വീട്ടിൽ ലുല കബാബ്. പാചകം രഹസ്യങ്ങളെ

ലുല ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള, പല ഗൊഉര്മെത്സ് "ല്യുല്യശ്ക" വഴി വാത്സല്യപൂർവം വിളിച്ച, ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം അസർബയ്ജാനി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. എന്നാൽ, ഇന്ന് അത് റഷ്യയിലും പല ആളുകൾ സ്നേഹിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന ആർബിഐയുടെ. അതിനാൽ, ഈ വിഭവം പല ആരാധകർ സ്വന്തം, കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണ് പാചക വാഗ്ദാനം തുടങ്ങി. അവരിൽ എല്ലാ അവസാന ഫലം പകരം രുചിയുള്ള വിഭവം ആയിരുന്നു ആകുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ആധുനിക പാചക പുതിയ കണ്ടെത്തലുകൾ ചെയ്തത് അസർബയ്ജാനി ലുല കബാബ് പാചക ക്ലാസിക് രീതി പരിഗണിക്കുക താഴെ.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോഗ്രാം ആട്ടിൻ;
• ടാലോ ഫാറ്റി വാൽ 300 ഗ്രാം;
• നാല് ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ (നിലത്തു);
• ബേസിൽ (ഉണങ്ങിയ പൊടി) ഒരു ടേബിൾ;

ബേസിൽ, തുളസി പൊടി, പച്ച ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചണത്തണ്ടുകളുടെ, അതുപോലെ വതെര്ച്രെഷ്, തര്രഗൊന് ആൻഡ് വെളുത്തുള്ളി: വിവിധ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ദാക്ഷിണ്യവും പകുതി ഉള്ളി കൂടെ കുര്ദ്ജുഛ്നൊഗൊ കൊഴുപ്പ് താമസിക്കയില്ല. ഇരട്ട ദാക്ഷിണ്യവും ആട്ടിറച്ചി, ഇറച്ചി ആദ്യ രണ്ടാം പ്രാവശ്യം സ്ക്രോൾ - ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഒരു വിസ്ചൊഉസ് സ്ഥിരത ഇറച്ചി, ഉള്ളി മിശ്രിതം. പൊടി തുളസി, ബേസിൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത്. മറ്റൊരു മിക്സ് തുടർന്ന് മസാലനിറയ്ക്കല് ലഹരി അങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കനി 30 മിനിറ്റ് ഇട്ടു.

രണ്ടാമതായി, ജൊഹനാസ്ബർഗ് സ്വയം രൂപം അത്യാവശ്യമാണ്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഈ നനഞ്ഞ കൈകൾ ഒപ്പം അരിഞ്ഞ ഫോം കളയണം ല്യുല്യ കബാബ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക സോസേജ് സ്കെവെര്സ് ന് വീതിയും മാല. ഇപ്പോൾ അത് പിന്നീട് ലുല മുകളിൽ വെച്ചു മാറ്റേണ്ട ശേഷിക്കുന്ന അക്കരപ്പച്ച നേർത്ത ദളങ്ങൾ മുറിച്ച്, നിന്ന് പിന്തുടരുകയും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വരട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക വേണം ഗ്രിഡ് വിവിധ അടുപ്പിൽ മുകളിലെ ടയർ സ്ഥിതി.

അങ്ങനെ, പരമ്പരാഗത ലുല കബാബ് കേവലം പാചകം വീട്ടിൽ. വെറും സമയം ആഗ്രഹം ആവശ്യമാണ്. ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ ആധുനിക പതിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധ.

അതേസമയം, നിരവധി പരാതികൾ വിധിക്കുന്നു, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ബുദ്ധിമുട്ട് ശരിയായ അന്ധനായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മെഅത്ബല്ല് നിന്നാണ് ഈ അല്ല എന്തെങ്കിലും മാറുന്നു. ഇത് വെറും സ്കെവെര് തുടരുന്നതിനും കൂടാതെ വീണു ഇല്ല. പലരും, ലഹരി പഴകിയ അപ്പം, ആട്ടിറച്ചി മുട്ട ചേർക്കാൻ കൂടിക്കാഴ്ച അപ്രതീക്ഷിത ഓഫറുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചെറിയ അന്നജം ചേർക്കുക ശുപാർശ.

ഞങ്ങൾ ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ന് ലുല കബാബ് ഒരുക്കും വീട്ടിൽ ഇത്തരം തടസ്സങ്ങൾ ചെയ്യുകയില്ലെന്ന് എങ്കിൽ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം നിങ്ങൾ മസാലനിറയ്ക്കല് കൊഴുപ്പ് (കൊഴുപ്പ്-ടെയിൽ കൂടെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്) പാചകം വേണം. ഇത് കൊഴുപ്പ് ആണ് ഒരു ബോണ്ടിങ് ഏജന്റ് ഇറച്ചി സേവിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഒരു ആധുനിക അനലോഗ് പോലെ ചിക്കൻ വീട്ടിൽ ലുല കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ് തരും. നാം വേണ്ടിവരും:

• ചിക്കൻ കനവും 1 കിലോ;
• രണ്ടു ബൾബുകൾ;
• രണ്ട് മധുരവും കുരുമുളക് (ബൾഗേറിയൻ) വലിയ;
• ചീസ് ഇനങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഖര 100 ഗ്രാം;
• ഒരു എണ്ണ (ക്രീം) 100 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

കബാബ് സ്കെവെര്സ് മരം ഉണ്ടാക്കി ചെയ്യും ചുട്ടു, അത് 60-70 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുമ്പ് അവരെ ഒഴിവാക്കുന്നത് അതിനാൽ അവസരങ്ങളുണ്ട്. ഈ പാചകം സമയത്ത് ഇറച്ചി ചെയ്ത അവരെ നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യരുത്.

അങ്ങനെ ആദ്യം അവർ മൃദുവായ വരെ കുരുമുളക് ആരാഞ്ഞത് ചുട്ടു മോഡിൽ അടുപ്പിൽ റാക്ക് ന്. അവർ തണുത്ത ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. കൂടാതെ, പുറമേ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചിക്കൻ, ഉള്ളി, ചീസ്. പിന്നെ, ഈ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചേർത്ത്, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉപ്പും കുരുമുളക് സ്ഥലം ചേർക്കുക.

പിന്നെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ല്യുല്യ കബാബ് ഓവൽ പത്തിഎസ് രൂപപ്പെടുകയും ഉൾപ്പെടുന്നു, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-കുഴക്കേണ്ടതിന്നു കൈകൾ മാത്രം വേണം. 180 ഡിഗ്രി താപനില, തിരിയാൻ വിസ്മരിച്ചു ഇല്ലാതെ അരമണിക്കൂർ ആയി ചുട്ടു.

അങ്ങനെ, എല്ലാവർക്കും അവരുടെ അഭിരുചികളും കഴിവുകളും അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ലുല കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയാറാക്കണം, കുടുംബം മുഴുവനും അത്താഴത്തിന് ഒത്തുചേരലിനായി ഇത്തവണ ആയിരിക്കും. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ഫലം ശേഷം, അത് പോലും ഏറ്റവും പ്രതീക്ഷകൾ തൃപ്തി വരുത്തും.