ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ്, ഹോട്ടൽ പൗൾ ബോകൂസ്: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ജീവിതം, കരിയർ എന്നിവയുടെ ചരിത്രം

നൂറ്റാണ്ടിലെ ഏറ്റവും ആദരണീയമായ പാചക വിദഗ്ദ്ധരിൽ ഒരാളായ പോൾ ബോകൂസ്. അവന്റെ പാചക എല്ലാം വളരെ ലളിതവും പാചകം ചെയ്യുന്ന മേഖലയിൽ വളരെ സൃഷ്ടിപരമല്ലാത്തതുപോലും ലഭ്യമാകുമെങ്കിലും, വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ കർഷകരുടെ നിസ്സംഗതയിൽ വിഭിന്നമാണ്, ഈ ഉദ്യമത്തിൽ ഉയർന്ന അടുക്കളയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ പൗലോസ് ബോകൂസ്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജീവചരിത്രവും തൊഴിലിനെ പറ്റിയുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

രാജവംശം

അഞ്ചാം തലമുറയിലെ ഒരു പാചകക്കാരനാണ് പോൾ ബോകൂസ്. തന്റെ മുത്തശ്ശി ആയതു മുതൽ അവന്റെ റസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസ് തുടരുന്നു. കുടുംബത്തിന് ഒരു മില്ലത്തായിരുന്നു, അവിടെയാണ് പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു തുവെൻ തുറന്നത്. ഈ സ്ഥാപനത്തെ സന്ദർശിക്കാൻ അതിഥികൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, ബോട്ട്മാർക്ക് നൽകുന്ന ഭക്ഷണം, മിൽക്ക് ധാന്യം കൊണ്ടുവന്ന കർഷകർ, ചുറ്റുമുള്ള ഗ്രാമങ്ങളിലെ നിവാസികൾക്ക് പോഷകാഹാരവും ലളിതവും അസാധാരണവുമായ അഭിരുചികളുമായിരുന്നു.

ആദ്യ നൂറിലധികം വർഷത്തെ തവാർ റെസ്റ്റോറന്റ് എന്ന നിലയിലേക്ക് മാറി. പാരിസിൽ നിന്നും മാര്സില്ലെയിലേക്കുള്ള വഴിയായിരുന്നു അത്. കെട്ടിടം തകർന്നു. എന്നാൽ കുടുംബ ബിസിനസ്സ് ഇതിനകം തന്നെ ശക്തമായതിനാൽ സെയ്ൻ നദിയിൽ തുടരാൻ കഴിയുന്നത് ഇലെബാർബയുടെ സന്യാസിയായിരുന്നു. അങ്ങനെ 1921 ലെ വർഷം - കർദ്ദിനാൾ മാറ്റങ്ങളുടെ സമയം. തന്റെ മുത്തച്ഛൻ സ്ഥാപനത്തെ മാത്രമല്ല, പേര് മാത്രമല്ല വിൽക്കാൻ തീരുമാനിച്ചപ്പോൾ പോൾ ബോകുസ് ജനിച്ചത്.

ദി ലെജന്റ്

അസൂയയാൽ ഈ നടപടിയെ മുത്തച്ഛൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചതായി പറയപ്പെടുന്നു. കുടുംബത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ സ്ത്രീകളെയും പോലെ അമ്മൂമ്മയും ഒരു സൗന്ദര്യമായിരുന്നു, പല സന്ദർശകരും അവളെ നോക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. താത്പര്യം വളരെയധികം ഇഷ്ടമായില്ല. റസ്റ്റോറന്റിൽ സംഭവം നടന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് ചിലർക്ക് അറിയില്ല, എന്നാൽ ഈ സ്ഥാപനവും കുടുംബപ്പേരുമൊത്തു വിറ്റു. രാജവംശത്തിന് തടസ്സം നേരിട്ടാൽ പൗലോസ് ബോകുസായി അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ പാചകം അറിയാമായിരുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ കുടുംബത്തിന്റെ ആത്മാക്കളിൽ ആഴത്തിൽ വേരു പടർന്നത്, അതിനാൽ ജോർജും - അടുത്ത തലമുറയും - അതേ ഫീൽഡ് തിരഞ്ഞെടുത്തു. ലിയോണിലെ മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളിൽ അദ്ദേഹം തന്റെ പാചക അനുഭവം നേടി. അയാൾക്ക് വളരെ വളരെ അറിയാമായിരുന്നു, എന്നാൽ മകൻ മകൻ ചില കാരണങ്ങളാൽ പഠിച്ചില്ല. മറ്റൊരു നല്ല പാചക അധ്യാപകനായി അവൻ തെരഞ്ഞെടുത്തു - ക്ലോഡ് മാരേ, ഈ പ്രൊഫഷണലിന്റെ വേരുകൾ ആഴത്തിൽ കുറവല്ല.

പരിശീലനം

മുട്ടയും യഥാർത്ഥ പാചകരീതിയും, മേരെ ഒരിക്കൽ വിദ്യാർഥിയെ സമ്മതിക്കില്ല. ആദ്യം അവൻ ഒരുപാട് കാലം ഭക്ഷണം വാങ്ങി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവരുടെ പുത്തൻ പരിശോധിച്ചു. പിന്നീട് പോൾ ബോകുസ് നയിച്ചിരുന്ന പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകതയായിരുന്നു ഇത്. അവന്റെ വിഭവങ്ങൾ എപ്പോഴും പുതിയ ചേരുവകളിൽ നിന്നും എപ്പോഴും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. യുദ്ധം ആരംഭിച്ചു, തുടക്കം പാചകക്കാരൻ വോളണ്ടിയർ ആയി ചേർന്ന് മുന്നിലേക്ക് പോയി. അൽസാസിയുമായി ഏറ്റുമുട്ടിക്കൊണ്ടിരുന്നപ്പോൾ മുറിവേറ്റത് വളരെ മോശമായിരുന്നു. 1944 ൽ "സൈനികസേവനത്തിനായി" അവൻ ഒരു കുരിശ് കൈപ്പറ്റുകയുണ്ടായി, 1945 ൽ അദ്ദേഹം പ്രശസ്തമായ പാരീസ് വിഖ്യാ പരേഡ് കാത്തിരുന്നു .

ഞാൻ വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ എന്റെ ജോലി മാറ്റേണ്ടിയിരുന്നു. പൗലോസിന്റെ അധ്യാപകൻ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധനായ ഫെർണാണ്ട് പോയിൻറായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇവിടെ അദ്ദേഹം തോട്ടം പരിപാലിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്തു, കഴുകി കഴുകി, കഴുകിയ വസ്ത്രങ്ങൾ കഴുകുകയും, പശുക്കളെ ഇരുമ്പുകയും ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, പോയിൻറിൽ നിന്നും എടുത്ത ചില പോയിൻറുകൾ. ഇപ്പോൾ പാചകത്തിൻറെ പൊൻ ശേഖരം പോൾ ബോകുസാണ്, ചെറിയ പച്ചക്കറികളും സാൾട്ട്സ് സോസുകളും സാന്നിധ്യത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്.

മടങ്ങുക

മുപ്പത്തഞ്ചു വർഷം വരെ പഴക്കമുള്ള പാചകവിദഗ്ദ്ധൻ അനുഭവപ്പെടുകയായിരുന്നു. പിന്നെ, പിതാവിന്റെ റസ്റ്റോറന്റിൽ മടങ്ങിയെത്തിയപ്പോൾ അദ്ദേഹം ബിസിനസ്സ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം ഈ സ്ഥാപനത്തിന് മിഷേൽ നക്ഷത്രം ലഭിച്ചു . 1965-ൽ Michelin നക്ഷത്രങ്ങൾ ഇതിനകംതന്നെ മൂന്നുതവണ ആയിരുന്നു. അത് മഹത്വം പൊങ്ങി. സാമ്പത്തിക കാര്യങ്ങളൊക്കെ അധികമായി പിടിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. പോൾ ബോകൂസ് പിതാമഹന്റെ ഭക്ഷണശാലയെ കുടുംബ പേരോടൊപ്പമാണ് വാങ്ങുന്നത്. ഇപ്പോൾ ഒരു വിരുന്ന് ഹാൾ, അവിടെ കുടുംബത്തിലെ പൂർവികരുടെ കാലത്തെ പോലെ ആളുകൾ കരുതുന്നു: ഭക്ഷണം വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അത് വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്.

കുടുംബത്തിന്റെ പേര് ബിസിനസ്സിന് തിരികെ നൽകാൻ പോൾ ബോകൂസ് സന്തോഷവാനായിരുന്നു, കാരണം ഇത് ഒരു അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രാൻഡിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. പൂർണത എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നതിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ശ്രേണി, ഒരുതരം പൂർണതയാണ്. സ്വാഭാവികമായും, മിഷേൽ നക്ഷത്രങ്ങളോടൊപ്പം അലങ്കരിച്ച റസ്റ്റോറന്റും പോൾ ബോകൂസ് ശേഖരിച്ച ഏറ്റവും വിജയികളായ, ഏറ്റവും ധനികരായ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തരായ ആളുകൾക്കുവേണ്ടിയുള്ളതാണ്. വളരെ പുതിയതും, തികച്ചും പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളെപ്പറ്റിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവരുടെ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു വിഭവം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്.

പുതിയ അടുക്കള

1975-ൽ മാസ്റ്ററിന് ഓർഡർ ഓഫ് ദി ലേജിയൻ ഓഫ് ഓണർ നൽകി ആദരിച്ചു. അദ്ദേഹത്തിൻറെ കൃതജ്ഞതയും, പുതിയ പാചക മഹാസമുദ്രവും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പോൾ ബോകൂസ്, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ലളിതമാണ്, ഫ്രഞ്ച് പ്രസിഡന്റിന്റെ പേരാണ് കറുത്ത ട്യൂബ്ലസിന്റെ ഒരു സൂപ്പ് കൊണ്ട് ലോകത്തെ സന്തോഷിപ്പിച്ചത്.

ലളിതമായിരിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്! പോൾ ബോക്സിന്റെ ഉയർന്ന ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഒരു സൂചകമായി, സൂപ്പേ ഓക്സ് ട്രൂഫിൽസ്, കറുത്ത തൈരിൽ, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, സെലറി, കാരറ്റ്, കൂൺ കൂൺ, വെർച്വൽ വെർമൗത്ത്, ഫോയ് ഗ്രാസ് എന്നിവയാണ്. ചില കാരണങ്ങളാൽ ചിക്കൻ ബോയിൺൺ ക്യൂബുകൾ ... ഒരു ബ്രാൻഡ്-നാമം വിളവെടുപ്പ് പാനലിൽ, പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഉയർന്ന പാളി, അടുപ്പത്തുപോകുന്നതിന് മുമ്പായി ചാറു നിറച്ചുപയോഗിക്കുന്നു. എലിസീ കൊട്ടാരത്തിൽ പോൾ ബോക്യുസ് ഒന്നും പ്രസിഡന്റിനെ പരിഗണിച്ചില്ല!

പ്രൊഫഷണൽ ആൻഡ് പബ്ലിക് പ്രവർത്തനങ്ങൾ

പാചകം ചെയ്ത ബ്രിയോഷിന്റെ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടുത്തെ പ്രസിദ്ധമാണ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അനുയായികൾ സാധ്യമായ എല്ലാ വിധത്തിലും മെച്ചപ്പെടുത്തി. ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതിയിലെ മറ്റ് പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ പോലെ, അത് പോളിയോ ബോക്കിസിന്റെ ബ്രിഗിയോ ടെസ്റ്റിന്റെ ക്ലാസിക്കൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. 1987-ൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓണററി ലെഗോറിയനിൽ ഒരു ഓഫീസറായി നൽകി മറ്റൊരു പ്രസിഡന്റിനെ ഏൽപ്പിച്ചു. അതേ സമയം, "ഗോൾഡൻ ബോകുസ്" മത്സരം ആരംഭിച്ചു, ഷെഫിന് ഇപ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന പ്രതിഫലത്തിന് ആർട്ടിസ്റ്റ് "ഓസ്കാർ" എന്നാണർത്ഥം.

വർഷന്തോറും യജമാനന്റെ ജീവിതം കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഭവിക്കപ്പെട്ടു. അദ്ദേഹം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തുറന്നു, പുസ്തകങ്ങൾ എഴുതി, പ്രദർശനങ്ങളിലും ടിവി പരിപാടികളിലും പങ്കെടുത്തു. യാത്ര എക്കാലത്തും വളരുന്നു. 2003-ൽ അദ്ദേഹം മോസ്കോ സന്ദർശിച്ചു. അവിടെ അദ്ദേഹം പോൾ ബോകൂസ് എന്ന ബ്രാൻഡ് അവതരിപ്പിച്ചു. ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രവർത്തിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.

പ്രവചനങ്ങൾ

പഴയ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോൾ ബോകസ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടമുള്ള പാത്രങ്ങളുള്ള ഇരുമ്പ് വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവൻ ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റൗഡിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അതിൽ ഓവൻ ഇലക്ട്രിക് ആണ്. കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട നിയന്ത്രണം കൊണ്ടാണ് ഇത് വ്യക്തമാക്കുന്നത്: ഊർജ്ജവും താപനിലയും കൃത്യമായി വൈദ്യുതപ്രതിഭാസത്തിൽ നിയന്ത്രിച്ചിരിക്കുന്നു. പോൾ ബോകസിന്റെ ജീവിതകാലത്ത് ക്രോഡോ ഒരിക്കലും മാറിയില്ല. വയലിൽ നിന്ന് അല്ലെങ്കിൽ കടൽ - ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത്. എല്ലാ പുതുമയും. അവന്റെ വിഭവങ്ങളിൽ ആരും ദീർഘകാലം അല്ലെങ്കിൽ അധ്വാനംകൊണ്ടാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. അതുകൊണ്ടാണ് രുചി കലർന്നത്. വിഭവങ്ങൾ നാരങ്ങ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, വിനാഗിരി, വെണ്ണ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നൽകുന്നത്. ചേരുവകൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ലോക്കൽ. അവന്റെ റസ്റ്റോറന്റിലെ മെനു എപ്പോഴും വളരെ ചെറുതാണ്.

അദ്ദേഹത്തിന്റെ പുസ്തകങ്ങൾ നിരവധി ഭാഷകളിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. റഷ്യൻ എന്റെ "മികച്ച പാചക", " ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണം ബൈബിള് " വന്നു. പോൾ ബോക്യുസ് ഡൌൺലോഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ, റഷ്യയിൽ കുറച്ചുമാത്രമെങ്കിലും മനസിലായി. Translators and proofreaders അവരുടെ പ്രവൃത്തിയോട് പ്രതികരിച്ചത്, മൃദുവായി, അശ്രദ്ധയോടെ, പ്രതികരിച്ചാണ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ പുസ്തകങ്ങളിൽ, പല പാചകത്തിലും ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകളിലോ ഇല്ല, പക്ഷെ, ഏറ്റവും മോശമായത്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന നമ്പറുകൾ പൂർണ്ണമായും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കിയിട്ടുണ്ട്. റഷ്യൻ പാചകത്തിന് പോൾ ബോകൂസ് ഒരിക്കലും തന്റെ പുസ്തകങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യില്ല. തുടക്കക്കാർക്ക് ഈ പുസ്തകങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പഠിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. എന്തൊരു സഹതാപം!

ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നന്നായി വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു

മാസ്റ്റർ കണ്ടുപിടിച്ച വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും വേഗത്തിലും തയ്യാറായതുമാണ്, അവ ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രയാസമേറിയ ഘടകങ്ങൾ അപൂർവ്വമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മത്തങ്ങ സൂപ്പ് (തീർച്ചയായും, പലരും സ്റ്റഫ് മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ, റഷ്യ അതിനെ ഉണ്ടാക്കുന്ന മുത്തശ്ശി ഉണ്ടെങ്കിൽ), klafuti - ഒരു അപൂർവ വീട്ടിൽ വേനൽക്കാലത്ത്, wolffish അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടു പിരിഞ്ഞ മറ്റു ദിവസങ്ങളിൽ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു അപൂർവ വീട്ടിൽ ഇല്ല സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ ലളിതമായ പൈ ഒരു കുഴെച്ച മാവു അല്ലെങ്കിൽ മാവു പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഈ വിഭവങ്ങൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന് വിദേശത്തേക്കു പോകാൻ കഴിയുമോ? അവ അന്തർദേശീയമാണ്.

എന്നാൽ പാചകം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നത് ഫ്രഞ്ച് പോലെയാണ്. ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ, ടെസ്റ്റ്, ആരോമാറ്റിക് ചെടികളും വിതരണം കോഗ്നാക് നീരോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറഞ്ഞു എന്നു ഹാം, കിടാവിന്റെ, കിട്ടട്ടെ, പന്നിയിറച്ചി delicately കഷണങ്ങൾ, വെച്ചു, കലയാണ് വയ്ക്കുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിച്ചു മാത്രമല്ല, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ രസകരമായിരിക്കും. പ്രസിദ്ധമായ ബൌജോലൈസുകളിൽ പോൾ ബോകുസിലുള്ള സ്വന്തം മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ കുറ്റബോധവും കോകോണും പലപ്പോഴും അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകകലാപാരമ്പരന്മാരോടൊപ്പം ഉണ്ട്. അവന്റെ വിഭവങ്ങളിൽ ഏതാണ്ടെല്ലാമുള്ള നിർബന്ധിത ഘടകങ്ങൾ ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവയാണ്. ഇത് Champignons, ചുട്ടുപഴുത്ത കരിമീൻ ആകുന്നു. വൈൻ, ക്രീം, വെണ്ണ.

മുട്ട പൊട്ടറ്റോ

എന്നിട്ടും, റഷ്യൻ പാചകത്തിലേക്ക് പോൾ ബോകസിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണിയം എത്ര അടുത്താണ്! നമ്മുടെ അടുക്കള ഒരിക്കലും ഉപേക്ഷിക്കാത്ത ആ ചേരുവകളിൽ നിന്നും കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ Omelette - ഉദാഹരണത്തിന് mowing മുമ്പ്, ഏതെങ്കിലും റഷ്യൻ outback ലെ വേനൽക്കാലം ഗ്രാമത്തിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം. ആരോഗ്യകരമായ, പോഷകാഹാരം. ഫ്രഞ്ച് ചാരുത എന്താണ്? ഒരു യൂണിഫോം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് മുട്ടകൾ, പക്ഷേ ഒരു കൊട്ടയിൽ നിന്ന് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചിക്കൻ നെസ്റ്റ് നിന്ന്, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുകി. കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാകും.

ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരെയും അമ്മമാരെയും മാത്രമേ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻറെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നിന്നും പന്നിയുടെ കൊഴുപ്പ് പാടില്ല. പൗലൊസ് ബോക്കോസ് ഈ ചങ്ങലകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരും, മുട്ടകൾ കൊണ്ട് വെള്ളമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് വെള്ളമൊഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ഒരുപക്ഷേ റഷ്യക്കാർ റൊട്ടിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴിക്കുന്നില്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ അത്തരമൊരു വിഭവം ഉയർന്ന ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണരീതിയുടെ പ്രതിനിധിയായി ഞങ്ങളുടെ നഗരങ്ങളിലും ഗ്രാമങ്ങളിലും ആസ്വദിക്കണം.