കാപ്പി ഫ്ലാറ്റ് വെള്ള: ചരിത്രം "ഓസ്ട്രേലിയൻ" പാചകക്കുറിപ്പ് സവിശേഷതകൾ

കാപ്പി - ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാനീയങ്ങളും ഒരു. ഒരുപക്ഷേ, അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പം ആരാധകരുടെ എണ്ണം മാത്രമേ ചായ പൊരുത്തപ്പെട്ടു ആണ്. അറബിക്ക റോബസ്റ്റ ധാന്യങ്ങളും കൊണ്ട് ചരിത്രം ഡേറ്റിംഗ് പുരുഷന്മാർ ആയിരം വർഷങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്, അത് കാലം വേണ്ടി, വിവിധ നൂറുകണക്കിന് കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനു സ്വാഭാവികമാണ് കോഫി വഴികൾ.

ഇന്ന്, ക്ലാസിക് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചക എസ്പ്രേസ്സോ, ചപ്പുച്ചിനൊ ആൻഡ് നോടടുത്ത് ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ, ഒരുപക്ഷേ "ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത" എന്ന ഒരു മുറികൾ പരിചയമുള്ള പാൽ കാപ്പി കുടിവെള്ള ആരാധകർ. അത് പരമ്പരാഗത കൃത്യമായി സമാനമാണ്, എന്നാൽ സ്വന്തം യഥാർത്ഥ രൂപം ൽ. ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത കോഫി, പുറമേ "ഓസീസ്" അറിയപ്പെടുന്ന രുചി എസ്പ്രേസ്സോ ആൻഡ് ചപ്പുച്ചിനൊ അജ്മീര് ആണ്.

പാനീയം ചരിത്രം

കണ്ടുപിടിച്ച ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ത് നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 80-ഇഎസ് ൽ, താരതമ്യേന സമീപകാലത്ത് ആയിരുന്നു. കർത്തൃത്വ ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത കോഫി പലപ്പോഴും ന്യൂസിലാൻഡ് ഡെറക് ടൌന്സെംഡ് നിന്ന് ബാരിസ്ട ആരോപിക്കുന്നത്. ഇത് കാരണം ഫൊഅമെദ് പാൽ എസ്പ്രേസ്സോ പുറമെ കൈപ്പും പൂർണ്ണമായും ടാലന്റ് എന്ന് ഒരു പതിപ്പ് വന്ന അദ്ദേഹം, എന്നാൽ അത് വളരെ മൃദുവായ മാറുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാനീയം ഇപ്പോഴും ക്ലാസിക് ചപ്പുച്ചിനൊ തട്ടിച്ചുനോക്കുമ്പോൾ ശക്തമായ നേടുക.

ഓസ്ട്രേലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പാലും എസ്പ്രേസ്സോ അനുയോജ്യമായ അനുപാതം ഒരു നീണ്ട ശ്രദ്ധിക്കുക സെലക്ഷൻ ഫലമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഈ എന്തുകൊണ്ട് ഫ്ലാറ്റ് വെള്ള ഉടനെ കോഫി പ്രേമികൾ രുചി വന്നു ഉടൻ സ്രഷ്ടാവിന്റെ അധിവാസ ജനപ്രീതി നേടി, തുടർന്ന് ലോകമെമ്പാടും. ഇന്ന് ബീവറേജ് പല സ്ഥാപനങ്ങൾ മെനുവിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്തു.

പേര് പോലെ, അത് കൂടുതലും ഒരുക്കം സാങ്കേതിക വിശദീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പാൽ, ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് നുരയെ മറക്കാനിടയില്ല പാചകക്കുറിപ്പ് അത് "ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത", അതായത്. ഇ "ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത" അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്, ചമ്മട്ടി ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ രൂപപ്പെടുകയും.

ഘടന

ബീവറേജ് രസം പ്രത്യേകതകൾ വലിയ പ്രാധാന്യം ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത (കോഫി) മുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ആണ്, ധാന്യം നിലവാരമാണ്. മിശ്രിതം ഘടന നല്ലത് ഒന്നിലധികം അറബിക്കാ ഇനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളണം. അതു റോബസ്റ്റ ബീൻസ് തലവകാരാരണ്യകം മുന്കൂട്ടി സൊഉര്നെഷ് ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള, സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസനയായി സൗമ്യതയും രസം കൂടിച്ചേർന്നുണ്ടായ ആണ്. ദെസിരബ്ല്യ്, മിശ്രിതം വെന്തെരിയാൻ പിരിച്ച ഗ്രൈൻഡിംഗ് ശരാശരി ബിരുദം ഉണ്ടായിരുന്നു.

കോഫി ഷോപ്പുകൾ പലപ്പോഴും പാചകക്കുറിപ്പ്, എസ്പ്രേസ്സോ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉള്ളടക്കം അളവ് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പരീക്ഷണം. എന്നാൽ ചേരുവകൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അനുപാതം ഉണ്ട്. ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത - കോഫി, ഏറ്റവും പലപ്പോഴും ഒരു ഭാഗം ദൊപ്പിഒ (60 മില്ലി ഒരു സാധാരണ മണലുമായി പറയെടാ) ഉം ഫ്രൊഥെദ് പാൽ 120 മില്ലി അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന.

ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത നോടടുത്ത് ആൻഡ് ചപ്പുച്ചിനൊ വ്യത്യസ്തതകൾ

അതു ഫ്ലാറ്റ് വെള്ള എല്ലാ ചപ്പുച്ചിനൊ ആൻഡ് നോടടുത്ത് നന്നായി അറിയപ്പെടുന്ന നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല എന്ന് തോന്നിയേക്കാം. മാത്രമല്ല, രണ്ടാമത്തേത് പലപ്പോഴും "ഓസ്ട്രേലിയൻ" കോഫി എന്ന മറവിൽ കീഴിൽ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ സേവിച്ചു. ഈ പാനീയങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പാൽ നുരയെ സാന്നിദ്ധ്യം, ശരിക്കും സമാനമായ പ്രധാനമായും കാരണം, എന്നാൽ നോടടുത്ത് ഒരു ചെറിയ കോട്ടയും ഉണ്ട്. മാത്രമല്ല, അവരുടെ രൂപം വ്യത്യസ്ത ഫീഡ് രീതി.

ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത - കോഫി, പരമ്പരാഗതമായി ഒരു കട്ടിയുള്ള-മതിലുള്ള കളിമൺ കപ്പ് പാകം ചെയ്ത. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസ് "ഐറിഷ്" സേവിച്ച ഒരു നോടടുത്ത്, കൂടെ .പിന്നെ വചനം നമ്മെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത ഒരേ ചപ്പുച്ചിനൊ ഉപരിതലത്തിൽ പലപ്പോഴും ഒരു ഇളം തവിട്ട് നിറം അതേസമയം, ഒരു മഞ്ഞും-വെളുത്ത നുരയെ സാന്നിധ്യം സ്വഭാവത്തിന് ആണ്. ഫ്രൊഥെദ് പാലിന്റെ അളവ് - മറ്റൊരു മുഖമുദ്ര ഉണ്ട്. കോഫി ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത വളരെ നോടടുത്ത് കട്ടി ൽ നുരയെ പാളി, അതിന്റെ ഉയരം ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ മാത്രമാകുന്നു.

പാചകം സവിശേഷതകൾ

പരിചയസമ്പന്നരായ ബരിസ്തസ് തികഞ്ഞ ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത (കാപ്പി) രഹസ്യങ്ങളെ പങ്കിടാൻ ആകാംക്ഷയോടെ. അതിന്റെ പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് മതി ലളിതമാണ്. ഹോം - ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകൾ ഒരു നല്ല നിലവാരമുള്ള, അവരുടെ അനുപാതം പ്രക്രിയയിൽ ചില സൂക്ഷ്മമായ ശരിയായ ആചരണം.

എല്ലാ ശ്രദ്ധ ഒന്നാം പാൽ സൈദികള് എന്ന ഉള്ള പണം വേണം. അത് വളരെ സാന്ദ്രമായ, നന്നായി പാറയി, ഇലാസ്റ്റിക്, മൃദുലവും തിളങ്ങുന്ന ഉപരിതലം ആയിരിക്കണം. ഒരു സ്ഥിരത ഒരു നുരയെ ലഭ്യമാകുന്നതിനായി 65-70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില വ്ഹിസ്കിന്ഗ് പാൽ ശുപാർശ, എന്നാൽ പാകം ഇല്ല. നൽകുന്ന സമയത്ത് പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തി ബീവറേജ് എന്ന പലതബിലിത്യ് വേണ്ടി, അത് വളരെ ചൂട് പാടില്ല കാരണം, വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട അവസ്ഥയാണെന്ന്.

ഫലമായി കോഫി നിലവാരം വലിയ പ്രൊഫഷണൽ ബാരിസ്ട കഴിവുകൾ സ്വഭാവത്തിന് ആണ്. ഇത് തികച്ചും സാന്ദ്രമായ ആൻഡ് വെൽവെറ്റ് നുരയെ നേടുകയും അനുഭവം ഒരു ഗൈഡ്ലൈൻ, ഒപ്പം കഴിവുറ്റ നോടടുത്ത് ആർട്ട് അതില് സേവിക്കാൻ മുമ്പ്.

പാചകവിധി

പാനീയം ഒരു തികച്ചും സന്തുലിതമായ രുചി ആസ്വദിക്കുക ഏതെങ്കിലും നല്ല കോഫി ഷോപ്പിൽ കഴിയും. എന്നാൽ, വീട്ടിൽ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വന്തം പഠിക്കാൻ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ആവശ്യമാണ്:

• അറബിക്കാ നന്നായി നിലത്തു പല തരത്തിലുള്ള ഒരു നാഴികകല്ലായി;
• പരിശുദ്ധി വെള്ളം;
• ഒരു ശരാശരി കൊഴുപ്പ്, പാൽ.

, പാനീയം അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാത്രമല്ല ഒരു പ്രത്യേക മെഷീനിൽ ചെയ്ത ഭരണകൂടത്തിന്റെ കാപ്പി മെഷീനിൽ "എസ്പ്രേസ്സോ" കഴിയും. ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത ആവശ്യം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം ഒരു ഭാഗം ചെയ്യുക. തയ്യാറാണ് ദൊപ്പിഒ ശേഷം, അത് കട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ ഒരു കളിമൺ കപ്പ് പകർന്നിരിക്കുന്നു വേണം.

പിന്നെ, 120 മില്ലി പാലും ആവശ്യമാണ്, ഏകദേശം 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു അത് വോള്യം ആ പകുതി കട്ടിയുള്ള നുരയെ രൂപീകരിക്കപ്പെട്ടു കുലുക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. പിന്നെ, പാൽ ദൊപ്പിഒ ശ്രദ്ധയോടെ കണക്റ്റുചെയ്തിരിക്കണം. ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത കോഫി തയ്യാറാണ്.

പരിചയസമ്പന്നരായ ബരിസ്തസ് പലപ്പോഴും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഉപദേശിക്കുകയാണ്. എല്ലാം അവൻ അതിലോലമായ പാൽ നുരയെ കൂടിച്ചേർന്ന് യൂസറിന് വറുത്ത് അറബിക്കാ സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധം വിലയിരുത്താൻ മറ്റുള്ളവരെ നല്ലതു കാരണം. ഫ്ലാറ്റ് വെളുത്ത തീർച്ചയായും, അത് എസ്പ്രേസ്സോ എന്ന വിധിച്ചിരിക്കുന്ന കൈപ്പും കാരണം, ഒരു ഒരേ ശക്തമായ കോഫി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് കൂട്ടരെ അപ്പീൽ മാത്രം ചെറുതായി ഷേഡുള്ള ക്രീം രുചി, ഈ പാനീയം പ്രധാന സവിശേഷതയാണ്.