ബേബി, ചിക്കൻ: പാചകം രഹസ്യങ്ങൾ

തീക്കനൽ ചിക്കൻ ചുട്ട - തീർച്ചയായും ആഢംബര, ഉത്സവ ഒരു വിഭവം. ഇത് ഉത്സവ പട്ടികയുടെ പ്രധാന ഡെക്കറേഷൻ കഴിയും. "പുക", ചങ്കില് പുറംതോട് ടെൻഡർ നേരിയ ഇറച്ചി തനതായ രസം - ഒരു തികഞ്ഞ ഫലത്തിനായി മറ്റെന്തുകൂടി വേണം?

കരഞ്ഞാൽ ന് ചിക്കൻ വേണ്ടി പാചക വൈവിധ്യമാർന്ന ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം, പാചകരീതി തത്ത്വങ്ങൾ വിവരിക്കുക വെന്തെരിയാൻ ഒപ്പം മരിനതിന്ഗ് അവഗണിക്കുകയാണ് സംസാരിക്കാറുണ്ട്.

പ്രക്രിയ സവിശേഷതകൾ

നുത്രിതിഒനിസ്ത്സ് തീക്കനലിന്മേൽ തീയ്ക്കു വിശ്വസിക്കുന്നു - ചികിത്സ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചൂടാക്കി മികച്ച വഴികൾ ഒരു. തീർച്ചയായും, ഈ രീതി വിലപ്പെട്ട ഘടകങ്ങൾ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള കാര്യത്തിൽ ദമ്പതികൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരവകാശവുമില്ല, എന്നാൽ പൂർത്തിയായി വിഭവത്തിന്റെ രുചി നല്ല മാറുകയാണെങ്കിൽ.

കരി മേൽ ചിക്കൻ, ജനം കാലം വേവിക്കുക പഠിച്ചു. ഈ രീതി ഏറ്റവും പുരാതന ഒന്നാണ് എന്ന് പറയാം. ഇന്ന്, അവൻ അതിന്റെ പ്രസക്തി നഷ്ടമായി.

സൂര്യ ഇറച്ചി വെന്തെരിയാൻ പ്രക്രിയയിൽ, അത് വളരെ സൗമ്യനും മൃദുവായ ആണ്. ഉരുളിയിൽ വ്യത്യസ്തമായി, പാചക രീതി ഉല്പന്നത്തിന്റെ നരകിപ്പിച്ചു സംരക്ഷിക്കുന്നു ചിക്കൻ ഉണങ്ങിയ നേടുകയും ഇല്ല. മറ്റൊരു നേട്ടം - ഒപ്പം എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. മറിച്ച്, കോഴി കൊഴുപ്പ് വരരുത് അരയും.

കോഴി, പ്രീ-ചികിത്സ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ശവം, ചെറുചവണ ഒരു ജോഡി സന്ദർശിക്കും അവർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, തൂവലുകൾ നീക്കം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൃഗപൃഷ്ഠം നിന്ന് മുറിച്ചു കുത്തനെ നേർത്ത കത്തി ഒഴുക്കിനൊപ്പം ഒന്നിച്ചു ഗ്രന്ഥി. പുറത്ത് അകത്തു പിണം കഴുകുക. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പക്ഷി മുറിച്ചു പ്ലാൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കഴുത്തോളം അനുസരിച്ചു ശ്വാസനാളം അല്ലെങ്കിൽ വിള അകം തുടരുന്നുണ്ടോ എന്നൊക്കെ പരിശോധിക്കുക. പക്ഷി, സ്കെവെര്സ് പറക്കൂ ഉറപ്പില്ല ജപെത്ല്യുയ്തെ പിണമോ ഇല്ല. പരസ്പരം കാലുകൾ അറ്റത്ത് കെട്ടുക, കയർ എന്ന വാൽ ഒരു കെട്ടഴിച്ച്, നെഞ്ചും അറ്റത്ത് വരുത്തും, ക്രോസ്, പിണം ചുറ്റും ടൈ തന്റെ ചിറകു ഗ്ലാമര് ആക്കുന്നു. തിരികെ തോളിൽ സംയുക്ത വരെ വയ്ക്കുക വലതുപക്ഷ നുറുങ്ങുകൾ.

ബ്രോയിലർ കോഴികൾ പ്രീ-മരിനതിന്ഗ് ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ഇറച്ചി കൽപനയിൽ ആയിരിക്കും ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ ഏറ്റവും പാചകക്കാർ അത് ഇറച്ചി അതിലോലമായ സുഗന്ധങ്ങൾ പോറ്റി അനുവദിക്കുന്നു കാരണം ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നതിന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഏകദേശം 2 കിലോ തൂക്കം, ഒരു വലിയ പക്ഷി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

മറ്റൊരു കാര്യം - കോഴി ഇറച്ചി ഈയിനം. മുമ്പ്, തീക്കനലിൽ ചിക്കൻ പാകം അത് മിനറൽ വാട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് സൂക്ഷിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പിണം കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ല Carte, ഇറച്ചി മതിയായ പ്രൊപെക്ലൊസ് മുറിച്ചു നല്ലതു.

എന്നാൽ ആഭ്യന്തര പിടക്കോഴികൾ ഇനങ്ങൾ കൂടി മെച്ചപ്പെട്ട എല്ലാ ഇടപെടാൻ പാടില്ല. കോഴികൾ മാംസം കൂടുതൽ കർക്കശമായ ആകുന്നു, അസ്ഥികൾ ഒന്നും ജ്ഹിര്കൊവ്, പിണ്ഡം. ചൂട് ചികിത്സ പ്രക്രിയ ഒരു സമയം എടുക്കുന്നത്. പാചകം ചാറു അല്ലെങ്കിൽ അസ്പിച് മാംസം വിടാൻ നല്ലത്.

ചിക്കൻ ഏറ്റവും മരിനദെസ്

തീർച്ചയായും, പക്ഷി എല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നർ അയച്ചുകൊണ്ട് മനോധര്മ്മംചെയ്യുക കഴിയും അടുത്തിരിക്കുന്നു: മയോന്നൈസ്, അല്പം സോയ സോസ്, തക്കാളി, ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ ദൃഢവിന്യാസം. എന്നിരുന്നാലും, കരി മേൽ ചിക്കൻ പാചകം ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പക്ഷം ഉപയോഗപ്രദമായ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വിജയം മരിനദെസ് പാചക നിങ്ങൾ.

ചിക്കൻ എന്ന തക്കാളി ജ്യൂസ് കലർത്തിയ, വലിയ തൈര് ആണ്. ഈ പഠിയ്ക്കാന് മാത്രമല്ല പാചകം വേഗത, മാത്രമല്ല മാംസം ഒരു മനോഹരമായ സുവർണ്ണ ചെഞ്ചായം നൽകുന്നു.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സോയ ആൻഡ് തെരിയകി തര്കാതിനില്ല 50 മി.ലി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ സുപരിചിതമായ പാചക ഓറിയന്റൽ കുറിപ്പുകൾ സ്നേഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ കണക്ട്, ജ്യൂസ് കൂടെ ഓറഞ്ച് ഒരു തകർത്തു പൾപ്പ് ചേർക്കുക. പിണം മിശ്രിതം തടവുക കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, പഠിയ്ക്കാന് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. L. ദ്രാവക തേൻ.

തിരക്കിൽ വേണ്ടി, മികച്ച പ്രതിവിധി ഒരു പരമ്പരാഗത വളരെ ഗ്യാസുള്ള മിനറൽ വാട്ടർ ആയിരിക്കാം. വെള്ളം പക്ഷി കഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക ഒഴിച്ചു തീ കത്തിക്കും. ഒരു ചുട്ടു-ഔട്ട് ഓഹരി തീക്കനൽ തയ്യാറാക്കുവാൻ ആവശ്യമായ സമയം, ന്യൂറൽ മരിനതെദ് പക്ഷി മതിയാകുമോ.

ചിക്കൻ വേണ്ടി അസിഡിറ്റി മരിനദെസ് അനുയോജ്യമായ അല്ല. വിനാഗിരി കൊള്ള ഇറച്ചി രുചി, അത് ഊതി. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എരിവും അസിഡിറ്റി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് വളരെ സ്വീകാര്യമായ പിണം നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം ആണ്.

അധിക ചേരുവകൾ

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആരാഞ്ഞത് പച്ചക്കറി ന് ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ കുടിലുകളും, ഉഷ്ണമേഖല പഴങ്ങൾ, കൂൺ ആയിരിക്കും.

ഫോയിൽ തീക്കനൽ ന് ചിക്കൻ വേവിക്കുക? സവാള, വഴുതന, ബ്ളിറ്റ്സ് കുഞ്ഞ് കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ട. നിങ്ങൾ നരെജ്ഹെതെ സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്കിൽ മാംസവും ഒന്നിച്ച് ജപെഛെതെ, നിങ്ങൾ ഒരു മനോഹരവും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ അതിനൊപ്പം - ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ.

ചിക്കൻ സരസഫലങ്ങൾ പഴങ്ങളും നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ വലിയ ബാറുകൾ, പിയർ, ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, തൊലി ചിത്രങ്ങൾ മുറിക്കുക. പിണം ഉള്ളിൽ ഫലം വയ്ക്കുക, ഒപ്പം ബേക്കിംഗ് അവർ പുറത്തു വീഴും എന്ന് അങ്ങനെ തൊഒഥ്പിച്ക്സ് മായി കൊല്ലാൻ. തൊലി വെട്ടി കഴിയില്ല, എന്നാൽ തണ്ടിൽ വിത്ത് ഉടനെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്.

മുഴുവനായോ കടിച്ചു?

ഞാൻ ഉടനെ ശവം മുറിച്ചു വേണം അല്ലെങ്കിൽ കരി മേൽ ചിക്കൻ തയ്യാറാകും ശേഷം ബുന്ഛിന്ഗ് പോകാം? ലഭ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ മാനസികാവസ്ഥയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ തുടരുക.

കരഞ്ഞാൽ വേണ്ടി നാടൻ ഗ്രിഡ് നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പക്ഷി പാചകം കഴിയും. ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി അല്ലെങ്കിൽ നട്ടെല്ല് സഹിതം അല്ലെങ്കിൽ keel ന്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കമ്പനി നിരവധി ചിക്കൻ പാചകം, അത് ഭാഗങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ കയറി പിണം മുറിച്ചു സൗകര്യപ്രദം.

വെന്തെരിയാൻ തൊട്ടുമുമ്പ് മാംസം മുറിച്ചു സ്കെവെര്സ് അതിലധികമോ സുഖ ന് സ്കെവെര്സ് തയ്യാറാക്കുക.

സേവിക്കുക

കരി ഗ്രില്ലുകളുള്ള മേൽ പാകംചെയ്ത ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പാസ്ത, അരി അനുയോജ്യമാണ്. കഴിക്കുക കോഴി ഇറച്ചി ഒരു കത്തി ആൻഡ് നാൽക്കവല എടുത്തു, എന്നാൽ ഭക്ഷണം ഒരു അയഞ്ഞ പിക്നിക് അന്തരീക്ഷത്തിൽ നടക്കുന്നത് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മര്യാദകൾ കർശനമായ നിയമങ്ങൾ തുടരേണ്ടതില്ല കഴിയില്ല. തികച്ചും സാധ്യമായ കൈ ആണ് കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക.

സീസണൽ പച്ചക്കറി പട്ടിക സാലഡ്, ഭവനങ്ങളിൽ അച്ചാർ, അച്ചാറിനും കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച ഒലീവും പോസ്റ്റ് ഉറപ്പാക്കുക. സോസ് മറക്കരുത്!