ബുര്യത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: പാചക ആൻഡ് വിഭവങ്ങൾ

ബുര്യതിഅ - അത് സമ്പന്നമായ പുരാതന ചരിത്രവുമായി സൈബീരിയയിലെ ഭാഗമാണ്. മുഴുവൻ അസ്തിത്വം സമയത്ത് അത് തീർച്ചയായും, സംസ്കാരം അവരുടെ അടയാളം വിട്ടു ചെയ്ത പല പരിവർത്തനങ്ങൾ, കടന്നുപോയിട്ടുണ്ട്. ബുര്യത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി സ്ഥലം രാജ്യത്ത് എടുത്ത രാഷ്ട്രീയ ചരിത്രപരവും മാറ്റങ്ങൾ വർണ്ണാഭമായ പ്രതിഫലനമാണ്.

മനസ്സാണ്

ബുര്യതിഅ ജനങ്ങൾ ഇടമുറിയാതെ രൂപീകരിച്ചത്. ആദ്യകാല 18 നൂറ്റാണ്ടിൽ, റഷ്യ വ്യക്തമായി ചൈന അതിന്റെ ബാഹ്യ അതിർത്തി നിർവചിച്ചിട്ടില്ല ചെയ്യുമ്പോൾ, ട്രാൻസ്-ബൈകാൽ മേഖലയിൽ ചില മംഗോളിയൻ ഗോത്രങ്ങളെ ആയിരുന്നു. വ്യത്യസ്ത സംസ്കാരങ്ങളും, മതങ്ങളും കസ്റ്റംസ് സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഭാവി ഒരേ ബുര്യത് ജനത്തെ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുള്ള. തങ്ങളുടേതായ രീതിയിൽ എല്ലാ ഗോത്രങ്ങളിൽ നിർവചിക്കപ്പെട്ട സംഭാവനകൾ സംഭാവന. ഓരോ ഇല്യ തന്നെ പ്രസിദ്ധമായ ബുര്യത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ പ്രദേശത്ത് താമസിക്കുന്ന മിക്ക ആളുകളും, പണ്ടു നാടോടിജീവിതത്തിന്റെ നേതൃത്വം. അവർ ഭക്ഷണം ചെലവിൽ മീതെയ്ൻ ആണ് ഊർജ്ജം സകല ദിവസം നിർബന്ധിതരായി. ബുര്യത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വിമര്ശിച്ചത് വളരെ ഉയർന്ന-കലോറി ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുന്നു എന്തുകൊണ്ട് ആവാം.

പ്രാദേശിക ആളുകൾ, തീർച്ചയായും, മാംസം വിവിധ പോഷിപ്പിക്കുന്ന സൂപ്പ് വളരെ ആത്മബന്ധം അവ. സാധാരണയായി ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ കുതിരമാംസം അത്. ബുര്യത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അവരുടെ ഒരുക്കം വിവിധ പതിപ്പുകൾ നൂറുകണക്കിന്. ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ശുലെപ് നിന്നും. ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ, പുതിയ കൂടെ ഈ സൂപ്പ്, ആട്ടിറച്ചി ചാറു പാകം. വളരെ പ്രശസ്തമായ മാംസം വ്യത്യസ്ത തരം ഒരു മിശ്രിതം മുതൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ജൊഹനാസ്ബർഗ് ആസ്വദിക്കാൻ. എന്നാൽ കഴിച്ച് ബുര്യത്സ് അസാധാരണമായ ഉപ്പ്, വെണ്ണ, പാൽ ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കാൻ പോലെ. അദ്ദേഹം ഒരു യഥാർത്ഥ ദേശീയ എനർജി ഡ്രിങ്ക് കണക്കാക്കുന്നു എപ്പോഴും യോഗം അതിഥികൾ ചെയ്തത് വിളമ്പുന്നു.

പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ

പല പോലും എത്ര വ്യത്യസ്ത രസകരമായ ബുര്യത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല. ചില വിഭവങ്ങൾ പാചക, എന്നാൽ, കേന്ദ്ര റഷ്യ താമസിക്കുന്നത് ഒരുക്കി ആ, അല്ലെങ്കിൽ ത്രംസ്ചൌചസിഅ ജനങ്ങൾക്കും വളരെ സമാനമാണ്. , എടുക്കുക ഉദാഹരണത്തിന്, ഫോട്ടോയും സുഗന്ധമുള്ള ഒന്നാണ്.

ബുര്യത് ഭാഷയിൽ അവരെ ഉറപ്പാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

• വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ്സ് - ഒരു ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള പിണ്ഡം 2 മുട്ട മാവു: കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി.
• പശുവിറച്ചിക്കും പോർക്ക് 0.5 കിലോഗ്രാം, വെള്ളം, രണ്ടു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 3 ബിറ്റ് മുളക്, പപ്രിക, പച്ച ഉള്ളി ഉപ്പ് ബേസിൽ ഒരു ഗ്ലാസ്: പൂരിപ്പിക്കാൻ.

പാചകം 4 ഭാഗങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. ആദ്യ പടി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞുവച്ച വെളുത്തുള്ളി, സവാള, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു, മസാലനിറയ്ക്കല് ൽ മാംസം പൊടിക്കുന്നു ആവശ്യമാണ്. ഫലമായി പിണ്ഡം വെള്ളം ചേർക്കാൻ വീണ്ടും ഇളക്കുക എന്നതാണ്.
2. ക്രമേണ വെള്ളം തറച്ചു മുട്ട വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ധനത്തോട് നിർത്താതെ, പലപ്പോഴും മാവും അത് മതി തണുത്ത വരെ ചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം, പിണ്ഡം ഒരു ടവൽ അതു മൂടുകയും ശേഷം, 40 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു വേണം.
3. ഔട്ട് ചുറ്റും ഗണ്യമായി അതിനെ വിഭജിക്കാനുള്ള അച്ചിൽ വഴി പിന്നീട് റിസർവോയർ കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ റോളിൽ. അങ്ങനെ അതിന്റെ വേണമങ്കിലും മധ്യത്തിൽ കട്ടി ഉണ്ട് ഓരോ കഷണം ആക്കുക.
4. ഓരോ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു കേന്ദ്രത്തിൽ നിറയുന്നത് ഇട്ടു, തുടർന്ന് മുകളിൽ ജസ്ഛിപ്നുത് എഡ്ജ് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം വിട്ടു.
5. സ്തെഅമെര് ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് അവിടെ അവരെ വിടാൻ സെമി-പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

രുചികരമായ ശാരീരികനിലയല്ല സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് സോയ സോസ് ഒഴിച്ചു കുരുമുളക് തളിക്കേണം കഴിയും.

സുഗന്ധമുള്ള ശന്ഗി

ബുര്യത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ചില വിഭവങ്ങൾ മറ്റു രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കടം. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രശസ്ത ശന്ഗി മംഗോളിയൻ വിഭവം എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് വീണ്ടും ബുര്യത് ജനങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

ഈ ശന്ഗി ഒരുക്കുവാൻ അനിവാര്യമായും വേണമെങ്കിൽ: മാവു 900 ഗ്രാം (അവരിൽ 600 - ഗോതമ്പ്, 300 - തേങ്ങല്), ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, വെണ്ണ 250 ഗ്രാം, യവം ധാന്യ, അല്പം പുളിച്ച ക്രീം തൈര് 250 മില്ലി (കപ്പ്) ഒരു കപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ സമയമെടുക്കുന്നില്ല:

1. ആദ്യം എണ്ണ തിന്നു കടന്നു മാവു മാംസംപോലെയും വേണം.
2. അപ്പോൾ പിന്നെ 8-10 മണിക്കൂർ കനി ഒഴിച്ചു, പുളിച്ച പാല് ചേർക്കുകയും ആക്കുക, പക്ഷേ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ. മുൻകൂട്ടി നല്ലതു വരുത്തുക.
3. ഒരുമിച്ച് വെവ്വേറെ എണ്ണയിടുന്ന പാചകം മിശ്രിതം കൊണ്ട്. ഒരു ഉപ്പ്-പ്രശാന്തസുന്ദരമായ പുളിച്ച പാൽ മൃഗപൃഷ്ഠം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
4. തയ്യാറാക്കിയ ബഹുജന പന്തിൽ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ദോശയും ഓരോ റോൾ.
5. ഓരോ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു ചെയ്തത് സെമി ഉൽപന്നം രൂപീകരണം അല്പം പൂരിപ്പിക്കൽ വെച്ചു, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ തട്ടുവരെ ലഭ്യമാകാൻ പോലെ അതിന്റെ അറ്റങ്ങൾ പിണഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
6. ഉല്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, വെച്ചു ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇട്ടു, അടുപ്പിൽ അവരെ അയക്കും. അത് ബ്രൊവ്ംസ് വരെ അവിടെ അവർ അത്തരം സമയം വരെ തുടരും. ഓരോ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു പാകം വരെ 5-6 മിനിറ്റ് ഉരുകി വെണ്ണ പകരും വേണം.

ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൊട്ട ഓരോ ബുര്യത് കുടുംബം ഉണ്ടാക്കേണം. മാത്രമല്ല, ഒരു ഫയലിംഗ് പോലെ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവയും ഉപയോഗിക്കാൻ സാധ്യമാണ്.

ദേശീയ സൂപ്പ്

ഈ വിദഗ്ധർ ആദ്യ ബുര്യത് ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു - ബുഹ്ലെര് എന്ന ഒരു പ്രശസ്ത സമ്പന്നമായ സൂപ്പ്.

അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമാണ്: അസ്ഥിയും കൊണ്ട് ഗോമാംസം 3 കിലോഗ്രാം - 6 ബൾബുകൾ 8 പീസ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തുറ ഇല, സത്യാവസ്ഥ ബിറ്റ്.

നിങ്ങൾ താഴെ വേണമെങ്കിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക:

1. , കെറ്റിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ഫിൽ തീയും ധരിക്കാൻ മാംസം.
2. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന അല്പം ഉപ്പും മൂന്നു ബൾബുകൾ ചേർക്കുക ശേഷം ഏതാനും മിനിറ്റ്.
3. തീ ചെറിയ വരുത്തുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക ആഹാരം വിട്ടേക്കുക.
4. മാംസം നീക്കം ആവശ്യമായ സമയം ശേഷം. പകരം, അരിഞ്ഞ ചീര ബാക്കി സവാള, നേർത്ത ശുഭ്ര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുറിച്ച് ചേർക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു വളരെ ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക ആവശ്യമാണ്. വെറും ശുശ്രൂഷ ചെയ്യിപ്പാനല്ല ചൂടുള്ള സൂപ്പ്. വെവ്വേറെ ഒരു തളികയിൽ നിങ്ങൾ വേവിച്ച മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കഷണം ഇട്ടു കഴിയും.

അതുല്യമായ ഉൽപ്പന്നം

സലമത് - ബുര്യത് ഭക്ഷണരീതികൾ അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു വിഭവം. ഫോട്ടോകൾ അത് ലവ്വായി ആ അതുല്യമായ രസം നൽകുന്നില്ല കഴിയില്ല.

അത് പ്രയാസമില്ല വേവിക്കുക. 300 മില്ലി കട്ടിയുള്ള ക്രീം സാധാരണ ഗോതമ്പ് മാവും 4 ടേബിൾസ്പൂൺ: നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം ആവശ്യമാണ്.

പാചകം പല ഘട്ടങ്ങളിൽ സാധാരണയായി നടക്കുന്നത്:

1. പുളിച്ച ക്രീം പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരാൻ, നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ ഒരു പാൻ പകർന്ന.
2. ഉടൻ കുമിളകൾ ദൃശ്യമാകുന്ന പോലെ, നിങ്ങൾ മാവു ചേർക്കുക ആരും ഇട്ടാണ് അതിൽ അവശേഷിക്കുന്നു അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഇളക്കുക വേണം.
3. ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കാലയളവിനു ശേഷം വലിയ മഞ്ഞ എണ്ണ കണികകളുമടങ്ങിയ വിഹിതം ചെയ്യും. ഈ പാചകം അവസാനം സൂചന നല്കും.

സലമത് ചൂടുള്ള തണുപ്പുമുള്ള ഭക്ഷിക്കും. ഇടയ്ക്കിടെ ചട്ടിയിൽ സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് അല്പം തൈര് ചേർക്കുക. ബുര്യത്സ് ഈ അസാധാരണമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ വളരെ ആത്മബന്ധം ആകുന്നു. ഇത് യാതൊരു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ആയിരിക്കണം. ഈ വിഭവങ്ങൾ സവിശേഷതയാണ്. സലമത് ചിലപ്പോൾ തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിന്നു. അത് രുചികരമായ, മാത്രമല്ല വളരെ പോഷകാഹാരം മാത്രമല്ല.

സംസ്കാരം - ബഹുജനങ്ങൾക്കിടയിൽ

മോസ്കോയിൽ ബുര്യത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, പല കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലും പ്രതിനിധാനം. റെസ്റ്റോറന്റ് "സെലെന്ഗെ" - ഏറ്റവും അവരിൽ പ്രശസ്തമായ. ഇത് മലയ ദ്മിത്രൊവ്ക സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന സന്ദർശകരെ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഓഫർ, ബുര്യത് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല, മംഗോളിയൻ ടിബറ്റൻ ആൻഡ് യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. റെസ്റ്റോറന്റ് അർദ്ധരാത്രി വരെ തുറന്ന് സൗഹൃദ രാജ്യങ്ങളിലെ സംസ്കാരം കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കുന്നത് ആകാൻ തീരുമാനിച്ചു എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്. പ്രശസ്ത ബുഉജ്യ് - ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ മെനുവിൽ (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി) ഉം ശര്ബിനി (ബെല്യശി). സൂപ്പ് ഒരു വലിയ പരിധി ( "ജെങ്കിസ് ഖാൻ" ഹാരയിലേക്കും ഷുൽ, ബുഛ്ലെര്, "ഗോബി മരുഭൂമി" ഉം "പാസ്ത") അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക അനുവദിക്കുന്നു. സന്ദർശകർക്ക് പുരാതന ദേശീയ പാചക പ്രകാരം പല സലാഡുകൾ ( "ഖബര്", "ബൈകാൽ", "ഹാൻ", "സയൻ"), പച്ചക്കറി, മാംസം, കൂൺ സസ്യവും നിന്നും ഉണ്ടാക്കി ആസ്വദിക്കാനാകും. ഒരു പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണം ഒരു യഥാർത്ഥ ബുര്യത് ചായ, നേരിട്ട് പരിച്ഛേദം പരിചിതമായ ആണ് രഹസ്യം കഴിയും. ഈ സ്ഥാപനം എപ്പോഴും ധാരാളം ആളുകൾ ആണ്. ആളുകൾ വീണ്ടും തനതായ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ, ഇവിടെ വന്നു സന്തോഷമുണ്ട് ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ ഒരു പുരാതന ജനങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ചരിത്രം അല്പം ടച്ച്.