പാചകരീതി ലുല കബാബ് - ഓറിയന്റൽ രുചികളുള്ള രുചികരമായ മാസ്റ്റർപീസ്

ഏകദേശം നിന്ന് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പേര് വിവർത്തനം പേർഷ്യൻ ഭാഷയിൽ അങ്ങനെ കഴിയും - ആരാഞ്ഞത് ഇറച്ചി, ബാർബിക്യൂ പോലെ എന്തെങ്കിലും. വാസ്തവത്തിൽ, ലുല കബാബ് ഒരു ബാർബിക്യൂ - ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക, പാചക കല യഥാർത്ഥ പ്രവൃത്തി, വിഷയം മാത്രം യഥാർത്ഥ പ്രൊഫഷണലുകൾ ഷെഫ്സ് കേസ്.

ഇത് അധികം ഈ രുചിയുള്ള വിഭവം പാചകം എളുപ്പം ഒന്നും ഇല്ല എന്നു തോന്നുന്നില്ല, എല്ലാവർക്കും മാത്രമേ സ്വന്തം "യഥാർത്ഥ" പാചക ഉപയോഗിച്ച്, ലുല കബാബ് ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ അറിയാം. ആരും അവിടെ ഈ പാചക എത്ര പറയാം. അതു പ്രധാനമല്ല - അത് ഓരോ വിഭവം അതുല്യമായ, അവിശ്വസനീയമായ അതിലോലമായ രുചി ചങ്കില് സൌരഭ്യവാസനയായ ലഭിച്ച വേണം മാത്രം പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ അറിയണമെങ്കിൽ ലുല കബാബ് പാചകം , അത് മാംസംപോലെയും ഒപ്പം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കൂടെ ഇളക്കുക "മെഅത്ബല്ല്സ്" എണ്ണയിടുന്ന പ്രേതങ്ങൾ - ഏറ്റവും എളുപ്പമാർഗ്ഗം വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾ പുതിയ മാംസം എടുത്തു (ആട്ടിൻ മികച്ച) ചെയ്യേണ്ട ക്ലാസിക് ശുപാർശ കാണുക കഴിയും സ്കെവെര്സ് ന് പരന്നു. അത് കരി അവരെ അരച്ചെടുക്കുക നേരിട്ട് ചൂടുള്ള സേവിക്കാൻ മാത്രമേ നിലനിൽക്കുന്നു "ചൂടിൽ നിന്ന് ചൂട് കൂടെ."

ലുല കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിലെ വ്യത്യസ്ത വേണ്ടി, എന്നാൽ പ്രധാന അവസ്ഥ എപ്പോഴും - ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള, പുതിയ മാംസം. ബാക്കി - സർഗാത്മകതയുടെ സ്വാതന്ത്ര്യം, പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധ വിശേഷമായതിൽ. വഴറ്റിയെടുക്കുക കൂടെ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, സുമച് എന്ന ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂടെ - ഉദാഹരണത്തിന്, കോക്കസസ് രാജ്യങ്ങളിൽ ഒരു വിഭവം മാത്രം ബേസിൽ കൂടെ മദ്ധ്യ ഏഷ്യയിലെ പാചകം. എന്നാൽ, ഈ പാചക സാമ്യം അവിടെ ഇപ്പോഴും. ഒന്നാമതായി, ലുല കബാബ് വേണ്ടി ഉള്ളി മാത്രമേ മുറിച്ചു വേണം അല്ല ദാക്ഷിണ്യവും - അങ്ങനെ അദ്ദേഹം അത് അഭികാമ്യമല്ലെന്ന് കാര്യവും മൃദുവായ making, ബീഫ് തന്റെ എല്ലാ ജ്യൂസ് നൽകുന്നു. രണ്ടാമതായി, ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ അസംസ്കൃത മുട്ട സഹായത്തോടെ മാംസം ബന്ധിച്ചാൽ കഴിയില്ല - അത്തരം പിടിയിൽ കിഴക്കൻ പാചകരീതി നിൽക്കാൻ കഴിയില്ല, ആരും പാചകക്കുറിപ്പ് ലുല കബാബ് ഇത്തരം ഒരു ശുപാർശ മനസ്സില്ലായിരുന്നു അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. "മാംസംപോലെയും" നല്ലതു രൂപീകരിക്കപ്പെട്ടതും എളുപ്പത്തിൽ ഒരു സ്കെവെര് ന് അറുകൊലചെയ്യുകയും, അത് ഇടയ്ക്കിടെ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കൈ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു നല്ലത്. വിഭവം, മൂന്നാം തികച്ചും പൊരിച്ച ചെയ്തു, അത് ഒരു നല്ല ചൂടായ തീക്കനലിന്മേൽ പാചകം നല്ലത്, അവരുടെ മുമ്പിൽ ഇറച്ചി ദൂരം കുറഞ്ഞത് 10 സെന്റിമീറ്റർ വേണം.

ഈ ഔഷധമൂല്യം എന്നെത്തന്നെ പാചകം മറ്റുള്ളവരെ ശ്രദ്ധേയമായ പാചക കഴിവുകൾ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു? നിങ്ങൾ ഒരു ആട്ടിൻ എടുത്തു മാറ്റേണ്ട വേണ്ടി താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക (1 കിലോ.), കുര്ദ്ജുഛ്ംയ്ജ് കൊഴുപ്പ് (20 ഗ്രീസ്.), തക്കാളി, ഉള്ളി (3 പീസുകൾ.), കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഈ പാചക ലുല കബാബ് വളരെ ലളിതമായ കണക്കാക്കുന്നു - ഇറച്ചി മഴമൂലം വേണം തെംദൊംസ് സിനിമയും മുക്തി നേടാനുള്ള, ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് വഴി നഷ്ടമാകുമെന്ന് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കൊഴുപ്പ് കൂടെ ഇളക്കുക തുടരും. ശേഷം, നന്നായി കുഴച്ചു ആട്ടിറച്ചി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവർഗ്ഗവും അമ്മമ്മയെ തളിച്ചു; അപ്പോൾ നന്നായി ആക്കുക. ഈ പല യൂറോപ്യൻ പാചകക്കാർ ഉടനെ ബൗൾ നിന്ന് ഒരു പിണ്ഡം ഉയിർപ്പിക്കും കുത്തനെ തിരികെ ടോസ് ആവശ്യമായ ചേർക്കുന്നതും കൂടെ തന്നെ മാംസം കടം ചെയ്തു ഒരു അസാധാരണമായ വിധത്തിൽ നടക്കുന്ന. പ്രവർത്തനം 10 മിനിറ്റ് ശേഷം മസാലനിറയ്ക്കല് ന്യൂറൽ ഗണമാണിതെന്നും ഡക്ടൈലുമായ, അത് "ചുത്ലെത്സ്" അള്ളിപ്പിടിക്കാനും സ്കെവെര്സ് സൂക്ഷിക്കുവാനും നല്ലതു. തയ്യാറാക്കിയ ലുല ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള ചുറ്റും ഒരു ചങ്കില് പൊൻ തവിട്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു അല്ല വരെ ആനുകാലിക വഴിത്തിരിവായി സ്കെവെര്സ് കൂടെ കനലിന്മേല്ചുട്ട പൊരിച്ച. ഇല്ലാത്ത ഏക രസം കവർച്ചക്കാരുടെ ചെയ്യും - അത് വിഭവം മാത്രം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാരണം, വളരെ നേരം തീ നടന്ന കഴിയില്ലെന്നും ഓർക്കുക പ്രധാനമാണ്.

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ലുല കബാബ് ഭക്ഷണം ഒരുക്കുവാൻ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് കാത്തിരിക്കേണ്ടി ഇഷ്ടമല്ല ആർ ആ അനുയോജ്യമാണ്. അതു നിലത്തു ബീഫ് (900 ഗ്രീസ്.), ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, അതുപോലെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അമ്മമ്മയെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എല്ലാ ചെയ്യേണ്ടതാണ്. ഈ വിഭവം വളരെ വേഗം വഴറ്റുക - ദാക്ഷിണ്യവും തയ്യാറാണ് വേഗത്തിലും നന്നായി വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി കൂടെ ഗർഭിണിയാക്കി, നന്നായി മിക്സഡ് ഒരുപോലെ "ചുത്ലെത്സ്" തേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് കരഞ്ഞാൽ താമ്രജാലം ന് പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ആണ്, സമയാസമയങ്ങളിൽ അത് തിരിഞ്ഞു - അത് നരകിപ്പിച്ചു സൂക്ഷിക്കുന്നു മാംസം പാചകം മതി ആശ്ചര്യജനകമായ രസം.