ചിക്കൻ കറി ചിക്കൻ കറി. പാചക പാചക വിദ്യകൾ

കറി - വ്യാപകമായി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന. അവളുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കോമ്പിനേഷൻ - ഒരു പക്ഷി ഈ ഒരുക്കം. ഒരു ഉത്സവ മെനു ഒരു പ്രത്യേക ചടങ്ങിൽ, നിങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

താഴെ പറയുന്നു ചിക്കൻ കറി "പരമ്പരാഗത" തയ്യാറാക്കിയ. 2 മണിക്കൂർ കറുവാപ്പട്ട ഒരു മിശ്രിതം 2 വലിയ സ്തനങ്ങൾ (2 വലിയ തവികളും), പുളിച്ച വെണ്ണ (ഗ്ലാസ്) ഒരു നാരങ്ങ നീര് മരിനതെ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തത്, മാംസം വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ പഠിയ്ക്കാന്, അല്പം വരണ്ട ഫ്രൈ നിന്നും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വൃത്തിയാക്കി. 2 അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 2 ചെറിയ തവികളും 1 കഷണം നന്നായി വറ്റല് ഇഞ്ചി മറ്റൊരു മുതാളി ഫ്രൈ ൽ. മഞ്ഞൾ പൊടി, കറിവേപ്പില തളിക്കേണം. എല്ലാം, ചിക്കൻ ഇട്ടു, ഇളക്കുക ഉപ്പു വെളിച്ചെണ്ണ പാലും സീസണിൽ ഇതേ തുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു ഏലം ഗ്രാമ്പൂ ധാന്യങ്ങളും. തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പക്ഷി ഇന്ത്യൻ ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ്.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ കറി "ക്രീം" ആണ്. പക്ഷികൾ (ഏകദേശം 600 കിലോഗ്രാം) എന്ന കനവും, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വെട്ടി പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി (4 കഷണങ്ങൾ) കലർത്തിയ നന്നായി ബജ്റയും ഇഞ്ചി ചെറിയ സ്പൂൺ. അത് ചിക്കൻ, അര നാരങ്ങ നീര്, ജീരകം, പപ്രിക, മല്ലി ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉപ്പ്,, ചുവന്ന മുളക് തളിക്കേണം തൈര് ഒന്നര കപ്പ് ഇളക്കുക ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു രാവിലെ ചുട്ടു, അങ്ങനെ പൊന്നും രുചികരമായ പുറംതോട് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കാനുമാകും. ഒരു മുതാളി വെണ്ണ ഉരുക്കി 40 ഗ്രാം ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് കറി 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു ചെറിയ തീ പാതി അതിന്റെ യഥാർത്ഥ വോള്യം മിശ്രിതം താഴേക്ക് പാകം. കൂടാതെ, തകർത്തു പരിപ്പ്, ബദാം, കനത്ത ക്രീം അര ഗ്ലാസ് പകരും തളിക്കേണം തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു ചിക്കൻ ഇട്ടു. "ക്രീം" ചിക്കൻ കറി അരി സേവിച്ചു. കൂടാതെ, ഒരു പ്രത്യേക ഇന്ത്യൻ പിത ഒരുക്കുവാൻ ശുപാർശ.

ചിക്കൻ പച്ചക്കറികളും കറി. നിങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും ചിക്കൻ കട്ട് പൗണ്ട് വേണം. ആഴമുള്ള മുതാളി ൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി പൊൻ വരെ അതിൽ അരച്ചെടുക്കുക ഒപ്പം തളികയിൽ മാംസം വലിക്കുക. അതേ എണ്ണ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഇട്ടു, കാരറ്റ്, ഒരു പറ്റിയിരിക്കുന്നു കറി 2 വലിയ കലശം, കഴുകി അരി ഒരു ഗ്ലാസ്, 5 മുഴുവൻ തൊലി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ ചൂടുള്ള വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു നിയോഗം. തിളയ്ക്കുന്ന ചിക്കൻ ചേർക്കുക ശേഷം, വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ, 5 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കി തീ ഓഫ്. ആകയാൽ, ഒരു ലിഡ് കൂടെ കലശം അടയ്ക്കുക - ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് 1 മണിക്കൂർ എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക.

ചിക്കൻ കറി സാധാരണയായി പച്ചക്കറികളും പാകം. ഇത് നീണ്ട സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് പൊൻ തവിട്ട് വരെ അത് അരച്ചെടുക്കുക കോഴിയുടെ നെഞ്ച് അത്യാവശ്യമാണ്. അടുത്തത്, വെളുത്ത അമ്പു ഉള്ളി ഇട്ടു, തൊലി വലിയ തക്കാളി പെട്ടെന്ന് ഒന്നിച്ച് മാവും അല്പം പുട്ട് ഔട്ട് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ, വൈറ്റ് വൈൻ "ഷെറി" അര ഗ്ലാസ് പകരും മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവക ബാഷ്പീകരണം വരെ മാരിനേറ്റ് ഒന്നര നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം കഴിയും. സവാളയും ചതകുപ്പ തളിച്ചു, കോഴി ആരാധിക്കുക.

അടുത്തത്, ന്റെ പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ട് കറി പാചകം സംസാരി. ഡിഷ് താളിക്കുക തുക വ്യത്യസ്ത "അനുവദിക്കുന്നു". ചിക്കൻ ഒരു പൗണ്ട് അന്നജം ൽ ഡ്രയർ റോൾ, സമചതുര മുറിച്ച്. അഞ്ച് മിനിറ്റ് വെണ്ണ ഒരു അല്പം കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് ഫ്രൈ ഒരു തകിടിൽ നീക്കം. ഒരു ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള കഷണങ്ങൾ, മുളക് ഇടുകയോ അല്പം വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. ഏകദേശം അഞ്ചു മിനിറ്റ് നീട്ടി തൊലി തക്കാളി സമചതുര ചേർക്കുക. , ഉപ്പ് ഒരു യൂണിഫോം സംസ്ഥാന മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരിക അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ്, കറി പുട്ട്, നിലത്തു ഇഞ്ചി, ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ സമചതുര (അര ഗ്ലാസ്) പകരും. അടുത്തത്, ചാറു ചിക്കൻ അര കപ്പ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക പിന്നീട് ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ലഭ്യമെങ്കിൽ അങ്ങനെ അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!