ഏവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട കരിമീൻ - പാചക

വളരെ മുമ്പ്, വീണ്ടും 12 നൂറ്റാണ്ടിൽ, ചൈന ൽ നിന്ന് യൂറോപ് ലേക്ക് കരിമീൻ എന്ന ഒരു മീൻ കൊണ്ടുവന്നു. എന്നാൽ യൂറോപ്യന്മാർ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും അറിയുന്നു തന്റെ "വീട്" കരിമീൻ, നിന്നു എടുത്തു. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ കുളങ്ങളിൽ നദികളും മത്സ്യം നിരവധി ഇനം നീന്തി. ഈ ശല്ക്കങ്ങളോട്കൂടിയതാണ് കരിമീൻ, കണ്ണാടി, നഗ്നവും രമ്ഛത്യ്. സാധാരണ കരിമീന് ഒരു ഭാരം 2.5 കിലോ വരെ ഉണ്ട്, പക്ഷേ വലിയ മാതൃകകളും ഉണ്ട്. ഈ മത്സ്യം മാംസം പോലുള്ള കൊഴുപ്പ്, വെള്ളം, പ്രോട്ടീൻ ചാരം വസ്തുക്കളെയാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന. അതു സാധാരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളർന്നപ്പോൾ എങ്കിൽ, അതിന്റെ മാംസം അനുഭാവപൂർവ്വം ഉപാപചയ ന് മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കും.

എന്നാൽ ആ നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ജനം ഈ മത്സ്യം ഒരുക്കത്തിലാണ് വഴികൾ ആയിരക്കണക്കിന് വന്നിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ പ്രശസ്തമായ ഒരുപക്ഷേ വറുത്ത കരിമീൻ തോന്നുന്നു. ഈ വിഭവം പാചകരീതി അങ്ങനെ ലളിതമാണ്, അങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പല മാത്രമേ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഒരുക്കുന്ന. ലഭിച്ച ആശംസിക്കാം വറുത്ത കരിമീൻ, ഏത് പാലും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 20 മിനിറ്റ് പ്രീ-ലഹരി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് മാത്രമാണ് ഒരു നാലാം, അല്പം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ എടുത്തു വേണം. മത്സ്യം കുതിർക്കാൻ ശേഷം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ മാവു വൈറ്റ് വീഞ്ഞും റോൾ തളിച്ചു വേണം. ഒരുമിച്ചു തൊലി എങ്കിൽ കരിമീൻ ഫ്രൈ, പോലും അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല. പാചക എടുത്തു നല്ലത് ഒരു ഇരുമ്പുചട്ടി എണ്ണ വളരെ കരിമീൻ പകുതി അതിൽ നിമജ്ജനം അത് പകർന്നിരിക്കുന്നു വേണം.

എന്നാൽ പാചക കൂടുതൽ ഒരത്ഭുതം ഉണ്ട്. ഒരു ഉദാഹരണം പുളിച്ച ക്രീം കരിമീൻ ആണ്. ഈ വിഭവം ഈ ചേരുവകൾ ആവശ്യം:

• ഇതിലേക്കായി കരിമീൻ - 800 ഗ്രീസ്.
• പുകകൊണ്ടു തുകയല്ല - 40 ഗ്രീസ്.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.1 കിലോ;
• ഉപ്പ്;
• ഉള്ളി ക്രീം സോസ്;
• ായിരിക്കും;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

അത്തരം ഒരു കരിമീൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അത്, വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമായ ആദ്യ ആണ് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി കയറി ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ വെട്ടി, പിന്നെ ഭാഗങ്ങളായി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. മത്സ്യം ഈ കഷണങ്ങൾ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വേണം. എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ചുകളഞ്ഞു, പ്രീ-തിളപ്പിക്കുക വേണം. അപ്പോൾ അത് ഒരു പാൻ ആദ്യ പാളി സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. രണ്ടാം പാളി മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂന്നാം വീണ്ടും വീണ്ടും കരിമീൻ വീഴുന്നു. എന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ .നസീര്, സോസ് നിറഞ്ഞു എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉള്ളി നിന്നും ഉണ്ടാക്കി, അടുപ്പ് ചുട്ട. പാചകം ശേഷം, വിഭവം ായിരിക്കും തളിക്കേണം കഴിയും.

ഇപ്പോൾ ചുട്ടു പ്രാമുഖ്യം കൂടുതൽ കൂടുതൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. ശേഷം എല്ലാവരും, പ്രക്രിയ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ. എന്നാൽ അവരുടെ ഭാരം കാണുന്ന ആ ആളുകൾ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകം പലപ്പോഴും പോലുള്ള കരിമീൻ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗം അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ നേടി. ഉദാഹരണത്തിന്, കരിമീൻ ഒരു പ്രത്യേക ഫുൾസ്ലീവ് ചുട്ട കഴിയും. ഭാഗ്യവശാൽ, അവർ ഇപ്പോൾ എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിറ്റുപോകുന്നുണ്ട്.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു സേവിക്കുകയാണ് തുല്യമായ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മുറിച്ച് കരിമീൻ ആവശ്യം മറച്ചുവെക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അവർ സൊല്യത്സ്യ കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു. പത്തു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് മത്സ്യം ബിറ്റ് ലഹരി വരുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ ഫുൾസ്ലീവ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. അവിടെ മീനും കിലോഗ്രാം 250 ഗ്രാം എന്ന പ്രതീക്ഷ കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. സ്ലീവിന്റെ ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കി ആണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് അടുപ്പിൽ മലിനീകരിക്കാൻ ചെയ്യരുത് മത്സ്യം പ്രകൃതി വിശേഷപ്പെട്ട മണം നിലനിർത്തി. മത്സ്യം ദ്വാരം കലക്കിയ പുളിച്ച വെണ്ണ, അത് സൌമ്യമായി ഇളക്കും അത്യാവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ സ്ലീവിന്റെ ഉപരിതലത്തിന്റെ അടുപ്പിൽ മതിലുകൾ ബാധിക്കുന്നതല്ല അങ്ങനെ, ഒരു ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അടുപ്പിൽ ഇടുന്നു. എന്നാൽ 200 ഡിഗ്രി 25-30 മിനിറ്റ് ശേഷം തയ്യാറാണ് നേടുകയും പാകംചെയ്ത കരിമീൻ. പാചക പാചകം, അല്ലെങ്കിൽ പകരം അവരുടെ ഓപ്ഷനുകൾ, നിങ്ങൾ വിവിധങ്ങളായി ശ്രമിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചീസ് പകരം പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അത് സ്ലീവിന്റെ കടന്നു അനുയോജ്യമാകും. അവിടെ മത്സ്യം കിലോഗ്രാം ചീസ് 150 ഗ്രാം ആണ്. ഈ കേസിൽ കാർപ്പ് മസാലകൾ രുചി കൊണ്ട് ലഭിക്കുന്നതു.

അത് പുളിച്ച ക്രീം കരിമീൻ വറുത്ത നേടാനുള്ള നല്ല കഴിയും. തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വേണ്ടി പാചക ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഓരോ സ്ത്രീ നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എന്നാൽ ഇവിടെ ഒരുവൻ. ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമായതു:

• കരിമീൻ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 കപ്പ്;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തുറ ഇല - 1;
• കാരറ്റ് - 1;
• കുരുമുളക് - 8 പീസ്.

റ്റോപ്പലോവിന്റെ, ക്ലീൻ വേണം മുറിച്ചുകടന്ന് അകത്തു കുരുമുളക്. അപ്പോൾ മീൻ ഈ കഷണങ്ങൾ വറുത്ത വേണം. ഉള്ളി, കാരറ്റ് ആദ്യം ഡയറക്റ്ററി, തുടർന്ന് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു പാദത്തിൽ കപ്പ്. അപ്പോൾ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉയർന്ന ഉത്യത്നിത്സു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ടോപ്പ് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ തുറ ഇല ചേർത്തു ആക്കി. ഇതെല്ലാം പുളിച്ച ക്രീം നിറഞ്ഞു. അപ്പോൾ ഒരു പാൻ ഒരു ലിഡ് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഇട്ടു. പായസം ഒരു വിഭവം മിനിറ്റ് അധികം ഇനി 20 ആയിരിക്കണം ആണ്. കൂടെ ഒരു കരിമീൻ മേശയിൽ സേവിച്ചു.