അച്ചാറുകൾ കൂടെ വിനൈഗ്രെത്തെ: ഒരു രഹസ്യം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സാലഡ് Olivier ശേഷം നേർ വിനൈഗ്രെത്തെ പരിഗണിക്കാം. ഈ സാലഡ് ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടിക ഒരു യഥാർത്ഥ സ്വർണ്ണമാല ആണ്. കാരണം ചേരുവകൾ ശോഭയുള്ള നിരവധി, ഈ വിഭവം അതിഗംഭീര ഭക്ഷണം ബാക്കി നിന്നു നിലകൊള്ളുന്നു.

സാലഡ് കഥ

റഷ്യൻ ൽ അടുക്കള എപ്പോഴും മൊത്തത്തിൽ പലപ്പോഴും നൽകിയ പ്രശസ്തമായ പാകം പച്ചക്കറികൾ ചെയ്തു. എന്നാൽ ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി സ്വാധീനത്തിൽ, നമ്മുടെ ഇവിടൊ ചെറിയ പുറവുമുള്ള കടന്നു പ്രീ-മുറിക്കൽ അവരിൽ വ്യത്യസ്ത തരം ഇളക്കുക തുടങ്ങി.

പേര് "റഷ്യൻ സാലഡ്" പകരം സലാഡുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക ഒരു പ്രത്യേക സോസ്, സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതു വീഞ്ഞു വിനാഗിരി, കടുക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഉൾപ്പെട്ടതായിരുന്നു. നിലവിൽ, അത്തരം ഒരു മിശ്രിതം നിരവധി വിഭവങ്ങൾ നിർബന്ധിക്കരുത്. ആധുനിക വിനൈഗ്രെത്തെ അച്ചാറുകൾ, നമ്മുടെ ദിവസം എത്തി ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് രുചിവരുത്തിയതും.

ഗുണമേന്മയുള്ള സലാഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി രഹസ്യ നിയമങ്ങൾ മൂന്ന്

അച്ചാറുകൾ ഒരു സാലഡ് ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ, പാചകം ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർ അറിയുന്നു. പക്ഷെ എല്ലാവരും ഈ വിഭവം ചില നിയമങ്ങൾ വഴങ്ങിയും തയ്യാറായിരിക്കണം വസ്തുത ശ്രദ്ധിയ്ക്കുന്ന. വിനൈഗ്രെത്തെ വളരെ ശോഭയുള്ള വിഭവം ആണ്, വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള പച്ചക്കറി രൂപം നിന്നും, അതിന്റെ സ്വര രൂപം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം വിഭവങ്ങൾ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക.

ഭരണം №1

ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള സലാഡ് ലഭിക്കാനും അച്ചാറുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം ബാലൻസ് ആവശ്യമാണ്. ഭക്ഷ്യസാധനങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധതയും ഒരേ ബിരുദം മാത്രം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം. പാചകം സമയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തകരുകയും അഴിഞ്ഞുകിടക്കുന്നു, പിന്നീട് ഈ പച്ചക്കറി സാലഡ് മുറിച്ചു ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഒരു ചെറിയ ഉംദെര്ചൊഒകെദ് ചേരുവകൾ വിടാൻ നല്ലതു, അല്ലെങ്കിൽ അവർ മുഷ് വിനൈഗ്രെത്തെ തിരികയും. കൂടാതെ, വിനൈഗ്രെത്തെ തന്നെയാണ് മുറിച്ചില്ല വളരെ കണ്ണിൽ ചെയ്യരുത് , അച്ചാറുകൾ അവർ അമിത ഈർപ്പം സൃഷ്ടിക്കുന്ന.

ഭരണം №2

എല്ലാ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുല്യ മുറപ്രകാരം കൈക്കൊള്ളണം. പാചകക്കുറിപ്പ് അത് ഭക്ഷണം ആധാര കണ്ടാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജയിക്കയില്ല വേണം. സാലഡ് തുക ഗ്രീൻ പീസ് ഒരു തുരുത്തി നിരക്കിൽ ഉണ്ടാക്കി എങ്കിൽ, തുടർന്ന് ബാക്കി ചേരുവകൾ ഒരേ നിരക്ക് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്.

ഭരണം №3

വിഭവം കളറിംഗ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് മുന്നറിയിപ്പ് ഒരു ഉയർന്ന സ്വര രൂപം, ചേരുവകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെട്ടി ബെഎത്സ് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുന്നു പച്ചക്കറി എണ്ണ ഇത് ചേർക്കുക വേണം. നിറം വ്യാപനം നിർത്തി അവലംബം പച്ചക്കറി ബാക്കി സംരക്ഷിക്കാൻ നേർത്ത എണ്ണ സിനിമ.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് സാലഡ് എപ്പോഴും രണ്ടു വഴികളിൽ സര്ക്കാര് - അത് രുചി സ്വര രൂപം വിഭവങ്ങൾ ആണ്. രണ്ടാം പോയിന്റ് പി ഭക്ഷണം സാധാരണ കുടുംബം അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാക്കിയ പോലും. ഒരു നല്ല ഹോസ്റ്റസ് എപ്പോഴും രുചി ഹാജരാകുന്നതിന് ബാലൻസ് ഭരണം അനുസൃതമായി വേണം.

അച്ചാറുകൾ കൂടെ വിനൈഗ്രെത്തെ: ക്ലാസിക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

യൂണിഫോം മൂന്ന് പച്ചക്കറി (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബെഎത്സ്) പാചകം, സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. ഈ എല്ലാ ചേരുവകൾ തുല്യ അളവിൽ പിടിപെടും. ബെഎത്സ് വളരെ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അധികം വേവിച്ച, അതിനാൽ അത് പ്രത്യേകം പാചകം ശുപാർശ.

എല്ലാ പച്ചക്കറി വൃത്തിയാക്കിയ അവ ഒരേ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. വിവിധ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം എപ്പോഴും ഫലപ്രദമല്ല ഇത് മികച്ച കൈ കൊണ്ടും വേണം.

തീർച്ചയായും, അച്ചാർ ഉള്ളി രുചി, ഗ്രീൻ പീസ് എന്ന അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി തുരുത്തി ചേർക്കുക, ചെയ്യുക,. ഇത് ഡ്രം ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അഭികാമ്യം. ചില വീട്ടമ്മമാർ സാലഡ് സൌഎര്ക്രൌത് ചേർത്തു, എന്നാൽ അതു അനാവശ്യമായി കഴിയും.

അച്ചാറുകൾ കൂടെ റെഡി വിനൈഗ്രെത്തെ, മുകളിൽ വിവരിച്ച ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നവണ്ണം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചാർജ്ജ്.