ഗ്രൂയെറും - ചീസ്, ഏത് സ്വിറ്റ്സർലാൻഡ് പ്രതാപം ആണ്

ഗ്രൂയെറും - ചീസ്, ഏത് സ്വിറ്റ്സർലാൻഡ് ഇവിടെയുണ്ട്. ഈ യൂറോപ്യൻ രാജ്യത്തിന്റെ ഒരു അതിർ കണക്കാക്കുന്നു. വർഷം ഏതാണ്ട് 30 ദശലക്ഷം ടൺ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ, അതിൽ പകരം കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ പോലെ, നമ്മുടെ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യും.

ഒരു യഥാർത്ഥ സ്വിസ് ചീസ്

ഒരുപക്ഷേ വാചകം സ്വിസ് ചീസ് ഒരു കുടുംബത്തെ നാമം. അതു തീർച്ചയായും ഉൽപ്പന്നം, അപൂർവ്വം ഗുണനിലവാരം ചീസ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അടുത്തിടെ രണ്ടു രാജ്യങ്ങളിൽ ആണെങ്കിലും - ഫ്രാൻസ്, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് - തർക്കിച്ചു, കൃത്യമായി ആദ്യമായി 2001 മുതൽ ഗ്രൂയെറും ചീസ് തുടങ്ങി അവിടെ ഔദ്യോഗികമായി അവയുടെ ന്യായമായ ഊഹിക്കാം, പ്രമാണങ്ങൾ ജന്മസ്ഥലം സ്ഥിരീകരിച്ച സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് ആണ്. മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക കമ്മീഷൻ നില അതിന് അസൈൻ ചെയ്തു "ഉത്ഭവ സ്ഥലത്തു നിയന്ത്രിയ്ക്കുന്ന പേര്." അത് മാത്രമേ ഈ രാജ്യത്തെ (സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്) ആണ് ഈ ബ്രാൻഡ് കീഴിൽ ചീസ് നിർമ്മിക്കാനുള്ള അവകാശം ഉണ്ട് "ലാ ഗ്രൂയെറും" എന്ന. ഉൽപ്പന്നം ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി ആ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉണ്ട്. വെറും ഈ സമയത്ത് നൈപുണ്യ പരന്ന, അക്കൗണ്ട് തന്റെ പാചക എല്ലാ കലയല്ല എടുക്കും എങ്ങനെയാണ് ചിന്തിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് ചീസ് "ഗ്രൂയെറും" യൂറോപ്പിൽ അതിനപ്പുറവും അങ്ങനെ പ്രശസ്തമായ ആണ് ഒരുപക്ഷേ ഈ.

ഉൽപ്പന്നവും രുചി രൂപഭാവവും കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ

ഈ ഗ്രൂയെറും - ചീസ് ഉന്പസ്തെഉരിജെദ് അനിവാര്യമായും പശുവിൻ പാൽ ഉണ്ടാക്കി. പശുക്കളെ പ്രശസ്തമായ ന് മേയിക്കുന്നു വരുമ്പോൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, വേനൽക്കാലത്ത് സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്തു, എല്ലാ മികച്ച ആൽപൈൻ നിവാസയോഗ്യമായതും പുതിയ, രുചികരമായ പുല്ലു തിന്നുകയും. ചീസ് സ്ഥിരത സാന്ദ്രമായ, അത് സ്വഭാവം ദ്വാരങ്ങൾ ഇല്ല, അവയുടെ കായ്കൾ കാലയളവിൽ ശരാശരി ഒരു വർഷം ആണ്. എന്നാൽ, ആ വകവയ്ക്കാതെ, നാലു മാസത്തിനുള്ളിൽ ചീസ് ഉത്പാദനം കഴിക്കും ശേഷം. വിദഗ്ധർ അത് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പോലെ ആസ്വാദ്യകരം, എന്നാൽ കായ്കൾ കൂടുതൽ അപശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്നതും മാറുന്നു പോലെ "മണ്ണുകൊണ്ടുള്ളവൻ" രുചി ലയിച്ചത് പ്രഖ്യാപിക്കുന്ന പറയുന്നു. ഗതി, പ്രൊഫഷണൽ രുചിച്ചുനോക്കാന് ചീസ് ആയിരിക്കണം സുഗന്ധങ്ങൾ സൌരഭ്യവാസനയായ മികച്ച എന്തുതരത്തിലുള്ള. ഗ്രൂയെറും ബാക്കി ശുപാർശ ഫോൺഡു ഉപയോഗം (സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം, വളരെ ലളിതവും രുചികരമായതിനാൽ - പാൽ ഉൽപ്പന്നം ഉരുകിപ്പോകും അപ്പം, ഇറച്ചി, തുടങ്ങിയവ കഷണങ്ങൾ മുക്കി ...). കൂടാതെ, വീഞ്ഞു, അതുപോലെ പരമ്പരാഗതമായി ചീസ് വെച്ചിരുന്ന പരിപ്പുവട, സലാഡുകൾ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ, പുറമേ നല്ല പുറമേ ആണ്.

എന്താണ് ചീസ് "ഗ്രൂയെറും" എന്നതിനു പകരം?

തീർച്ചയായും, എല്ലാ സ്റ്റോറുകളും ചീസ് "ഗ്രൂയെറും" കാണാവുന്നതാണ്. അതിനേക്കാൾ, അത് മാറ്റി, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ പാചകം ഭക്ഷണം ഈ ഉപയോഗിക്കുന്നു ചെയ്യേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നു? ഇവിടെ വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കാൻ എന്താണ്: ആദ്യം, അത് ഗ്രൂയെറും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം - അത് വളരെ ആണ് ഹാർഡ് ചീസ്, അതിനാൽ ഒരേ പ്രതികരണം നോക്കി ഒരു അനലോഗ്. സ്വിസ് ഔഷധമൂല്യം ഫിറ്റ് ചീസ് "എംമെംതല്" അല്ലെങ്കിൽ "ജര്ല്സ്ബെര്ഗ്" പകരം ഏറ്റവും. ഒരു അറിയപ്പെടുന്ന റഷ്യൻ വീട്ടമ്മയാണ് ആദ്യ പേര് - ചീസ് "എംമെംതല്" ഏതെങ്കിലും വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കണ്ടെത്തി വാങ്ങാം. നിങ്ങൾ വില പകരം തിരയുന്ന എങ്കിൽ, എങ്കിലും, ഓർക്കുക: ചീസ് "ഗ്രൂയെറും" - സമാനമായ, വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു തലവകാരാരണ്യകം രസം ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ്. അത് ഒരു താലത്തിൽ, പകരം,, അത് ഒരു ചെറിയ എന്തെങ്കിലും ആയിരിക്കും എങ്കിലും നിങ്ങൾ "റഷ്യൻ" എന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഇട്ടു കഴിയും. ഇപ്പോഴും ഉണക്കിയ ഫലം പ്രത്യേക ഉച്ചരി സൌരഭ്യവാസനയായി ഒന്നും പ്രകാരം പകരം വയ്ക്കാനാവില്ല.

ചീസ് "ഗ്രൂയെറും" വില

ഇത് ഉൽപ്പന്നം പ്രത്യേക സഹിഷ്ണുതയുടെ 4 മാസം ശേഷം തിന്നു കഴിയുന്ന പരാമർശിച്ചു ചെയ്തു. എന്നാൽ, അവിടെ അതിന്റെ പ്രായം അനുസരിച്ച്, ചീസ് ഒരു വ്യക്തമായ നിലവാരം ആണ്. അങ്ങനെ അദ്ദേഹം "തിരിഞ്ഞു" എങ്കിൽ ചീസ് ഇതിനകം 7-8 മാസം എങ്കിൽ 4-5 മാസം, അത് "മധുരവും" വിളിക്കുന്നു, അത് ഇതിനകം "മുകളിൽ ഗ്രേഡ്" അല്ലെങ്കിൽ "കരുതൽ" എന്ന് ലേബൽ "പൊലുസൊലെംയ്" ഉം വയസ്സു തല ഗ്രൂയെറും ആണ്. വഴിയിൽ, ഉല്പന്നത്തിന്റെ 1 കിലോഗ്രാം ഉല്പാദനത്തിനുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാൽ 12 ലിറ്റർ വരെ ആണ്. അവർ സ്വയം 25 40 കിലോഗ്രാം 55-65 സെ.മീ. വ്യാസമുള്ള ഒരു പടി, അത് അവരുടെ തല വിളിക്കാൻ നല്ലത് എന്ന് ഞാൻ തലയ്ക്ക്. അതുകൊണ്ട് അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഒരു മുഴുവൻ രൂപത്തിൽ വിപണിയിലെത്തിക്കുന്നു ചെയ്തു കാണില്ല, ചട്ടം പോലെ, തല ഒരു പൊൻ-ആകൃതിയിലുള്ള വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഗ്രൂയെറും - ചീസ് പ്രത്യേകിച്ച് അവരുടെ രാജ്യത്തേക്ക്, പകരം ചെലവേറിയത്. അതിന്റെ വില റഷ്യൻ സൂപ്പർ 1500 ആയിരം മുതൽ, എന്നു. 1 കിലോഗ്രാം റൂബിൾസ് 200 ഗ്രാം എന്ന പായ്ക്ക് ശതമാനം 300-400 റൂബിൾസ് ആണ്. സാധാരണയായി ഇത് കയറ്റുമതി വാക്വം-ചിലരാകട്ടെ ഉചിതമായ ലിഖിതത്തിൽ (ലെ ഗ്രൂയെറും) കൂടെ ഉണ്ട്. ഓർക്കുക, ചീസ് "ഗ്രൂയെറും" ജന്മസ്ഥലം - സ്വിറ്റ്സർലാൻഡ്. ചീസ്, ഏത് പാക്കേജ് മറ്റേതെങ്കിലും രാജ്യത്ത് ലിസ്റ്റ് ചെയ്തു, യഥാർത്ഥ അല്ല. മാത്രം ഗ്രൂയെറും ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം ജില്ലയിലെ നിർമ്മിക്കുന്ന ഈ പേരിലുള്ള കഴിയും.

എന്തു വിഭവങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഗ്രൂയെറും ഉപയോഗിച്ച് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ച പോലെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം - ഫോൺഡു. ഇത് ഫ്രാൻസ്, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് പരമ്പരാഗത ആണ്. ഒരുപക്ഷേ ജനം ഈ വിഷാദരോഗവും ഒരു റാത്തൽ വാങ്ങാൻ വരുമ്പോൾ മാത്രമേ കഴിയും (ഫോൺഡു യാതൊരു കുറവ് ഇലകൾ) അതിലേക്ക് അപ്പം, ഹാം എന്നിവ രുചി മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ മുക്കി. കാരണം ചീസ് തികച്ചും ഉരുകി വസ്തുത, അത് പലപ്പോഴും fillings തര്കാതിനില്ല തയാറാക്കണം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് മറ്റ് ചേരുവകൾ രുചി പൃഥ്വിരാജ് ഇല്ല. ഉള്ളി സൂപ്പ് - വഴി, ഗ്രൂയെറും ഒരു പ്രശസ്തമായ ഫ്രഞ്ച് വിഭവം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത് മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു. ഈ ചീസ് - യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒരു. ഒരു ചെറിയ ക്യാന്ടന് ഫ്രിബൊര്ഗ് (ജില്ലാ ഗ്രൂയെറും) സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലെ - നാം ലേഖനം വായിച്ച് ശേഷം, അവരുടെ മേഖലയിലെ അഹങ്കാരം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ഈ ഉൽപ്പന്നം, ശ്രമിക്കുക രസകരമായ പ്രതീക്ഷ.