ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ: പാചക പാചക സവിശേഷതകൾ

അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ലേഖനം ലഭ്യമായ, അത് വളരെ ഇളയതും ചീഞ്ഞ ആണ്. അമേരിക്കയിൽ ഈ വിഭവം ഒരു പരമ്പരാഗതവും ഹാലോവീൻ ആൻഡ് ഇതിനുകാരണം താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ്.

അമേരിക്കൻ പൈ മത്തങ്ങ ഫീച്ചറുകൾ

അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ, ഒന്നിലധികം പാചകം ഓപ്ഷനുകൾ കഴിയും ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, എപ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആൻഡ് ധാരാളം തൊപ്പിന്ഗ്സ് ഒരു നേർത്ത പാളി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വിഭവം ചേർത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുക - മറ്റൊരു സവിശേഷത ഉണ്ട്. അവർ വലിയ അളവിൽ വയ്ക്കുന്നു.

സ്പൈസസ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചി താലത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. നാം കറുവപ്പട്ട, പൂർണമായി ഉപേക്ഷിച്ച്, അതുപോലെ നിയന്ത്രിക്കാനോ കഴിയും. നന്നായി നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ ഒരു കേക്ക് യോജിക്കുന്നു. ഏതായാലും വനില്ലിന് ഒരു വിജയം-വിജയം ചോയ്സ് ആയിരിക്കും. കേക്ക് പ്രധാനമായും പരിപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ അലങ്കരിച്ച. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള വാഴ ഉപയോഗിക്കാം.

മത്തങ്ങ പൈ തയ്യാറാക്കൽ

ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്, വളരെ ലളിതമാണ് നീണ്ട തയ്യാറെടുത്തുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്ന്. എന്നാൽ ആദ്യം, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഒരു മത്തങ്ങ ചുട്ട് അഭിമുഖീകരിക്കും വേണം. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, അത് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് ഒരു സ്ഥലമാണ് ഒഴിച്ചിട്ടു. അടുപ്പിൽ പകുതി മണിക്കൂർ സൂര്യ. സന്നദ്ധത മത്തങ്ങ ഒരു കത്തി സങ്ങൾ പരിശോധിച്ച. ബസ് വന്നാൽ - അങ്ങനെ ഫലം തയ്യാറാണ്.

മത്തങ്ങ പൈ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ഫലം നിന്ന് മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇതിന് ഇരട്ട ബോയിലർ അല്ലെങ്കിൽ സൌചെപന് ലെ മുൻകൂറായി നൽകാം. ഭ്രൂണത്തിന്റെ വെള്ളം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് എങ്കിൽ, ദ്രാവക പകുതി മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ അടയ്ക്കൽ, ചേർത്തു. എന്നാൽ ശേഷി ലിഡ് ക്ലോസ് ആവശ്യമാണ്.

മത്തങ്ങ പൈ എന്ന ചേരുവകൾ

ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ലേഖനം ലഭ്യമാണ് - മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളി നിറഞ്ഞു, ഒരു നേർത്ത മണൽ കേക്ക് ആണ്. അതു ക്രീം രുചി പുറത്തുവന്നു വളരെ മൃദു തിരിക്കുന്നു. ദോശ സ്പൈസ് ധാരാളം വേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ:

• മാവു ഒന്നര കുടങ്ങളും
• 2 H. എൽ പഞ്ചസാര;
• സസ്യ എണ്ണ പകുതി കപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. പാൽ;
• 1 H. എൽ ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കാൻ ചേരുവകൾ:

• വാദഗതിയാണ് ക്രീം മുന്നൂറു ഗ്രാം;
• പറങ്ങോടൻ മത്തങ്ങ 2 കപ്പ്;
• പൊല്സ്തകന ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെള്ള വി / L;
• രണ്ടു യൊല്ക്സ് ഒരു പ്രോട്ടീൻ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. നാരങ്ങ പീൽ;
• നിലത്തു ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, അല്ല്സ്പിചെ, ഏലം ഒരു നുള്ള്;
• 0.5 H. എൽ കറുവാപ്പട്ട നിലം ഇഞ്ചി പാദത്തില് ലവണങ്ങൾ;
• വനില്ലിന് എന്ന ബാഗ്.

മത്തങ്ങ പൈ പാചകം ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതി

ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ (പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്) വേഗം തയ്യാറാക്കി. അടുപ്പിൽ നിന്നു മത്തങ്ങ ഇറങ്ങി തണുത്തു നേരിടുമ്പോഴാണ്. അത് പീൽ നീക്കം കൂടി. പൾപ്പ് പാലിലും ഒരു ഭക്ഷണം പ്രോസസർ മിക്സഡ് ആണ്. ക്രീം ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുന്നു. അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേർത്ത പാളി കടന്നു കുഴച്ചു ചെയ്ത് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി.

അവൻ പൂർണ്ണമായും താഴെ വശങ്ങളും മൂടുകയും തയ്യാറാക്കിയ പാൻ കടന്നു വെച്ചു. കൊര്ജ്ഹ്, നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് ഇളക്കിവിടാൻ ബേക്കിംഗ് ശ്രമമല്ലിത് ഒഴിവാക്കാൻ. അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കാൻ എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. യൊല്ക്സ് പ്രോട്ടീൻ ചേർത്തു. വീണ്ടും, എല്ലാ മിനുസമുള്ള സംസ്ഥാന വരെ കലർത്തിയ. പിന്നെ ചേർക്കാൻ മത്തങ്ങ പാലിലും. എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി. ക്രീം ബാലൻസ് കഴിഞ്ഞ ചേർത്തു.

വീണ്ടും, എല്ലാ നന്നായി കലർന്ന നിറയുന്നത് പൂപ്പൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു. 180 ഡിഗ്രി താപനില - ഏകദേശം 50-60 മിനിറ്റ്, വേണ്ടി കേക്ക് അടുപ്പിൽ ചുട്ട ആണ്. സന്നദ്ധത ബേക്കിംഗ് കത്തി പരിശോധിച്ച. തുളച്ച് ബ്ലേഡ് വരണ്ട തുടരുന്നു, അങ്ങനെ കേക്ക് തയ്യാറാണ് എങ്കിൽ.

ഇത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു ഊഷ്മാവിൽ രണ്ടു മണിക്കൂർ തണുത്തു. അപ്പോൾ കനി നാലു മണിക്കൂർ ആക്കി. കേക്ക്, ഉറച്ച ഇടതൂർന്ന ഒരു തലവകാരാരണ്യകം രുചി കൈവരിക്കുന്നുണ്ട് മാറുന്നു അവിടെ. സെർവുചെയ്തതിന്റെ തറച്ചു ക്രീം നിലം ലവംഗവുംകൊണ്ടു ജേതാക്കൾ.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മത്തങ്ങ പൈ

അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ (ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ്) ഒരു സാധാരണ നല്ല മണൽ ബേസ്, തൊപ്പിന്ഗ്സ് ധാരാളം നിറഞ്ഞു ഉണ്ട്.

തരിമാവിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വെളുത്ത പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ (വെണ്ണ);
• 300 ഗ്രാം മാവു;
• ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട;
• രുചി ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കാൻ ചേരുവകൾ:

• കിലോഗ്രാം മത്തങ്ങ;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു തുരുത്തി;
• ജാതിക്ക, കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി - രുചി;
• രണ്ട് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.

പാചകം:

• ബട്ടർ, പറയാതെ ചെയ്ത് വെട്ടി സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് മാറിവരുന്നു. ഫലമായി പിണ്ഡം ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ട് ബന്ധപ്പെടാൻ കഴിയുന്ന നുറുക്കുകൾ നിലത്തു ആണ്. അതു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട ചേർത്തു ചൊരിയുന്ന. എല്ലാ മിനുസമുള്ള വരെ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രിഡ്ജ് 50 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ നീക്കം.
• വിത്ത്, പീൽ നിന്ന് പരിശുദ്ധി നിറയ്ക്കുന്നത് അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി (3 വരെ നീളവും 3) മുറിച്ച് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി. അതു മത്തങ്ങ കട്ട് കഷണങ്ങൾ വെച്ചു. ഇരുപത് മിനിറ്റ്, താപനില 200 ഡിഗ്രി വേണ്ടി ചുട്ടു. പൂർത്തിയായി പൾപ്പ് പാലിലും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ തകർത്തിരിക്കുന്നു. പകരം ഒരു അടുക്കള അപ്ലയൻസ് എന്ന, നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കാം. മത്തങ്ങ ഒരു ൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുട്ട എല്ലാ സുഗന്ധ ബാങ്ക് ചേർത്തു. എല്ലാ നന്നായി കലർത്തി.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പോലും പാളി രൂപം ഫ്രിഡ്ജ് നിന്നും നീക്കം സഞ്ചിത (മുൻകൂട്ടി ഒരു റോളിംഗ് കുറ്റി ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും) ആണ്. കേടുപറ്റി ചോർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ വേണ്ടി 3 സെന്റിമീറ്റർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ൽ ബമ്പർ ചെയ്തു.
• മത്തങ്ങ മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കും ഇരുപതു മിനിറ്റ്, വേണ്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു - 200 ഡിഗ്രി താപനില. അപ്പോൾ അത് 180 ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു, കേക്കും മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തയ്യാറാണ്. സന്നദ്ധത ഋതു പരീക്ഷിക്കപ്പെടുക ആണ്. അത് എങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല - അങ്ങനെ കേക്ക് തയ്യാറാണ്. പട്ടികയിലേക്ക് തളിക ഊഷ്മള വിളമ്പിയത്.

അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ, മുകളിൽ വിവരിച്ച ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിന്റെ സ്വന്തം പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. പൂരിപ്പിക്കൽ ജലമയം മാറിയെങ്കിൽ, പിന്നീട് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. L. അന്നജം. എന്നാൽ സേവിക്കാൻ മുമ്പ് പൈ, അതിനെ പൂർണമായും തണുക്കുന്നു വേണം. ഉപയോഗിച്ച പകരം semolina അന്നജം (1 വി. എൽ). ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കേക്ക് ഇപ്പോഴും ചൂട് മുറിച്ചു.

മത്തങ്ങ പൈ, പൈ

ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ-യൂണിറ്റ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പഴയതുപോലെ തയ്യാറാക്കി. മാത്രം ചില ചേരുവകൾ മാറുന്നു. ടെസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ (120 ഗ്രാം);
• ആവി യൊല്ക്സ്;
• മാവു (200 ഗ്രാം);
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. വെള്ളം.

ചേരുവകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ:

• പുളിച്ച ക്രീം (250 ഗ്രാം);
• മൂന്നു അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ;
• മത്തങ്ങ (800 ഗ്രാം);
• ഗര്, ഏലം രുചി ചേർത്തു.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ഉരുകി വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്തു. തറച്ചു മുട്ട യൊല്ക്സ്. അപ്പോൾ മുൻ ഭാരം ചേർത്തു. എല്ലാ ചേർത്ത മാവു ഒഴിച്ചു. പൂർത്തിയായി പിണ്ഡം ബ്രേക്കുകൾ ഇല്ലാതെ, ഉപരിതലത്തിൽ ഇരുമുന്നണികൾക്കും വിതരണം, പൂപ്പൽ കടന്നു സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അതേ ഒരുക്കി പൂരിപ്പിക്കൽ മത്തങ്ങ വേണ്ടി. പിന്നെ, ലഭിക്കുന്ന ഫലം ഭാരം മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്തു, എല്ലാ നന്നായി മിക്സഡ് ആകുന്നു. ഫ്രീസർ മുതൽ ശശ 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു. പിന്നെ നിറയുന്നത് ചേർക്കുക. എന്നാൽ പൈ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചുട്ട് തുടരുന്നു, താപനില 180 ഡിഗ്രി ആണ്.

അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ: മുല്തിവര്ക ൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്തങ്ങ - ഒരു അതുല്യമായ ഫലം പൈ മുല്തിവര്ക പാകം ഏതൊക്കെ. ഈ ചേരുവകൾ ചോദിക്കും:

• മാവു ഒന്നര കുടങ്ങളും
• മൂന്നു അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ് പിഞ്ച്;
• പഞ്ചസാര അര കപ്പ്;
• 1 പായ്ക്ക് തൈര്;
• അല്പം വാനില പഞ്ചസാര;
• മത്തങ്ങ പാലിലും;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു മൂറിൻ;
• വലിയ വാഴ;
• വെണ്ണ നൂറു ഗ്രാം.

പല ഘട്ടങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ അമേരിക്കൻ മുല്തിവര്ക ൽ മത്തങ്ങ പൈ. വെണ്ണ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ന് ഉരുകിപ്പോയി. അപ്പോൾ പഞ്ചസാര, വാനില, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം നന്നായി ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായ ഇല്ലാതായതോടെ വരെ ഇളകി.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ൽ തൈര് ചേർക്കുക ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് കുഴച്ചു ആണ്. മിശ്രിതം തകർന്നു മുട്ട ചേർത്തു. മാവും, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചൊരിഞ്ഞു. എല്ലാ മിനുസമുള്ള വരെ ഇളക്കുക. മത്തങ്ങ പാലിലും ചേർത്തു.

രണ്ട് കണ്ടെയ്നറുകളുടെ അപ്പോൾ സംയുക്ത ഭാരം നന്നായി മിക്സഡ്. ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വാഴ കഷണങ്ങൾ മായ്ച്ചു ഒരു സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞത്. വലത്തെ കടലാസിൽ കൂടിയ വിഭവം ബേക്കിംഗ്. കേക്ക് മുകളിൽ നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല, അത് മുല്തിവര്ക ഫോയിൽ മേൽക്കൈ അടയ്ക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏത് തമ്മിലുള്ള മൂപ്പിക്കുക വാഴ ചേർത്തു രണ്ടു പാളികൾ രൂപം, പുറത്തു വെച്ചിരിക്കുന്നു. പൈ 170 ഡിഗ്രി താപനില ചേട്ടന്. 120 മിനിറ്റ് - മുല്തിവര്ക സമയം ബേക്കിംഗ്. കേക്ക് പാചകം ശേഷം രൂപത്തിൽ തണുക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു വേണം.

നുറുങ്ങുകൾ: എങ്ങനെ മത്തങ്ങ പൈ പാചകം

അമേരിക്കൻ പാചകരീതി പാചക അവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വിഭവം മത്തങ്ങ ഒരു നല്ല ഗ്രതെര് ന് ലോഹപ്രതലം വരുമ്പോൾ പുറത്തു ആർദ്ര തിരിഞ്ഞ് കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫലമായി പിണ്ഡം പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് തിരിഞ്ഞു.

ഓരോ കാര്യം ഓർക്കുക, മത്തങ്ങ തരത്തിൽ അതിന്റെ നരകിപ്പിച്ചു ഉണ്ട്. മിക്ക ഈർപ്പം ഏറ്റവും ഗ്രേഡ് ഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന. മത്തങ്ങ വളരെ മധുരം അല്ല, ലഭിക്കുന്ന നിറയുന്നത് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്തു. ഏഷ്യന് പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ പീൽ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ.

മത്തങ്ങ പൈ പ്രയോജനങ്ങൾ

മത്തങ്ങ വളരെ ഉപയോഗപ്പെടുന്നു. ഇത് പല ജീവകങ്ങളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മത്തങ്ങ കൂടെ പിഎസ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, ടെൻഡർ വളരെ രുചിയുള്ള പ്രാപിച്ചു. പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്. കേക്ക് അവനെ വേണ്ടി താങ്ങാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പലപ്പോഴും പാചകം കഴിയും. മത്തങ്ങ ഒരു കാലം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന. എളുപ്പത്തിൽ മുല്തിവര്ക തയ്യാറാക്കി.