കിനോ: കലോറിക് ഉള്ളടക്കം, അതുല്യമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ചീരയും ബീറ്റ്റവും ബന്ധപ്പെട്ട മാരേവ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയുടെ വിത്തുകളാണ് കിനിയ. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ രുചി, പ്രകടനവും സംസ്കരണ രീതികളും കാരണം, ഈ ചലച്ചിത്രം സിറപ്പ് പോലെയുണ്ട്, പലരും അതിനെ തെറിച്ചു വീഴുന്നു.

Kinoa നിന്ന് മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഊണിനൊടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, വെണ്ണയും സലാഡുകൾ ചേർക്കുക ചേർക്കുക. ചെടിയുടെ വിത്തുകൾ മാറിയാണ്. അതിനാൽ, വിത്ത് കറുവപ്പട്ട പച്ചക്കറികൾ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. റഷ്യയിൽ ഈ പ്ലാന്റിൽ പല പേരുകൾ ഉണ്ട്: quinoa, അരിക്ക് quinoa, cinva.

കിനോ: ചരിത്രത്തിന്റെ ഒരു ബിറ്റ്

ചിലി, ബൊളീവിയ, പെറു, ഇക്വഡോർ തുടങ്ങിയ മലനിരകളിലാണ് ഈ പ്ലാന്റ് വളർത്തുന്നത്. തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ആൻഡിസ് മലനിരകളാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ സ്വദേശം. പുരാതന കാലം മുതൽ kinoa (അല്ലെങ്കിൽ kinva) ഇന്ത്യക്കാർ ഇന്ത്യക്കാർ പ്രധാന ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്.

ഏഴ് സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾക്കു മുൻപ് ഇൻഡ്യൻ ആദിവാസികൾ കാട്ടുചൈദിയെ കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഏകദേശം നാലായിരം വർഷങ്ങൾക്കു മുമ്പാണ് ഈ പ്ലാന്റ് കൃഷിചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയത്. സ്പെയിനർമാർ തെക്കേ അമേരിക്ക കീഴടക്കിയപ്പോൾ ഇൻകാസിന്റെ പ്രധാന ഭക്ഷണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, ഖനി എന്നിവ ആയിരുന്നു.

സ്പാനിഷുകാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാന്യങ്ങളും യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു. പഴയലോകത്തെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടാത്തവർക്ക് സിൻവാസിനെ ഏറെ ഇഷ്ടം പോലെ തോന്നി.

ഈ അദ്വിതീയ നിലയം വളർത്തിയ രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികൾ അതിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• വിത്തുകൾ വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാവിലേക്ക് പ്രോസസ് ചെയ്യപ്പെടും;
• പച്ച ഇല പലതരം സലാശുകളിലേക്ക് ചേർത്തു, പുതിയ തിന്നു;
• ഉണക്കിയ കാണ്ഡം ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിലവിൽ സിനിമ ലോകത്തിന്റെ അടുക്കളകളിൽ വ്യാപകമായിരിക്കുന്നു. ഈ ചെടിയുടെ തനതായ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ പല രാജ്യങ്ങളിലെ dieticians ആൻഡ് restaurateurs താൽപര്യം ഉണ്ട്.

ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ കിനോയെ കൃഷിചെയ്യാനുള്ള അവസരം ബ്രീഡർ കണ്ടെത്തുന്നു.

കിനിയ: ഉപയോഗപ്രദമായ വിശേഷതകൾ

സസ്യങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ, പ്രത്യേകത - വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എല്ലാത്തരം സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കം.

ഇതിന്റെ വിത്തുകളെ കൂടുതൽ സാധാരണ അരി, തക്കാളി, മില്ലറ്റ് എന്നിവയെ താരതമ്യം ചെയ്താൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ വിജയിക്കുന്നതായി കിൻവ ആയിരിക്കും. ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രത്യേകതയാണ്.

അവരുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ അവർ ചാമ്പ്യനാണ്. 100 ഗ്രാമിന് അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ദിവസേനയുള്ള വ്യവസ്ഥയുടെ ഇരുപത്തി എട്ട് ശതമാനവും പാകം ചെയ്ത ധാന്യങ്ങളിൽ ഒമ്പത് ശതമാനമാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. മറ്റ് സമാന ഉൽപന്നങ്ങളിൽ, പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്: അരിയിൽ - ഏഴു ഒന്നര ശതമാനം ധാന്യം, ഗോതമ്പ് - മൂന്നര.

മുലപ്പാൽ പ്രോട്ടീനുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളായ kinoa, കുട്ടികൾ, കായികതാരങ്ങൾ, ഗർഭിണികൾ എന്നിവക്ക് ഉപകാരപ്രദമാണ്.

ഒരു അദ്വിതീയ പ്ലാന്റിന്റെ കൊമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അതു അലർജി രോഗികളെ പ്രമേഹവും സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

കിനിയ: ഘടനയും ഊർജ്ജവും

ഭക്ഷ്യ ഉപയോഗത്തിന്റെ സവിശേഷതയായ കിനോവ, 100 ഗ്രാം അരിക് ധാന്യങ്ങളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം:

• ഊർജ്ജ മൂല്യം - 368-370 കിലോ കലോറി;
• കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 6.07 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം 14.12 ഗ്രാം ആണ്.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ ഉള്ളടക്കം 64.16 ഗ്രാം ആണ്.

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കു ശേഷം സൂചകങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണ്? തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറി കുറഞ്ഞ അളവിൽ നൂറ് ഗ്രാമിന് 120 ഗ്രാം മാത്രമാണ് കൊഴുപ്പിന്റെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെയും അളവ് മൂന്നിരട്ടിയായി കുറയുന്നത്. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ ധാന്യത്തെ ആകർഷണീയമാക്കുന്നു.

ജീവകങ്ങളും മൈക്രോമെറ്റുകളും ഒരു സംഭരണശാലയാണ് കിൻവ. പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന് വേണ്ടത്ര അനുപാതത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ വൈറ്റമിനുകൾ (പൂർണ്ണ കോമ്പോസിഷനിൽ);
• ഫോളിക് ആസിഡ്;
• മാംഗനീസ്;
• മഗ്നീഷ്യം;
• കാത്സ്യം;
• പൊട്ടാസ്യം;
• സെലേനിയം;
• കോപ്പർ;
• സിങ്ക്;
• അയൺ;
• ഫോസ്ഫറസ്.

ഊഷ്മാവ് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുന്നതുമൂലം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുത്തും. തിളപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളും അളവ് മൂലകങ്ങളുടെ കുറവും (100 ഗ്രാം) കുറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ അതുല്യമായ സെറ്റ് സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.

എന്തിനാണ് സിനിമ തിളപ്പിക്കുക?

എല്ലാ പോഷക ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ പച്ചമുളക് കഴിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ധാന്യം ആദ്യം മേലത്തെ കഷണങ്ങൾ (തൊലികളഞ്ഞത്) നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി, പിന്നെ മയക്കുമരുന്ന്, കഴുകുന്നതിനു മുൻപായി കഴുകിയ അല്ലെങ്കിൽ മുളപ്പിച്ചു.

വാസ്തവത്തിൽ, വ്രണങ്ങൾ ഒരു കടുക് തൊലി മൂടിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്, അത് കളഞ്ഞുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന സമയത്ത് നശിച്ചുപോകും, ധാന്യം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ. ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഹാർഡ് ധാന്യം അനുയോജ്യമല്ല, അത് ശരീരം പോഷക ഗുണങ്ങൾ നൽകില്ല.

ചൂട് ചികിത്സിച്ചപ്പോൾ, അതുല്യമായ ആവിർഭാവത്തോടെ,

• തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ധാന്യം വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇതിലെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം അഞ്ചു മടങ്ങ് വർധിച്ചിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം വേവിച്ച മാംസം കലോറി മൂലം മൂന്ന് തവണ കുറയുന്നു.
• പാകം ചെയ്ത ധാന്യങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഒരുമിച്ച് മാറ്റില്ല, വിറ്റാമിൻ ബി 5 മാത്രമാണ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പിളർപ്പ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത കുറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അതുല്യമായ രചന മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.

പ്രയാസമുള്ള ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലൊരു സംവിധാനമാണ് ചൂട് ചികിത്സയുള്ള ഫിലിമുകൾ.

കിനിയ: പാചിനാവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ kinoa ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു. മൂന്ന് തരത്തിലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ട്: കറുപ്പ്, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്. രുചിയും പോഷകാഹാര ഗുണവുമനുസരിച്ച്, അവർ വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, അതുകൊണ്ട് സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് നിറം ധാരാളമായി വാങ്ങാം, വിലയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

ഡയറ്റിരി കഞ്ഞി എന്നത് ഒരു മൂവി ആണ്, ഇതിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്, ഈ ധാന്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും സ്വീകാര്യവും സാധാരണവുമായ വിഭവം. പാചകം വെജിറ്റേറിയൻ പാചകം ലളിതവും ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് ആക്സസ്:

• തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ജെറ്റിൽ കീഴിൽ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി വേണം.
• സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ വാഹനങ്ങൾ സാന്ദ്രമായ ഒരു ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയാൽ, അത് മുക്കിവെയ്ക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ ഒരു ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് കയ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ അത് രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകിയ ശേഷം വീണ്ടും കഴുകുക.
• കഞ്ഞി വോള്യം പാചകം പോലെ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ എടുത്തു ഒരു കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കേണം നാലു മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ധാന്യത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ദ്രാവകത്തിന്റെ രണ്ടു ഭാഗങ്ങൾ വേണം.
• ഒരു എണ്ന കടന്നു വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു, ഉപ്പ്. തയ്യാറായ വ്രണങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ ചൂട് ഓരോ പാചകം തുടർന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാൻ അടിയിലേക്ക് ചുറ്റുകപോലും ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതിന് നിരവധി തവണ സമ്മിശ്രണം ചെയ്യണം.

അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ വെള്ളം (ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ്) ആഗിരണം വരെ കഞ്ഞി ഒഴിക്കേണം പിന്നെ പാൻ തുറന്നു, (ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് തീ പിടിക്കുക) (ദ്രാവക അഴുകുന്നത് വരെ). പാചകം സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഉപസംഹാരം

സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ പോഷകാഹാര സമ്പന്നരെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന കലോറിക് ഉള്ളടക്കം, നിരവധി പാചക കുറിപ്പുകളിൽ നന്നായി പ്രശസ്തി നേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. പുരാതന ഇൻകസ് എന്ന സിനിമ "സ്വർണ്ണ ധാന്യം" എന്നു വിളിച്ചില്ല.

ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പോഷക മൂല്യത്തിലോ, വ്യത്യസ്ത ജനങ്ങളുടെ പാചക മുൻഗണനകളിലോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം താത്പര്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളിൽ നിന്നും സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്നും ഫാഷൻ ഡിസീസ് തയ്യാറാക്കുക.

ആശംസകൾ!