പിലൌ ബകയര: ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബകയര പിലഫ് - ഉസ്ബക് ഭക്ഷണരീതികൾ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ആകാം. പലപ്പോഴും അത് വളരെ വഴുവഴുപ്പുള്ള അല്ല മട്ടൻ നീണ്ട ധാന്യം അരിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ അതിന്റെ അംഗങ്ങൾ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി, മത്തങ്ങ ആൻഡ് ധാരാളം ചേർക്കുക. ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ ഈ വിഭവങ്ങൾ വളരെ ലളിതവും രസകരമായ പാചക കണ്ടെത്തും.

ലോകമൊട്ടാകെ ഓപ്ഷൻ

ഉണക്കിയ ഫലം ബുഖാറ പിലഫ്, താഴെ-വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പാകം ൽ ഇല്ല ഇറച്ചി ഒരു ഗ്രാം ആണ്. അതുകൊണ്ടു, ഒരു കാരണം ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണ മറ്റൊരു എന്നിവ ജാഗ്രതയോടെ വേണ്ടി ആർ ആ ഒരു യഥാർത്ഥ മറച്ചുവച്ച ആയിരിക്കും. അതു രസകരമായ ഒരു മധുരവും-പുളിച്ച രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ സ്വഭാവത്തിന് ആണ്. അത് ചെയ്യാനായി, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• നീണ്ട ധാന്യം അരിയുടെ ദമ്പതികൾ ഗ്ലാസുകൾ.
• പിലഫ് വേണ്ടി 2/3 സ്പൂൺ സുഗന്ധ (ജീരകം, മഞ്ഞൾ, ബര്ബെര്ര്യ്, ഒപ്പം മിശ്രിതം കുരുമുളക്).
• വലിയ കാരറ്റ്.
• ഉണക്കിയ ഡിൽ എന്ന സ്പൂൺ.
• ഉള്ളി ബൾബ്.
• ഉണക്കമുന്തിരി 3 സ്പൊഒന്ഫുല്സ്.
• വെളുത്തുള്ളി ഹെഡ്.
• 6-7 ആപ്രിക്കോട്ട് സ്റ്റഫ് ഉണക്കിയ.
• ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ.

അഭ്യർത്ഥന ന് വെജിറ്റേറിയൻ പിലഫ് ബുഖരന് യെഹൂദന്മാർ ചില പ്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും. കാരണം ഉൽപ്പന്ന വേവിച്ച ഭക്ഷണം സാന്നിദ്ധ്യം ഒരു പ്രത്യേക രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ ലഭിക്കും.

പ്രക്രിയയുടെ വിവരണം

പച്ചക്കറി, തൊലി കഴുകി തകർന്നുപോകുന്നു. ഉള്ളി ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് - ശുഭ്ര. വെളുത്തുള്ളി അത് ശേഷിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് നീക്കം മാത്രം കാര്യം, അത് മുകളിൽ നേർത്ത തൊണ്ട് ആണ്.

ഇതിനകം കുളിർ സസ്യ എണ്ണ ഒരു ബിറ്റ് ഉണ്ട് തൊല്സ്തൊദൊംംയ് കുട്ടകം, ൽ, സവാള കാരറ്റ് വെച്ചു അവരെ അരച്ചെടുക്കുക. പച്ചക്കറി ഒരിക്കൽ ത്യജിച്ചു അവരെ ഉണക്കിയ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അയയ്ക്കാൻ, ബ്രൊവ്നെദ് ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ പകർച്ച ഉണക്കമുന്തിരി, അരിഞ്ഞത് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, പ്രീ-കഴുകി അരി. വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല മുഴുവനും വടി അർദ്ധരാത്രിയിൽ അത് എല്ലാ ഫിൽട്ടർ വെള്ളം ഒഴിച്ചു.

ഫ്യൂച്ചർ പിലഫ് ഉപ്പ് ചേർക്കുകയും പ്ലേറ്റ് അയച്ചു. ചോറ് വരെ അത് വേവിക്കുക. സാധാരണഗതിയിൽ, അത് മുപ്പതു അമ്പതു മിനിറ്റ് തമ്മിലുള്ള എടുക്കും. ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ കാണാം ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് റെഡി ബുഖാറ പിലഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്, കട്ടിയുള്ള ടവൽ പുതെച്ചു അര മണിക്കൂർ നിർത്തിവെക്കുകയും പാചകം മേഖല നിന്നും നീക്കം. ഈ സമയം ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ കൊണ്ടുപോയി ഓർമ്മ സേവിച്ചു.

ആട്ടിൻ ഓപ്ഷൻ

ഒരു സാധാരണ വിമര്ശിച്ചത് വിഭവം മാത്രമല്ല ഒരു കുടുംബം അത്താഴത്തിന്, എന്നാൽ ആഘോഷകരമായ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമായ ആണ്. ഏത് പുതുമുഖ യജമാനൻ ലളിതമായ സാങ്കേതിക അത് തയ്യാറെടുക്കുന്നു. ഈ പാചക ബുഖാറ പിലഫ് ഘടകങ്ങൾ ഒരു കൂട്ടം മേൽപറഞ്ഞ. അതുകൊണ്ടു, കണ്ടെത്തി നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ കൃത്യ സമയത്ത് ആ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം:

• ആട്ടിറച്ചി ഒരു കിലോ.
• കാരറ്റ് 900 ഗ്രാം.
• അരി ഒരു കിലോ.
• ഉണക്ക വില 150 ഗ്രാം.
• പരുത്തിക്കുരു എണ്ണ 300 മില്ലി.
• സാൾട്ട് സുഗന്ധവർഗ്ഗം.

പാചകം പിലഫ് ബുഖാറ അനുയോജ്യമായ കുങ്കുമ, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്ന താളിക്കുക പോലെ. അരി കാര്യത്തിൽ താക്കോല് നീണ്ട-ധാന്യം, സോഫ്റ്റ് ഇനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ, മധുരമുള്ളതും രുചി നേടാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

പ്രവർത്തനങ്ങൾ കാര്യങ്ങളാണ്

തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് അരിയും കുറച്ചു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. പിന്നെ അവൻ ശ്രദ്ധാപൂർവം മൃദു വരെ ദ്രാവക പരുവിന്റെ മാറ്റുന്നതിൽ നിരവധി തവണ കഴുകി. പിന്നെ അവൻ ഒരു ചൊലംദെര് ൽ കഥകള് അധിക ഈർപ്പം ഊറ്റി വരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാൻ പുട്ട് ഘനത്തിൽ ആട്ടിൻ ൽ പ്ലേറ്റ് അയച്ചു കൊടുക്കണം. പാചകം അവസാനം മുന്നേ അല്പം ഉപ്പ് ചാറു കഴിയും. അപ്പോൾ ആട്ടിറച്ചി കഷണങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള-മതിലുള്ള തണുത്ത കെറ്റിൽ ൽ മാറ്റി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഒരു പാളി പാത്രത്തിൽ. അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ് മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും എല്ലാ ഇറച്ചി ചാറു പകരും. ലിക്വിഡ് ശേഷം ഒരു പാദത്തിൽ മണിക്കൂർ മിനിമം ഭാവി ബുഖരിഅന് പിലഫ് കെടുത്തിക്കളയാമെന്ന് തിളച്ചു, ബേറ്റ്സ് തീ. പാത്രത്തിലെ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ്, അരി പകരും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഹോട്ട് എണ്ണ ഒഴിച്ചു. ഈ പലയിടത്തും മരം തടി ൽ കുത്തി, ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടി തളികയിൽ വിട്ടേക്കുക. അഞ്ചു മിനിറ്റ് ശേഷം, ഡ്രൈവ് ഓഫാക്കി പിലഫ് വിട്ടു നന്നായി സ്തെവെദ് എന്നു. വിഭവം സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് ഇളക്കുക തയ്യാറാണ് കഴിയും. എന്നാൽ പലപ്പോഴും അത് ഒരു പ്ലേറ്റ് പാളികൾ ന് പരന്നു - താഴെ ചിത്രം, ഒപ്പം ന് മുകളിൽ - ഇറച്ചി ക്യാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ.

പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓപ്ഷൻ

ഈ പാചക മുൻ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ, ഉണക്ക ആൻഡ് ധാരാളം കൂടെ ബുഖാറയിൽ പിലഫ് പാചകം മുമ്പായി നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ എല്ലാ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വേണ്ടിവരും:

• ഇറച്ചി 500-800 ഗ്രാം.
• ലിൻസീഡ് എണ്ണ 600-700 മില്ലീ.
• ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് വാൽ 200 ഗ്രാം.
• ദമ്പതികൾ ഉള്ളി ബൾബുകൾ.
• കാരറ്റ് ഒരു കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി തലവന്മാർ ജോടി.
• അരി 1.5 കിലോ.
• സ്പൂൺ ജീരകം.
• ചുറ്റും പീസ് എന്ന 100-200 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• മഞ്ഞ ഉണക്കമുന്തിരി 100 ഗ്രാം.

പാചകം അൽഗോരിതം

പ്രക്രിയയുടെ ആരംഭത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പീസ് ഇലയോ ഊഷ്മാവിൽ പുറപ്പെടാൻ മുമ്പ് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ. ഈ അല്പം ഹാട്രിക് നിങ്ങൾ ഗണ്യമായി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പാചകം സമയം കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഉപ്പ് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്ട് ചിത്രം, ചൂടുള്ള വെള്ളം നിറഞ്ഞു അര മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ നിലയിലാണെങ്കിൽ. യവം ലഹരി, നിങ്ങൾക്ക് പിലഫ് തയ്യാറാക്കുവാൻ ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ ബാക്കി ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കഴുകി മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, അവർ ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് നരകിപ്പിച്ചു പുലർത്തേണ്ടതാണ്. അപ്പോൾ വെളിച്ചം പൊൻ തവിട്ട് വരെ കൊഴുപ്പ് വാൽ അതിനെ അരച്ചെടുക്കുക. ആട്ടിൻ ഒരു ബിറ്റ് ബ്രൊവ്നെദ്, അത് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി പരന്നു. എല്ലാ ചുരുങ്ങിയത് തംതലിജെദ് ഒരു ലിഡ് വെയിലും കൊണ്ട് മൂടി നന്നായി ഇളക്കുക. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അഞ്ചു മിനിറ്റിനു ശേഷം അതേ നന്നായി കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു കാരറ്റ് അയയ്ക്കാനും പാചകം തുടരാൻ. ഏകദേശം അര പച്ചക്കറി ചേർത്തു വെളുത്തുള്ളി, സൂര്യ ഉണക്കമുന്തിരി, ജീരകം നന്നായി കഴുകി പീസ് മുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി മാംസം മണിക്കൂർ ശേഷം. ഈ തളർന്നിരിക്കുന്നു, ഏകദേശം പത്തു മിനിറ്റ് മൂടി.

പിന്നെ, അതേ കുട്ടകം കഴുകി അരി, പോലും അല്പം ജീരകം ഉപ്പ് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ അയയ്ക്കുക. ഫ്യൂച്ചർ പിലഫ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായി പാകം എല്ലാ ചേരുവകൾ വരെ മാരിനേറ്റ്.

ഓപ്ഷൻ മുല്തിവര്ക

അത് നോൺ-പരമ്പരാഗത പ്ലേറ്റുകളും ഉപയോഗം, ഒരു ആധുനിക അടുക്കള അപ്ലയൻസ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു കാരണം ഈ പാചക രസകരമാണ്. നിങ്ങൾ പാചകം പിലൌ ബുഖാറ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ നിങ്ങൾ ഉറപ്പുവരുത്തുക ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മെലിഞ്ഞ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ ഒരു കിലോ.
• നീണ്ട ധാന്യം അരി 500 ഗ്രാം.
• പച്ചക്കറി എണ്ണ ദമ്പതികൾ ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വലിയ കാരറ്റ്.
• വെളുത്തുള്ളി ഹെഡ്.
• ഉള്ളി ബൾബ്.
• വെള്ളം 800 മില്ലീ.
• പിലഫ് വേണ്ടി ദമ്പതികൾ സ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• സാൾട്ട് ആൻഡ് ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ.

ഇതിനകം ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു തന്നിരിക്കുന്നു ഉപകരണം, ഒരു പാത്രത്തിൽ, സവാള, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മാംസവും കഷണങ്ങൾ പകുതി-വളയം പരന്നു. പത്തു മിനിറ്റ് ഈ എല്ലാ "ഉരുളിയിൽ" തയ്യാറാക്കുന്നത്. പിന്നെ മുല്തിവര്കു പ്രീ-കഴുകി അരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അയയ്ക്കുക. ഈ എല്ലാ വെള്ളം, ഒരു ലിഡ് കൂടെ കവർ നിറഞ്ഞ "പിലഫ്" മോഡിൽ നിർത്തിവെക്കുകയും. പ്രോഗ്രാം യൂണിറ്റ് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ അര മണിക്കൂർ തുറക്കില്ല, മാത്രം സിഗ്നൽ ഇന്നത്തെ പിലഫ് ശേഷം മുപ്പതു മിനിറ്റ് ശേഷം പതുക്കെ ഇളക്കി പാത്രങ്ങൾ കൊണ്ടുപോയി അത്താഴത്തിന് ഉതകുന്നു. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!