ഒരു കുട്ടകം ലെ പിലഫ്. പാചകരീതി ഉസ്ബക് വിഭവങ്ങൾ

ഒരു പാത്രത്തിലെ ൽ പിലഫ്, സെൻട്രൽ ഏഷ്യ വിവിധ മേഖലകളിൽ ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റൊന്നായിരിക്കും, ഒരു യഥാർത്ഥ ചാരമായി കിഴക്കൻ പാചകം ആണ്. അതിന്റെ ഒരുക്കം അവഗണിക്കുകയാണ് പരിചിതമാണ്, അടുക്കള ആക്കി എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആധികാരിക വെറും അരി പച്ചക്കറികളും മാംസം വരുമെന്നാണ് ഒരു ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. നമുക്ക് നോക്കാം പാചകക്കുറിപ്പ് കുട്ടകം ലെ പിലഫ്. അതിൽ നിന്ന് സാധ്യമായ ഡീവിയേഷനുകളുടെ പോലെ.

ഒരു പാത്രത്തിലെ ഉസ്ബക് പിലഫ്. പാചകവിധി

ഇത് ആട്ടിൻ ഒരു കിലോ (ഞങ്ങൾ എല്ലുകളും ഇല്ലാതെ മാംസം സംസാരിക്കുന്നത്), വാരിയെല്ലു കൊണ്ട് മുതുകിലെ ഭാഗം മൂന്നു കഷണങ്ങൾ, വാൽ ഗുണനിലവാര പച്ചക്കറി (കഴിയുന്നതും ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം) എന്ന കൊഴുപ്പ് എടുക്കുമെന്ന്. ഈ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉണ്ട്. അവരെ കൂടാതെ നിങ്ങൾ അരി ഒരു കിലോ വേണം, അതേ കാരറ്റ്, മൂന്നു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മൂന്നു പയർ ചുവന്ന പച്ച കുരുമുളക്, ജീരകം (ജീരകം), ബര്ബെര്രിഎസ് ഉണക്കിയ. ഇത് കാരറ്റ് നിലവാരം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിലെ ൽ പിലഫ്, ഞങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നു ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത ഒരു പ്രത്യേക തരം ആവശ്യമാണ്. അവനെ അനുയോജ്യമായ കാരറ്റ് - ചുവപ്പ്, പക്ഷേ വളരെ ചീഞ്ഞ അല്ല, ചെറുതായി ദ്ര്യിശ്. ഇത് തീവ്രമായ കത്തി ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകൾ കൊണ്ട് മുറിച്ചു വേണം. അപ്പോൾ ആഹാരം സമ്പാദിച്ചു. ഏതാണ്ട് ഒന്നര സെന്റിമീറ്റർ ഒരു വശത്ത് കൂടെ സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. വാരിയെല്ലു അല്പം ബീറ്റ് ഓഫ് വേണമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ൽ മരിനതെ. ശുചിത്വത്തിന് വരെ കഴുകിക്കളയാം ചിത്രം, വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. , ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ കെറ്റിൽ ഇടുക സംസ്ഥാന വേലും വരെ എണ്ണ പെട്ടെന്ന് തുകയല്ല ആൻഡ് ചൂടായ ആക്കി. ഡൈജെസ്റ്റ് ഏറ്റവും പുതിയ നീക്കം. നിങ്ങൾ ഒരു കുട്ടകം ൽ പിലഫ് പാചകം എങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അതു പിന്നെ കറുത്ത് വരെ അരച്ചെടുക്കുക ചൂടുള്ള എണ്ണ മുഴുവൻ ഉള്ളി തീകൊളുത്തി ചെയ്ത് മുക്കി ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു ബൾബ് നിരസിക്കും വേണം - അതിൽ നിന്ന് നീക്കം സേവിച്ചു പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഗന്ധം. അഞ്ചോ ആറോ മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ വാരിയെല്ലുകളിൽ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ഇങ്ങനെ എണ്ണയിൽ ഇടുക. അസ്ഥി നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ പൊൻ തവിട്ട് ലഭിക്കുന്നു. കുട്ടകം നിന്നു വലിച്ചെടുത്തു സജ്ജമാക്കുക. വീണ്ടും, ഒരു തിളപ്പിക്കുക എണ്ണ കൊണ്ടുവന്നു സുഖകരമായ വരെ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ പാചകം തുടർന്ന് മാംസം ചേർക്കുക. തീ കുറച്ചുകൊണ്ട് ഇല്ലാതെ ഫ്രൈ. ,, കാരറ്റ് പകരും ഇളക്കി കഷണങ്ങൾ തകർക്കാൻ അല്ല ശ്രദ്ധിക്കണമെന്നും. ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിട്ട് വേവിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ, ജീരകം ൽ ഇളക്കുക. പിന്നെ ചൂട് വെള്ളം ഒഴിച്ചു എല്ലാ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ മൂടി വേണം. വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ തല, കുരുമുളക് ലോവർ. ശേഷം കൂടുതൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചാറു സുതാര്യത മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ്. ഏത് പ്രീ-വറ്റിച്ചു കെറ്റിൽ, വെള്ളത്തിൽ ലഹരി അരി ലോവർ. ഉപരിതലത്തിൽ നിരപ്പാക്കുക ഏതായാലും, മെനക്കെടുന്നില്ല. പിന്നെ, ചില പത്തു മിനിറ്റ് പാകം ചൂട് ഓഫാക്കി ലിഡ് മൂടി. ഇരുപത് മിനിറ്റ്, വിഭവം നിർബന്ധിതമാക്കിയിരുന്നില്ല വേണം.

കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ

ഒരു പാത്രത്തിലെ ൽ പിലഫ്, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ അറിയുന്നു ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം. ഇത് സൂക്ഷ്മമായ നിരവധി പാലിക്കൽ ആവശ്യമാണ്. ആടുകളുടെ വാൽ കൊഴുപ്പ് പതിവ് കാരറ്റ് പുറമേ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. അവരുടെ ഇടയിൽ ചീഫ് - ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം. അവൾ പുറമെ ജീരകം ഓർമിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ സാദുണ്ടാക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിലഫ് കറുത്ത ജീരകം ആവശ്യമാണ് - കൂടുതൽ ആഴം. ഉണങ്ങിയ ബര്ബെര്രിഎസ് ഇറച്ചി, കുരുമുളക് ഘട്ടത്തിൽ ഒരു ബുക്ക്മാർക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് പ്രത്യേക അസിഡിറ്റി ഒട്ടിനിൽക്കുന്നു എന്നാൽ അടിസ്ഥാനപരമായി വിഭവത്തിന്റെ രുചി ബാധിക്കില്ല. എന്നാൽ അസാധ്യമാണ് ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ചെയ്യാൻ പൊട്ടിക്കുക പിലഫ് ഇല്ലാതെ.