കിഴക്കൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ: ബക്ലവ അർമേനിയൻ

വ്യത്യാസം നമ്മുടെ പതിവു നിന്ന് പൗരസ്ത്യ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്താണ്? ഒരിക്കലും അറബ്, സെൻട്രൽ ഏഷ്യൻ എന്ന മരുമക്കളും അവതരിപ്പിക്കാൻ പരീക്ഷിച്ച എല്ലാവരും വെള്ളക്കാരും ചൊന്ഫെച്തിഒനെര്സ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും പറയുന്നു. അവർ എന്താണ്? സാധാരണയായി ഇത്, നൊഉഗത്, ഹല്വ, തുർക്കിഷ് പ്രസാദം, ചെറുപയർ പരിപ്പ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക്യത. അവരുടെ ഇടയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം അർമേനിയൻ ബക്ലവ മേഖലയാണ് ഇത്. നട്ട് ഷെയിന് ഈ കേക്ക് ഒരുപക്ഷേ കാരണം ഈ മാധുര്യവും മറ്റ് കിഴക്കൻ നല്ലത് അറിയപ്പെടുന്നത് വസ്തുത നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ പ്രചാരം. സാന്ദർഭികമായി, ബക്ലവ അർമീനിയ ലുള്ള മാത്രമല്ല അസർബൈജാൻ, തുർക്കി തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇന്ന് ഞാൻ എങ്ങനെ പരമ്പരാഗത ബക്ലവ, അർമേനിയൻ ഒരുക്കുവാൻ നിങ്ങൾ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന.

നാം വേണം:

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:
- അധികമൂല്യ ക്രീം - 350 ഗ്രാം;
- മാവു;
- 2 മുട്ട യൊല്ക്സ്;
- ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം (ഊഷ്മള);
- വിനാഗിരി - 2: നഫീസ കലശം,
- ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:
- 4 പ്രോട്ടീൻ;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 മൂറിൻ അല്ലെങ്കിൽ 3 ചായ തവികളും;
- പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ്;
- വാൽനട്ട് - 400 ഗ്രാം.

സിറപ്പ് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- തേൻ - ഗ്ലാസ്;
- നാരങ്ങ നീര് (സ്പൂൺ), നിങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു നുള്ള് എടുക്കാം;
- വെള്ളം - 50 മില്ലി;
- 2 മുട്ട യൊല്ക്സ് കഴുകുന്ന.

ആദ്യം, ഒരു നല്ല അപ്പക്കഷണം അധികമൂല്യ (200 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് മാവു (2 കപ്പ്) ത്രിതുരതെദ് ചെയ്തു. പിന്നെ, ഒരു പ്രത്യേക അളവുപാത്രം ഉപ്പ് മഞ്ഞക്കരു, വിനാഗിരി ഇട്ടു വെള്ളം ചേർക്കാൻ, ഉണർത്തി എണ്ണ ഈ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. എല്ലാ ഇളക്കിവിടുന്നു ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭ്യമാകാൻ പോലെ മാവു ചേർക്കുക. അതു കൈ നിർബന്ധിക്കുകയും പാടില്ല. 3 ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി. മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബാക്കി അധികമൂല്യ (150 ഗ്രാം) ഇരട്ട അങ്കി, അത് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു ശേഷം ഓരോ തവണയും. അപ്പോൾ എൻവലപ്പുകൾ ഓരോ ഓഫ്.

പാൻ ചുട്ടു വലിപ്പം കഷണങ്ങൾ ഒരു വിരിക്കുക. രണ്ടാം ഭാഗം, വിരിക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിയിൽ മാത്രമല്ല ബനവാസി അങ്ങനെ, എന്നാൽ ബമ്പർ (വെള്ളം നനെച്ചു ബേക്കിംഗ്) ചട്ടിയിൽ അതു വിടർത്തി. മുലഞെട്ടുകൾ മുകളിൽ, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പകുതി വിരിച്ചു - പൂർത്തിയായി കേക്ക്. ഇടുക പൂരിപ്പിക്കൽ ബാക്കി മുകളിൽ, അതിൽ - കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കി (വിരിക്കുക). മഞ്ഞക്കരു ഉപരിതലം മുഴുവൻ ലുബ്രിചതെസ്, അതിനെക്കുറിച്ച് ന് ബക്ലവ വജ്രങ്ങൾ പങ്കിടും.

പിന്നെ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കേക്ക് ചുട്ട് മുകളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിട്ടേക്കുക, നീക്കം. ഞങ്ങൾ 3 മണിക്കൂർ കേക്ക് നിക്ഷിപ്തമാണ്, അർമേനിയൻ ബക്ലവ നന്നായി ഇണചേർന്ന വേണം.

ഒരുങ്ങി എണ്ണയിടുന്ന താഴെ:, പരിപ്പ് പൊടിക്കുന്നു കറുവാപ്പട്ട പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. (തറച്ചു) എല്ലാ ഇളക്കിവിടുന്നു വെള്ള ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. പ്രോട്ടീൻ, തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾ ചമ്മട്ടി കഴിയില്ല. നാരങ്ങ നീര്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് നിർമ്മാണം.

അർമേനിയൻ ബക്ലവ ശരിക്കും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്. ഇത് ശ്രമിക്കുക, ഈ കേക്ക് നിങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡ് ആയിരിക്കും.

ബക്ലവ ഹണി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മറ്റ്, യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്, ഒരു എളുപ്പം പാചകം, രുചി പഴയതുപോലെ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:
- അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം;
- മാവു;
- ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
- മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ പകുതി സ്പൂൺ, മദ്യത്തിൽ വിനാഗിരി;
- ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:
- പഞ്ചസാര - 1, 5 കുടങ്ങളും
- വെള്ളം - ഗ്ലാസ്;
- ഹണി - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ തവികളും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതു ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് അധികമൂല്യ ഉരുക്കി അത്യാവശ്യമാണ്. അടുത്തത്, മുട്ട അതിൽ ചേർക്കുക നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക. അപ്പോൾ നാം ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ വെള്ളം, ഉപ്പ്, മാവു റോളിംഗ് ചേർക്കുക. ഇടുക ബേക്കിംഗ് സോഡ, മദ്യത്തിൽ പുളിച്ച, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. സ്ഥിരത അതു നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പോവുകയാണ് ആയിരിക്കണം. കുറച്ചു മണിക്കൂർ അതു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. അതേസമയം, സിറപ്പ് ഒരുക്കും. വെള്ളം ചൂടാക്കി, തേൻ, പഞ്ചസാര ജയരാജന്. മിശ്രിതം തിളച്ചു ശേഷം ഉഷ്ണത്തിൽ നീക്കം.

ഫ്രിഡ്ജ് മുതൽ മാവ്, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു മുറിച്ച് നൂഡിൽസ് പോലെ വിരിക്കുക. നിങ്ങൾ ആകൃതിയിലുള്ള വേണം, അങ്ങനെ വിട്ടു കഴിയും ഓരോ സ്ട്രിപ്പ് tie കഴിയും. പിന്നെ, ഓരോ ഇരുഭാഗത്തും എണ്ണ സുവർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ. റെഡി ശുഭ്ര, 3 വരെ സിറപ്പ് സെക്കൻഡ് ജപം നേടുകയും ഒരു തളികയിൽ തണുക്കാൻ തരും. അരിഞ്ഞ തളിക്കേണം. ബക്ലവ തയ്യാർ!

ക്രിമിയൻ ബക്ലവ: പാചകക്കുറിപ്പ്

എന്നാൽ ക്രിമിയയിൽ ബക്ലവ ഒരുക്കും. , 1.5 കപ്പ് മാവു 60 ഗ്രാം ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ട, 4 ടേബിൾ പാൽ, പഞ്ചസാര അര കപ്പ്, യീസ്റ്റ് 8 ഗ്രാം, പരിശുദ്ധി വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം 200 ഗ്രാം, തേൻ 20 ഗ്രാം, കുങ്കുമ 0.2 ഗ്രാം, 0.2 ഗ്രാം: ഞങ്ങൾ വേണം വനില്ലിന്, ഉപ്പ്.

മുട്ട, ബേക്കിംഗ് സോഡ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് മാവു ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അതിനെ കുതിർക്കാൻ കാണാം നേർത്ത പാളികൾ വിരിക്കുക. തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ വലത്തെ - പിന്നെ പഞ്ചസാര അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, - കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു പാളി, അത് എണ്ണ ഉപരിതലം ലുബ്രിചതെസ്. ഈ പാളികൾ നിരവധി ചെയ്യേണ്ടത്.

കേക്ക് ര്ഹൊംബുസെസ് (വലിപ്പം ഏകദേശം ൪ക്സ൧൦ സെ.മീ), മുകളിൽ ചേർത്ത് കുങ്കുമം മഞ്ഞക്കരു, ഓരോ Rhombus നട്ട് നടുവിൽ ഇട്ടു ലുബ്രിചതെദ് മുറിച്ച് ആണ്. ഒരു താപനില ൧൮൦-൨൦൦സ് 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തേനും അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് കൂടെ കുംഭങ്ങൾ പാകം ബക്ലവ വരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!