ്റഫ്, താനിന്നു,. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ പാൽ പന്നി ആവശ്യമാണ്. ഇത്തരം ഒരു കിലോഗ്രാം തിരശ്ശീല ഒന്നര അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു എന്ന് വേണം വാങ്ങുക. കൂടുതൽ ഇരുനൂറു ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. താനിന്നു, 120 ഗ്രാം. ഉരുകി വെണ്ണ, ഉള്ളി ശരാശരി മൂല്യം 5 വേവിച്ച മുട്ട, 100 സി ആണ്. വോഡ്ക, വേവിച്ച കാരറ്റ്, സത്യാവസ്ഥ മറ്റ് ചീര ബീം, ഇഞ്ചി, ദമ്പതികൾ ഒലീവും, ഉപ്പ്. : പോലുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണം

• പ്രോസസ്സ് പിണം വിപണിയിൽ വാങ്ങിയ എങ്കിൽ, കുറ്റിരോമങ്ങള് പ്രകാരം വൃത്തിയാക്കിയ കത്തിയമർന്നു ആണ്. നന്നായി അകത്തും പുറത്തും കഴുകി, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണക്കിയ. തടവി ഉപ്പ് ഉള്ളിൽ നന്നായി മാംസം.
• പിണം ഉടനീളം മസാലനിറയ്ക്കല് ഇട്ടു ആണ്. ഈ താനിന്നു തയ്യാറായി സംസ്ഥാന, ഫ്രിഅബ്ലെ വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വേവിച്ചു. പിന്നെ നന്നായി ഉള്ളി, പൊൻ തവിട്ട് വരെ മസ്ലിഛ്കെ ഫ്രൈ ഡയറക്റ്ററി. ജീർണാവശിഷ്ടങ്ങളും മുട്ട, ജജ്ഹര്കി കലർത്തിയ, കഞ്ഞി ചേർത്തു, എല്ലാ മസാലനിറയ്ക്കല് പന്നി മാറ്റി. അപ്പോൾ അടിവയറ്റിലെ നന്നായി വെന്നും വേണം.
• ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപ്പ് ചികിത്സിക്കാനും പിണം പുറത്ത്, തൊലി കെട്ടതും അല്ല വരെ വോഡ്ക കൂടെ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു. ഇപ്പോൾ പന്നിയുടെ ഒരു ചട്ടിയിൽ അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരം അവഗണിക്കുന്നില്ല സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രധാനമാണ്. ഒരു ചട്ടിയിൽ ന് നേർത്ത ചിപ്സ്, മെച്ചപ്പെട്ട ഗൗണ്ട്ലറ്റ് മരം അല്ലെങ്കിൽ ഫലം കിടന്നു വേണം. അവർ - പിണം. 180 200 ഡിഗ്രി നിന്നും നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു - ടോപ്പ് ഉരുകി വെണ്ണ പകരും. അല്ലെങ്കിൽ വെറും ചിപ്സ് ഇല്ലാതെ, പാചകം ഫോയിൽ. എപ്പോഴാണ് ത്വക്ക് ഗ്രാബ് "അരുണിമ", 160-150 ഡിഗ്രി കുറച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു താപനില നിയന്ത്രണം. ഇപ്പോൾ ഉടമ ബേക്കിംഗ് രൂപം ഏത് ശ്രദ്ധിക്കുക നീര് വെള്ളം,, പിണം ഓരോ 10 മിനിറ്റ് വേണം. തുമ്പിക്കൈ, ഒരു പന്നി കേൾവിയും കാലുകൾ വാലും കത്തിക്കരിഞ്ഞ അല്ല, അവർ പാചകം ഫോയിൽ മൂടുവാൻ വേണം.

റോസ്റ്റ് തയ്യാറാണ് - അത് ശരിയായി മുറിച്ചു വേണം. വീണ്ടും പിണം അല്പം കള്ളകണക്ക് വരെ ഒരു പന്നി നട്ടെല്ല് സഹിതം മുറിച്ചു ആണ്. അപ്പോൾ ത്രെഡ് വെട്ടി ധാന്യ ഭംഗിയായി വെച്ചു. പന്നി തന്നെ ഭാഗങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മൊത്തത്തിൽ വീണ്ടും രൂപം, ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ആണ്. ചുറ്റും അവൻ കഞ്ഞി ഒബ്ക്ലദ്യ്വെത്സ്യ. അലങ്കരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മഞ്ഞള്പൊടി വേവിച്ച കാരറ്റ് മാംസംപോലെയും ഒപ്പം പ്രിത്രുസിത് പച്ചിലകൾ കഴിയും. വായിൽ ഒലീവ് പകരം കണ്ണ് പേസ്റ്റ് - ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ആപ്പിൾ.

ശുപാർശകൾ

അത് നന്നായി ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലുബ്രിചതെദ് എങ്കിൽ പന്നി ന് പുറംതോട്, കൂടുതൽ ശാന്തയുടെ ആൻഡ് ബ്രൊവ്നെദ് ആയിരിക്കും. എന്നാൽ സ്റ്റഫ് മാത്രമല്ല ധാന്യ, മാത്രമല്ല ഹൃദയത്തെ കരൾ, മറ്റ് പറിച്ചു കഴിയും. ഈ കേസിൽ പ്രധാന കാര്യം കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ലവ്രുശ്കി, ഗൊരൊശ്കൊവ് അല്ല്സ്പിചെ, ജീരകം, മല്ലി.