ഡൈ സ്വാഭാവിക സമാനമാണ്. എന്താണ് ഭക്ഷണം കളറിംഗ് ചെയ്യുന്നു? ഭക്ഷ്യ ഡൈ എല്ലാ

എന്തുകൊണ്ട് പ്രകൃതി സമാനമായ ഡൈ ഉപയോഗിക്കുക? എങ്ങനെ പാചകം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ? ഈ മറ്റ് ചോദ്യങ്ങൾ കുറച്ച് ആളുകൾ ഇവയുടെ അറിയാൻ ഉത്തരം. എന്തുകൊണ്ട് ലേഖനങ്ങളിൽ സമർപ്പിക്കുന്നതിന്, ഈ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള വിഷയം സമർപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു എന്നതാണ്.

പൊതു വിവരങ്ങൾ

ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ എങ്ങനെ നിങ്ങൾ പറയുന്നു മുമ്പ് ഭക്ഷണം നിറങ്ങൾ വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾ എന്തു ഈ ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്നെ പറയണം.

സിന്തറ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ ഈ ഗ്രൂപ്പ് നിറങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കളർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ ഘടകങ്ങൾ ഏതാനും നൂറ്റാണ്ടുകൾ മുമ്പ് പാചക ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഉദാഹരണത്തിന്, പുരാതന ഈജിപ്തിലെ വീഞ്ഞു മധുരം മലിനമായിരിക്കുന്നു, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ പാനീയങ്ങളും ചെയ്തു. എന്നാൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം അങ്ങനെ 18 നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ വികസിപ്പിക്കുന്നത്, അത് അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ നിലവാരം മാസ്ക് ഉൾപ്പെടെ ഒരു തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു സങ്കലനരിതിയിൽ ഉൽപ്പന്നവും വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. കൂടാതെ, പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ പലപ്പോഴും അലങ്കാര ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, ഈ ഘടകം ഉപയോഗം നിയന്ത്രണം ആ നാളുകളിൽ നിലവിലില്ല. എന്നാൽ വിപണി വികസനം, ഒപ്പം മനുഷ്യർക്കും വേണ്ടി വിഷ സംയുക്തങ്ങൾ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഉയരാനും കൂടെ, നിലവാരം ഉപയോഗം അവയുടെ നിയമം ഇതുവരെ സംജാതമായിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഇപ്പോൾ അനുവദനീയമായ അംഗീകാരം പട്ടികയിൽ ഇറങ്ങുന്ന ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നതും.

പദാർത്ഥത്തിന്റെ വർഗ്ഗീകരണം

എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം നിറങ്ങൾ ഉണ്ട്? ഇത് നാം ഒരു അല്പം താഴ്ന്ന നിങ്ങളോടു പറയും എന്താണ്. നീ എന്തു ഈ അഡിറ്റീവുകൾ തരത്തിലുള്ള ഭിന്നിപ്പിലാകുന്നു സംസാരിക്കാവുന്ന ആഗ്രഹിക്കുന്നത്

ഇത് വ്യക്തിഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിറം മാറ്റാൻ ചായങ്ങൾ മൂന്ന് തരത്തിലുള്ള വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു:

• സിന്തറ്റിക്;
• പ്രകൃതി;
• ചായം, പ്രകൃതി ഒരേപോലുള്ള.

അവ കൃത്യമായി തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്, ഒരുമിച്ച് നോക്കാം.

സിന്തറ്റിക് ചായങ്ങൾ

ദോശ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ കളറിംഗ് നിർബന്ധമില്ല പ്രകൃതി എന്നു ഇല്ല. അതുകൊണ്ടാണ്, ഒരു കടയിൽ പേസ്ട്രി മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് അവരുടെ ഘടന ശ്രദ്ധ പ്രത്യേകിച്ച് ആയിരിക്കണം ആണ്.

ലേബൽ നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം സിന്തറ്റിക് ചായങ്ങൾ അടങ്ങുന്ന കണ്ടാൽ, അത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ അർത്ഥമില്ല. ശേഷം അതിന്റെ ഉല്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം എല്ലാ നിർമ്മാതാക്കൾ നിയമം അംഗീകരിച്ച ലിസ്റ്റിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ള മാത്രമല്ല ചേർക്കുന്നതും ഉപയോഗിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. അത് കളറിംഗ് ഏജന്റ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ ദോഷം കാരണമാകും പറഞ്ഞു വേണം ആണെങ്കിലും.

അങ്ങനെ, സിന്തറ്റിക് ചൊലൊരംത്സ് പ്രകൃതിയിൽ സംഭവിക്കാം എന്ന് ചേർക്കുന്നതും ആകുന്നു. മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, അവർ പരീക്ഷണ അല്ലെങ്കിൽ ഫാക്ടറി ഹാജരാക്കും ചെയ്തു.

ഇത് സുരക്ഷാ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഇവയുടെ അനിവാര്യമായും സൂക്ഷ്മപരിശോധന തിന്നുതിൽ സാധ്യത പരീക്ഷിച്ചു എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

സിന്തറ്റിക് ചായങ്ങൾ ഉദാഹരണങ്ങൾ

ഘടന (കവർ) തുടർന്നും ഈ ചേർക്കുന്നതും തിരിച്ചറിയാൻ, അവരെ കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ:

• ചായം E124 (പുറമേ Ponceau ൪ര് അറിയപ്പെടുന്നു). ഈ രക്തവർണ്ണം വര്ദ്ധിക്കുന്ന ഒരു കെമിക്കൽ ഉത്ഭവം. ഇത് തരികൾ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചുവന്ന പൊടി ഇടയുള്ള ഒരു ഉപ്പ് (സോഡിയം) ആണ്. ഞങ്ങൾ ഇത്തരം ഒരു ഡൈ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകാരമില്ലാത്ത കണ്ടാണ്, അത് ഒരു ആപൽക്കരമായ വസ്തുവായി റാങ്ക് ചെയ്യപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, സാധ്യമല്ല.
• അജൊ ചായങ്ങൾ (പുറമേ അത്ലൺ ₂ 0 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ സി ₁₁ വ ₂ നാ _{3 10} എസ് _{3 അറിയപ്പെടുന്നു),} ഇത്യാദി.

അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപം ഗുണനിലവാരവും (ഉദാ, quinoline, ക്സഅംഥെനെ, ഇംദിഗൊഇദ്, ത്രിഅര്യ്ല്മെഥനെസ്, മുതലായവ) മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ട് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. അങ്ങനെ പ്രയാസമില്ല ഭാഗമായി അവരെ തിരിച്ചറിയാൻ. അവർ ഡൈ E124, എ൧൨൩, മുതലായവ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്

സവിശേഷതകൾ പദാർത്ഥങ്ങളും

ദോശ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സിന്തറ്റിക്ക് ഭക്ഷണം നിറങ്ങൾ, സാധാരണയായി സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി പിരിച്ചുവിട്ട് പ്രെത്രെഅത്മെംത് ഇല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. സാധാരണയായി അവർ ചേർത്തു എവിടെ വിഭവങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും സ്വാധീനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും (ഉദാഹരണത്തിന്, വന്ധ്യംകരണ, വെയിലോ, തണുപ്പിക്കുന്നതും പാസ്റ്ററീകരണം) വിഷയമാകാം. മാത്രമല്ല, മറ്റ് നിറങ്ങൾ ചുവന്ന ചായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കുന്നതും ഉപയോഗിച്ച്, നിർമ്മാതാവ് പ്രകടമാകും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. പലപ്പോഴും അവർ പെര്വെക്ടര്മാസ്കിങ് ചേരുവകൾ സാധുത കാലയളവ് നിന്നും മാറിയിരിക്കുകയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ

പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ മനുഷ്യ ശരീരം ഏറ്റവും ബ്ര്യു സുരക്ഷിതമാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ അഡിറ്റീവുകൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ദീർഘകാല സ്റ്റോറേജ് വിധേയമല്ല. ഏറ്റവും നിർമ്മാതാക്കൾ തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സിന്തറ്റിക് വംശജരാണ് ഏത് കൃത്യമായി ആ പദാർത്ഥങ്ങളും ചേർക്കാൻ മുൻഗണന ഇതുകൊണ്ടാണ്.

അതിനാൽ, പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്ത നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. പുല്ലു, ഫലം ഉള്ളിത്തൊലി, പച്ചക്കറി ഇല, അങ്ങനെ സസ്യങ്ങൾ, വിവിധ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ഒപ്പം വിത്തുകൾ വേരുകൾ; അവരിൽ താഴെ ഉണ്ട്.

വഴി, മൃഗങ്ങളും വഴി പലപ്പോഴും ഇത്തരം ഉറവിടങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന ചായങ്ങൾ (ചര്മിനിച് ആസിഡ്, ഉദാഹരണത്തിന്) സ്കെയിൽ പ്രാണികളെ മൃതദേഹങ്ങൾ ലഭ്യമാണു്. ഈ പ്രാണികളെ ഒരു കള്ളിച്ചെടി എന്ന ഇല ഭക്ഷണം. അവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കായും സ്പെയിൻ, ആഫ്രിക്ക പോലും മധ്യ അമേരിക്ക ശേഖരിക്കപ്പെടുന്ന. നിറമുള്ള പിഗ്മെന്റ് നീക്കംചെയ്യുന്നതിന്, ശരീരം എല്ലാ പ്രാണികളെ ആദ്യം ഉണക്കണം പിന്നീട് പുല്വെരിജെദ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, പ്രകൃതി ഭക്ഷണം അനുബന്ധ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് - സമയവും ഊർജവും ഒരു, അതുപോലെ ഗണ്യമായ സാമ്പത്തിക ചെലവ് വില പകരം വാദപ്രതിവാദം ദീർഘമായ പ്രക്രിയ.

ഡൈ, പ്രകൃതി ഒരേപോലുള്ള

മുകളിൽ അല്പം ചർച്ച പോലെ, പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ പ്രകൃതി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിന്ന് ആവശ്യമായ ചായങ്ങൾ നേടുന്നതിന് അതിന്റെ ചില്ലറ വിൽപ്പന തന്നെ നികത്താനുള്ള കഴിയില്ല അങ്ങനെ ചെലവേറിയ കഴിയും. മാത്രമല്ല, പ്രകൃതി അനുബന്ധ നിലവാരം വിവിധ ഘടകങ്ങൾ (അസ്ഥിരമായ) അനുസരിച്ച് .എതാണ്ട്. ഇവയുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ സാഹചര്യം നിന്നു നേടുകയും അവരെ പ്രകൃതി ഒരേപോലുള്ള ചായം നേടുകയും അനുവദിക്കുക ഒരു ലബോറട്ടറി രീതികൾ, കണ്ടെത്താൻ തീരുമാനിച്ചു ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

ഈ വിധത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ചേർക്കുന്നതും വളരെ കുറഞ്ഞ ഗുണപരമായ എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

അതിനാൽ, പ്രകൃതി പശുക്കൾ ഒരേപോലുള്ള ആയ ഭക്ഷണം കളറിംഗ് ഘടകങ്ങൾ, കൃത്യമായി ഒരേ സമ്പത്തു (അതായത് ഒരേ തന്മാത്ര തന്നെ), അതുപോലെ പ്രകൃതിദത്ത കാണപ്പെടുന്നതെന്ന് ആ ഉണ്ട്. എന്നാൽ, അവർ കൃത്രിമമായി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രാണികൾ കള്ളിച്ചെടി ചൊച്ചിദെ ചുവന്ന പ്രകൃതി ചൊലൊരംത് (അല്ലെങ്കിൽ ചര്മിനെ ഡൈ വിളിക്കപ്പെടുന്ന) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലബോറട്ടറി പരിശോധനകൾ ഒരു ശേഷം, ശാസ്ത്രജ്ഞർ കൃത്രിമമായി ഒരേ ശോഭയുള്ള സപ്ലിമെന്റ് നടത്താൻ സാധിച്ചു എന്നാൽ ജീവികളുടെ മൃതദേഹങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഇപ്പോൾ ഡൈ ചര്മിനെ വളരെ കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ ആക്സസ് മാറിയിരിക്കുന്നു.

പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ രാസ ക്ലാസുകൾ

വെള്ളവും ആവര്ത്തിക്കില്ല വേണ്ടി പ്രകൃതി-സമാനമായ ഡൈ - താഴെ കെമിക്കൽ ക്ലാസുകൾ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു ഒരു സംയുക്തം:

1. ഇംദിഗൊഇദ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ൽ വിദഗ്ധർ കണ്ടെത്തി ഏത്. ഈ കൂടാതെ ചര്മിനെ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. അവരുടെ നിറം (ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ മറൂൺ) ഏതാണ്ട് സമാനമായ ആണ്.
2. പല പഴങ്ങൾ, പൂക്കൾ, പച്ചക്കറി കാണപ്പെടുന്നതെന്ന് ഫ്ലവൊനൊഇദ്സ്. അവരോടു നന്ദി, ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ confectionery മറ്റ് ഉല്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം സമയത്ത് നിറങ്ങൾ ഒരു വിശാലമായ പാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങി.
3. ചരൊതെനൊഇദ്സ്. ഈ സമ്പത്തു തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഓറഞ്ച് ൽ, അതുപോലെ ഏറ്റവും സസ്യങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച് പ്രകൃതി-സമാനമായ പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ

സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾക്ക്, വെള്ളത്തിൽ പ്രായോഗികമായി ഹാലൈറ്റ് പ്രകൃതി വ്യത്യസ്തമായി. എന്നാൽ, അവർ വെണ്ണ നന്നായി സംവദിക്കാൻ. അവർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേരിട്ട് ചേർക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ് എന്നാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ നിങ്ങൾ പൊട്ടാസ്യം അല്ലെങ്കിൽ സോഡിയം ലവണങ്ങൾ അവരെ പരിവർത്തനം ചെയ്യണം.

ഭക്ഷണം ചായങ്ങൾ ആവശ്യകതകൾ

എന്താണ് ഇനി ചായങ്ങൾ (ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ്, പ്രകൃതി അല്ലെങ്കിൽ സിന്തറ്റിക്) കാര്യം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രധാന കാര്യം അവർ ആവശ്യമായ എല്ലാ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്ന ആണ്:

• അന്തസ്സുണ്ട്. മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിശ്ചിത മാത്ര ഉപയോഗിക്കുന്ന സമ്പത്തു മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ പാടില്ല. ഇത് യാതൊരു ചര്ചിനൊഗെനിചിത്യ്, മുതഗെനിചിത്യ് ആയിരിക്കണം, അവർ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഒരു ശക്തമായ ജൈവ പ്രവർത്തനം ഇല്ല പാടില്ല.
• നിറം ശക്തി. ഏത് ഭക്ഷണം ചൊലൊരംത് വെളിച്ചത്തിലേക്കും, ഒക്സിദിജിന്ഗ് ഏജന്റുമാരും ഏജന്റ്സ് കുറയ്ക്കുകയും, അതുപോലെ താപനില മാറ്റങ്ങൾ ആസിഡ്-അടിസ്ഥാന പരിസ്ഥിതി സ്ഥിരതയുള്ള ആയിരിക്കണം.
• ചേർത്തു സമ്പത്തു കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അവലംബം ഉയർന്ന. ഉദാഹരണത്തിന്, ചര്മിനെ ഡൈ (നിറം - ചുവപ്പ്) ഉൽപ്പന്നം ഒരു പൂരിത നിറം, ചെറിയ അളവിൽ നൽകണം.
• കൊഴുപ്പും അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചു കഴിവ്. കൂടാതെ, പഴയത് എല്ലാ ചായങ്ങൾ ഏകതാനമായി ഭക്ഷണം പിണ്ഡം വിതരണം വേണം (വരേയുള്ള, പാടുകൾ ഇത്യാദി ഉണ്ടാകുന്നതിനെ ഇല്ലാതെ.).

ചില ചായങ്ങൾ മുഖാന്തരം അതിന്റെ കേടുപാടുകൾ, വികലമായ വസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാങ്കേതിക മോഡ് ലംഘനം ഉപയോഗം പരത്തിയ ഉൽപ്പന്ന യഥാർഥ നിറം മാസ്ക് അനുവാദമില്ലാത്ത എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

ചായങ്ങൾ ഗ്രൂപ്പ് എന്താണ്?

എങ്ങനെ ഭക്ഷണം ചായങ്ങൾ ഉത്ഭവം വിഭാഗീകരിക്കാൻ എന്നതിനെ വിവരങ്ങൾക്ക്, മുകളിൽ വിവരിച്ച. എന്നാൽ, ഞാൻ തങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു എന്തു തരം ആ കുറിച്ച് നിങ്ങൾ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന,.

അതിനാൽ, ഭക്ഷണം ചൊലൊരംത്സ് കഴിയും:

• ദ്രാവക;
• ഉണങ്ങിയ;
• ിടയാക്കുന്നത്.

കൂടുതൽ വിശദമായി അവരെ പരിചിന്തിക്കാം.

ദ്രാവക ചായങ്ങൾ

ഇത്തരം അനുബന്ധ പലപ്പോഴും ഐസ്ക്രീം മറ്റ് അവലംബം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പലഹാരവും. മാത്രമല്ല, അവർ പലപ്പോഴും ഐര്ബ്രുശെസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു പ്രത്യേക നിറം-ഡ്രോയിംഗ് പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം പകർന്നുകൊടുക്കാൻ.

ഞങ്ങൾ ദ്രാവക ഭക്ഷണം നിറങ്ങൾ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഞ്ചസാര മസ്തിച് കളറിംഗ് മികച്ച അനുയോജ്യമായ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അവർ പകരം സാധാരണ കുടിവെള്ളം അടിസ്ഥാനം ചേർത്തു. കൂടാതെ ഏറ്റവും ലിക്വിഡ് പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. അവർ ചിലപ്പോൾ സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ രൂപത്തിൽ കാണാവുന്നതാണ് ആണെങ്കിലും.

വരണ്ട കാര്യം

ഡ്രൈ (പൊടി) ഭക്ഷ്യ നിറങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലിയ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാമ്പത്തിക ഓപ്ഷൻ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

കാരണം അതിന്റെ സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത, ഇത്തരം പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് മാത്ര കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഈ പണം വിവിധ അലങ്കരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചോ confectionery ൽ ചെലവ് ഒരു കുറയ്ക്കുന്നു.

പൊടിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ചൊലൊരംത്സ് ഒറ്റയൊറ്റ. അവർ വിവിധ പ്രതലത്തിൽ അപേക്ഷ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും (ഉദാ, മാഴ്സിപാൻ, പേസ്റ്റ്, വളി, ചോക്കലേറ്റ്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ അങ്ങനെ ന്.).

ഇത് അവർ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന ചായങ്ങൾ ശേഷം ആവര്ത്തിക്കില്ല എളുപ്പത്തിൽ confectionery പിണ്ഡം ഒരു തണുത്ത നിഷ്പക്ഷ ജെൽ ചേർത്തു കഴിയും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഈ, നിർമ്മാതാവ് ഗണ്യമായി നിറം മാറ്റുന്നതിൽ, ഒരു തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഉൽപ്പന്നം ചെയ്യാൻ കഴിയും കാരണം.

ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം ചായങ്ങൾ ഒരേ എളുപ്പത്തിൽ ദ്രാവക പരിവർത്തനം സാധ്യമല്ല. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, പൊടി മദ്യം ചൂട് വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക പിരിച്ചു ആവശ്യമാണ്. ഈ ചേരുവകൾ അനുപാതം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ തിരഞ്ഞെടുത്താൽ.

ജെൽ അനുബന്ധ

ജെൽ ചായങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ കളറിംഗ് ഖര ഗെല്സ് ആകുന്നു. പലപ്പോഴും അവർ confectionery വ്യവസായം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ഈ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറമുള്ള ആണ് പഞ്ചസാര പേസ്റ്റ്, അതുപോലെ മാഴ്സിപാൻ, ഫൊംദംത്, ഏഷ്യന്, ക്രീം ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് ഏഷ്യന്, ചോക്ലേറ്റ്, പഞ്ചസാര അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ.

അവരുടെ ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ജെൽ ഭക്ഷണം കളറിംഗ്, പിന്നീട് അവർ തന്നെ പ്രയോജനം എന്താണ് അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

ഒന്നാമതായി, അത്തരം ഒരു സങ്കലനരിതിയിൽ ൽ യാതൊരു വിശേഷപ്പെട്ട മണം ആണ്. രണ്ടാമതായി, ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം പുറമേ ശേഷം, അത് അതിന്റെ ഘടന മാറ്റാൻ കഴിയും. മൂന്നാമതായി, ഈ ചായങ്ങൾ വളരെ സാമ്പത്തിക ആകുന്നു. അങ്ങനെ, അവരുടെ ഏകദേശ ഫ്ലോ റേറ്റ് ചായം ബഹുജനങ്ങളെ 1 കിലോയ്ക്ക് ഏകോപിപ്പിക്കുക 1.5 ഗ്രാം ആണ്.

ജെൽ ചായങ്ങൾ അതിൻറേതായ പകരം ലളിതമാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, അധിക നിറം ഒരു പ്രത്യേക തുക ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്ന ഇടപെടുന്ന ചായം ചെയ്യാൻ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ടോ.

സാധാരണയായി ഇത്തരം ഒരു ഘടകം പ്ലാസ്റ്റിക് ജാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂബുകൾ വിലക്കുന്നതു.

ഭക്ഷ്യ ചായങ്ങൾ ഉപയോഗം സവിശേഷതകൾ

എവിടെ ചായം ചേർത്തു ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്ന, കാലത്ത്, അത് താഴെ പരിഗണിക്കാൻ ശുപാർശ:

• കൊഴുപ്പ്, അതുപോലെ ഉൽപ്പന്ന നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മിശ്രണം വർദ്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, അതിന്റെ നിറം തീവ്രത ഡിഗ്രി മര്കെദ്ല്യ് കുറയുന്നു;
• ഇടത്തരം അസിഡിറ്റി നേരിട്ട് കളർ തണലും നിറം തീവ്രത ബാധിക്കുന്നു;
• അസ്കോർബിക് ആസിഡ് അളവ് വർദ്ധിച്ചു ഉൽപന്നം നിറം തീവ്രത കുറയ്ക്കുന്നു;
• ലായനിയിൽ ചില സിന്തറ്റിക് പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ വെളിച്ചത്തു മാർബിളുകൾ ആകേണ്ടതിന്നു;
• ചൂട് ചികിത്സ ഉൽപ്പന്നം നിറം, സിന്തറ്റിക് ഭക്ഷണം ചായങ്ങൾ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി നിറം തീവ്രതയും മാറ്റുന്നില്ല;
• മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം അയോണുകൾ ഹാർഡ് വെള്ളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പലപ്പോഴും വർഷപാതം ഡൈ തരും;
• പാൽ ഏതാനും മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മാർബിളുകൾ സിന്തറ്റിക് ചായങ്ങൾ;
• സ്വാഭാവിക ചായങ്ങൾ ദീർഘകാല സ്റ്റോറേജ് ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഏത് കളറിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല;
• ജൈവ ചായങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനില അനുവാചകനു ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല;
• ചുവപ്പുകലർന്ന ചെഞ്ചായം ബീറ്റ്റൂട്ട് ൽ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ വേണ്ടി അവലംബം ഒരു ഡൈ അല്ലെങ്കിൽ ചര്മിനെ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അമ്ലത്വം 2 7 ഏറ്റവും സ്ഥിരമായ.

ചുരുക്കത്തില്

ഇപ്പോൾ അവർ എന്താണ് ഭക്ഷണം നിറങ്ങൾ പോലെ അറിയുന്ന, എങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവരെ ചേർക്കാൻ. ഇത് വീട്ടിൽ ഉപയോഗത്തിന് സ്വാഭാവികം പദാർത്ഥങ്ങളും വാങ്ങാൻ നല്ലത് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. വഴിയിൽ അവർ തങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ബെഎത്സ് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒടുവില്, തുടർന്ന് ഒരു വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പാചക കൊഴുപ്പ് ചേർത്തു.