ചിക്കൻ കറി - പാചകരീതി ഓറിയന്റൽ പാചക

പലപ്പോഴും ചില അതിരുകവിഞ്ഞതല്ലെങ്കിൽ ഊണും മൂർച്ചയേറിയ അല്പം താളിക്കുക, ഞാൻ പരിചിതമായ രുചി എന്നിവ സുഗന്ധങ്ങൾ മാറ്റം ചെയ്യണമെന്ന് പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു ആഗ്രഹം ഉണ്ട്. ഇത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ രക്ഷയ്ക്കെത്തിയത്, തീർച്ചയായും, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, ചിക്കൻ കറി പോലുള്ള പ്രത്യേക കിഴക്കൻ വിഭവങ്ങൾ വരുന്നു. ഞങ്ങൾ വാസ്തവത്തിൽ നടപ്പിലാക്കാൻ എന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അതിന്റെ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ സമ്പന്നമായ എപ്പോഴും യൂറോപ്യന്മാർ ഗ്രഹിക്കാത്തതു. എന്നാൽ അവിടെ കിഴക്കൻ ജ്ഞാനം, എപ്പോഴും മെട്രോ താമസിക്കുന്നത് വളരെ വ്യക്തമാണ്. പാരമ്പര്യവും മതം, ഇന്ത്യക്കാർ വിശുദ്ധ മൃഗത്തിന്റെ മാംസം ഉപഭോഗം അനുവദിക്കില്ല, ബുദ്ധ അശോക രാജാവിന്റെ ഭരണം മുതൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എല്ലാ വളരെ ലിമിറ്റഡ്. അതു മാത്രം ആധുനിക ലോകത്തിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു ഇന്ത്യ ചിക്കൻ കറി പോലുള്ള എന്നുവേണ്ട വിഭവങ്ങൾ മടങ്ങുകയായിരുന്നു തുടങ്ങി. അവളെ പാചകരീതി സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അമ്മമ്മയെ ഒരു ഗണം, നമ്മുടെ തുറസ്സായ സ്ഥലങ്ങളിലും വളരെ രസകരമാണ്. ഒരു കറി ഇന്ത്യയുടെ മേഖലയിൽ അനുസരിച്ച് വളരെ മാറ്റംവരുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഒരു കൂട്ടം അപശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്നതും രുചി മസാലകൾ സൌരഭ്യവാസനയായ നടപ്പാത മാറ്റമില്ല.

സോസ് നിർബന്ധമില്ല മഞ്ഞൾ റൂട്ട് ഉൾപ്പെടുന്നു, സ്വന്തം മുൻഗണനകൾ പ്രകാരം വ്യത്യസ്ത കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും) സംയോഗം രുചി .കാശ്മീരിന് വ്യത്യാസപ്പെടാം അനുവദിക്കുന്ന മസാലകൾ ദുർഗന്ധം, നിഷ്പക്ഷ രുചി, പ്രധാന ഘടകമാണ്. പിന്നെ കറി സോസ് എല്ലാ വിഭവം ഒരു മനോഹരമായ പൊൻ തവിട്ട് നിറം നൽകുന്നു. മഞ്ഞൾ, നീണ്ട ഔഷധങ്ങളെ കരുതപ്പെടുന്ന ചെയ്തു അതേ സജീവ സമ്പത്തു, അധികവിവരങ്ങൾ, അത് പോലെ, ഈ ഭയങ്കരമായ രോഗം യൂസറിന്റെ അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം. ലോകത്തിന്റെ മറ്റു രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പല മടങ്ങ് കുറവാണ് രാജ്യത്തിന്റെ കണക്കുകളുടെ ഈ താമസിക്കുന്നത് അവരെ അനുഭവിക്കുന്ന പോലെ. സാധാരണയായി, ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഇനി വെജിറ്റേറിയൻ ട്രെൻഡ്, പ്രകൃതി ഐക്യം ശരീരവും ആത്മാവും ഒരു ഗുണം പ്രഭാവം ഉണ്ട് എന്ന് പരിഗണിക്കുമ്പോൾ നേരിടുവാൻ. എന്നാൽ സസ്യങ്ങളും പ്ലാന്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ മുൻഗണന.

തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ, മികച്ച ഓപ്ഷൻ പാചകം മുമ്പ് ശരാശരി പുഷ്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനായി വസ്തുവിന്റെ mass ഉണ്ട് - 4-6 ° C മുതൽ ഫ്രിഡ്ജ് ൽ കട്ടിയുണ്ടാവും കൊണ്ടു എന്നാൽ വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ഇറച്ചി എടുത്തു നല്ലതു. അത് എല്ലുകൾ നിന്ന് മട്രിമോണിയല്, മേൽചുറ്റുപടിയും അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കശാപ്പ് എടുത്തു നല്ലത്. 1200 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ മേൽചുറ്റുപടിയും 800), തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ 150 ഗ്രാം, നാരങ്ങ നീര് -50 ഗ്രാം, മല്ലി, പപ്രിക, ചുവന്ന മുളക്, ഉപ്പ് - - 5 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി ഞങ്ങൾ സംയുക്ത ഭക്ഷ്യ ചിക്കൻ അടങ്ങുന്നതാണ് നടപ്പാക്കാൻ ഏത് ചിക്കൻ കറി പാചകക്കുറിപ്പ് - 30 ഗ്രാം, പുതിയ ഇഞ്ചി 15 ഗ്രാം.

സോസ് ഓ സ്വാഭാവിക, അത് ഇന്ത്യയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ വിരളമാണ് ആ സുഗന്ധ കാരണം നമ്മുടെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പാചകം, അങ്ങനെ സോസ് പൊടി ഉപയോഗിക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ചിക്കൻ കറി, തര്കാതിനില്ല ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുക്കങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു അത് താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 70 ഗ്രാം വെണ്ണ, തക്കാളി ജ്യൂസ് 200 ഗ്രാം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കറി തവികളും 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, കുടിവെള്ള ക്രീം 100 ഗ്രാം, ചെറുപയർ ബദാം 50 ഗ്രാം. ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വെട്ടി മേൽചുറ്റുപടിയും വെള്ളം വരണ്ട അലക്സെ കീഴിൽ കഴുകുക. മല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം അത് താമ്രജാലം. പുളിച്ച ക്രീം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഒരു നാടൻ ഗ്രതെര് ന് ബജ്റയും, നാരങ്ങ നീര്, പപ്രിക ചേരുവകളെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. മിനുസമുള്ള, മുക്കുക അതിലേക്കു മേൽചുറ്റുപടിയും വരെ ഇളക്കിവിടുന്നു ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രി വിട്ടേക്കുക. ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പകുതി മേൽചുറ്റുപടിയും വരെ ഫ്രൈ.

ചിക്കൻ പാചക കൊണ്ട് കറി വളരെ വിഭിന്ന, എന്നാൽ താഴെ ഞങ്ങൾ സോസ് ഒരുക്കും: വെണ്ണ, ഉയർന്ന മതിലുകളും ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂട് മേൽ ഉരുക്കി ഒരു ഉണങ്ങിയ കറി പൊടി ചേർക്കുക എണ്ണ അതിനെ അറുത്തു. തക്കാളി ജ്യൂസ് അത് ചോർച്ച ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഭാരം കൊണ്ടുവന്നു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അത് പിരിച്ചു, അതുകൊണ്ട് തന്നെ വെന്തുപോകാതിരിക്കുന്ന ആണ് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. ക്രീം ഒഴിച്ചു ചട്ടിയിൽ ഭാഗങ്ങൾ വിരിച്ചു. ചൂട് വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് പൊതിഞ്ഞ 12-15 മിനിറ്റ് തിളച്ച ഒപ്പം മാരിനേറ്റ് ഉള്ളടക്കം കൊണ്ട്. അരിഞ്ഞ ബദാം ചേർത്ത് തീ ഓഫ്. താലത്തിൽ 4-6 മിനിറ്റ് ഡൈ തുടർന്ന് സുഗന്ധ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു ല Carte വിഭവങ്ങൾ പകർച്ച. കറി പരമ്പരാഗതമായി അരി ഇന്ത്യൻ പിത കൂടെ വിളമ്പുന്നു.